第八章煙草的質(zhì)量與化學指標(編輯修改稿)
2024-08-28 13:23 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 安全性 吸煙是一個不完全燃燒的過程，產(chǎn)生許多有害成分，如焦油，煙堿，亞硝胺， CO NO NH3 HCN 自由基和苯并芘等 左天覺研究表明：焦油是最主要的有害物質(zhì)，焦油成分中 ％對人體無害， ％致癌，％促進癌癥病變物質(zhì)（促癌物質(zhì)）。 有人提出，影響健康的因素很多，遺傳、個人體質(zhì)、飲食習慣、藥物和環(huán)境等等，僅將吸煙作為各種疾病尤其是癌癥的罪魁禍首是不符合實際的。如焦油中的主要致癌物質(zhì)苯并芘全世界每年釋放總量為 5044t，煙草燃燒僅產(chǎn)生 。 第二節(jié) 化學指標 一、主要化學指標 二、評定煙質(zhì)的經(jīng)驗指標 一、主要化學指標 二、評定煙質(zhì)的經(jīng)驗指標 Bruckner品質(zhì)指數(shù) 3施木克值 施木克值 =2左右品質(zhì)較好。 施木克值反應了煙葉中的酸堿平衡關系。 施木克值的局限性是： 只能應用于同一地區(qū)、同一類型、不同等級的煙葉作比較。不同類型煙葉（如烤煙和晾曬煙）因為加工方法不同，可溶性糖含量差別很大，而蛋白質(zhì)變化相對較小，所以無法應用施木克值 施 木 克 值 蛋 白
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