某餐飲管理公司西安市場(chǎng)分析(編輯修改稿)
2025-08-10 13:37 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 無(wú)論是大品牌肯德基還是后期的民族企業(yè)如百富烤霸，都是每個(gè)城市開(kāi)店，輻射周邊，由點(diǎn)連成一個(gè)面，形成一個(gè)整體的影響力。邁德思與2007年進(jìn)入陜西市場(chǎng)，目前已經(jīng)在陜西開(kāi)40多家分店，09年10月開(kāi)設(shè)了山東分公司，至今開(kāi)設(shè)8家分店。在甘肅和山西也進(jìn)入快餐市場(chǎng)。 這個(gè)是快餐行業(yè)區(qū)別別的餐飲業(yè)的顯著特點(diǎn)。憑借其標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)，精益化的流程，每個(gè)分店都只需要母版的成功復(fù)制，一樣的生產(chǎn)銷(xiāo)售流程，一樣的管理，連鎖規(guī)模的整體效應(yīng)，成本的控制也是別的餐飲所不達(dá)的。 在中國(guó)快餐行業(yè)中，顯然肯德基處于主宰型，控制著整個(gè)目標(biāo)市場(chǎng)；麥當(dāng)勞屬于強(qiáng)壯型，可以單獨(dú)行動(dòng)，而且能穩(wěn)定邁其長(zhǎng)期地位；邁德思就屬于優(yōu)勢(shì)型，它能在一定的戰(zhàn)略中能利用較多的力量，并有較多機(jī)會(huì)改善其競(jìng)爭(zhēng)地位。創(chuàng)立于陜西的邁德思在鞏固了陜西的大本營(yíng)，隨之向周邊城市進(jìn)軍，發(fā)展呈現(xiàn)星星燎原之勢(shì)，不斷壯大。(SWOT) 在已經(jīng)過(guò)去的一年,邁德思的新聞熱點(diǎn)，焦點(diǎn)不斷。本土市場(chǎng)的鞏固，外省市場(chǎng)的拓展，讓我們矚目。在新的一年里，邁德思又將上演一場(chǎng)“與狼共舞”的驚險(xiǎn)劇目。面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，對(duì)邁德思進(jìn)行SWOT分析，也許能讓大家對(duì)邁德思未來(lái)的發(fā)展有一個(gè)清醒的、客觀的認(rèn)識(shí)。（strength）邁德思從07年至今的飛速發(fā)展，初步具備了一定的規(guī)模效應(yīng)。在快餐行業(yè)的激烈的競(jìng)爭(zhēng)中，仍具有一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和潛力。，QSC amp。 V管理模式。這種先進(jìn)的一流化的標(biāo)準(zhǔn)式生產(chǎn)銷(xiāo)售流程，掌握了絕大部分的客戶資源、保持良好的客服關(guān)系，不斷向周邊輻射，奠定了堅(jiān)實(shí)的發(fā)展基礎(chǔ)。就餐環(huán)境的干凈安逸，以及外賣(mài)的日益普及，極大的滿足了消費(fèi)者需求。 (weakness)雖然邁德思具有一定的發(fā)展優(yōu)勢(shì)，但我們應(yīng)辯證的看待這些優(yōu)勢(shì)。辯證唯物論告訴我們，優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)都是相對(duì)的，在一定條件下可以轉(zhuǎn)換。雖然邁德思有一定的發(fā)展?jié)摿?，但缺乏現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展所必須的戰(zhàn)略觀念、創(chuàng)新觀念、人力資源開(kāi)發(fā)管理、人文環(huán)境建設(shè)。目前，邁德思的劣勢(shì)為以下幾點(diǎn)：1． 企業(yè)戰(zhàn)略管理與發(fā)展的矛盾。一是企業(yè)決策層只顧當(dāng)前戰(zhàn)術(shù)和策略，忽視長(zhǎng)遠(yuǎn)戰(zhàn)略，沒(méi)有一個(gè)差異性的定位和文化；二是企業(yè)缺乏應(yīng)對(duì)復(fù)雜多變的企業(yè)運(yùn)作戰(zhàn)略策劃人才。2．企業(yè)內(nèi)部創(chuàng)新與發(fā)展的矛盾。只是靠單純的照抄肯德基，麥當(dāng)勞的標(biāo)準(zhǔn)模式，卻沒(méi)有一點(diǎn)自己的特色和創(chuàng)新，是制約發(fā)展的核心問(wèn)題。3．不能為消費(fèi)者提供特色服務(wù)，可以有別于別的快餐，以此來(lái)提升甚至創(chuàng)造消費(fèi)者價(jià)值。 邁德思機(jī)會(huì)（opportunity） 我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展以及加入WTO，將為我國(guó)的快餐行業(yè)帶來(lái)前所未有的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，主要表現(xiàn)為： ，形成了潛力巨大的市場(chǎng)需求，為邁德思提供了更大的發(fā)展空間。2．餐飲業(yè)法律法規(guī)不斷健全完善，消費(fèi)者形成了理性的合理消費(fèi)。3．國(guó)家對(duì)個(gè)體創(chuàng)業(yè)的關(guān)注和照顧，鼓勵(lì)創(chuàng)業(yè)。 （threat） 正所謂機(jī)會(huì)與挑戰(zhàn)并存，任何事件的影響都是相對(duì)的，邁德思在迎接巨大機(jī)會(huì)的同時(shí)也將面臨巨大的威脅，具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：1． 競(jìng)爭(zhēng)格局日趨激烈化。除了要和民族企業(yè)如百富烤霸競(jìng)爭(zhēng)，還要和國(guó)際巨頭如肯德基，麥當(dāng)勞競(jìng)爭(zhēng)，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的強(qiáng)勁使競(jìng)爭(zhēng)日趨白熱化。2． 戰(zhàn)略核心人才的缺乏，導(dǎo)致企業(yè)缺乏長(zhǎng)遠(yuǎn)系統(tǒng)的戰(zhàn)略眼光，難以及時(shí)捕捉市場(chǎng)需求，先發(fā)制人。6．企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)資源分析（包括客戶、品牌、資金、渠道、銷(xiāo)售隊(duì)伍） 二．市場(chǎng)細(xì)分雖然邁德思創(chuàng)始于07年，但其對(duì)市場(chǎng)細(xì)分卻做了充分的定位。創(chuàng)始人抓住的是高速發(fā)展的中國(guó)經(jīng)濟(jì)下的以學(xué)生為主的階層包括工薪階層需要方便快捷的飲食的良機(jī)，并且瞄準(zhǔn)細(xì)分市場(chǎng)需求特點(diǎn)，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行準(zhǔn)確定位。 根據(jù)地理因素細(xì)分市場(chǎng)，中國(guó)人喜歡吃雞，不大喜歡吃牛肉，與別的洋快餐相比，雞肉產(chǎn)品更符合中國(guó)人的口味。所以邁德思漢堡的主打產(chǎn)品是雞肉產(chǎn)品，也有別的牛肉漢堡或者蝦肉漢堡。同時(shí)中國(guó)的地域廣大，南北方人的口味也略有差異，南方偏重湯類(lèi)產(chǎn)品，也喜歡辛辣口味，北方人喜歡味道較重的，喜歡烤肉炭燒。人口細(xì)分市場(chǎng)根據(jù)年齡，性別，家庭人口，生
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1