【文章內(nèi)容簡介】 。b、濾網(wǎng)濾網(wǎng)是用來裝置咖啡包及萃取咖啡的計量器具。c、出啡口出啡口是出咖啡口。d、牛奶泡沫合成器牛奶泡沫合成器是用來制作奶泡沫的一種器具。2）前面板說明前面板裝備了如下功能鍵：a、做啡開關(guān)b、電源開關(guān)c、熱水鍵d、蒸汽開關(guān)e、溫度指示燈紅燈的溫度指示燈的作用：紅燈亮?xí)r，表示咖啡機正在加熱過程中。紅燈閃爍時，表示咖啡機鍋爐開始加熱。紅燈不亮?xí)r，表示咖啡機可以進(jìn)行操作。3）安置拉把工作狀態(tài)咖啡機在運輸過程中，拉把已預(yù)先安置在運輸狀態(tài)，然后按以下說明，拉把便可進(jìn)入正常工作狀態(tài)：a、將拉把向上抬起；b、一只手按住咖啡機，另一只手抓住拉把，同時向里推并順時針旋轉(zhuǎn)，直至拉把向上翹起，進(jìn)入鎖定位置。4）制作咖啡咖啡機鍋爐的溫度是由電子控制的，紅色溫度指示燈閃爍，表示咖啡機達(dá)到事先的設(shè)置溫度。a、將一片或兩片咖啡易理包放在濾網(wǎng)上，拉下拉把；b、將咖啡杯放在咖啡出口下，按相應(yīng)的做啡開關(guān)；c、當(dāng)出咖啡量合適時，關(guān)閉做咖啡開關(guān)。5）蒸汽咖啡機裝備有蒸汽噴嘴將蒸汽開關(guān)逆時針旋轉(zhuǎn)，即可打出蒸汽。當(dāng)使用完畢后，順時針關(guān)閉開關(guān)。6）牛奶泡沫合成器蒸汽噴嘴很容易改裝成牛奶泡沫合成器，松動螺絲取下蒸汽噴嘴。將吸管插入牛奶中，將打泡杯放在牛奶泡沫合成器下面，然后冷子管時針打開蒸汽開關(guān)，豐厚的牛奶泡沫就會流入杯中。牛奶泡沫的豐厚程度可以通過升、降汽針來調(diào)節(jié)，當(dāng)調(diào)好后將蒸汽開關(guān)順時針關(guān)閉。注意：牛奶泡沫合成器每天用開水清洗兩次，以保證牛奶泡沫的豐厚程度和牛奶變質(zhì)，使用蒸汽噴嘴也同樣需要清洗。7）清洗濾網(wǎng)a、將拉把向下拉，將出啡嘴取下；b、將下壓餅固定螺絲用專用扳手（隨機附帶）取下；c、提起拉把，將下壓餅取下；d、將濾網(wǎng)取下；e、將以上部件放入 “84”清洗液中浸泡。清洗擦干，將濾網(wǎng)裝回下壓餅上，調(diào)節(jié)下壓餅固定螺絲，使下壓餅與上壓餅接觸上，最后將出啡嘴裝好。8）調(diào)整下壓餅a、拉下拉把，松開固定螺絲，旋轉(zhuǎn)下壓餅直到它與上壓餅接觸上；b、用上述方法調(diào)整另外一組下壓餅；c、拉下、抬起拉把檢查上、下壓餅的吻合情況，并檢查做咖啡時是否漏水；d、如果漏水，重復(fù)剛才的步驟，提升下壓餅高度，直到不漏水為止；e、調(diào)整完后，擰緊螺絲；注意：a、如果發(fā)現(xiàn)墊圈有磨損，須及時更換；b、及時清倒廢水托盤，以免產(chǎn)生異味。c、切勿將易燃物（如紙、塑料、布等）放在咖啡機頂部的暖杯臺上；d、切勿用水直接沖洗咖啡機。咖啡機安裝使用清潔保養(yǎng)須知1）運輸注意事項：小心輕放，正面向上。2）咖啡機安裝注意事項：使用單項 220V50HZ 交流電，咖啡機電源必須正確接地，且安置地點應(yīng)處于水平位置。3）咖啡機清潔步驟日常清潔：a、向上推起咖啡機制作桿；b、取出咖啡易理包，丟棄到咖啡渣槽；c、向下拉下咖啡機制作桿；d、按咖啡制作鍵，放熱水沖洗咖啡漏網(wǎng) 3 秒，時間到后，再按咖啡制作鍵停止沖洗；e、每 30 分鐘將蒸奶管取下，用干凈且消毒的濕毛巾包住蒸汽口，放蒸汽 3 秒，清除奶垢；f、每 30 分鐘用“84”消毒液浸泡蒸奶管 1 分鐘，時間到后用清水反復(fù)沖洗；g、將清潔后的蒸奶管安裝于蒸汽口上；h、用干凈且消毒的濕毛巾擦拭機身，即可。晚班打烊清洗步驟：a、向下拉下咖啡機制作桿；b、按咖啡制作鍵，放熱水沖洗咖啡漏網(wǎng) 5 秒，時間到后，再按咖啡制作鍵停止沖洗；c、向上推起咖啡機制作桿；d、卸下咖啡漏嘴，用“84”消毒液浸泡 5 分鐘，時間到后，用清水反復(fù)沖洗；e、將清洗后的咖啡漏嘴安裝于漏網(wǎng)下；f、將蒸奶管取下，用干凈且消毒的濕毛巾包住蒸汽口，放蒸汽 3 秒，清除奶垢；g、將蒸奶管用“84”消毒液浸泡 5 分鐘，時間到后，用清水反復(fù)沖洗；h、將清潔后的蒸奶管安裝于蒸汽口上；i、將接水盤取出，打開上蓋，放清水刷洗、擦干后放回原處；j、將貯水罐、牛奶罐用“84”消毒液浸泡 5 分鐘，時間到后用清水反復(fù)沖洗，并將其倒置風(fēng)干；k、拔掉電源插頭，用干凈且消毒的濕毛巾擦拭機身；l、將杯子及器具整齊的放回咖啡機架上，即可。 冰茶機冰茶機是用來保存、冷藏原茶的設(shè)備。注：使用時禁止空罐運轉(zhuǎn)。一、開箱前檢查附件是否齊全污水盤盛裝污茶水的器具。壓板茶水開關(guān)水閥柱固定鎖片水泵覆蓋貯槽（蓋）墊圈二、冰茶機的操作將量杯放于冰茶機漏網(wǎng)上；用手向上按住冰茶機出茶壓板，放入標(biāo)準(zhǔn)容量茶；手向下松開，出茶口關(guān)閉；取出量杯即可。三、冰茶機安裝步驟：用濕潤的墊圈套于貯槽下；將貯槽安裝于機臺上；安裝軸承套、葉輪及水泵覆蓋；順時針鎖定固定鎖片；安裝水閥柱及壓板；倒入原料，蓋上貯槽蓋，開啟電源。四、冰茶機清潔步驟：關(guān)掉制冷、攪拌開關(guān)，并拔去電源插頭；泄出所有原料，取下貯槽蓋；卸下出水閥柱和壓板；逆時針放松固定鎖片，取出水泵覆蓋，葉輪軸承套；卸下貯槽和墊圈；將所有零件放入消毒水中浸泡 5 分鐘，用清水沖洗干凈，放入貯藏籃中風(fēng)干；用干毛巾擦拭機身。注：每月第二周的周一用毛刷清潔冷凝器濾網(wǎng)。消毒水以“84”為例：比例為 1：200，浸泡時間為 5 分鐘。軸承套在使用過程中，底部會與冰茶機冷卻面接觸，經(jīng)長時間接觸磨擦?xí)斐蓳p壞，故在每日安裝前需檢查軸承套是否完整。安裝水閥柱時需檢查水閥柱頂端的橡膠圈是否完整無損壞，方可安裝與貯槽上。 冰果機冰果機是用來制作冰果系列飲品的設(shè)備。一、冰果機的操作接通電源；按標(biāo)準(zhǔn)調(diào)制所需時間；將配制好的飲品放入冰果杯中，蓋上冰果杯蓋，平整安置在機座上；按下啟動開關(guān)，冰果機自動旋轉(zhuǎn)；時間到后，將冰果杯取下，倒出飲品即可。二、冰果機使用注意事項：切勿將馬達(dá)基座放入水中，以免漏電；清潔、拆卸及安裝冰果機必須拔下電源插頭；馬達(dá)運轉(zhuǎn)時，不得將手或調(diào)理棒放入冰果杯中，以免碰傷手或損壞刀片；使用前必須確認(rèn)冰果杯已完全安裝于塑料墊上，方可開動冰果機，防主機轉(zhuǎn)軸損壞；每次使用攪拌棒時，必須先蓋上黑色橡皮蓋，以免造成攪拌棒破損；每日打烊時，需將主機塑膠軟蓋拆下并擦拭，防止果汁滲入；馬達(dá)運轉(zhuǎn)尚未完全停止時，禁止拿起冰果杯，以免造成主機轉(zhuǎn)軸損壞；冰果杯旋轉(zhuǎn)主機上時，需輕取輕放，以免冰果杯底部金屬碰撞，從而損壞轉(zhuǎn)軸。三、冰果機更換傳動座方法：拔下電源插頭，將機座背面面向自己；將黑色膠墊取下；旋轉(zhuǎn)傳動座，使座上箭頭對準(zhǔn)缺口；（缺口上之硅膠須取下）用六角扳手將螺絲松開；用兩支平口起子從下向上挑起損壞的傳動座；將新的傳動座裝上并鎖緊螺絲，擰到底后，扳手逆時針反轉(zhuǎn)一圈，再用硅膠封住即可。（因不用扳手反轉(zhuǎn)一圈螺絲，螺絲將與內(nèi)置馬達(dá)緊密結(jié)合，而馬達(dá)在高速旋轉(zhuǎn)時又會與傳動座緊密磨擦，造成傳動軸過早磨損及高速運轉(zhuǎn)時傳動座軸心不穩(wěn)定。 ）四、冰果機清潔步驟：關(guān)掉冰果機電源，拔去電源插頭；在冰果杯中倒入 8 分滿的“84”消毒水，浸泡 5 分鐘；倒去消毒水，用清水沖洗干凈，并倒置風(fēng)干；用浸有“84”消毒水的濕毛巾擦拭橡皮蓋和攪拌棒，并風(fēng)干；用濕毛巾擦拭機身；拆下并擦拭塑料軟蓋。 制冰機制冰機是用來制造和保存冰塊。一、制冰機清洗步驟：清除儲冰機的冰塊及水。拆去前板。將主開關(guān)置于 ON 位置，搬鈕開關(guān)置于 OFF 位置。拆去蒸發(fā)器擋板。向水箱注入 200 克（MV50 注入 400 克）制冰機清洗液，并將搬鈕開關(guān)置于清洗位置，運行 15 分鐘。用刷子和水箱中的清洗液清洗蒸發(fā)器每個冰模。將開關(guān)置于 OFF 位置，拆去水箱中的泄水塞，用水箱中注入的水清洗水箱中的清洗液，并將泄水塞放回原處。重復(fù)清洗水箱 2－3 次。將搬鈕開關(guān)置于制冰位置。將蒸發(fā)器擋板重新裝好。1檢查下次制出的冰塊，保證所有清洗液已被清洗出去（不含酸味） ；1向儲冰箱注入熱水使冰塊融化，并清洗儲冰箱泄水管路。注：清潔須在營運低峰時且冰塊存量少的時候進(jìn)行；為使機器達(dá)到較良好的制冰狀態(tài)，以上維護(hù)須由專業(yè)人員或經(jīng)培訓(xùn)的員工操作。二、制冰機清潔注意事項：檢查并清洗所有的水處理裝置。清洗水過濾器。用制冰機清洗劑清洗水系統(tǒng)、蒸發(fā)器及水箱，并經(jīng)常對冰塊進(jìn)行清潔檢查。定期檢查并緊固所有螺栓和螺釘。檢查漏水情況，緊固水管連接處。檢查冰塊厚薄，如果需要，通過調(diào)整螺釘可調(diào)整冰塊尺寸控制傳感器；清洗冷凝器應(yīng)用小毛刷或金屬刷，不得使用鋼絲刷。清洗工作應(yīng)在機器停止工作后進(jìn)行。儲冰箱應(yīng)定期進(jìn)行清洗，時間為每周一次，用清潔劑和水清洗，并用熱水沖洗。箱體外表面用干凈抹布擦洗機器。清洗制冰機應(yīng)用專用清洗劑，因制冰機的專用清洗劑含有磷酸和氫氧酸，其組成物具腐蝕性，使用時應(yīng)特別注意。 濾水器濾水器分粗濾芯和精濾芯兩種，是用來過濾水中雜質(zhì)，防止水垢產(chǎn)生。一、濾芯作用：可將水中雜