食品流通經營現(xiàn)場核查表(編輯修改稿)
2025-07-28 01:00 本頁面
【文章內容簡介】 列陳列食品的貨柜、貨架離地、離墻。5貯存特定食品的冷藏、冷凍設施運轉正常。3防鼠防鼠設施未損壞。3衛(wèi)生食品經營設施、設備、容器、工具整潔。3廢棄物盛放容器密閉、外觀整潔。3直接入口散裝食品銷售區(qū)域直接入口的熟食制品進入有物理隔離的專間（柜）。3其它直接入口裸裝食品進入專柜銷售。3容器工具配備專用的食品盛放容器。3未密閉容器有防塵、防蠅等遮蓋設施。5生食、熟食的容器、工具未混同使用。3使用專用銷售工具。3標識散裝食品標識規(guī)范。5存放需要冷藏、冷凍的食品按規(guī)定要求放置在冷藏、冷凍設施中。4冷藏、冷凍設施運轉正常。3生食、熟食未混同存放。3包裝使用食品級包裝材料。3消毒直接入口的熟食制品銷售間（柜）配備有消毒設施、裝置。3銷售從業(yè)人員依照銷售食品的安全需要著工作服、戴口罩、手套和帽子。3扣分合計分經營者是否在經營場所生產、加工并銷售自制食品或從事其它非流通食品生產經營活動。是□ 否□經食品藥品監(jiān)督管理機關現(xiàn)場核查，關鍵項目有 項符合條件要求，一般項目得分為： 分，經確認無誤。經營者（經辦人）簽名（蓋公章）： 年 月 日現(xiàn)場核查結果評價：□具備食品流通經營條件 □不具備食品流通經營條件核查人員1： 執(zhí)法證號碼：核查人員2： 執(zhí)法證號碼： 年 月 日備注：注：“分值”欄中用“*”號標注的是關鍵項目，用分值標注的是一般項目；“分區(qū)”是指各類食品區(qū)域之間具有一定的空間距離；“物理隔離”是指使用符合食品安全的物質材料隔斷阻斷；“□”中打“√”。 食品流通經營現(xiàn)場核查表（三類：適用于營業(yè)場所面積100M2以下）經營者名稱： 分類項目內容分值扣分扣分說明健康管理從業(yè)人員健康證明有有效的健康證明。5未聘用未取得健康證明或健康證明過期的人員從事食品經營。*營業(yè)場所選址與有毒、有害化學物品生產、貯存
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