【文章內容簡介】 利于有效成分的煎出 。 ：酒、醋制可提高樹脂的溶解度，增強療效。如五味子、乳香。八、炮制對藥材蛋白質、多肽及氨基酸的影響（一）概述：：在分子結構中同時含有氨基和羧基的有機物。具有很高的營養(yǎng)價值。：由20多種α氨基酸通過肽鍵首尾相連結合而成的高分子化合物。：由2～200個氨基酸組成的化合物。 酶：生物體內具有特殊催化能力的蛋白質。（二）理化性質：氨基酸易溶于水及稀乙醇。多肽一般可溶于水，在熱水不凝固。蛋白質大多能溶于冷水，不溶于乙醇。三者均不耐熱。（三）影響：水浸會引起蛋白質、氨基酸流失。應注意。：（1）使氨基酸破壞、蛋白質凝固變性。一般生用。（2）含毒性蛋白質的中藥，如蒼耳子，加熱處理，使毒性蛋白變性而降低或消除毒性（3）高溫處理還會使蛋白質分解產生新的物質，產生新療效。如蛋黃、黑豆干餾產生的蛋黃油、黑豆餾油。：蛋白質能與鞣質、重金屬鹽產生沉淀。應注意。 九、炮制對含糖類藥物的影響（一）概述與基本特性：無色晶體，有旋光性，味甜，易溶于水，難溶于無水乙醇。：由2～10個單糖脫水縮合而成，具甜味，易溶于水，難溶或幾不溶于乙醇。：由10個以上單糖脫水縮合而成的高聚物。無甜味，難溶于水。（二）影響：水浸易使單糖、小分子寡糖溶解流失。一般應盡量減少用水處理，必須用水浸泡時要少泡多潤，尤其要注意與水共同加熱的處理。：某些含糖苷類成分的藥物長時間加熱處理可分解出大量糖，使藥效改變。如生地制成熟地。十、炮制對含無機化合物類藥物的影響（一）概述：主要存在于礦物、動物骨骼化和介殼類藥材中。大多與組織細胞中的有機酸結合成鹽而存在，或成為特殊形狀的結晶。 微量元素：指存在人體中的數量極少，有些甚至是痕量的元素。人體必需的十種微量元素為——Fe、Cu、Mn、Zn、Co、Mo、Sr、Ni、Cr和Se。（二）主要影響：(1)時間過長，會使水溶性無機鹽類成分流失，影響藥效。如夏枯草。(2)水飛對含汞或砷的藥物，可除去有毒的無機物。如朱砂的游離汞和可溶性汞鹽，雄黃的水溶性砷氧化物。(1)高溫可使含結晶水的礦物類藥失去結晶水而改變藥效。如白礬、石膏。(2)高溫處理可使礦物類、貝殼類藥的質地酥脆，易于粉碎，利于有效成分的煎出。(3)改變藥物中微量元素的含量，從而改變其臨床療效。如溫性藥物多下降，寒涼藥物多增高。(4)高溫處理可使某些藥物的化學成分改變。如爐甘石 ZnCO3 ZnO + CO2 生爐甘石 煅爐甘石 （無效） （有效） 的影響：白礬、甘草等炮制半夏，可使其中的草酸鈣針晶結構改變，降低刺激性。第二節(jié) 炮制與方劑的影響一、提高方劑療效（一）增強方劑中藥物作用炒紫蘇子，炒后辛散性減弱，溫肺降氣作用增強。炒白芥子，炒后辛散性緩和，溫肺化痰作用增強。炒萊菔子，炒后由升轉降，降氣化痰，消食除脹三子養(yǎng)親 湯（二）保證用藥劑量準確 如巴戟天去心，去除非藥用部分（三）增強對病變部位的作用 縮泉丸方中主藥益智仁宜用鹽炙品，不用生品，鹽制后專入腎經，溫腎納氣，固精縮尿（四）突出藥效，提高全方的臨床作用 一藥多效是中藥的藥效特點，通過炮制可突出藥物某方面的作用。 補中益氣湯升陽舉陷之功，故生用柴胡 柴胡疏肝散疏肝解郁之功，故醋炙 二、消減方劑的不良反應（一）消除藥物不利的因素 生化湯主治產后受寒、惡露不盡、小腹冷痛。因干姜辛燥，耗氣傷陰，于病不利。宜選用炮姜，后者辛散性減弱，既無辛散耗氣、燥濕傷陰之弊，又善溫中止血、止痛?；脽羝?3（二）調整藥性，制約主藥的不利因素 調胃承氣湯方中用炙甘草，而不用生甘草。方中大黃、芒硝為大寒之品，瀉下實熱，易傷脾陽。炙甘草甘溫、補中益氣、緩急，可緩和大黃、芒硝速下之性，兼顧脾胃三、調整方劑部分適應癥，擴大應用范圍四物湯為補血基本方。若血虛而兼血熱者，則以生地易熟地；血虛兼瘀者，除重用當歸、川芎外，二藥可用酒炙。第三節(jié) 炮制對制劑的影響一、飲片是中藥制劑的基本原料（一）中藥制劑的原料是中藥飲片而不是藥材。（二）不同的劑型，選擇適合的飲片。，則用常規(guī)炮制的半夏；藿香正氣水，則用生半夏。 ：入湯劑，用阿膠??；入丸散劑，用阿膠珠（炒阿膠）。二飲片的質量對中藥制劑的影響，用藥準確。、輔料炮制確保制劑療效。 復習思考題？。 第四章 中藥炮制常用輔料 目的要求、作用。一、含義：中藥炮制輔料是指除主藥以外具有輔助作用的附加物料，它對主藥可起協(xié)同作用，或增強療效，或降低毒性，或減輕副作用，或影響主藥的理化性質。二、作用：一是與藥物協(xié)同、緩和藥性，去除毒性，增強藥效。二是作為一種加熱介質，使中藥受熱均勻(砂)，達到炮制要求。三、分類：液體及固體輔料第一節(jié) 常用液體輔料主要有：酒、醋、蜂蜜、食鹽水、甘草汁、黑豆汁、膽汁、麻油、花生油、羊脂油、蘿卜汁、鱉血、吳茱萸汁、石灰水、鮮蔥汁等。一、酒又稱釀、盎、醇、醨、酎、醴、醅、醑、醍、清酒、米酒、美酒、粳酒、有灰酒、無灰酒(1)黃酒：以米、麥、黍等用曲釀制而成。含乙醇15%20%，尚含糖類、有機酸、酯類、醛類、氨基酸、礦物質等。淡黃色透明液體，氣味醇香。炮制輔料用黃酒。(2)白酒燒酒：以米、麥、黍、高粱等用曲釀制蒸餾而成。含乙醇50%70%，含有機酸類、糖類、酯類、氨基酸、醛類等成分，無色澄明液體，氣味醇香。制備藥酒用白酒。（3）質量要求：透明，無沉淀或雜質，芳香氣味，不應有發(fā)酵、酸敗或異味出現(xiàn)。含醇量符合標示濃度，甲醇≤,雜醇油≤,二氧化硫殘留量≤。黃曲霉素B1≤5ug/kg,細菌總數≤50個/ml,大腸菌群≤3個/100ml。、功效：甘、辛，大熱?；钛ńj、祛風散寒，行藥勢。3. 炮制作用：增強療效,助溶，矯味矯臭作用。：炙、蒸、煮、燉。：黃芩、大黃、白芍、當 歸、白花蛇等。二、醋、醯、苦酒、米醋，習稱苦酒。： 米、麥、高粱及酒糟釀制而成。含醋酸4%6%，尚有維生素類、高級醇類，有機酸類、醛類、還原糖類、浸膏質、灰分等。質量要求:澄明，不渾濁，無懸浮物及沉淀物，無霉花浮膜，無“醋鰻”、“醋虱”，具醋特異氣味，無其他不良氣味與異味。％。不得檢出游離酸.：酸、苦、溫?；钛铕?、行氣止痛、行水消腫。：引藥入肝、增強療效、助容、解毒、矯味矯臭。：炙、蒸、煮。：延胡索、甘遂、柴胡等。 三、蜂蜜來源與特性：蜜蜂采集花粉釀制而成。含果糖、葡萄糖約70%，含水分≤25%，蔗糖≤8%，含還原糖≥%。尚含少量麥芽糖、有機酸、含氧化合物、酶類、氨基酸、維生素、礦物質等。質量要求：半透明、有光澤而濃稠的液體，白色、淡黃色或黃褐色，久貯或遇冷則漸有白色顆粒結晶析出。氣芳香，味極甜，不得有不良的異味。酸度、5羥甲基糠醛等檢查符合藥典要求。注意蜜源花粉蜂蜜的毒性，防止中毒事故的發(fā)生。炮制用煉蜜。 ：甘平、補中潤燥、緩急 止痛、解毒。 ：增強療效、緩和藥性、解毒、矯味矯臭。：炙法。：甘草、黃芪、麻黃、紫菀、百部、桑白皮、馬兜鈴、枇杷葉、款冬花、白前四、食鹽水：食鹽的水溶液，主要成分為氯化鈉和水，尚含少量的氯化鎂、硫酸鎂、硫酸鈣、硫酸鈉、氯化鉀、碘化鈉及其他不溶物質等成分。質量要求：食鹽水為食鹽加適量水溶化，經過濾而得的無色、味咸的澄明液體。食鹽應為白色，味咸，無雜物 ，無苦味、澀味，無異臭。氯化鈉≥96%，硫酸鹽≤2%，鎂≤2%，鋇≤20mg/kg,氟≤5mg/kg,砷≤，鉛≤1mg/kg。：咸寒，清熱涼血，軟堅散結，潤下通便，強筋骨，解毒，防腐。：引藥入腎，增強療效，緩和藥性等。：炙、煮、蒸。：巴戟、杜仲、知母、澤瀉、黃柏、橘核等。五、生姜汁：為生姜搗碎取汁液，或加適量水共煎而得的黃白色汁液。具有芳香辛辣氣味。含揮發(fā)油、姜辣素（姜烯酮、姜酮、姜萜酮混合物），多種氨基酸、淀粉及樹脂狀物等。質量要求：一般要求用新鮮生姜汁（1：1），不得有酸敗、變色、沉淀等質變現(xiàn)象發(fā)生。 ：辛溫、溫中止嘔、發(fā)表散 寒、開痰解毒等。：降低毒性、緩和寒性、增強療效等。：炙、煮。：厚樸、草果、竹茹、半夏、天南星、黃連等。六、甘草汁：為豆科植物甘草飲片或甘草粉碎后，加適量水煎煮2次，濾過，去渣，合并煎液，適當濃縮至所需濃度的黃棕色至深棕色的液體。味甜而特殊。其主要成分為水、甘草甜素（甘草酸），甘草苷類及還原糖、淀粉、膠類物質等。質量要求：臨時制備（料液比1：4～10），不得有酸敗、變色、沉淀等質變現(xiàn)象發(fā)生。 ：甘平、補中益氣、和中緩急、祛痰止咳、調和諸藥、解毒等。：緩和藥性、降低毒性。：甘草煮。：遠志、吳茱萸、巴戟、半夏。 七、黑豆汁：為豆科植物大豆的黑色種子，加適量水煎煮2次，濾過，去渣，合并煎液所得的棕黑色或黑色的混濁液體。氣香，味微甜。黑豆含蛋白質、脂肪、異黃酮類、淀粉、維生素、卵磷脂、色素等成分。質量：臨時制備（料液比1：），不得發(fā)生酸敗、發(fā)酵、變味等質變現(xiàn)象。：甘平，滋補肝腎，養(yǎng)血祛風，活血，利水解毒。：增強藥物的療效，降低毒副作用。：蒸、燉、煮：何首烏 八、米泔水：為禾本科植物稻的種仁淘洗第二次濾出的灰白色混濁液體，主要成分為水、少量淀粉，尚含維生素和礦物質等。因易酸敗發(fā)酵，臨用時收集。大量生產有用大米粉加水的混和用。100kg水+2kg米粉。：甘涼。清熱涼血，益氣除煩，止渴，利小便。：吸附油脂，降低藥物的辛燥性，增強健脾和中燥濕的作用。：浸、燙煮。：蒼術、白術。九、膽汁：為動物牛、豬、羊的新鮮膽汁，以牛膽汁為佳。膽汁為綠褐色或暗褐色微透明的液體，略有黏性，味極苦，有特異腥臭氣，主要成分為膽酸鈉、膽色素、黏蛋白、脂類、膽堿、膽甾醇、卵磷脂及無機鹽類等?，F(xiàn)今多用干燥膽膏粉，用量為膽汁的10%。：苦大寒，清肝明目，利膽通腸，解毒消腫，潤燥。3炮制作用：降低毒性，緩和燥性，增強療效等。：蒸、拌炒。：天南星、黃連。十、羊脂油：為牛科動物山羊的脂肪經低溫加熱煉取的油脂。常溫為固體。含飽和及不飽和脂肪酸。皂化值192～。：甘、溫，補腎助陽、祛風、潤燥解毒：增強療效補腎助陽作用。：炒、炸。：淫羊藿。十一、麻油：為胡麻科植物脂麻的干燥成熟種子，經冷壓或熱壓法制得的植物油。主要成分為油酸、亞油酸、芝麻素、芝麻酚等。質量：為淡黃色或棕黃色的澄明液體，有特殊香氣，味淡。；；；皂化值為188195；碘值為103116；%；%。符合食用和藥用要求，凡混入雜質或酸敗變質者不可用。：甘，性微寒。具潤燥通便，解毒生肌3炮制作用：使質地酥脆，降低毒性和矯味矯臭：炸、凃烤、烘。：馬錢子、蛤蚧、三七及動物骨類等第二節(jié) 固體輔料主要有：麥麩、稻米、白礬、蛤粉、滑石粉、土、河砂、豆腐、朱砂、食糖、青黛粉、面粉、吸油紙等。一、稻米：為禾本科植物稻的種仁。主含淀粉、蛋白質、脂肪，尚含維生素、有機酸、礦物質、糖類?？捎么竺准芭疵?。：甘平。補中益氣，健脾和胃，除煩止渴，止瀉痢。：增效、降毒、吸附。炮制進程的附加指征.：炒。：黨參、斑蝥等。二、麥麩：為禾本科植物小麥的種皮，呈淡黃色或褐黃色的皮狀顆粒。質較輕，味略甜，具特殊麥香氣。主含淀粉、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維及維生素、酶類、谷甾醇、卵磷脂等：甘、淡、平。健脾和中。：增效、緩和燥性、消除腥臭氣味、附加判斷指征。：炒。：枳殼、枳實、蒼術。三、白礬（又稱明礬）：硫酸鹽類明礬礦石經提煉而成的不規(guī)則的塊狀結晶體，無色，透明或半透明，有玻璃樣色澤，質硬脆易碎，味微酸而澀，易溶于水，主要成分為含水硫酸鋁鉀。：酸寒，解毒防腐、祛痰殺蟲、收斂燥濕。：降低毒性，防腐爛，增強療效等。：浸、煮。：半夏、天南星、白附子等。四、豆腐：為豆科植物大豆種子粉碎后經特殊加工制成的乳白色塊狀固體，主要成分為蛋白質、維生素、脂肪、淀粉、鈣質及異黃酮、皂苷等物質。：甘涼、益氣和中、生津潤燥、清熱解毒。：降毒、吸附、去除污垢。：煮。：藤黃、硫磺、珍珠。五、土：灶心土（伏龍肝）、黃土、赤石脂等。不規(guī)則塊狀或粉末狀，焦褐色，有煙熏氣味。主要成分為硅酸鹽、鈣鹽及多種堿性氧化物等。：辛溫、溫中和胃、止血止嘔、澀腸止瀉：增效、降低刺激性、吸附、中間傳熱體：炒、煨。：山藥、當歸、白術。六、蛤粉：簾蛤科動物文蛤、青蛤等的貝殼，經粉碎而得的粉末。主要成分為碳酸鈣、甲殼質。 ：咸寒、清熱利濕、化痰軟堅。：中間傳熱、增效、吸附等。：炒。：阿膠、鹿角膠等。七、滑石粉：單斜晶鱗片狀或斜方狀的硅酸鹽類礦物滑石的細粉。主要成分為水合硅酸鎂及少量氧化鋁?；蹫榘咨蝾惏咨⒓毮?、無砂性的粉末，手摸有滑膩感。：甘寒，清熱利尿、解暑。：作中間傳熱、降低毒性，增效及矯臭矯味。：炒。：魚鰾、刺猬皮、水蛭、狗腎、象皮八、河沙：又稱沙子，主要成分為二氧化硅。用凈河砂或油砂。：作中間傳熱體使藥受熱均勻：炒。:鱉甲、龜甲、穿山甲、狗脊、馬錢子等。九、朱砂 ：三方晶系硫化物類礦石辰砂的細粉。主要成分為硫化汞（HgS）。炮制用的朱砂，系經研磨或水飛后的潔凈極細粉末。 2性味功效：甘微寒、有毒。鎮(zhèn)驚、安神、解毒。炮制作用：增效方法：拌衣。：遠志、茯苓、茯神等。液體輔料輔料輔料的作用炮制作用適用藥物1。酒活血通絡，祛風散寒，行藥勢，矯味矯臭。緩和藥物的苦寒之性，引藥上行，增強活血通絡的作用，矯臭矯味) ，防腐)補益藥：地黃、女貞子