高二化學(xué)下學(xué)期多糖(編輯修改稿)
2024-12-16 06:49 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 (2)工業(yè)制葡萄糖和酒精。 淀粉 麥芽糖 葡萄糖 乙醇 淀粉酶 催化劑 酒化酶 二、纖維素： 物理性質(zhì)： [展示脫脂棉花 ] 白色、無(wú)嗅無(wú)味、不溶于水、也不溶于一般有機(jī)溶劑。 ●是構(gòu)成細(xì)胞壁的基礎(chǔ)物質(zhì)。木材約一半是 纖維素；棉花是自然界中較純粹的纖維素 (9295%)，脫脂棉和無(wú)灰濾紙是純粹的纖 維素。含有幾千個(gè)葡萄糖單元，分子量幾 十萬(wàn)。 二、纖維素： 化學(xué)性質(zhì)： [演示實(shí)驗(yàn) 75] [觀察思考 ] 纖維素與淀粉哪個(gè)較容易水解？ 水解產(chǎn)物是否相同？ (C6H10O5)n + nH2O nC6H12O6 纖維素 葡萄糖 催化劑 (酸 ) ●在纖維素結(jié)構(gòu)中，每一個(gè)單糖單元中有 3個(gè)醇羥基： [C6H7O2(OH)3]n， 因此，纖維素還有一些醇的性質(zhì)，如酯化
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