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月餅生產關鍵工序作業(yè)指導和月餅生產工藝流程圖(編輯修改稿)

2025-08-21 22:29 本頁面

　

【文章內容簡介】（3）出爐月餅的中心溫度＞85℃CCP4金探控制冷卻好的月餅套塑托后在金探儀上通過月餅關鍵工序作業(yè)指導1. 產品配料① 按各品種所需生產量；② 根據產品配方，對面粉、糖、油等準確稱取，進行配料。2. 領料在倉庫領取已配制好的產品原料。3. 攪拌皮① 復稱以確保配料正確；② 糖漿等慢速攪拌均勻，表面無油脂泛起；③ 面粉過篩，投入，慢速

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