我國食用菌產業(yè)的優(yōu)勢和特色發(fā)展道路(編輯修改稿)
2025-08-23 17:48 本頁面
【文章內容簡介】 多種形式加強對農民群眾食用菌生產知識和技能的培訓，努力提高專業(yè)技術人員和農民的食用菌科技開發(fā)與應用能力，組建全方位、多層次的科研與技術推廣體系，集中解決生產中存在的重點與難點間題，力爭在新品種選育、新技術研究、病蟲害防治、產品深加工等方面不斷取得新突破。 2010年12月6日食用菌產業(yè)的效益分析一、食用菌產業(yè)的生態(tài)效益 食用菌生產對農業(yè)有機廢棄物的利用 由于食用菌生產原材料主要為木屑、農作物秸稈、畜禽糞便等廢棄料為原料，所以通過發(fā)展食用菌產業(yè)可以實現(xiàn)資源的循環(huán)利用。鋸末作為發(fā)展食用菌的原料，變廢為寶，提高了林業(yè)、木業(yè)企業(yè)的經濟效益，(1)原料來源豐富(2)成本低，產量增加、效益高。(3)節(jié)省了木材、保護了生態(tài)環(huán)境。食用菌生產為非耕地、立體、高效生產 食用菌的生長不需要土壤，因此不需要耕地，可以利用非耕地之外的地面。在食用菌生產中，地面僅作為其生產活動的支撐，而不是植物那樣的營養(yǎng)來源。食用菌生產可以利用的沙石地、坡地、荒地、林地、房前屋后等各類土地，食用菌中的菇類可行立體栽培，有的種類需要架設層架，有的則可以直接疊壓碼放，墻式栽培。食用菌還具有低耗水和高生物轉化率的優(yōu)點，與大田主要農作物相比，食用菌生產可實現(xiàn)較高的生物轉化率。二、發(fā)展食用菌產業(yè)的經濟效益分析 食用菌產業(yè)具有點木(草)成金，化害為利，變廢為寶的產業(yè)特點，其生產成本低，周期短，效益高。 食用菌生產： 黑木耳袋均成本為元，主要由菌種、菌袋、鋸沫（木屑）、營養(yǎng)填加料、地膜、遮陽草簾、接菌消毒設備、燃料、人工費等部分構成。，按照每公斤42元計算，單袋純利潤約為1元。按照每1萬袋黑木耳占地1畝地的常規(guī)標準計算，每畝地種植黑木耳可實現(xiàn)純利潤10000元。 猴頭菇除出菇階段采用立體化棚架擺放方式外，其生產原料構成與黑木耳類似。，產量約為1市斤()鮮品，按照鮮品收購價每市斤2元計算，每袋產值約為2元錢。由于猴頭菇采用立體棚架出菇，每畝地棚架一般可擺放3萬袋猴頭菇，畝產猴頭菇30000市斤(15000公斤)，純利潤37200元?！ ?。菌塊內物料成份與黑木耳類似，包括菌種、菌袋、鋸沫、糠麩玉米粉等營養(yǎng)料組成。菌塊的出菇方式與猴頭菇類似，采用立體棚架擺放，但管理過程較猴頭菇煩瑣，主要包括消毒滅菌、人工費、水電費等項目。單塊滑子蘑產量為1市斤()鮮品，收購價格每市斤為2元(4元/公斤)，每塊滑子蘑產值為2元?；幽⑴锛芸臻g利用率較高，每畝可擺放5萬塊，鮮品產量可達5萬市斤()，純利潤57500元?！ ∈卟松a： 以2009年晉城市近郊蔬菜生產中價格較高、種植量較大的日光溫室西紅柿(以色列)為例，單產2萬斤/畝，按平均價格1元/公斤計算，產值2萬元/畝，純利潤1萬元?！ 〖Z食生產： ，；，；。統(tǒng)計結果顯示，食用菌產業(yè)中的木耳、猴頭菇、滑子蘑三大品種的畝均純利潤分別是大棚西紅柿畝純利潤1萬元的1倍、。分別是水稻純利潤365元的24倍、100倍、150倍，是玉米124元的72倍、300倍、460倍，是大豆141元的63倍、260倍、400倍，經濟效益較高。因此，食用菌產業(yè)被譽為農民增收和新農村建設的明星產業(yè)?！ ∪l(fā)展食用菌產業(yè)的社會效益分析 食用菌生產緩解就業(yè)壓力 食用菌生產在一定程度上減輕和緩解了因勞力過剩而產生的社會壓力和農民就業(yè)問題。2009年，全市發(fā)展鄉(xiāng)鎮(zhèn)生產基地 個，專業(yè)村 個，帶動農戶 戶約 人從事或受益于食用菌產業(yè)。 食用菌的生產有利于綠色農業(yè)和有機農業(yè)的發(fā)展傳統(tǒng)農作物栽培過程中過量使用化肥，造成具有致癌作用的硝酸離子和亞硝酸離子的含量在農產品中大幅超標。施用有機肥料，發(fā)展綠色農業(yè)或有機農業(yè)是當今農業(yè)的發(fā)展趨勢。食用菌產業(yè)在為人類提供高營養(yǎng)、無污染、,有益健康產品的同時，又為農業(yè)生產提供了大量優(yōu)質、無污染的有機肥料，并且氮磷鉀含量高，可以提高土壤肥力、改良土壤結構、減少大量施用化肥和噴灑農藥所造成的 食用菌產業(yè)成為農民增收的主力全市食用菌產業(yè)的發(fā)展，從弱小到強大，現(xiàn)已發(fā)展成長了十幾處食用菌的生產基地和交易中心?；毓睫r年人均增收30005000元左右。近年來全市食用菌產業(yè)呈現(xiàn)出穩(wěn)步快速增長的趨勢，隨著食用菌產業(yè)發(fā)展支撐體系的完善，全市
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