四個質(zhì)量控制點(編輯修改稿)
2025-08-03 13:24 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 （缸）酒理化指標的填寫和歸檔工作。相關(guān)文件GB10345《中華人民共和國白酒試驗方法》記錄各種報告和記錄根據(jù)職責分工，由各相關(guān)部門進行整理和保存。不合格品管理辦法1. 目的為了使不合格原材料不進廠、不合格的生產(chǎn)過程產(chǎn)品不進入下道工序，不合格最終產(chǎn)品不出廠，達到保證產(chǎn)品質(zhì)量的目的，特制定本程序。2. 范圍本程序包括本公司所用的進廠材料、生產(chǎn)過程中的大塊曲，半成品基礎酒，基礎酒溝兌及成品酒包裝生產(chǎn)過程不合格品的控制（標識、記錄、評價、隔離和處置）。3. 職責、大塊曲、半成品基礎酒取樣檢驗和合格與否結(jié)論的判定，并將報告單及時送質(zhì)檢科和有關(guān)業(yè)務部門。，對不合格的要出具不合格報告單并通知生產(chǎn)班組予以返工。，做到不合格不能轉(zhuǎn)入灌裝生產(chǎn)。，標識并做好記錄。，在出現(xiàn)不合格后要立即停機，查找不合格原因，制定糾正措施，并隔離不合格品，等待處理。，不合格基礎酒和成品酒由生產(chǎn)技術(shù)科負責組織處理。，并由質(zhì)檢科授權(quán)的審核人審核，并做出是否合格結(jié)論、當出現(xiàn)不合格報告時，要立即將不合格報告單送相關(guān)部門和質(zhì)檢科。，理化衛(wèi)生指標由檢驗室化驗。當感官或理化衛(wèi)生指標出現(xiàn)不合格，均要重新勾兌，重新品嘗和化驗，待到感官和理化指標都合格，由各生產(chǎn)車間主任簽發(fā)勾兌合格準予過濾通知單，過濾組才能過濾。，凡不按檢驗員處理意見執(zhí)行，檢驗人員可向包裝車間及至公司領(lǐng)導反映。凡檢驗不合格，檢驗人員不予以辦理入庫手續(xù)，不合格品倒入掛有待處理標牌罐中，重新勾兌過濾裝瓶。，要立即將不合格物品隔離，并在醒目位置掛上不合格標牌（注名品種、數(shù)量、生產(chǎn)廠家和檢驗單編號）。A、不合格商標、包轉(zhuǎn)盒、瓶蓋等帶有專用標識的進貨就地銷毀。對一般質(zhì)量缺陷但不影響廠品質(zhì)量的進貨，卻因生產(chǎn)急需，必須進廠時，可做為讓步降級接收，但必須油供應科均寫讓步（降級）作用審批單，并由質(zhì)檢科審核同意和簽批:對于直接影響包裝質(zhì)量而發(fā)現(xiàn)的關(guān)鍵項目不合格的包裝材料，供應科應予以退貨，當分承包方對檢測結(jié)果或退貨及降級的處理有異議時，質(zhì)檢科應組織供應生產(chǎn)部門的人員對該批不合格進貨進行評審，并做出接收或拒收的處理，并由管理者代表簽批，并隔離存放，做好相應的標志，采取必要的措施，方可發(fā)放使用。嚴重缺陷的，供應科通知分承包方退貨。B、對經(jīng)檢驗需做出退貨或銷毀的不合格品，由供應科通知分承包方進行處理，并把處理結(jié)果報質(zhì)檢科，質(zhì)檢科負責監(jiān)督、檢查不合格品的處置工作。，制曲車間要立即隔離和標識，并把次品大塊曲作窯泥培養(yǎng)處理或同質(zhì)量好的大塊曲勾兌后（達到質(zhì)量標準），才能投入生產(chǎn)使用。，酒庫應根據(jù)酒度情況做出降級或禁止（酒度＜62％20℃）入庫的處理，對禁止入庫的基礎酒，各生產(chǎn)車間應要求班組進行返工（重新蒸餾）處理合格后再入庫。，確屬本公司質(zhì)量問題的，銷售料保證對不合格產(chǎn)品予以退貨。，應做好不合格記錄。記
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