中心廚房經(jīng)理崗位職責(zé)說明doc(編輯修改稿)
2025-08-14 17:02 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 責(zé)四職責(zé)表述： 負責(zé)組織對原材料庫進行有效的管理，并依據(jù)加工計劃合理領(lǐng)料工作任務(wù)及時向店管部的相關(guān)人員反映加工情況和原材料使用情況負責(zé)組織原材料的入庫驗收，對所有領(lǐng)用的原材料進行質(zhì)量和重量的檢驗，并作相關(guān)記錄負責(zé)組織根據(jù)加工計劃，按照公司規(guī)范要求合理領(lǐng)料組織對原材料庫房進行定期的盤點，做到帳實相符職責(zé)五職責(zé)表述： 負責(zé)按照公司規(guī)范要求，進行加工制作，保證加工質(zhì)量，滿足銷售需要工作任務(wù)負責(zé)組織加工作業(yè)計劃的落實，做好中心廚房各崗位人員的調(diào)配，安排好當日工作，并經(jīng)常檢查，控制食品成本負責(zé)貫徹落實產(chǎn)品加工工藝規(guī)范和產(chǎn)品質(zhì)量標準監(jiān)督產(chǎn)品加工過程，及時糾正過程中的各種問題負責(zé)與店管部保持聯(lián)系，了解、分析顧客及單店對加工成品的意見和建議，提高加工能力與水平總結(jié)分析加
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