食品檢測實(shí)驗(yàn)室儀器配置明細(xì)(編輯修改稿)
2025-08-03 16:16 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 企業(yè)多，所以儀器設(shè)備的配置從門類和數(shù)量上都應(yīng)比企業(yè)實(shí)驗(yàn)室更完善。儀器設(shè)備的配置不僅能滿足當(dāng)前檢測的需要，還應(yīng)適當(dāng)超前，否則等客戶找上門來被你推走了，再將客戶找回來就困難了。1）檢測品質(zhì)項(xiàng)目通常要考慮使用的標(biāo)準(zhǔn)或根據(jù)客戶要求，配置相應(yīng)的檢測儀器和設(shè)備（參照1.企業(yè)實(shí)驗(yàn)室品質(zhì)項(xiàng)目一段）。由于不同商品和不同客戶可對同一項(xiàng)目可能提出不同的檢測標(biāo)準(zhǔn)或方法，對于這些項(xiàng)目的檢測，若方法規(guī)定采用化學(xué)法分析，只需配置最簡單的設(shè)備即可（參照1.企業(yè)實(shí)驗(yàn)室品質(zhì)項(xiàng)目一段）如果經(jīng)費(fèi)充足或檢驗(yàn)批次較多，對應(yīng)的檢測方法又有儀器法的，可配置相應(yīng)的專用儀器，如：水分測定儀、凱氏定氮儀、快速脂肪測定儀、糖度計(jì)、粘度計(jì)、脂肪酸分析儀等。通用儀器也可參照企業(yè)實(shí)驗(yàn)室品質(zhì)項(xiàng)目一段。如果有需要，像氨基酸分析儀這樣的專用分析儀也可以配置。2）衛(wèi)生項(xiàng)目檢測的實(shí)驗(yàn)室配置參見“1.企業(yè)實(shí)驗(yàn)室”相關(guān)段落。個人認(rèn)為對于一個現(xiàn)代商業(yè)實(shí)驗(yàn)室液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜、氣相色譜質(zhì)譜是不可少的，這是現(xiàn)在對禁用農(nóng)獸藥殘出具陽性報告時指令和標(biāo)準(zhǔn)要求的條件。如果有規(guī)模、檢測項(xiàng)目多，每類儀器還應(yīng)配置多臺套。這時要考慮儀器性能的互補(bǔ)，如：液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜一臺配電噴霧電離源，一臺配大氣壓化學(xué)電離源；氣相色譜質(zhì)譜一臺配電子轟擊源，一臺配負(fù)化學(xué)電離源。元素多、樣品雜，還可以考慮配置等離子發(fā)射光譜質(zhì)譜儀、氣相色譜串聯(lián)質(zhì)譜儀等。如果要做形態(tài)分析，等離子發(fā)射光譜質(zhì)譜儀還應(yīng)能與液相色譜或氣相色譜聯(lián)用。政府監(jiān)管實(shí)驗(yàn)室中國的行業(yè)實(shí)驗(yàn)室（指政府法規(guī)實(shí)驗(yàn)室）都隸屬于不同行業(yè)行政領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，因此，多少都帶有一點(diǎn)行政功效。近年政府非常重視食品安全工作，加大了投入，所
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