【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ，活豬和豬肉價(jià)格還出現(xiàn)明顯的地域性、季節(jié)性不平衡特點(diǎn)，且生產(chǎn)者以農(nóng)村家庭散養(yǎng)為主（年出欄50頭生豬以下的農(nóng)戶產(chǎn)量占總產(chǎn)量80％左右），因此產(chǎn)品的周期性變化規(guī)律十分復(fù)雜而難以預(yù)測(cè)， 元／千克 之間波動(dòng)。2005年生豬生產(chǎn)仍保持了較快的發(fā)展速度，全年豬肉產(chǎn)量增長(zhǎng)6%以上。從全年平均豬糧比價(jià)來(lái)看，：1，%。生豬養(yǎng)殖仍處于盈利區(qū)，但收益逐季下滑，同比下跌了20%，已降到盈虧平衡點(diǎn)附近。目前飼養(yǎng)一頭商品豬利潤(rùn)約為5080元，基本處于保本或微利區(qū)間。圖21 1996~2005年12月我國(guó)糧食和豬料比（資料來(lái)源：農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司）　　2005年，我國(guó)生豬產(chǎn)品（包括鮮冷凍豬肉、加工豬肉、豬雜碎和活豬），%%。其中，%%；%%；%?！　∥覈?guó)生豬產(chǎn)品出口大于進(jìn)口，呈現(xiàn)貿(mào)易順差。，%%。其中，%%；%%?！　D22 20032005年我國(guó)生豬產(chǎn)品進(jìn)出口額根據(jù)農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司定點(diǎn)調(diào)查月報(bào)資料分析，%。，%，%。主產(chǎn)區(qū)、主銷區(qū)價(jià)格變動(dòng)情況見(jiàn)下表：　　圖23 2000年1月2005年12月我國(guó)活豬價(jià)格(資料來(lái)源：農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司)　 表21 2005年產(chǎn)區(qū)和銷區(qū)豬肉、活豬和仔豬價(jià)格地區(qū)2005年價(jià)格（元/千克）2004年價(jià)格（元/千克）比上年同期（%）仔豬待宰活豬去皮帶骨豬肉仔豬待宰活豬去皮帶骨豬肉仔豬待宰活豬去皮帶骨豬肉河北山東河南四川湖南產(chǎn)區(qū)北京天津上海福建廣東銷區(qū)(資料來(lái)源：農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司)　　圖24 2000年1月2005年12月我國(guó)豬肉零售價(jià)格2005年我國(guó)生豬產(chǎn)品價(jià)格呈高位持續(xù)回落態(tài)勢(shì)。生豬產(chǎn)品價(jià)格的回落，是市場(chǎng)規(guī)律調(diào)節(jié)的正常結(jié)果。一是近兩年生豬產(chǎn)品價(jià)格長(zhǎng)期高位運(yùn)行，極大地刺激了養(yǎng)豬戶的積極性，第一、第二季度生豬存欄、出欄速度明顯加快，市場(chǎng)供給大于需求，導(dǎo)致價(jià)格持續(xù)下滑；二是2005年玉米、豆粕等飼料原料價(jià)格穩(wěn)中有降，為生豬產(chǎn)品價(jià)格提供了一定的下降空間?！　∝i肉仍然是我國(guó)肉類消費(fèi)的主體，超過(guò)肉類購(gòu)買和消費(fèi)量的一半。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局資料，2005年1－，%，%?！　∝i肉消費(fèi)量較多的地區(qū)主要分布在我國(guó)的南方。，居全國(guó)之首；其次是廣東。全國(guó)共有18個(gè)省市城鎮(zhèn)居民人均豬肉購(gòu)買量低于全國(guó)平均水平，而新疆、寧夏、內(nèi)蒙古等省的每月人均購(gòu)買量還不到1千克。 表22 我國(guó)城鎮(zhèn)居民豬肉購(gòu)買量較低的省市 單位：千克地區(qū)新疆區(qū)寧夏區(qū)西藏區(qū)青海省內(nèi)蒙古區(qū)每月人均購(gòu)買量占肉禽比重（%）　　(資料來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局)　　從肉類購(gòu)買與消費(fèi)結(jié)構(gòu)來(lái)看，江西城鎮(zhèn)居民豬肉消費(fèi)比重最大，%，貴州、湖北、云南、湖南、福建和四川等省豬肉消費(fèi)比重超過(guò)60%，高于全國(guó)平均水平。新疆、寧夏、西藏、青海、內(nèi)蒙古和北京等地區(qū)豬肉消費(fèi)比重低于45%，特別是新疆、寧夏、青海和內(nèi)蒙古等西部地區(qū)由于受飲食習(xí)慣、生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和宗教等因素的影響，牛羊肉消費(fèi)比重較大，而豬肉消費(fèi)比重較小。 表23 我國(guó)城鎮(zhèn)居民豬肉購(gòu)買量較高的省市 單位：千克地區(qū)江西省貴州湖北云南湖南福建四川每月人均購(gòu)買量占肉禽比重（%）(資料來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局)與2004年同期相比，我國(guó)城鎮(zhèn)居民豬肉人均購(gòu)買量增加的省市有18個(gè)，其中漲幅最大的是陜西省，%；而其他12個(gè)地區(qū)豬肉的人均購(gòu)買量有所下降，其中新疆的下降幅度最大，%。世界發(fā)達(dá)國(guó)家養(yǎng)豬是以集約化、工廠化為主的大規(guī)模生產(chǎn)，市場(chǎng)體系完善，價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定。短期內(nèi)活豬價(jià)格和豬肉零售價(jià)格波動(dòng)受總體經(jīng)濟(jì)形勢(shì)及各國(guó)家對(duì)畜牧業(yè)政策有明顯關(guān)系，同時(shí)受國(guó)際疫病形勢(shì)的明顯影響。但隨著WTO進(jìn)程加快，各國(guó)家地區(qū)之間的價(jià)格差別將逐漸減小，競(jìng)爭(zhēng)主要依靠產(chǎn)品生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。隨著養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)水平的普遍提高和其他畜產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)，國(guó)際市場(chǎng)上豬肉產(chǎn)品價(jià)格處于持續(xù)下降趨勢(shì)。世界豬肉貿(mào)易產(chǎn)品包括豬肉（鮮肉、冷卻肉、冷凍肉）、加工豬肉、豬肉香腸、豬肉火腿、活豬和雜碎。肉類產(chǎn)量前十位的國(guó)家包括中國(guó)、美國(guó)、巴西、法國(guó)、德國(guó)、墨西哥、西班牙、印度、俄羅斯、意大利；豬肉出口國(guó)包括丹麥、荷蘭、美國(guó)、比利時(shí)、加拿大、法國(guó)、德國(guó)、西班牙、中國(guó)；進(jìn)口國(guó)包括日本、德國(guó)、意大利、法國(guó)、俄聯(lián)邦。在國(guó)際市場(chǎng)上，由于我國(guó)養(yǎng)豬生產(chǎn)盡管有勞動(dòng)力價(jià)格優(yōu)勢(shì)，但由于水平較低，規(guī)模小、技術(shù)落后及加工質(zhì)量差等，產(chǎn)品價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力并沒(méi)有明顯的優(yōu)勢(shì)，而且檢測(cè)方法和監(jiān)控體系相對(duì)滯后，在生豬疫病防治、動(dòng)物性食品安全方面差距較大，如：抗生素濫用、檢疫性疾病失控等，導(dǎo)致國(guó)際市場(chǎng)的技術(shù)壁壘問(wèn)題逐漸嚴(yán)重，影響了我國(guó)產(chǎn)品的國(guó)際市場(chǎng)份額。因此，從宏觀角度看，中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)要大力發(fā)展，必須加大出口比例，但前提是靠品種改良，發(fā)展瘦肉型豬，推行規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)，減少疫病，實(shí)施現(xiàn)代營(yíng)銷戰(zhàn)略，發(fā)揮本土市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，樹(shù)立國(guó)際品牌，提高國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。(1)國(guó)際市場(chǎng)的豬肉價(jià)格　　美國(guó)：%，腰肉（14～19磅）%，腹肉（帶皮，12～14磅）%，腿肉（20～23磅）%，豬肉碎屑（72%新鮮）%。%，腰肉（14～19磅）%，腹肉（帶皮，12～14磅）%，腿肉（20～23磅）%，豬肉碎屑（72%新鮮）%。表24 美國(guó)豬肉批發(fā)價(jià)格 單位：美元/英磅，%豬肉切塊腰肉 1419 磅腹肉，帶皮 1214 磅腿肉2023 磅豬肉修剪碎屑，72%新鮮2005年平均比上年同期%%%%%四季度平均比上年同期%%%%%(資料來(lái)源：美國(guó)農(nóng)業(yè)部經(jīng)濟(jì)研究局)　　日本：2005年日本豬肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)將達(dá)到125萬(wàn)噸，比上年同期下降2%。由于產(chǎn)量下降豬肉價(jià)格略有變化，2005年上半年日本優(yōu)質(zhì)豬肉價(jià)格平均為484日元/千克，同比下跌2%；一般豬肉價(jià)格平均為445日元/千克，同比上漲3%。(2)國(guó)際市場(chǎng)的生產(chǎn)與貿(mào)易　　根據(jù)FAO預(yù)測(cè)，2005年全球豬肉產(chǎn)量的增幅相對(duì)較小，%。發(fā)達(dá)國(guó)家的豬肉產(chǎn)量將略有增加。由于出口增加，帶動(dòng)價(jià)格上漲，使南美洲豬肉產(chǎn)量提高了6%。墨西哥、越南和許多其他亞洲國(guó)家的豬肉需求旺盛，使得2005年發(fā)展中國(guó)家在全球產(chǎn)量中所占份額提高至62%?！　∝i肉出口量保持強(qiáng)勁勢(shì)頭，預(yù)計(jì)貿(mào)易量達(dá)470萬(wàn)噸，%。雖然日本的進(jìn)口量略有下降，但韓國(guó)和新加坡等其他亞洲國(guó)家的進(jìn)口量受到經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)較快的支持，進(jìn)口增長(zhǎng)較快。其中韓國(guó)政府的環(huán)保措施更為嚴(yán)格，對(duì)家畜數(shù)量進(jìn)行了限制，從而制約了國(guó)內(nèi)生產(chǎn)，導(dǎo)致進(jìn)口增加。美國(guó)豬肉出口量將增加22%，加拿大的出口量也將有所提高。雖然歐盟部分新成員國(guó)增加了對(duì)周邊市場(chǎng)的出口，但在俄羅斯市場(chǎng)來(lái)自巴西的競(jìng)爭(zhēng)制約了歐盟出口量的增長(zhǎng)。同時(shí)，墨西哥和智利與日本簽署的雙邊貿(mào)易協(xié)定使兩國(guó)對(duì)日本豬肉的出口增加。針對(duì)當(dāng)前我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展情況，為了保障產(chǎn)品得到穩(wěn)定的產(chǎn)品銷售渠道，本項(xiàng)目擬采用以下主要銷售方案。（1）引進(jìn)和依托國(guó)家級(jí)大型龍頭企業(yè)。通過(guò)簽訂購(gòu)銷協(xié)議，將本項(xiàng)目生豬產(chǎn)品售給北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司鵬程食品分公司。該公司是全國(guó)肉類食品行業(yè)前10名的大型屠宰企業(yè)，年屠宰生豬1000萬(wàn)頭，僅在北京市場(chǎng)占有率50%以上，綜合加工能力屬全國(guó)前列。公司銷售網(wǎng)絡(luò)遍布全國(guó)180多個(gè)大中城市，有32家辦事處，5000多家授權(quán)經(jīng)銷商。北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司鵬程食品分公司與現(xiàn)有廣益、興盛等屠宰加工企業(yè)合作，注入資金，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模和品種，在當(dāng)?shù)赝涝?、分割及熟食品加工，銷往全國(guó)大中城市。（2）依托項(xiàng)目承擔(dān)單位源龍?jiān)醇拔移鞆V益、興盛等屠宰加工企業(yè)，年屠宰加工能力達(dá)到90萬(wàn)頭。（3）成立生豬產(chǎn)銷協(xié)會(huì)。生豬產(chǎn)銷協(xié)會(huì)由養(yǎng)豬大場(chǎng)、大戶和經(jīng)紀(jì)人組建，負(fù)責(zé)生豬的飼料供應(yīng)、技術(shù)服務(wù)、防疫治病和生豬產(chǎn)品的統(tǒng)一銷售。協(xié)會(huì)具體與加工企業(yè)協(xié)商銷售價(jià)格、供貨渠道、供貨形式等有關(guān)事宜。并代表養(yǎng)豬戶與加工企業(yè)簽定供銷合同。協(xié)會(huì)對(duì)項(xiàng)目區(qū)養(yǎng)殖戶實(shí)行統(tǒng)一管理，統(tǒng)一制度，統(tǒng)一供應(yīng)，統(tǒng)一銷售。 市場(chǎng)分析預(yù)測(cè)結(jié)論(1)目前世界發(fā)達(dá)國(guó)家養(yǎng)豬生產(chǎn)以工廠化為主，比較穩(wěn)定。中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)中農(nóng)戶散養(yǎng)占很大比例，生產(chǎn)不穩(wěn)定，周期性明顯，季節(jié)性、地域性不平衡突出，但總的趨勢(shì)是快速發(fā)展。本項(xiàng)目實(shí)施區(qū)域可以充分利用土地、飼料、勞動(dòng)力及水電等資源優(yōu)勢(shì),通過(guò)提高生產(chǎn)效率及產(chǎn)品質(zhì)量,獲得更大的市場(chǎng)份額及生產(chǎn)效益。(2)中國(guó)是世界養(yǎng)豬第一大國(guó)，也是世界第一大消費(fèi)市場(chǎng)，因此提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵是品種、生產(chǎn)性能、產(chǎn)品安全性和經(jīng)營(yíng)管理水平。只有發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)豬，推廣規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，利用本土市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，通過(guò)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，才能在競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。(3)本項(xiàng)目的建設(shè)目標(biāo)符合國(guó)家及扎賚特旗畜牧業(yè)發(fā)展產(chǎn)業(yè)政策，對(duì)提高落實(shí)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民增收具有重要作用。第3章　場(chǎng)址選擇和項(xiàng)目布局建設(shè)規(guī)模化豬場(chǎng)在場(chǎng)址選擇上是十分重要的。一個(gè)理想的場(chǎng)址應(yīng)具有地勢(shì)高燥，排水、通風(fēng)良好的地形；水源充足，水質(zhì)潔凈，電力供應(yīng)有保證；交通運(yùn)輸方便，遠(yuǎn)離居民區(qū)和其它畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)以利于防疫等。豬場(chǎng)建設(shè)還要嚴(yán)格遵照中央關(guān)于保護(hù)基本農(nóng)田的政策，充分利用荒山、丘陵、坡地等經(jīng)適當(dāng)改造，而不占用基本農(nóng)田。本項(xiàng)目經(jīng)相關(guān)部門專家的考察論證,擬選擇以自治區(qū)產(chǎn)業(yè)化辦公室、自治區(qū)黨委組織部、財(cái)政廳、金融辦等十部門所幫扶的嘎查和北八鄉(xiāng)為重點(diǎn)，輻射中南部鄉(xiāng)鎮(zhèn)。具體地點(diǎn)、占地面積及性質(zhì)見(jiàn)下表。5個(gè)種豬擴(kuò)繁場(chǎng)分布：好力保、保安沼、巴彥扎拉嘎、二龍山、五家戶。每個(gè)擴(kuò)繁場(chǎng)占地面積20畝。25個(gè)商品豬養(yǎng)殖小區(qū)分布：好力保（2個(gè)）、努文木仁（1個(gè)）、五家戶（1個(gè)）、巴岱（1個(gè)）、小城子（2個(gè)）、巴彥高勒（1個(gè)）、二龍山（1個(gè)）、罕達(dá)罕（1個(gè)）、巴彥扎拉嘎（1個(gè)）、新林（1個(gè)）、音德?tīng)枺?個(gè)）、巴達(dá)爾胡（1個(gè)）、胡爾勒（1個(gè)）、阿拉達(dá)爾吐（1個(gè)）、綽勒（1個(gè)）、圖牧吉（1個(gè)）、阿本格勒（1個(gè)）、“八一”牧場(chǎng)（1個(gè)）、巴達(dá)爾胡農(nóng)場(chǎng)（1個(gè)）、圖牧吉?jiǎng)诮趟?個(gè)）、烏蘭（1個(gè)）。每個(gè)商品豬養(yǎng)殖小區(qū)占地面積10畝。2個(gè)人工授精站分布在好力保和音德?tīng)栨?zhèn)。每個(gè)人工授精站占地面積10畝。54個(gè)商品豬示范戶分布于北部6個(gè)蘇木、鄉(xiāng)鎮(zhèn)9個(gè)嘎查，具體見(jiàn)下表。表31 年出欄200頭商品豬示范戶分布蘇木、鄉(xiāng)鎮(zhèn)嘎查戶數(shù)廳局幫扶單位阿拉達(dá)爾吐胡力斯臺(tái)10國(guó)家開(kāi)發(fā)銀行內(nèi)蒙古分行巴彥烏蘭瑪拉吐5中國(guó)銀行呼和浩特支行胡爾勒哈日珠日和5自治區(qū)財(cái)政廳胡爾勒查干珠日和5中國(guó)農(nóng)業(yè)銀行內(nèi)蒙古分行巴達(dá)爾胡依力特5自治區(qū)金融辦巴達(dá)爾胡前德門5自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化辦公室寶力根花永發(fā)5中國(guó)工商銀行內(nèi)蒙古分行綽勒白音扎拉嘎4內(nèi)蒙古自治區(qū)信托投資公司綽勒興華10自治區(qū)黨委組織部扎賚特旗屬于典型的大陸性季風(fēng)氣候區(qū)，氣候特點(diǎn)為降雨較少，多為79月份，寒暑多變，光能豐富，熱量充足。年平均降水量為400mm左右，年平均日照時(shí)數(shù)在2800小時(shí)以上，年平均氣溫為4℃5℃，≥10℃積溫為2700℃，最高氣溫為33℃，最低氣溫為35℃，年均相對(duì)溫度為48%，無(wú)霜期110135天左右。項(xiàng)目區(qū)內(nèi)地表水與地下水資源相對(duì)較為豐富。嫩江右岸第一大支流綽爾河在項(xiàng)目區(qū)流過(guò)，年過(guò)境流量24億立方米，地下水儲(chǔ)量較為豐富，地表水主要由大氣補(bǔ)給。項(xiàng)目區(qū)內(nèi)主要以綽爾河水和地下井灌溉為主，機(jī)電井深一般為15m，單井涌水量30噸/小時(shí)。全旗共有人口40萬(wàn)人，其中勞動(dòng)力16萬(wàn)人。隨著農(nóng)業(yè)機(jī)械化程度的提高，滿足現(xiàn)有規(guī)模的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所需勞動(dòng)力僅為總勞動(dòng)力的65%左右，尚有35%的勞動(dòng)力可以為本項(xiàng)目提供。項(xiàng)目區(qū)內(nèi)有耕地330萬(wàn)畝，糧食總產(chǎn)量8億公斤，商品量達(dá)6億公斤，年產(chǎn)各種秸稈1380萬(wàn)噸，可用做顆粒飼料加工原料。、電力、通訊“111”國(guó)道和音江二級(jí)公路貫穿項(xiàng)目區(qū)，交通便利。電力供應(yīng)充足，項(xiàng)目區(qū)內(nèi)電力為東北電網(wǎng)區(qū)。內(nèi)蒙古電力總公司扎旗變電站2006年通過(guò)使用，電力供應(yīng)有保障。程控電話，移動(dòng)通信暢通無(wú)阻。該地區(qū)的地理位置、自然環(huán)境和建設(shè)條件是建設(shè)養(yǎng)豬場(chǎng)經(jīng)較理想的場(chǎng)所。另外，該地區(qū)是廣大農(nóng)區(qū)，適應(yīng)農(nóng)村農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化結(jié)構(gòu)調(diào)整，發(fā)展生豬養(yǎng)殖基地為促進(jìn)該地區(qū)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收致富開(kāi)拓一個(gè)渠道。另外該地區(qū)交通方便，原材料及產(chǎn)品的運(yùn)輸十分便利，運(yùn)輸距離短，提高項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)效率。同時(shí)該地多為丘陵山荒地，不占用基本農(nóng)田，地價(jià)便宜，當(dāng)?shù)卣€具有相應(yīng)優(yōu)惠政策，可以節(jié)約項(xiàng)目投資。第4章　項(xiàng)目建設(shè)方案本項(xiàng)目可研報(bào)告研究5個(gè)種豬擴(kuò)繁場(chǎng)、2個(gè)人工授精站、25個(gè)示范商品豬養(yǎng)殖小區(qū)及 54個(gè)200頭商品豬養(yǎng)殖示范戶的建設(shè)經(jīng)營(yíng)。本章分別加以闡述。 新建5個(gè)300頭基礎(chǔ)母豬規(guī)模的種豬擴(kuò)繁場(chǎng)，引進(jìn)長(zhǎng)白公豬和大白母豬，繁殖生產(chǎn)長(zhǎng)大二元母豬。每個(gè)豬場(chǎng)達(dá)產(chǎn)時(shí)年提供合格二元母豬2386頭，肉豬3163頭。擴(kuò)繁豬場(chǎng)生產(chǎn)工藝流程如下：配種成年公豬引種后備公豬后備母豬空懷母豬妊娠母豬分娩斷奶下網(wǎng)床出欄哺乳母豬保育仔豬生長(zhǎng)豬哺乳仔豬育肥豬肉豬二元母豬引種圖41 種豬擴(kuò)繁豬場(chǎng)生產(chǎn)工藝流程圖根據(jù)生產(chǎn)工藝流程，將豬場(chǎng)的豬群分為公豬群（包括后備公豬、種公豬）、母豬群（包括后備母豬、空懷母豬、妊娠母豬、哺乳母豬）、哺乳仔豬群、保育仔豬群、生長(zhǎng)豬群、育肥豬群。豬群結(jié)構(gòu)包括以上各類豬群的存欄結(jié)構(gòu)及為了