學(xué)校食堂食品安全定期自查表(編輯修改稿)
2024-07-27 20:03 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 散裝食品及原料儲存容器加蓋密封，外包裝上標明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、使用期限等內(nèi)容?！旆績?nèi)無霉變生蟲、腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期的食品原料；進貨查驗記錄真實、齊全?！∈称芳庸ぶ谱鳝h(huán)節(jié)未使用腐敗變質(zhì)、霉亂生蟲的食品原料，食品原料清洗干凈?！∈⒀b清洗后的食品原料容器未直接放置在地上，不存在葷素混放的情況?！〖庸ず蟮陌氤善防洳乩鋬鰰r，加膜加蓋分類存放。 食品加熱燒熟煮透，食品中心溫度達到70℃以上，加工數(shù)量與加工灶具大小相適應(yīng)?！∶看问褂脗洳烷g前，對空氣進行消毒，并做好空氣消毒記錄。備餐時貯存溫度時間符合要求，符合冷藏或熱藏
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