我國古代人的衣食住行(編輯修改稿)
2025-08-23 11:59 本頁面
【文章內容簡介】 ：古代飲酒器的通名。? 爵的形制，深腹，前有流酒的槽（稱為流），槽與口相接處有柱，底部有三足，可以放置火上溫酒。? 觶（zh236。）：圓足，像大口瓶。? 觚（gū）：古代最常見的飲酒器，多和爵配套使用。其口像喇叭，長頸，細腰，圈足。? ?。菏⒕破?，像一只瓢橫放，有蓋。形體彎曲如牛角，一端大而開敞，另一端小且封閉。觥又作觵（gōng，觥的異體字）。? 《說文解字?角部》：“觵，兕牛角，可以飲者也?！? 后代詩文中提到觥則已經是飲酒器的代稱。4． 餐具 ? 俎（zǔ）：砧板。肉在鑊中煮熟后用“匕”把肉取出放到俎上，然后將俎移至席上，食者用刀割取。? 因為匕、俎、刀為食肉時所必需，所以刀匕、刀俎時常連言。? 俎和豆都是祭祀時使用的禮器，因此，古人常把俎豆連在一起使用，表示禮儀行為。案? 最初食器直接放在席上，后來有了托盤，即放在托盤上再上席。? 托盤為長方形或圓形，四足或三足，古代叫案。? 顏師古《急就章》注說：“無足曰盤，有足曰案，所以陳舉食也?！? 三、 飲食習慣與禮儀 ? 1． 古人的飲食習慣? 古人一日兩餐，第一頓飯叫朝食，也叫饔（yōng）。? 第二頓飯叫餔（bǔ）食，又叫飧（sūn）。 2． 古人的飲食禮儀? 《禮記?曲禮上》記載鄉(xiāng)大夫燕食賓客之禮，“凡進食之禮，左殽，右胾（z236。），食居人之左，羹居人之右；膾炙處外，醯醬處內，蔥渫（xi232。）處末，酒漿處右，以脯、脩置者，左朐（q）右末?？腿艚档?，執(zhí)食興，辭，主人興，辭于客，然后客坐。主人延客祭，祭食，祭所先進。殽之序，遍祭之。三飯，主人延客食胾，然后辯殽。主人未辯。客不虛口?！?第三節(jié) 宮室和起居 一、 先秦住宅的主體建筑? 上古時代，宮指一般的房屋住宅，無貴賤之分。? 秦漢以后，只有王者所居才稱為宮。中國古建筑的特點? 梁思成《中國建筑史》認為：“重視階基是中國建筑外部輪廓的重要特征之一，與之相應的另一重要特征則是龐大的屋頂。二者一以法天，一以法地，有‘上有天頂下有地基’之稱，加上中間住人，是‘天、地、人’三者在中國建筑上的具體象征?！?． 堂與室 陛下? 蔡邕 《獨斷》：“…陛下者，陛，階也，所由升堂也。天子必有近臣執(zhí)兵陳於階側，以戒不虞。謂之陛下者，羣臣與天子言，不敢指斥天子，故呼在陛下者而告之，因卑達尊之意也?！? 古代稱皇帝為陛下，就是因為表示謙恭不敢直呼對方而與在階下伺候的官員、衛(wèi)士說話。? 閣下、殿下堂? 堂上沒有南墻，因而敞亮，于是又名堂皇。? 堂皇、富麗堂皇、冠冕堂皇廉? 因為堂一面無墻，其邊沿暴露于外，所以有個專名叫廉。? 廉必直，所以常用以比喻形容人的正直，說廉正、廉潔。室? 堂后是室，有戶相通。要入室必先登堂。2． 庭院? 周代的建筑大門內為庭，即院子。講究的住宅還要設一道二門，即閨，又叫寢門。? 寢門，又稱為閨。閨在大門之內，堂之前，為第二重門，其門較小。閨內為主人起居之處，由此稱內宅為閨。? 后來用以專指女子住處，如閨閣，小女子則曰閨女。 二、 古人的室內禮儀 ? 1．室內陳設與禮儀? （1） 席子 ——草席、竹席? 席地而坐 、寢不安席 、席位、主席? 重席。 古時稍講究一點的，坐時在大席子上再鋪一張小席，謂之重席。? 席的層次，依地位高低而異。? 對于貴族來說，居必有席，否則就是違禮。避席? 古人席地而坐，如果有尊者進來或離席走到跟前來，座者必須離席伏地自表謙卑，這是古代一種對人表示尊敬的
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