【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 關(guān)失信記錄已失效，供應(yīng)商需提供相關(guān)證明資料） ；） 、單位負(fù)責(zé)人為同一人或者存在直接控股、管理關(guān)系的不同供應(yīng)商，不得同時(shí)參加本項(xiàng)目的投標(biāo)活動(dòng)。為本項(xiàng)目提供整體設(shè)計(jì)、規(guī)范編制或者項(xiàng)目管理、監(jiān)理、檢測(cè)等服務(wù)的供應(yīng)商，不得參加本項(xiàng)目的投標(biāo)活動(dòng)；） 、本項(xiàng)目不接受聯(lián)合體投標(biāo)。七、獲取招標(biāo)文件方式及時(shí)間：（）獲取招標(biāo)文件的時(shí)間：年月日至年月日（公休節(jié)假日除外）每天上午～：，下午：～：。 （北京時(shí)間，下同）（）獲取招標(biāo)文件的地點(diǎn)：廣東偉信工程項(xiàng)目管理有限公司（鶴山市沙坪鎮(zhèn)新城路號(hào)）。 （）招標(biāo)文件售價(jià)：人民幣元份。八、獲取招標(biāo)文件須提供以下資料、法定代表人證明書(shū)和法定代表人授權(quán)委托書(shū)原件（附法定代表人及被授權(quán)人身份證復(fù)印件，法定代表人親自報(bào)名的，無(wú)需提供授權(quán)委托書(shū)） ；8 / 6營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本（復(fù)印件加蓋公章） ；九、投標(biāo)截止時(shí)間年月日時(shí)分。接收投標(biāo)文件時(shí)間：年月日時(shí)分至年月日時(shí)分。十、提交投標(biāo)文件地點(diǎn):廣東偉信工程項(xiàng)目管理有限公司（鶴山市沙坪鎮(zhèn)新城路號(hào)）。十一、開(kāi)標(biāo)時(shí)間：年月日時(shí)分十二、開(kāi)標(biāo)地點(diǎn)：廣東偉信工程項(xiàng)目管理有限公司（鶴山市沙坪鎮(zhèn)新城路號(hào)）。十三、本公告期限（個(gè)工作日）自年月日至年月日止。十四、聯(lián)系事項(xiàng)：采購(gòu)人：鶴山市紀(jì)元中學(xué)地址：鶴山市沙坪街道人民東路路聯(lián)系人：李老師聯(lián)系電話(huà)： 采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)名稱(chēng)：廣東偉信工程項(xiàng)目管理有限公司地址：鶴山市沙坪鎮(zhèn)新城路號(hào)聯(lián)系人：歐陽(yáng)先生聯(lián)系電話(huà)： 廣東偉信工程項(xiàng)目管理有限公司 二○一九年八月六日9 / 69第二部分 采購(gòu)需求一、采購(gòu)單位：鶴山市紀(jì)元中學(xué)二、采購(gòu)項(xiàng)目?jī)?nèi)容：招標(biāo)分為四大類(lèi)：包：凍品生鮮、冰鮮肉類(lèi)（含家禽、魚(yú)、海產(chǎn)品等）包：鮮肉類(lèi)(含豬、牛、羊肉等)包：蔬果類(lèi)包：副食品類(lèi)（含糧、油、粉、面、雞蛋等）三、采購(gòu)項(xiàng)目要求：每包招個(gè)供應(yīng)商，即共個(gè)供應(yīng)商。各包供應(yīng)商供貨期為一年，自簽訂合同之日起計(jì)算。本項(xiàng)目允許兼投不可兼中，如投標(biāo)人已經(jīng)成為一個(gè)包組的第一中標(biāo)候選供應(yīng)商，則不再推薦為其他包組的中標(biāo)候選供應(yīng)商。食用鹽按上級(jí)文件規(guī)定執(zhí)行，不進(jìn)行公開(kāi)招標(biāo)。包組 中標(biāo)人數(shù) 量 供貨期包凍品生鮮、冰鮮肉類(lèi)（含家禽、魚(yú)、海產(chǎn)品等）家 各包供應(yīng)商供貨期為一年，自簽訂合同之日起計(jì)算。包鮮肉類(lèi)(含豬、牛、羊肉等)家 各包供應(yīng)商供貨期為一年，自簽訂合同之日起計(jì)算。包蔬果類(lèi) 家各包供應(yīng)商供貨期為一年，自簽訂合同之日起計(jì)算。包副食品類(lèi)（含糧、油、粉、面、雞蛋等）家 各包供應(yīng)商供貨期為一年，自簽訂合同之日起計(jì)算。四、主要食材質(zhì)量要求：（一） 、整體要求：①供應(yīng)的貨品必須質(zhì)量安全衛(wèi)生無(wú)毒無(wú)害，量足價(jià)平，并提供有完善的售后服務(wù)。 ②供應(yīng)的肉類(lèi)、禽蛋類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)食品，需符合相關(guān)環(huán)境保護(hù)、知識(shí)產(chǎn)權(quán)等方面的法律要求，需符合采購(gòu)人提出的有關(guān)特殊要求和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。③供應(yīng)的蔬菜、水果，需符合國(guó)家《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害蔬菜安全要求》 、 《食品中污染限量》 、 《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》等規(guī)定和采購(gòu)人有關(guān)的質(zhì)量要求，嚴(yán)格遵守廣東省無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法，供應(yīng)質(zhì)量需經(jīng)過(guò)粗加工，食用率達(dá) 以上。應(yīng)符合我國(guó)無(wú)公害蔬菜上的衛(wèi)生指標(biāo)規(guī)定（即由中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布的《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量》的相關(guān)規(guī)定） 。 10 / 69③供應(yīng)的各類(lèi)副食品需符合國(guó)家《產(chǎn)品質(zhì)量法》 、 《食品衛(wèi)生法》等相關(guān)法律法規(guī)的要求，確保所供副食品優(yōu)質(zhì)新鮮，符合衛(wèi)生防疫部門(mén)、檢驗(yàn)檢疫部門(mén)的各項(xiàng)合格指標(biāo)，并有完整的銷(xiāo)售合格標(biāo)注或證書(shū)。④所有物品的來(lái)源必須清晰。所提供食材均為非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。⑤在每次送貨時(shí)，要將肉菜等的衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告隨同供貨清單交由采購(gòu)人。如出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題或保質(zhì)期不足的情況，采購(gòu)人有權(quán)拒絕接受所提供的物品或食品。若因食品質(zhì)量引起食物中毒（經(jīng)工商、衛(wèi)生防疫部門(mén)鑒定） ，中標(biāo)單位應(yīng)承擔(dān)全部法律責(zé)任，采購(gòu)人有權(quán)取消其供應(yīng)資格。⑥項(xiàng)目指標(biāo)（） 甲胺磷不得檢出 甲拌磷不得檢出 氧化樂(lè)果不得檢出 甲基對(duì)硫磷不得檢出 呋喃丹不得檢出 百菌清 ≤ 多菌靈 ≤ 汞（以 計(jì)） ≤ 鉛（以 計(jì)） ≤ 砷（以 計(jì)） ≤ 氟（以 計(jì)） ≤ 硝酸鹽（以 計(jì)） 瓜果類(lèi)≤；葉菜根莖類(lèi)≤ 亞硝酸鹽（以 計(jì)） ≤ （二）具體要求： 、糧油 ）供應(yīng)產(chǎn)品的質(zhì)量要求： ① 米、油、面粉、豆類(lèi)貨物需符合衛(wèi)生，不得有腐爛、變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不結(jié)、混有異物或者其他感官性狀異常，并可能對(duì)人體健康有害的物質(zhì)。 ② 米、油：要提供 認(rèn)證、國(guó)家機(jī)關(guān)發(fā)出的產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證書(shū)。包裝食品：包裝箱完整，同時(shí)包裝箱要印有注冊(cè)商標(biāo)、生產(chǎn)廠家名稱(chēng)、廠址、出廠日期、產(chǎn)品合格證、保質(zhì)期限、產(chǎn)品成份、廠家電話(huà)號(hào)碼。11 / 69③散裝豆類(lèi)：提供生產(chǎn)廠家營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、國(guó)家機(jī)關(guān)發(fā)出的產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證書(shū)。中標(biāo)單位所提供產(chǎn)品質(zhì)量需要符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求，不得有摻假、變質(zhì)、變味、過(guò)期等現(xiàn)象出現(xiàn)，嚴(yán)禁偽劣、假冒、無(wú)證不合格物品進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。 ④中標(biāo)單位在供應(yīng)過(guò)程中，如果發(fā)生出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題或造成食物中毒，如變質(zhì)等情況，經(jīng)查實(shí)后確屬供應(yīng)方責(zé)任，中標(biāo)單位應(yīng)承擔(dān)全部責(zé)任，主要包括食物中毒人員醫(yī)療費(fèi)、誤工費(fèi)、事故處理費(fèi)等，直至追究刑事責(zé)任。 ）油類(lèi)質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：每個(gè)食用油品種需色澤好，透明度高，無(wú)渾濁，無(wú)沉淀和懸浮物，粘度小，無(wú)分層現(xiàn)象，氣味正常，無(wú)酸臭異味。嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，色澤、氣味、霉變、真菌毒素、重金屬污染物、農(nóng)藥等嚴(yán)格控制在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)（原糧及成品糧色澤、氣味需正常。霉變粒不得超過(guò) ％。 真菌毒素：黃曲霉毒素 （ μ～μ） 、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（ ≤μ） 、玉米赤霉烯酮（ ≤μ） 、赭曲霉毒素 （ μ） 。 重金屬污染物：鉛（ ≤） 、鎘( ～ )、汞（ ） 、無(wú)機(jī)砷（ ～ ） 。 農(nóng)藥：對(duì)磷化物、馬拉硫磷等 余種農(nóng)藥規(guī)定了最大殘留限量。并根據(jù)用戶(hù)需求的食用油等級(jí)保質(zhì)保量完成供貨。要求提供的食用油生產(chǎn)廠家信譽(yù)良好，有明確的商品標(biāo)簽，有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、質(zhì)量等級(jí)，并標(biāo)明初制油的加工工藝(即用浸出法生產(chǎn)，還是用壓榨法生產(chǎn)的)和是否用轉(zhuǎn)基因油料生產(chǎn)，不許以次充好、以假充真。如將毛油當(dāng)一級(jí)或二級(jí)油進(jìn)行銷(xiāo)售，將低價(jià)位的植物油摻人高價(jià)位植物油中進(jìn)行銷(xiāo)售，牟取暴利，一經(jīng)查處，中標(biāo)單位將承擔(dān)全部責(zé)任。 ① 油類(lèi)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： 色拉油： 一級(jí)大豆色拉油 花生油： 大豆油： 葵花籽油： 棉籽油： 油茶籽油： 玉米油： 米糠油： ）稻米的質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn) 大米的品質(zhì)是由多方面因素決定的，主要從大米的品種，成熟情況，含水量、重金屬等方面12 / 69檢驗(yàn)，主要的方法和標(biāo)準(zhǔn)是看大米的存放時(shí)間長(zhǎng)短的功能，綜合上述因素，檢驗(yàn)大米的品質(zhì)，以其粒形、腹白、硬度及其新鮮度來(lái)確定。大米品種要求為標(biāo)準(zhǔn)一等米，不含添加劑，米類(lèi)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： 。 ① 米的粒形：米粒形均勻、整齊、重量大沒(méi)有碎米和爆腰米的品質(zhì)較好，相反則差； (碎米是指米的體積在整粒的 ／ 以下的米；爆腰米為米粒上有裂紋的米，易碎、品味較差)； ② 米的腹白：米粒上呈乳白色的部分叫腹白，沒(méi)有腹白的米，體積小、硬度低、易碎、蛋白質(zhì)含量低，品質(zhì)差； ③ 米的硬度：米能承擔(dān)機(jī)械力的程度叫米的硬度，凡是硬度大的米品質(zhì)就高；硬度小的米，品質(zhì)就差，易手成碎米； ④ 米的新鮮度：米的品質(zhì)檢驗(yàn)除上述三種外，對(duì)其新鮮度和衛(wèi)生狀況的檢查是最主要的方面。 新鮮的米有清香味和光澤，無(wú)米糠和其它雜質(zhì)、無(wú)蟲(chóng)草害、無(wú)異味、無(wú)霉味，用手摸時(shí)滑爽、干燥；而陳米則顏色暗淡無(wú)光、染有蟲(chóng)害痕跡，甚至發(fā)霉、粘連占?jí)K，煮熟食用質(zhì)感粗糙、口味差。 ）面粉面粉的品質(zhì)好壞有較明顯的區(qū)別，主要從含水量、顏色、面筋質(zhì)和新鮮度等幾個(gè)方面進(jìn)行品質(zhì)檢驗(yàn)。① 水分：國(guó)家規(guī)定面粉含水量在 —之間，含水量正常的面粉用手捏有滑爽的感覺(jué)；如捏而有形無(wú)散，則含水量過(guò)多，不易存放； ② 顏色：面粉的顏色隨著面粉的加工精度不同而不同，顏色越白精度越高，但其維生素含量低，如果保管時(shí)間越長(zhǎng)或保管條件潮濕，面粉的顏色就會(huì)加深，品質(zhì)降低； ③ 面筋質(zhì)：面筋質(zhì)決定面粉品質(zhì)，面筋質(zhì)含量高，品質(zhì)就好，但也有一點(diǎn)的含量標(biāo)準(zhǔn)，如果過(guò)高其它成分就相應(yīng)減少，品質(zhì)就不一定好； ④ 新鮮度：新鮮的面粉有正常氣味，顏色較淡，如果帶有腐敗味，霉味，顏色發(fā)深的面粉則是陳面粉；如因水分過(guò)多、產(chǎn)生發(fā)霉、結(jié)塊現(xiàn)像，表明已變質(zhì)；新鮮程度是鑒定面粉品質(zhì)的基本標(biāo)準(zhǔn)和方法。 、瓜果蔬菜、輔料、佐料 ）供應(yīng)產(chǎn)品的質(zhì)量要求：輔料、佐料類(lèi)需為正規(guī)廠家的產(chǎn)品，瓜、果、蔬菜需是優(yōu)質(zhì)貨品， 不得含有殘留農(nóng)藥或污染物，中標(biāo)單位需保證所供應(yīng)的蔬菜符合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)承擔(dān)因13 / 69所供蔬菜問(wèn)題引起的一切事故后果。衛(wèi)生質(zhì)量指標(biāo)，應(yīng)符合我國(guó)無(wú)公害蔬菜上的衛(wèi)生指標(biāo)規(guī)定。 ）具體感觀要求： 從蔬菜色澤看，各種蔬菜都應(yīng)具有本品種固有的顏色，大多數(shù)有發(fā)亮的光澤，以此顯示蔬菜的成熟度及鮮嫩程度；從蔬菜氣味看，多數(shù)蔬菜具有清馨、甘辛香、甜酸香等氣味，可憑嗅覺(jué)識(shí)別不同品種的質(zhì)量，不允許有腐爛變質(zhì)的亞硝酸鹽味和其他異常氣味；從蔬菜滋味看，因品種不同而各異，多數(shù)蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鮮美，少數(shù)具有辛酸、苦澀等特殊風(fēng)味以刺激食欲，如失去本品種原有的滋味即為異常；從蔬菜形態(tài)看，應(yīng)盡量避免由于客觀因素而造成的各種非正常、不新鮮的蔬菜，例如萎蔫、枯塌、損傷、病變、蟲(chóng)害侵蝕等引起的形態(tài)異常等。 葉菜類(lèi)：大白菜、小白菜、菠菜、甘藍(lán)、薺菜、空心菜、茼蒿、莧菜、芹菜等綠葉菜類(lèi)。屬同一品種規(guī)格，肉質(zhì)鮮嫩形態(tài)好，色澤正常，莖基部削平，無(wú)枯黃葉、病葉、泥土、明顯機(jī)械傷和病蟲(chóng)害傷，無(wú)燒心焦邊、腐爛等現(xiàn)象，無(wú)抽苔（菜心除外） ，無(wú)畸形、異味，結(jié)球葉菜要結(jié)球適度，花椰菜應(yīng)新鮮潔白，不帶葉麩，無(wú)畸形花。 茄果類(lèi)：番茄、茄子、甜椒、辣椒等。屬同一品種規(guī)格，果實(shí)整潔，成熟度適中，番茄花蒂不明顯，無(wú)裂果及空洞現(xiàn)象，茄果不能有裂蒂及果皮變硬現(xiàn)象，無(wú)腐爛、畸形、異味，無(wú)明顯機(jī)械傷。瓜果類(lèi)：黃瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、南瓜、毛節(jié)瓜等。屬同一品種規(guī)格，形狀、色澤一致，瓜條均勻，無(wú)疤點(diǎn)，無(wú)斷裂，無(wú)腐爛、畸形、異味、明顯機(jī)械傷，不帶泥土。 根菜類(lèi)：蘿卜、胡蘿卜等。屬同一品種規(guī)格，皮細(xì)光滑，大小均勻，肉質(zhì)脆嫩致密新鮮，無(wú) 腐爛、畸形、裂痕、糠心、異味，不帶泥沙，不帶莖葉和需根。 薯芋類(lèi)：馬鈴薯、 番薯、 芋、姜等。屬同一品種規(guī)格，色澤一致，不帶泥沙，不帶需根、莖葉，不干癟，無(wú)腐爛、畸形、異味、明顯機(jī)械傷、病蟲(chóng)害斑，馬鈴薯無(wú)發(fā)芽，皮不變綠。 蔥蒜類(lèi)：蔥、蒜、韭菜、洋蔥等。屬同一品種規(guī)格，允許蔥、青蒜類(lèi)保留干凈需根，蔥、蒜、韭菜不帶老葉，蒜頭、洋蔥去根去枯葉，可食部分新鮮幼嫩，無(wú)腐爛、畸形、異味。 豆類(lèi)：扁豆、豌豆、毛豆等。屬同一品種規(guī)格，形態(tài)完整，成熟度適中，無(wú)腐爛、畸形、異味，豆莢類(lèi)新鮮、幼嫩、均勻，豆仁類(lèi)籽粒飽滿(mǎn)，較均勻，無(wú)發(fā)芽，不帶泥土雜質(zhì)。 水生菜類(lèi)：藕、慈菇、茭白、馬蹄、菱等。屬同一品種規(guī)格，肉質(zhì)嫩，成熟度適中，無(wú)腐爛、畸形、異味，無(wú)明顯機(jī)械傷，不帶泥土和雜質(zhì)，不干癟，茭白不黑心。 食用菌類(lèi)：蘑菇、草菇、香菇、木耳等。屬同一品種規(guī)格，蘑菇、草菇菌蓋圓整略展開(kāi)，柄粗壯，菌膜緊，菇柄切削平整，不浸泡水（蘑菇允許浸鹽水保鮮） ，新鮮，無(wú)雜質(zhì)，無(wú)畸形菇，無(wú)14 / 69腐爛、 異味。 芽苗類(lèi)：綠豆芽、黃豆芽、香樁苗等。豆芽類(lèi)禁止使用添加劑催芽，浸泡，芽苗幼嫩，不帶豆殼雜質(zhì)，新鮮，不浸水，無(wú)腐爛、異味。 ）食品供應(yīng)鏈要求：所有食品的來(lái)源需清晰可溯源。蔬菜來(lái)源應(yīng)當(dāng)于受到地方政府部門(mén)監(jiān)管的自有基地、商品菜基地或蔬菜專(zhuān)業(yè)流通市場(chǎng)，每批次產(chǎn)品須有第三方檢測(cè)報(bào)告，批次檢測(cè)合格報(bào)方可供應(yīng)（須提供近三個(gè)月農(nóng)產(chǎn)品官方檢測(cè)報(bào)告） 。 、肉類(lèi) （）肉類(lèi)供應(yīng)情況要求 ）雞、鴨、鵝等禽類(lèi)：投標(biāo)人配送的家禽類(lèi)渠道來(lái)源正規(guī)可溯，以大型養(yǎng)殖場(chǎng)品牌產(chǎn)品為佳，禽類(lèi)的表皮光滑，新鮮肥嫩，無(wú)內(nèi)臟，眼球飽滿(mǎn)或平坦，皮膚有光澤，根據(jù)品種的不同而呈現(xiàn)出家禽原有的自然顏色，肌肉切面有光澤，表皮微濕潤(rùn)，不粘手。家禽的品質(zhì)檢驗(yàn)，主要是對(duì)新鮮度進(jìn)行檢驗(yàn)，一般根據(jù)家禽體外部特征變化，以感官檢驗(yàn)方法從家禽的嘴部、眼部、皮膚組織及脂肪狀況等方面判別品質(zhì)好壞： 嘴部：新鮮的家禽嘴部有光澤、干燥、 有彈性、無(wú)異味； 眼部：新鮮家禽的眼部，眼珠充滿(mǎn)整個(gè)眼窩，角膜有光澤； 皮膚：皮膚呈淡白色，表面干燥，具有該家禽特有的氣味； 脂肪：新鮮家禽的脂肪色白、稍帶淡黃色有光澤、無(wú)異味； 肌肉：新鮮家離的肌肉結(jié)實(shí)而有彈性，有特殊香味。 ）豬、牛、羊等肉類(lèi)：投標(biāo)人配送的豬肉、牛肉、羊肉等渠道來(lái)源正規(guī)可溯，以大型養(yǎng)殖場(chǎng)品牌產(chǎn)品為佳，肉類(lèi)來(lái)源于項(xiàng)目所在地正規(guī)肉聯(lián)廠，肉呈均勻的紅色，有光澤，肉質(zhì)緊密，有堅(jiān)實(shí)感，肉的表面及切面微濕潤(rùn)，不粘手，脂肪潔白，無(wú)注水。 五花肉：要新鮮、皮簿、肉質(zhì)好，并切除腩頭腩尾的純肥肉， 無(wú)注水；前上肉：不能有淋巴瘤，不帶前腿，顏色要好，不能有淤血，豬毛，無(wú)注水； 扒肉：不能太簿，用手感要有沾性，肉紅色，重量每條 — 斤左右，不要有淤血，白色為注水肉，無(wú)注水； 后上肉：不能太肥，要瘦肉多，無(wú)淋巴瘤，皮無(wú)斑點(diǎn)，無(wú)注水； 后瘦肉：肉色要好，不能有淤血，不能有肥肉、碎骨，表面上不能有發(fā)白積水，無(wú)注水； 肥肉：厚度為 厘米， 厘米寬，不要有瘦肉，無(wú)注水； 前梅肉：每條半斤左右，不能有豬油存在，無(wú)注水； 15 / 69豬肝：最好為粉紅色； 豬腳：