【文章內容簡介】 業(yè)有了長足發(fā)展，目前國家已建立了一套較為完整的綠色食品標準體系和健全的綠色食品監(jiān)制與管理體系。據(jù)統(tǒng)計調查，全國現(xiàn)有綠色食品生產企業(yè)10000余家，每年生產的綠色食品牌產值已達到2000億元，其中每年出口創(chuàng)匯達到150多億美元。本項目生產的日本玉蔥，采用綠色產品標準進行規(guī)范生產，其產品目標市場為國外市場，部分產品也可作為國內目標市場的產品。本項目產品主要用作食用蔬菜和食品調料原料，其目標消費群為北方缺水地區(qū)消費者、國內餐飲服務企業(yè)和國內食品加工企業(yè)。據(jù)不完全市場調查，每年國內市場需求量將達到30～40萬噸，國內生產量已達到30萬噸以上，數(shù)量上基本達到供需平衡。但產品質量上看，蔥類中綠色產品的比例不到5%，總產量不足1萬噸，而絕大部分出口國外市場，而國內大中城市居民和高檔食品加工企業(yè)，對優(yōu)質綠色蔬菜需求量已達到5萬噸以上。因此，從國內供求狀況來看，本項目產品國內潛在市場十分巨大。國外供求線裝我國蔬菜的品種繁多，具備綠色蔬菜生產的自然環(huán)境條件優(yōu)勢地區(qū)很多，加之我國具有精耕細作的優(yōu)良傳統(tǒng)，通過引進國外適銷對路的蔬菜優(yōu)良品種，采用綠色產品標準化技術進行種植和加工，從而使得我國蔬菜產品在國際市場上具有很強的競爭力。據(jù)海關統(tǒng)計資料，其中綠色蔬菜產品占出口總量的90%以上。本項目生產的日本玉蔥，因其具有優(yōu)良品質和較高的食用安全性，頗受國外消費者青睞。項目產品市場以日本為主，同時可出口美國、韓國、德國、意大利、荷蘭、泰國、馬來西亞等國家和地區(qū)，在我國蔬菜產品出口貿易中占有重要的地位。據(jù)商業(yè)部統(tǒng)計，我國在成功開拓日本、東南亞等傳統(tǒng)貿易國市場外，目前正積極開拓中東地區(qū)市場，每年對日本玉蔥的出口需求可達到4萬噸以上。近年來，我國政府特別重視食品的質量安全，因而也使得蔬菜產品的質量安全水品大幅度提高，綠色蔬菜出口產品已經達到經濟發(fā)達國家要求，因而產品出口增長潛力巨大。 市場前景分析發(fā)展綠色食品生產是保障人民群眾安全的迫切需要。由于二十世紀九十腦袋，我國政府在解決人民群眾“菜籃子”工程中只注重數(shù)量，而忽視了蔬菜產品的食用安全性，導致市民食用農藥污染的蔬菜而發(fā)生中毒事件多達數(shù)十起，引起全社會關注，這也引起了黨和國家高度重視。為此，農業(yè)部門和地方各級政府采取多項有力措施，積極發(fā)展無公害蔬菜生產，加快發(fā)展綠色蔬菜生產。從當前國內政策環(huán)境和市場需求環(huán)境來看，發(fā)展綠色蔬菜前景良好，突出表現(xiàn)在三個方面：政府優(yōu)惠扶持配套政策相繼出臺。發(fā)展綠色蔬菜種植是我國政府制定的一項產業(yè)政策之一，除了國務院頒布的《中國21世紀議程》白皮書中提出發(fā)展綠色食品外，國務院《關于發(fā)展高產優(yōu)質高效農業(yè)的決定》和《中國營養(yǎng)改善行動計劃》等政策性文件中，多次提出了大力發(fā)展綠色食品。農業(yè)部在《中國21世紀議程農業(yè)行動計劃》中，進一步明確了積極推進生態(tài)食品、綠色食品生產基地建設，加快綠色食品發(fā)展。因此，發(fā)展綠色食品生產將得到國家政策的扶持。國內外市場需求的變化。從國內市場需求變化趨勢來看，綠色食品的市場需求快速增長，每年增長率達到15%以上。主要有二個方面的原因：一方面我國經濟持續(xù)發(fā)展，城鄉(xiāng)居民收入逐年增加，綠色食品相對較高的市場價格已不是制約消費增長的主要因素，廣大城鄉(xiāng)居民能夠承受相對較高的產品價格；城鄉(xiāng)居民的健康意識增強，對農產品的食用安全性要求普遍提高。從國外市場需求變化來看，由于當前國際普遍關注食品安全性，農藥殘留高的農產品（包括蔬菜產品）不受消費者歡迎，在市場競爭中將逐步喪失競爭力，而只有符合綠色食品標準要求的產品才能具有市場需求，才能符合發(fā)達國家消費者需求。據(jù)專家預測，21世紀的主導農業(yè)是生態(tài)農業(yè)，主導食品是綠色食品，綠色食品消費將是全球新潮流，21世紀的食品市場將是綠色食品的市場，綠色食品產業(yè)將是21世紀農業(yè)生產的支柱性產業(yè)。因此從綠色食品良好的產業(yè)發(fā)展前景中，我們不難看出本項目生產的綠色產品日本玉蔥具有的良好市場前景。本項目生產的日本玉蔥產品在國內外市場具有很強的競爭力，主要表現(xiàn)在四個方面：價格競爭優(yōu)勢。由于本項目生產區(qū)系傳統(tǒng)農業(yè)區(qū)，自然生態(tài)條件適宜日本玉蔥生產，因而單位面積產量水平較高，加之本地勞動力成本相對較低，且企業(yè)又采用規(guī)模經營，規(guī)模效益明顯。雖然采用綠色產品標準生產，但項目產品的成本僅比同類非綠色產品的成本高20%～30%，因而產品價格競爭空間較大。產品質量品質優(yōu)勢明顯。一方面項目產品原種從日本引進，在蔥類產品屬優(yōu)質產品，加之符合日本市場的消費習慣需求；另一方面，項目產品采用綠色產品的標準生產，產品中農藥等有害物質幾乎無殘留量，產品質量安全水平較高，能滿足發(fā)達國家的消費者要求。項目技術優(yōu)勢明顯。該公司通過引進消化吸收，將綠色蔬菜產品標準化生產技術和項目區(qū)傳統(tǒng)農藝有機結合，形成企業(yè)獨有的綠色產品標準化技術操作規(guī)范和良種蒗法配套技術體系，因而項目產品擁有一定的技術優(yōu)勢。產品具有品牌優(yōu)勢。項目企業(yè)企業(yè)通過創(chuàng)建品牌產品，提高企業(yè)產品信譽，可贏得國內外消費者和出口商青睞。從總體上看，該項目產品具有很強的競爭優(yōu)勢。技術和裝備、新產品研發(fā)能力、產品質量性能、價格、商譽等。 營銷策略、方案、模式和進度等本項目產品銷售策略將根據(jù)不同的目標市場采用相對應的銷售策略，對于國外目標市場。主要采用兩種銷售策略：采用產品品牌策略。通過建立品牌，提高項目代理商和消費者的忠誠度，達到進入國外目標市場的目的。采用差異性價格競爭策略。對于不同的代理商采用差異性價格競爭策略，選擇短渠道直銷。企業(yè)生產規(guī)模發(fā)展到一定程度，逐步開拓國內市場，并將確定食品加工企業(yè)和國內超市作為目標市場，重點采用三種策略：一是人員直接促銷策略；二是中介媒體廣告促銷策略；三是采用差別性品質競爭策略。通過應用人員促銷和廣告等渠道，擴大產品的品質差異，同時配合應用差異定價策略進行營銷。使食品企業(yè)和消費者認同項目產品的優(yōu)良品質和較高的食用安全性。目前，項目產品采用委托制銷售方式，并應用“公司+基地+農戶”產銷一體化運營模式，項目企業(yè)作為出口貿易企業(yè)的生產基地。建設達到規(guī)模后，通過申報綠色產品生產基地和綠色產品認證，創(chuàng)立品牌產品，在國內市場確定各大中城市超市和食品加工企業(yè)為目標市場，采用區(qū)域代理制和人員直接促銷的方案進行銷售。對于國外市場目標市場，將通過申請出口經營權，選擇短渠道直接出口的營銷模式。 市場風險分析 項目產品市場風險因素分析本項目產品以日本、泰國、馬來西亞等國外市場需求為目標市場，項目產品在實際生產及經營過程存在一定風險，主要有下列原因：國際市場對日本玉蔥的需求和價格波動變化；產品質量未達到出口標準；項目產品未能按合同要求供貨；其他與項目產品相關的非人為因素（如自然災害）。由于上述主要因素，可能導致項目產品滯銷，從而給企業(yè)帶來巨大損失。 防范和降低風險對策針對上述市場風險，企業(yè)將采取相對應的防范措施，主要有：事先通過購銷合同確定項目產品品種和生產規(guī)模，實現(xiàn)以銷定產；完善項目產品供銷合同，使合同中不確定因素造成的風險降到最低點；提供企業(yè)生產技術和管理水平，確保產品質量符合要求；必要時啟動開拓國內市場計劃，降低企業(yè)風險，減少損失。第六章 建設方案 項目建設選址景觀環(huán)境生產基地必須避開公路干線，產地區(qū)域及上風向沒有對產地環(huán)境構成威脅的污染源，包括工業(yè)“三廢“、農業(yè)廢棄物、城市垃圾和生活污水。土壤條件生產基地土壤耕作深厚，地勢平坦，排灌方便，土壤結構適宜，理化性質良好，富含有機物的土壤，以砂壤為佳。前茬選擇前茬農作物為非蔥蔬作物，盡量選擇三年內未種植蔥蒜的土壤。灌溉水源灌溉水源無污染，理化指標達到二級標準以上。根據(jù)綠色食品產品生產環(huán)境總體要求。經調查檢測，本項目擴建選擇在**縣**鎮(zhèn)**村，即在原基地基礎上向四周擴張，該區(qū)農田符合項目產品的產地生產環(huán)境總體要求。 產品方案和建設規(guī)模在原有500畝年產2000噸日本玉蔥的規(guī)模上，擴建500畝，新增產2000噸日本玉蔥，形成總占地面積1000畝、年總產量4000噸日本玉蔥的規(guī)?；?、標準化、專業(yè)化設施的出口蔬菜生產基地。 建設規(guī)劃和布局 充分考慮原基地布局，將整個1000畝綠色蔬菜標準化生產基地分劃四個種植區(qū)域，每個種植面積250畝，實行四區(qū)輪作育苗，各區(qū)中間布局“十”字型開道，四邊布局支路和排灌渠。 生產工藝技術方案種 植育 苗試 種檢 驗優(yōu)質品種引進收 獲出 售檢 測大田管理精細整地① 育苗田應選擇土質肥沃、疏松、排灌方便的地塊。播種前30日左右，每畝施入優(yōu)質有機肥500kg，餅肥20公斤，同時施入生物農藥，以防地下害蟲，做到淺耕細耙、土碎地平，土、肥、藥混均之后再做成長2030米。② 栽培田地塊選擇與育苗田雷同，每畝施入優(yōu)質農家肥5噸以上，過磷酸鈣50公斤，復合肥25kg，尿素25公斤，磷酸氫二銨40公斤，同時施入生物農藥，以防地下害蟲，做到土、肥、藥混勻，精耕細作，做成平畦，以備定植。培育壯苗① 適期播種日本玉蔥對播種時間要求比較嚴格，播種過早容易造成抽薹，播種過晚，幼苗太小，不易過冬。根據(jù)我縣的氣候條件，選擇最佳播種時間。播種前隨畦澆水，待水滲完后再撒播種子，然后用除草劑“乙草胺”8001000倍液均勻噴灑畦面，以防雜草，最后用2米寬普通膜架成小拱棚保溫保濕以利出苗。② 苗期管理日本玉蔥從播種到出苗大約需要78天時間，蔥秒出齊后要及時澆一次水，以后不干不澆，在蔥苗35片時噴施生物農藥，以使蔥苗身長壯。適時定植日本玉蔥苗期5060天，蕪湖縣在5～6月份為最佳定植期。定植前要進行選苗，剔去無根、無生長點、過矮、弱小，有分蘗等劣苗，再將幼苗大小區(qū)分開來，分區(qū)種植，以便植株生長一致，需要定植的地塊整地造墑后，均勻噴施生物農藥。日本玉蔥宜淺栽，以葉梢基部入土2厘米為宜，栽培行距1518厘米，每畝株數(shù)25000株為宜。定植后要澆定植根12次。春季管理早春蔥苗返青后要及時澆一次返青水，返青水不宜過大，以跑馬水為度，結合澆水每畝可施尿素1015公斤。玉蔥鱗莖進入膨大期，此后每隔15天應澆水一次，前期水量適中，后期隨著溫度升高，水量可偏大些，每次澆水可隨水施入尿素20公斤及三元復合肥5～10kg。病蟲害防治針對玉蔥易患猝倒病、立枯病、霜霉病、銹病、紫斑病、黃萎病及薊馬、潛葉蠅、地下害蟲危害，均應采用針對十分有效的生物農藥，切勿亂施藥。適時收獲根據(jù)蕪湖縣氣候條件，日本玉蔥最佳收獲時間為11月下旬12月上旬，～2cm，白基長35cm左右。收獲期間應注意以下幾點：一是距收獲期10天左右應停止?jié)菜?；二是收獲時盡量避免硬物磕碰，以免造成玉蔥損傷影響貯藏和運輸；三是采收時用蔥鍬挖去一側泥土，不要傷及玉蔥，人工取出玉蔥。