掌心的溫暖寧波奶茶工坊營銷策劃書doc(編輯修改稿)
2025-08-14 05:37 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 基”模式發(fā)展著自己的市場。同時，奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲勞，也適合于急慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等病人飲用；對酒精和麻醉藥物中毒者，它還能發(fā)揮解毒作用的奇特功效也恰好與這個時代的社會追求不謀而合。 （4）人口環(huán)境 人口是市場的第一要素，人口數(shù)量直接決定市場規(guī)模和潛在容量，學(xué)校是人口比較密集的地方，我們在學(xué)校進行奶茶折扣促銷可以保證有較高的市場需求，在人口結(jié)構(gòu)分析中，年輕人也是奶茶的第一消費者。 （5）自然環(huán)境 六月份紫外線較強，氣候干燥，學(xué)生對水的需求量很大，奶茶也屬于解渴品；尤其在冬天，邊走路手中捧著一杯暖烘烘的奶茶是個不錯的選擇。（二）競爭分析 經(jīng)濟浪潮飛速的腳步只要一刻不停，產(chǎn)業(yè)創(chuàng)想家的思維就會凝聚成圓球然后來回不停的跳動，帶給消費者的是更多的消費理念，引領(lǐng)人們進入新的時尚潮流，掀起的是不斷更新的消費熱潮，追求的東西不在簡單和單調(diào)，從純凈水到碳酸到茶果汁到純奶，對于飲品來說，崇尚健康講究快捷營養(yǎng)的現(xiàn)實已經(jīng)擺在了我們的面前，2005年還在打基礎(chǔ)2006年一舉成為飲品黑馬的營養(yǎng)快線在2007年迅速飆升更是說明了這一點，對于從事快消品的行業(yè)，“十五種營養(yǎng)元素一步到位”的廣告詞其實已經(jīng)告訴大家一個信息：未來的飲品不再是單單的茶、果汁和純奶，而是多種營養(yǎng)成分的組合，與這兩年掀起的奶茶飲品熱潮相吻合。到市面上走走，你就會發(fā)現(xiàn)袋裝奶茶、杯裝奶茶、盒裝奶茶、罐裝奶茶和PET瓶裝奶茶，還有很多奶茶店，這些信息都告訴我們，奶茶“時代”已經(jīng)到來，新一輪飲品戰(zhàn)略即將打響，奶茶生產(chǎn)企業(yè)開始圈地了。袋裝奶茶是速溶型沖飲奶茶，目前市面上流行的主要是“香飄飄”和“立頓”，買回來后需要用開水沖飲，主要供應(yīng)學(xué)校和休閑場所，其銷量都一般，在消費者心目中還沒有留下太多影響。盒裝奶茶也是速溶型沖飲奶茶，以“立頓”品牌最為流行，立頓是全球最大的茶葉品牌，它代表茶葉的專家，他始終向人們展示出產(chǎn)品優(yōu)良的品質(zhì)和茶葉的芳香美味，以其明亮的鮮黃色向世界傳遞著它的活力和自然美好的樂趣，是一種集國際、時尚和都市化生活的象征。杯裝奶茶同樣是速溶型沖飲奶茶，但是在袋裝奶茶和盒裝奶茶的引領(lǐng)下，目前方便杯裝奶茶的牌子很多，主要以“香飄飄”、“香約”、“益達”和“優(yōu)樂美”最為熟知，他們顯示著活躍的市場姿態(tài)，其消費群體主要是青年男性和女性，都不約而同的使用了清淡低熱的“果肉”替代了高熱的珍珠粉，再加上懸念的廣告詞和夢幻般的產(chǎn)品名字，無疑給產(chǎn)品插上了一雙動感的翅膀，給人以幽雅、樂悠和飄逸的感覺，這種創(chuàng)造生活新方式，給你方便到家，隨時隨地隨心所欲的現(xiàn)代休閑生活方式，這正是現(xiàn)代流行一族所渴望的生活方式。罐裝奶茶是三片罐裝的液態(tài)奶茶，引用時必須把拉環(huán)拉開才能引用，目前主要有統(tǒng)一罐裝奶茶、麒麟罐裝奶茶和為好奶茶，只能有限的局部區(qū)域能看到，由于罐裝的產(chǎn)品在展示時拉環(huán)口都朝上，引用口容易受污染不衛(wèi)生，因此銷售形勢并不好。用利樂包包裝的奶茶也是液態(tài)奶茶之一，相對于罐裝奶茶的飲用要衛(wèi)生很多，但是沒有新的創(chuàng)意其市場表現(xiàn)不佳，以統(tǒng)一的利樂包“雅哈”奶茶為流行，也是利樂奶茶中目前唯一能讓消費者記得住的奶茶。 PET瓶裝奶茶雖然也是液態(tài)奶茶，但不是用紙袋裝，也不是用紙盒裝和紙杯裝，而是用最潮流得PET瓶裝，擰開瓶蓋就能飲用，即減少了沖飲過程的麻煩，又屏棄了易拉罐裝的不衛(wèi)生。目前主要流行的是麒麟奶茶、統(tǒng)一奶茶和娃哈哈“啟力”呦呦奶味茶，采用PET瓶裝的這些奶茶，作為普通的消費者并不知道，要保證茶的濃香和奶的脂肪蛋白成分不變味，需要相當?shù)募夹g(shù)水平，目前普遍采用的都是低溫殺菌。但是從筆者了解到的殺菌技術(shù)水平，麒麟統(tǒng)一采取的都是低溫殺菌后進行灌裝，產(chǎn)品質(zhì)量會出現(xiàn)不穩(wěn)定，而娃哈哈“啟力”呦呦奶味茶的殺菌卻是在高溫下殺菌后進行的灌裝，據(jù)說這高溫殺菌技術(shù)是娃哈哈地掌門人宗慶后先生獨創(chuàng)，被稱為“宗氏殺菌”法。呦呦奶味茶飲料采用超高溫殺菌，超凈熱罐裝生產(chǎn)，所用的塑料瓶為耐高溫PET材料，經(jīng)得起5055℃、時間≤72小時熱販賣條件。寒冷的冬日熱飲一瓶奶味茶不再是一件難事。瓶子加熱不會變形，和營養(yǎng)快線的瓶子一樣，瓶身PET材料無有害物質(zhì)析出，為奶茶熱飲后的健康品質(zhì)提供科學(xué)保障。以加盟店形式出現(xiàn)的品牌還有“茶風(fēng)暴”、“街客”、“茶桔?！钡鹊?。（三）消費者特點分析 其一，隨著生活節(jié)奏的加快，方便，簡單，快捷的食品受到越來越多消費者的追捧。奶茶遍布各地，消費者在任何地方都能夠買得到。同時奶茶較其他食品（泡面等）更為方便，即買即飲，不管是在辦公室里，還是在去辦公室的路上，消費者都可以隨時食用，節(jié)省消費者的時間。由于工作和學(xué)習(xí)的壓力，一些消費者沒有時間選擇或購買自己的早餐或是午餐，奶茶送貨上門，為消費者帶去了諸多方便。 其二，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們對生活得質(zhì)量越來越高，美味、營養(yǎng)、天然、養(yǎng)生、健康，成為消費者對奶茶的新要求。 其三，在消費方式上，大多數(shù)消費者以少量、零星、隨機購買為主，習(xí)慣于即買即飲的消費者占大部分，經(jīng)常購買和批量購買的比例較小。此外，休閑消費成為消費者購買奶茶的一個新特點。 其四，在購買頻率上，重度消費者的比例較小，僅有一小部分消費者每天飲用一次或更多；而輕度消費者的比例較大，很多的消費者每周飲用1 次或更少。也就是說目前奶茶的固定消費人群較少，市場還有待于進一步培養(yǎng)。（4） SWOT分析 (1)優(yōu)勢 ，建議在店鋪里做相應(yīng)的促銷打折活動，推出相應(yīng)的套餐或附加值消費 ，積極發(fā)動店員進行奶茶送貨到寢室的服務(wù)，做到又快，服務(wù)態(tài)度又好 ，以期望符合各種口味的消費者 (2)劣勢 ，茶店的自我調(diào)節(jié)能力較弱，相應(yīng)的價格上漲導(dǎo)致消費降低 ，不能達到很好的消費額度 ，很多地方?jīng)]有地放可以讓消費者就坐 ，競爭激烈，產(chǎn)品差異化不夠，市場總體份額被瓜分厲害 ，顧客集中在學(xué)生，很難打開老師市場 (3)機會 在學(xué)生市場這塊具有無窮的潛力，可以不斷通過產(chǎn)品的創(chuàng)新與口味的更換以達到更多消費者的需求。物價上漲導(dǎo)致材料的價格上漲，不得不逼迫店的管理效率，經(jīng)營效率的提高，降低經(jīng)營的成本，節(jié)約資源并能合理的利用資源。 (4)威脅人力物力成本的上升，在需求量增加不多的情況下大量競爭者的進入市場，產(chǎn)品的差異化不足而各個產(chǎn)品的競爭不存在任何的優(yōu)勢。還有關(guān)于食品衛(wèi)生的擔(dān)心和憂慮，很多人減少了對這種飲料的購買。三、內(nèi)部環(huán)境分析（一）企業(yè)分析奶茶工坊是寧波匯多食品有限公司的飲品品牌，寧波匯多食品有限公司是個人獨資企業(yè)，主營行業(yè)是食品、研究、飲料，主營業(yè)務(wù)室珍珠奶茶、果味奶茶、果味沙冰，隨著公司快速而穩(wěn)定的發(fā)展，“奶茶工坊”這一品牌的飲品已經(jīng)成為時尚和流行的代表。“奶茶工坊”飲品的主要配料為天然原料，其中包括茶、牛奶、果汁、糖、蜂蜜等。這些原料經(jīng)過科學(xué)的配方
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