“珍膳美”藥膳館創(chuàng)業(yè)策劃書(1)(1)doc(編輯修改稿)
2025-08-11 04:07 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 2 年，全國(guó)餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額們每年都保持在兩位數(shù)字以上。我國(guó)餐飲業(yè)市場(chǎng)運(yùn)作基本平穩(wěn)，餐飲業(yè)繼續(xù)成長(zhǎng)壯大，連續(xù) 18 年保持兩位數(shù)的高速增長(zhǎng)。目前處于資本運(yùn)作階段的餐飲連鎖企業(yè)中，6%的餐飲連鎖企業(yè)已引入資金或準(zhǔn)備上市，有 72%企業(yè)已經(jīng)與投資方進(jìn)行了洽談，餐飲已經(jīng)成為風(fēng)險(xiǎn)投資商逆市投資的最佳選擇之一?！懊褚允碁樘欤允碁楸尽?，伴隨政府拉動(dòng)消費(fèi)政策的影響、城鄉(xiāng)居民收入較快增長(zhǎng)和消費(fèi)觀念更新等因素，未來餐飲業(yè)依然是引人注目的消費(fèi)熱點(diǎn)，中國(guó)餐飲消費(fèi)水平將繼續(xù)持續(xù)保持高度增長(zhǎng) 篤學(xué)求真 懿德善能第 5 頁現(xiàn)代人處于一種很有壓力的環(huán)境中，飲食起居不規(guī)律，環(huán)境污染，空氣不新鮮，身體基本上都處于亞健康狀態(tài)。中國(guó)衛(wèi)生部公布的數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)處于亞健康狀態(tài)的人占總?cè)丝诘?3—77%。所以我們就需要通過鍛煉和養(yǎng)生，把身體維持在一個(gè)比較平衡的狀態(tài)，增強(qiáng)抵抗力。（1）中老年人：隨著年齡增加，人體的各個(gè)器官的功能會(huì)逐漸降低，免疫力也逐漸下降。因此中老年應(yīng)更加注意養(yǎng)生保健。（2）社會(huì)工作群體（尤其是高薪階層）：由于現(xiàn)代生活、工作壓力急劇增大，上班族飲食起居不規(guī)律，又時(shí)常熬夜，加之長(zhǎng)期待在辦公室，缺乏運(yùn)動(dòng)，導(dǎo)致頸椎病、腰椎病等慢性疾病的出現(xiàn)（3）愛美人士的養(yǎng)顏、塑身食療：愛美人士，常為了減肥而放棄吃飯，這樣做可是非常不科學(xué)的做法，長(zhǎng)此以往下去，不僅不能達(dá)不到減肥的效果，反而毀了健康的身體，對(duì)此，我們的團(tuán)隊(duì)，也根據(jù)此現(xiàn)象，為那些愛美人士專門提供，既能達(dá)到健身減肥效果，又能煥發(fā)出活力的營(yíng)養(yǎng)藥膳食譜。（4）考研學(xué)子和面臨高考的同學(xué)的日常飲食、合理充分的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：考研就是褪掉幾層皮的，這聽著都是很幓人的，高考也是一個(gè)漫長(zhǎng)的準(zhǔn)備過程，在這個(gè)過程中需要補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)來供每天努力復(fù)習(xí)的需要。那么對(duì)于那些考研的學(xué)子和高考的學(xué)子們來說，每天充足的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)則是非常必須的，但是，食堂 篤學(xué)求真 懿德善能第 6 頁的飯菜能供上營(yíng)養(yǎng)，誰能相信呢？食堂的師傅們做不到的，我們團(tuán)隊(duì)能做到?。?）廣大網(wǎng)民：我們的藥膳館，不僅開設(shè)有專業(yè)藥膳師和營(yíng)養(yǎng)師配備的門店，可以針對(duì)你的身體素質(zhì)為你量身制定精美的藥膳，還有有全面設(shè)計(jì)的全方位、多功能的 APP 和專門的網(wǎng)站，凡是一打開電腦就能看到我們的宣傳。由于互聯(lián)網(wǎng)的飛速發(fā)展，關(guān)注網(wǎng)絡(luò)信息的人越來越多，我們藥膳館線上線下的服務(wù)也能具有較強(qiáng)的吸引力。競(jìng)爭(zhēng)分析養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)是近年來崛起的新興產(chǎn)業(yè)，是目前世界上最具生命力的行業(yè)之一。美國(guó)《財(cái)富》雜志在對(duì)中國(guó)消費(fèi)品市場(chǎng)調(diào)查后得出的結(jié)論是：中國(guó)健康產(chǎn)業(yè)在未來 5 年將擴(kuò)大 10 倍，中國(guó)保健養(yǎng)生市場(chǎng)每年蘊(yùn)含高達(dá) 15000 億元的市場(chǎng)份額。因此，在城市主導(dǎo)區(qū)域的今天，養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對(duì)一個(gè)城市可持續(xù)發(fā)展、可持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)力的提升，至關(guān)重要。由于我們藥膳館主要圍繞養(yǎng)生這一主題，經(jīng)營(yíng)各種藥膳產(chǎn)品，我們將產(chǎn)品分三類來銷售：（1）核心類產(chǎn)品：各種藥膳食品、食用藥材、保健品（2）文化類產(chǎn)品：養(yǎng)生知識(shí)咨詢、基本的藥膳制作 篤學(xué)求真 懿德善能第 7 頁（3）附加類產(chǎn)品：VIP 會(huì)員卡，優(yōu)惠券，免費(fèi)餐券等 通過以上三種產(chǎn)品來滿足顧客的消費(fèi)需求，為顧客提供一個(gè)整體性滿足的產(chǎn)品。當(dāng)公司收益豐厚后，我們會(huì)將規(guī)模逐步擴(kuò)大，我們將建立自己的產(chǎn)業(yè)鏈，為自己提供藥膳原材料（例如：藥材后勤產(chǎn)業(yè)園、綠色有機(jī)食品、養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)園)。來提高自己的產(chǎn)品安全性，降低公司風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)公司將對(duì)產(chǎn)品作進(jìn)一步改進(jìn)，擬定的具體措施有：（1）改進(jìn)產(chǎn)品，提高藥膳的性價(jià)比（2）研發(fā)新的產(chǎn)品，使藥膳從做法上和營(yíng)養(yǎng)搭配上更加細(xì)化（3）加強(qiáng)產(chǎn)品形象的促銷，建立顧客的品牌偏好在價(jià)格方面我們首先明確公司的定價(jià)目標(biāo)，根據(jù)當(dāng)期利潤(rùn)最大化目標(biāo)和后期市場(chǎng)占有率最大化制定與之事宜的價(jià)格，參照競(jìng)爭(zhēng)者的產(chǎn)品價(jià)格和餐飲行業(yè)的產(chǎn)品情況并與我們的價(jià)格作比較，對(duì)價(jià)格做相關(guān)的調(diào)整。由于我們也將采用互聯(lián)網(wǎng)的銷售模式、我們會(huì)根據(jù)市場(chǎng)情況制作自己的 App 軟件，同時(shí)在像“美團(tuán)”一樣的網(wǎng)站上銷售我們的產(chǎn)品，從而擴(kuò)大了銷售范圍。我們的銷售地區(qū)主要集中 篤學(xué)求真 懿德善能第 8 頁在大中型小區(qū)、辦公區(qū)、學(xué)校。我們存在直接競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系的主要有兩類：藥膳業(yè)同行和各類餐飲行業(yè)。對(duì)于藥膳行業(yè)，目前各個(gè)城市都可以看到藥膳餐廳，但其影響和規(guī)模都不是很大。藥膳行業(yè)才逐步走進(jìn)人們的視野，所以目前藥膳競(jìng)爭(zhēng)力還不是很大，這
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