db33t450-20xx海捕蝦保鮮操作技術(shù)要求(編輯修改稿)
2024-08-09 20:35 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 位于另一側(cè)，抽水管應(yīng)專(zhuān)用，避免交叉污染。 衛(wèi)生間應(yīng)具備洗手設(shè)施。 用于漁船衛(wèi)生間、廚房污水槽排水的水泵和管線(xiàn)應(yīng)大小合適、有較好的水密性，并且不能經(jīng)過(guò)海捕蝦加工和貯存的區(qū)域。 海水不應(yīng)在港口、有污染的海域抽取，清潔海水應(yīng)是在捕撈海域、漁船行駛時(shí)抽取的海水。 漁船應(yīng)配備清洗消毒設(shè)施。 飲用水應(yīng)符合GB 5749的要求。 漁船上用冰應(yīng)符合SC/T 9001的要求。 燃油、石油產(chǎn)品和清洗消毒劑應(yīng)放置妥當(dāng)，避免污染裝卸區(qū)、加工區(qū)和魚(yú)艙。 受到燃油、石油產(chǎn)品和清洗消毒劑污染的海捕蝦應(yīng)立即丟棄。 漁船上有毒有害物質(zhì)應(yīng)貼上標(biāo)簽，專(zhuān)人保管和使用，存放區(qū)應(yīng)加鎖。 用于海捕蝦船上加工的鹽、糖等干配料應(yīng)集中保存，防潮、防污染。 從事海捕蝦船上保鮮操作的人員應(yīng)具備衛(wèi)生部門(mén)的健康證書(shū)，每年到衛(wèi)生部門(mén)體檢一次，必要時(shí)應(yīng)進(jìn)行臨時(shí)性的健康檢查，建立健康檔案。 患有有礙食品衛(wèi)生的疾病者，不能從事海捕蝦保鮮操作。 海捕蝦保鮮操作人員的工作服、雨靴、手套應(yīng)及時(shí)更換，清洗消毒。 設(shè)備和器具 處理海捕蝦的設(shè)備和器具要求方便、高效。 設(shè)備和器具的材料或材料的表面必須耐用、耐腐蝕、無(wú)毒無(wú)害、易清洗消毒。 水泵和水管管線(xiàn)不得破損、滲漏、銹蝕。 塑料魚(yú)箱應(yīng)符合SC 5010的要求。 常規(guī)操作 漁船、設(shè)備、
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