db33t450-20xx海捕蝦保鮮操作技術要求(完整版)
【正文】 層冰層蝦，表面覆冰50mm以上。 用噴壺或撒水壺將焦亞硫酸鈉溶液均勻地噴灑到箱裝的海捕蝦表面。4 保鮮操作 起吊海捕蝦時應輕吊輕放。 常規(guī)操作 漁船、設備、器具應作良好的維護。 用于海捕蝦船上加工的鹽、糖等干配料應集中保存，防潮、防污染。 用于漁船衛(wèi)生間、廚房污水槽排水的水泵和管線應大小合適、有較好的水密性，并且不能經(jīng)過海捕蝦加工和貯存的區(qū)域。 漁船上與海捕蝦直接接觸的船體、設施等的材料或材料的表面應防水、耐腐蝕、無毒無害、易清洗消毒、易修補。本標準適用于海洋捕撈蝦類（對蝦科、長臂蝦科、管鞭蝦科等）的船上保鮮操作。本標準起草單位：浙江省海洋水產(chǎn)研究所、舟山市海洋與漁業(yè)局。 宜具備防曬設施，避免海捕蝦受陽光直射。 衛(wèi)生 漁船應明確規(guī)定與海捕蝦密切相關的裝卸區(qū)、加工區(qū)、魚艙等區(qū)域，標示區(qū)分，防止交叉污染，與生活區(qū)應有適當隔離。 燃油、石油產(chǎn)品和清洗消毒劑應放置妥當，避免污染裝卸區(qū)、加工區(qū)和魚艙。 設備和器具的材料或材料的表面必須耐用、耐腐蝕、無毒無害、易清洗消毒。 艙底應經(jīng)常清洗和消毒。 海捕蝦稱重后裝入塑料魚箱。 ，浸漬桶內(nèi)應補充750g焦亞硫酸鈉，加清潔海水或飲用水至100kg。 最上層魚箱覆冰后距離魚艙頂部不能小于300mm。 工作人員應保持個人
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