準(zhǔn)備從“心”開始——客房清掃的準(zhǔn)備doc(編輯修改稿)
2025-08-28 07:23 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 學(xué)生興趣，引導(dǎo)學(xué)生暢所欲言，進(jìn)入課堂狀態(tài)Ⅱ講授新課講授新課一、客房清掃的規(guī)定清掃工作以不干擾客人為準(zhǔn)問：客房服務(wù)員的穿著有何特點(diǎn)?酒店為什么要求客房服務(wù)員這樣穿著？服務(wù)員清掃客房一般安排在什么時(shí)間？為什么？學(xué)生通過圖片的觀察，經(jīng)過信息篩選、整理歸類出客房服務(wù)員著裝特點(diǎn)，分析原因，延伸出第一個(gè)知識(shí)點(diǎn)——清掃工作以不干擾客人為準(zhǔn)設(shè)計(jì)意圖：循序漸進(jìn)地過程，逐步引出知識(shí)點(diǎn)，符合學(xué)生思維規(guī)律，學(xué)生更易接受。 養(yǎng)成進(jìn)房前先思索的習(xí)慣結(jié)合前面講的“清掃工作以不干擾客人”的原則，請(qǐng)學(xué)生思考客房服務(wù)員進(jìn)入客人房間前可以做些什么？如何才能更好地做到不干擾客人的休息？“想”，具體想些什么？老師的啟發(fā)，學(xué)生的發(fā)言，共同探討分析結(jié)論：客房服務(wù)員必須養(yǎng)成進(jìn)房前先思索的習(xí)慣教師：通過本知識(shí)點(diǎn)的學(xué)習(xí)，適當(dāng)?shù)卣归_對(duì)學(xué)生進(jìn)行德育教育。設(shè)計(jì)意圖：在提高專業(yè)素養(yǎng)的同時(shí)，適當(dāng)進(jìn)行德育教育，有利于其日后的就業(yè)和發(fā)展注意房間掛的牌子參考案例，請(qǐng)學(xué)生分析案例中的服務(wù)員錯(cuò)在哪里？正確的應(yīng)該怎么做？如果服務(wù)員在清掃客房之前沒有看到“請(qǐng)勿打擾”或反鎖標(biāo)志將會(huì)如何？多媒體顯示案例，學(xué)生分析討論，前后四人一組，一人做記錄員，一人發(fā)言。請(qǐng)若干組的發(fā)言員發(fā)言，其他組發(fā)言員補(bǔ)充，教師總結(jié)。設(shè)計(jì)意圖：運(yùn)用現(xiàn)實(shí)酒店案例，直觀，生動(dòng)，貼近實(shí)際，對(duì)知識(shí)點(diǎn)的掌握更到位。養(yǎng)成進(jìn)房前先敲門通報(bào)的習(xí)慣請(qǐng)學(xué)生上臺(tái)模擬服務(wù)員敲門進(jìn)房的過程。（或者使用DV，展示正確的服務(wù)員敲門進(jìn)房程序）教師分析學(xué)生模擬情況，結(jié)合教材中的知識(shí)點(diǎn)，指出其中的對(duì)錯(cuò)，在點(diǎn)評(píng)中滲透該知識(shí)版塊中的注意事項(xiàng)。教師學(xué)生的互動(dòng)，學(xué)生積極的演繹自己所認(rèn)為的進(jìn)房敲門通報(bào)的程序，通過實(shí)際的模擬演練，理論結(jié)合實(shí)際，激發(fā)了學(xué)習(xí)興趣，寓教于樂，在互動(dòng)中完成知識(shí)點(diǎn)的傳授。設(shè)計(jì)意圖：實(shí)際模擬演練，學(xué)生通過模擬對(duì)知識(shí)點(diǎn)的理解更加感性，通過點(diǎn)評(píng)有助學(xué)生認(rèn)識(shí)到自身對(duì)該知識(shí)點(diǎn)的掌握情況，也符合職高生抽象思維能力相對(duì)較弱的特點(diǎn)。養(yǎng)成開門作業(yè)的習(xí)慣問：如果你是服務(wù)員在清掃客房時(shí)，房門會(huì)不會(huì)打開？為什么？結(jié)合學(xué)生回答，講授該知識(shí)點(diǎn)，適當(dāng)介紹國(guó)內(nèi)外飯店相關(guān)的個(gè)性化服務(wù)案例請(qǐng)學(xué)生分析，開門打掃客房的好處有哪些？學(xué)生可以暢所欲言，把學(xué)習(xí)的主動(dòng)權(quán)交給學(xué)生。通過多媒體顯示，可以適當(dāng)拓寬知識(shí)面（了解客房房務(wù)工作車工作時(shí)所處的大致位置、開門作業(yè)的意義、當(dāng)前飯店在此方面?zhèn)€性化服務(wù)的發(fā)展趨勢(shì)）講究職業(yè)道德，尊重客人生活習(xí)慣（初步設(shè)想）采取提問的方式，把十條注意事項(xiàng)在與學(xué)生的交流的過程中巧妙聯(lián)結(jié)起來(lái)，學(xué)生自由發(fā)言，教師適當(dāng)點(diǎn)評(píng)，引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)。教師適當(dāng)?shù)貙?duì)學(xué)生進(jìn)行德育教育，增強(qiáng)遵守職業(yè)道德的意識(shí)，有利于學(xué)生今后的各方面發(fā)展。設(shè)計(jì)意圖：在這一環(huán)節(jié)，培養(yǎng)學(xué)生的發(fā)散性思維，引導(dǎo)并鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行研究性學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的分析能力和概括能力。德育方面，通過老師的分析教育，能結(jié)合專業(yè)特點(diǎn)和學(xué)生的實(shí)際，引起他們的反思，對(duì)學(xué)生進(jìn)行情感教育，使他們認(rèn)識(shí)到遵守職業(yè)道德的重要性。 厲行節(jié)約，注意環(huán)境保護(hù)結(jié)合當(dāng)前社會(huì)對(duì)于環(huán)境保護(hù)的緊迫性，作為酒店行業(yè)更應(yīng)該注意環(huán)境保護(hù)，也是創(chuàng)建節(jié)約性社會(huì)的需要。結(jié)合專業(yè)，請(qǐng)學(xué)生談?wù)剬?duì)于環(huán)境保護(hù)的看法。設(shè)計(jì)意圖：通過圖片展示，學(xué)生從酒店行業(yè)的角度出發(fā)，自主發(fā)言討論，涉及環(huán)保概念，拓寬專業(yè)知識(shí)面，對(duì)于環(huán)保有個(gè)徹底清晰的概念，意識(shí)到節(jié)約型、環(huán)保的重要性。Ⅲ課堂
外語(yǔ)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1