【文章內(nèi)容簡介】 9224 害蟲防治 93 害蟲防治程序 93 害蟲防治措施 93 殺蟲公司文件的要求 93 報告蟲害活動跡象 9425 員工培訓 95 員工培訓 95 首次食品安全培訓 95 食品安全培訓課程 95 食品安全復習培訓 96 食品安全培訓記錄 96 26 廢渣和廢水的處理 97 廢渣和廢水的處理 9727 垃圾和可循環(huán)利用物質(zhì)的存儲/清除 98 垃圾和可循環(huán)利用物質(zhì)的存儲/清除 9828 供水 99 供水程序 99 供水污染 9929 確認 100 確認 100 內(nèi)部食品安全審計 100 外來食品安全審計 100 外采食品安全審計行動計劃 100 回顧 101 食品采樣程序 101 食品分析測試 101 接觸面與手的接觸面的測試 10230 食物中毒 103 食物中毒 103 程序— 電話方式 103 程序— 信件方式 104 發(fā)生食品中毒需通知的人員 104 食品中毒的完成程序 105 物理污染投訴 105 物理污染投訴程序 105 異物事件的完成程序 10631 文檔控制 107 文檔控制程序 107 整理 amp。保存食品安全文檔 10732 酒店外賣短期宴會 108 外賣 108 酒店外賣短期宴會 108 外賣的預防措施 110 外賣的預防措施 11133 生雞蛋使用程序 112 生雞蛋 112 巴氏殺菌處理的雞蛋 112 溫度控制 11234 過敏反應程序 113 過敏反應程序 113 辨別食品過敏源 113 食品過敏控制 11335 食品氯化處理 114 食品氯化處理 114 氯化學品的安全 114 食品氯化程序 114 食品氯化程序 11436 玻璃制品的政策 115 玻璃制品的政策 115 必備的玻璃制品 11537 木制品的政策 116 木制品的政策 116 主要木制品 11638 食品打包程序 117 打包袋 117 打包的風險 117 打包程序 117 打包袋的標簽 11839 燒烤的標準 119 酒店的燒烤 119 燒烤標準程序 119 水 119 洗手 11940 酒店食物的準備amp。外送 120 食物的準備和外送 12041 真空包裝的食品 121 真空包裝的食品 121 真空包裝食品的程序 12142 壽司amp。生魚片的標準 122 壽司 amp。生魚片的程序