【文章內容簡介】 關失信記錄已失效，供應商需提供相關證明資料） ；） 、單位負責人為同一人或者存在直接控股、管理關系的不同供應商，不得同時參加本項目的投標活動。為本項目提供整體設計、規(guī)范編制或者項目管理、監(jiān)理、檢測等服務的供應商，不得參加本項目的投標活動；） 、本項目不接受聯(lián)合體投標。七、獲取招標文件方式及時間：（）獲取招標文件的時間：年月日至年月日（公休節(jié)假日除外）每天上午～：，下午：～：。 （北京時間，下同）（）獲取招標文件的地點：廣東偉信工程項目管理有限公司（鶴山市沙坪鎮(zhèn)新城路號）。 （）招標文件售價：人民幣元份。八、獲取招標文件須提供以下資料、法定代表人證明書和法定代表人授權委托書原件（附法定代表人及被授權人身份證復印件，法定代表人親自報名的，無需提供授權委托書） ；8 / 6營業(yè)執(zhí)照副本（復印件加蓋公章） ；九、投標截止時間年月日時分。接收投標文件時間：年月日時分至年月日時分。十、提交投標文件地點:廣東偉信工程項目管理有限公司（鶴山市沙坪鎮(zhèn)新城路號）。十一、開標時間：年月日時分十二、開標地點：廣東偉信工程項目管理有限公司（鶴山市沙坪鎮(zhèn)新城路號）。十三、本公告期限（個工作日）自年月日至年月日止。十四、聯(lián)系事項：采購人：鶴山市紀元中學地址：鶴山市沙坪街道人民東路路聯(lián)系人：李老師聯(lián)系電話： 采購代理機構名稱：廣東偉信工程項目管理有限公司地址：鶴山市沙坪鎮(zhèn)新城路號聯(lián)系人：歐陽先生聯(lián)系電話： 廣東偉信工程項目管理有限公司 二○一九年八月六日9 / 69第二部分 采購需求一、采購單位：鶴山市紀元中學二、采購項目內容：招標分為四大類：包：凍品生鮮、冰鮮肉類（含家禽、魚、海產品等）包：鮮肉類(含豬、牛、羊肉等)包：蔬果類包：副食品類（含糧、油、粉、面、雞蛋等）三、采購項目要求：每包招個供應商，即共個供應商。各包供應商供貨期為一年，自簽訂合同之日起計算。本項目允許兼投不可兼中，如投標人已經成為一個包組的第一中標候選供應商，則不再推薦為其他包組的中標候選供應商。食用鹽按上級文件規(guī)定執(zhí)行，不進行公開招標。包組 中標人數(shù) 量 供貨期包凍品生鮮、冰鮮肉類（含家禽、魚、海產品等）家 各包供應商供貨期為一年，自簽訂合同之日起計算。包鮮肉類(含豬、牛、羊肉等)家 各包供應商供貨期為一年，自簽訂合同之日起計算。包蔬果類 家各包供應商供貨期為一年，自簽訂合同之日起計算。包副食品類（含糧、油、粉、面、雞蛋等）家 各包供應商供貨期為一年，自簽訂合同之日起計算。四、主要食材質量要求：（一） 、整體要求：①供應的貨品必須質量安全衛(wèi)生無毒無害，量足價平，并提供有完善的售后服務。 ②供應的肉類、禽蛋類、水產類食品，需符合相關環(huán)境保護、知識產權等方面的法律要求，需符合采購人提出的有關特殊要求和質量標準。③供應的蔬菜、水果，需符合國家《農產品安全質量無公害蔬菜安全要求》 、 《食品中污染限量》 、 《食品中農藥最大殘留限量》等規(guī)定和采購人有關的質量要求，嚴格遵守廣東省無公害農產品管理辦法，供應質量需經過粗加工，食用率達 以上。應符合我國無公害蔬菜上的衛(wèi)生指標規(guī)定（即由中華人民共和國國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布的《農產品安全質量》的相關規(guī)定） 。 10 / 69③供應的各類副食品需符合國家《產品質量法》 、 《食品衛(wèi)生法》等相關法律法規(guī)的要求，確保所供副食品優(yōu)質新鮮，符合衛(wèi)生防疫部門、檢驗檢疫部門的各項合格指標，并有完整的銷售合格標注或證書。④所有物品的來源必須清晰。所提供食材均為非轉基因產品。⑤在每次送貨時，要將肉菜等的衛(wèi)生檢驗報告隨同供貨清單交由采購人。如出現(xiàn)質量問題或保質期不足的情況，采購人有權拒絕接受所提供的物品或食品。若因食品質量引起食物中毒（經工商、衛(wèi)生防疫部門鑒定） ，中標單位應承擔全部法律責任，采購人有權取消其供應資格。⑥項目指標（） 甲胺磷不得檢出 甲拌磷不得檢出 氧化樂果不得檢出 甲基對硫磷不得檢出 呋喃丹不得檢出 百菌清 ≤ 多菌靈 ≤ 汞（以 計） ≤ 鉛（以 計） ≤ 砷（以 計） ≤ 氟（以 計） ≤ 硝酸鹽（以 計） 瓜果類≤；葉菜根莖類≤ 亞硝酸鹽（以 計） ≤ （二）具體要求： 、糧油 ）供應產品的質量要求： ① 米、油、面粉、豆類貨物需符合衛(wèi)生，不得有腐爛、變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不結、混有異物或者其他感官性狀異常，并可能對人體健康有害的物質。 ② 米、油：要提供 認證、國家機關發(fā)出的產品檢驗合格證書。包裝食品：包裝箱完整，同時包裝箱要印有注冊商標、生產廠家名稱、廠址、出廠日期、產品合格證、保質期限、產品成份、廠家電話號碼。11 / 69③散裝豆類：提供生產廠家營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、國家機關發(fā)出的產品檢驗合格證書。中標單位所提供產品質量需要符合行業(yè)標準要求，不得有摻假、變質、變味、過期等現(xiàn)象出現(xiàn)，嚴禁偽劣、假冒、無證不合格物品進入倉庫。 ④中標單位在供應過程中，如果發(fā)生出現(xiàn)質量問題或造成食物中毒，如變質等情況，經查實后確屬供應方責任，中標單位應承擔全部責任，主要包括食物中毒人員醫(yī)療費、誤工費、事故處理費等，直至追究刑事責任。 ）油類質量檢驗標準：每個食用油品種需色澤好，透明度高，無渾濁，無沉淀和懸浮物，粘度小，無分層現(xiàn)象，氣味正常，無酸臭異味。嚴格執(zhí)行國家相關質量標準及衛(wèi)生安全標準，色澤、氣味、霉變、真菌毒素、重金屬污染物、農藥等嚴格控制在國家標準范圍內（原糧及成品糧色澤、氣味需正常。霉變粒不得超過 ％。 真菌毒素：黃曲霉毒素 （ μ～μ） 、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（ ≤μ） 、玉米赤霉烯酮（ ≤μ） 、赭曲霉毒素 （ μ） 。 重金屬污染物：鉛（ ≤） 、鎘( ～ )、汞（ ） 、無機砷（ ～ ） 。 農藥：對磷化物、馬拉硫磷等 余種農藥規(guī)定了最大殘留限量。并根據(jù)用戶需求的食用油等級保質保量完成供貨。要求提供的食用油生產廠家信譽良好，有明確的商品標簽，有生產日期、保質期、質量等級，并標明初制油的加工工藝(即用浸出法生產，還是用壓榨法生產的)和是否用轉基因油料生產，不許以次充好、以假充真。如將毛油當一級或二級油進行銷售，將低價位的植物油摻人高價位植物油中進行銷售，牟取暴利，一經查處，中標單位將承擔全部責任。 ① 油類執(zhí)行標準： 色拉油： 一級大豆色拉油 花生油： 大豆油： 葵花籽油： 棉籽油： 油茶籽油： 玉米油： 米糠油： ）稻米的質量檢驗標準 大米的品質是由多方面因素決定的，主要從大米的品種，成熟情況，含水量、重金屬等方面12 / 69檢驗，主要的方法和標準是看大米的存放時間長短的功能，綜合上述因素，檢驗大米的品質，以其粒形、腹白、硬度及其新鮮度來確定。大米品種要求為標準一等米，不含添加劑，米類執(zhí)行標準： 。 ① 米的粒形：米粒形均勻、整齊、重量大沒有碎米和爆腰米的品質較好，相反則差； (碎米是指米的體積在整粒的 ／ 以下的米；爆腰米為米粒上有裂紋的米，易碎、品味較差)； ② 米的腹白：米粒上呈乳白色的部分叫腹白，沒有腹白的米，體積小、硬度低、易碎、蛋白質含量低，品質差； ③ 米的硬度：米能承擔機械力的程度叫米的硬度，凡是硬度大的米品質就高；硬度小的米，品質就差，易手成碎米； ④ 米的新鮮度：米的品質檢驗除上述三種外，對其新鮮度和衛(wèi)生狀況的檢查是最主要的方面。 新鮮的米有清香味和光澤，無米糠和其它雜質、無蟲草害、無異味、無霉味，用手摸時滑爽、干燥；而陳米則顏色暗淡無光、染有蟲害痕跡，甚至發(fā)霉、粘連占塊，煮熟食用質感粗糙、口味差。 ）面粉面粉的品質好壞有較明顯的區(qū)別，主要從含水量、顏色、面筋質和新鮮度等幾個方面進行品質檢驗。① 水分：國家規(guī)定面粉含水量在 —之間，含水量正常的面粉用手捏有滑爽的感覺；如捏而有形無散，則含水量過多，不易存放； ② 顏色：面粉的顏色隨著面粉的加工精度不同而不同，顏色越白精度越高，但其維生素含量低，如果保管時間越長或保管條件潮濕，面粉的顏色就會加深，品質降低； ③ 面筋質：面筋質決定面粉品質，面筋質含量高，品質就好，但也有一點的含量標準，如果過高其它成分就相應減少，品質就不一定好； ④ 新鮮度：新鮮的面粉有正常氣味，顏色較淡，如果帶有腐敗味，霉味，顏色發(fā)深的面粉則是陳面粉；如因水分過多、產生發(fā)霉、結塊現(xiàn)像，表明已變質；新鮮程度是鑒定面粉品質的基本標準和方法。 、瓜果蔬菜、輔料、佐料 ）供應產品的質量要求：輔料、佐料類需為正規(guī)廠家的產品，瓜、果、蔬菜需是優(yōu)質貨品， 不得含有殘留農藥或污染物，中標單位需保證所供應的蔬菜符合衛(wèi)生質量標準，同時承擔因13 / 69所供蔬菜問題引起的一切事故后果。衛(wèi)生質量指標，應符合我國無公害蔬菜上的衛(wèi)生指標規(guī)定。 ）具體感觀要求： 從蔬菜色澤看，各種蔬菜都應具有本品種固有的顏色，大多數(shù)有發(fā)亮的光澤，以此顯示蔬菜的成熟度及鮮嫩程度；從蔬菜氣味看，多數(shù)蔬菜具有清馨、甘辛香、甜酸香等氣味，可憑嗅覺識別不同品種的質量，不允許有腐爛變質的亞硝酸鹽味和其他異常氣味；從蔬菜滋味看，因品種不同而各異，多數(shù)蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鮮美，少數(shù)具有辛酸、苦澀等特殊風味以刺激食欲，如失去本品種原有的滋味即為異常；從蔬菜形態(tài)看，應盡量避免由于客觀因素而造成的各種非正常、不新鮮的蔬菜，例如萎蔫、枯塌、損傷、病變、蟲害侵蝕等引起的形態(tài)異常等。 葉菜類：大白菜、小白菜、菠菜、甘藍、薺菜、空心菜、茼蒿、莧菜、芹菜等綠葉菜類。屬同一品種規(guī)格，肉質鮮嫩形態(tài)好，色澤正常，莖基部削平，無枯黃葉、病葉、泥土、明顯機械傷和病蟲害傷，無燒心焦邊、腐爛等現(xiàn)象，無抽苔（菜心除外） ，無畸形、異味，結球葉菜要結球適度，花椰菜應新鮮潔白，不帶葉麩，無畸形花。 茄果類：番茄、茄子、甜椒、辣椒等。屬同一品種規(guī)格，果實整潔，成熟度適中，番茄花蒂不明顯，無裂果及空洞現(xiàn)象，茄果不能有裂蒂及果皮變硬現(xiàn)象，無腐爛、畸形、異味，無明顯機械傷。瓜果類：黃瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、南瓜、毛節(jié)瓜等。屬同一品種規(guī)格，形狀、色澤一致，瓜條均勻，無疤點，無斷裂，無腐爛、畸形、異味、明顯機械傷，不帶泥土。 根菜類：蘿卜、胡蘿卜等。屬同一品種規(guī)格，皮細光滑，大小均勻，肉質脆嫩致密新鮮，無 腐爛、畸形、裂痕、糠心、異味，不帶泥沙，不帶莖葉和需根。 薯芋類：馬鈴薯、 番薯、 芋、姜等。屬同一品種規(guī)格，色澤一致，不帶泥沙，不帶需根、莖葉，不干癟，無腐爛、畸形、異味、明顯機械傷、病蟲害斑，馬鈴薯無發(fā)芽，皮不變綠。 蔥蒜類：蔥、蒜、韭菜、洋蔥等。屬同一品種規(guī)格，允許蔥、青蒜類保留干凈需根，蔥、蒜、韭菜不帶老葉，蒜頭、洋蔥去根去枯葉，可食部分新鮮幼嫩，無腐爛、畸形、異味。 豆類：扁豆、豌豆、毛豆等。屬同一品種規(guī)格，形態(tài)完整，成熟度適中，無腐爛、畸形、異味，豆莢類新鮮、幼嫩、均勻，豆仁類籽粒飽滿，較均勻，無發(fā)芽，不帶泥土雜質。 水生菜類：藕、慈菇、茭白、馬蹄、菱等。屬同一品種規(guī)格，肉質嫩，成熟度適中，無腐爛、畸形、異味，無明顯機械傷，不帶泥土和雜質，不干癟，茭白不黑心。 食用菌類：蘑菇、草菇、香菇、木耳等。屬同一品種規(guī)格，蘑菇、草菇菌蓋圓整略展開，柄粗壯，菌膜緊，菇柄切削平整，不浸泡水（蘑菇允許浸鹽水保鮮） ，新鮮，無雜質，無畸形菇，無14 / 69腐爛、 異味。 芽苗類：綠豆芽、黃豆芽、香樁苗等。豆芽類禁止使用添加劑催芽，浸泡，芽苗幼嫩，不帶豆殼雜質，新鮮，不浸水，無腐爛、異味。 ）食品供應鏈要求：所有食品的來源需清晰可溯源。蔬菜來源應當于受到地方政府部門監(jiān)管的自有基地、商品菜基地或蔬菜專業(yè)流通市場，每批次產品須有第三方檢測報告，批次檢測合格報方可供應（須提供近三個月農產品官方檢測報告） 。 、肉類 （）肉類供應情況要求 ）雞、鴨、鵝等禽類：投標人配送的家禽類渠道來源正規(guī)可溯，以大型養(yǎng)殖場品牌產品為佳，禽類的表皮光滑，新鮮肥嫩，無內臟，眼球飽滿或平坦，皮膚有光澤，根據(jù)品種的不同而呈現(xiàn)出家禽原有的自然顏色，肌肉切面有光澤，表皮微濕潤，不粘手。家禽的品質檢驗，主要是對新鮮度進行檢驗，一般根據(jù)家禽體外部特征變化，以感官檢驗方法從家禽的嘴部、眼部、皮膚組織及脂肪狀況等方面判別品質好壞： 嘴部：新鮮的家禽嘴部有光澤、干燥、 有彈性、無異味； 眼部：新鮮家禽的眼部，眼珠充滿整個眼窩，角膜有光澤； 皮膚：皮膚呈淡白色，表面干燥，具有該家禽特有的氣味； 脂肪：新鮮家禽的脂肪色白、稍帶淡黃色有光澤、無異味； 肌肉：新鮮家離的肌肉結實而有彈性，有特殊香味。 ）豬、牛、羊等肉類：投標人配送的豬肉、牛肉、羊肉等渠道來源正規(guī)可溯，以大型養(yǎng)殖場品牌產品為佳，肉類來源于項目所在地正規(guī)肉聯(lián)廠，肉呈均勻的紅色，有光澤，肉質緊密，有堅實感，肉的表面及切面微濕潤，不粘手，脂肪潔白，無注水。 五花肉：要新鮮、皮簿、肉質好，并切除腩頭腩尾的純肥肉， 無注水；前上肉：不能有淋巴瘤，不帶前腿，顏色要好，不能有淤血，豬毛，無注水； 扒肉：不能太簿，用手感要有沾性，肉紅色，重量每條 — 斤左右，不要有淤血，白色為注水肉，無注水； 后上肉：不能太肥，要瘦肉多，無淋巴瘤，皮無斑點，無注水； 后瘦肉：肉色要好，不能有淤血，不能有肥肉、碎骨，表面上不能有發(fā)白積水，無注水； 肥肉：厚度為 厘米， 厘米寬，不要有瘦肉，無注水； 前梅肉：每條半斤左右，不能有豬油存在，無注水； 15 / 69豬肝：最好為粉紅色； 豬腳：