【文章內(nèi)容簡介】 方名稱協(xié)議編號(hào)產(chǎn)品名稱執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)委托檢驗(yàn)項(xiàng)目序號(hào)生產(chǎn)日期 / 批號(hào)規(guī)格型號(hào)批 量樣品量抽（送）樣人報(bào)告編號(hào)檢驗(yàn)結(jié)論檢驗(yàn)日期備 注 質(zhì)量安全管理表單之十五 食品企業(yè)產(chǎn)品留樣記錄 二〇一 年食品企業(yè)產(chǎn)品留樣記錄第 NO.序號(hào)留樣編號(hào)樣品名稱生產(chǎn)日期（批號(hào)）留樣時(shí)間保質(zhì)期留樣數(shù)量樣品狀態(tài)留樣人保存期限清除時(shí)間清除人質(zhì)量安全管理通用之十六 食品企業(yè)設(shè)備（計(jì)量器具）臺(tái)賬 二〇一 年食品企業(yè)設(shè)備（計(jì)量器具）臺(tái)賬第NO.序號(hào)設(shè)備編號(hào)設(shè)備名稱規(guī)格型號(hào)出廠編號(hào)生 產(chǎn)廠家測量范圍設(shè)備精度出廠日期采購日期啟用日期設(shè)備狀態(tài)使用場所檢定日期有效截止日期責(zé)任人質(zhì)量安全管理表單之十七 廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生檢查記錄 二〇一 年廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生檢查記錄NO.序號(hào)項(xiàng)目要求合格不合格責(zé)任人存在主要問題問題糾正措施及結(jié)果備注1廠區(qū)道路按要求硬化良好、干凈、平整、無塵土、無雜物、無積水。2廠區(qū)院落綠化良好、干凈、無塵土、無雜物3給排水給排水設(shè)備運(yùn)行良好，無長流水現(xiàn)象；排水通暢、封閉、設(shè)施合理有效。4垃圾（污物）管理污物（加工后的廢棄物）存放遠(yuǎn)離車間，存放設(shè)施密閉，清理及時(shí)。5車輛存放按指定位置存放，擺放整齊有序，表面潔凈。6外來人員及車輛管理控制嚴(yán)格；不潔凈及運(yùn)輸有害物資車輛嚴(yán)禁進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。檢查人： 質(zhì)量安全管理表單之十八 生產(chǎn)場所及設(shè)備設(shè)施衛(wèi)生檢查記錄表二〇一 年生產(chǎn)場所及設(shè)備設(shè)施衛(wèi)生檢查記錄表檢查人： 檢查日期： NO.序號(hào)項(xiàng)目檢查結(jié)果（合格√ 不合格）責(zé)任人問題糾正一更衣室、通道消毒狀況洗手及鞋靴消毒設(shè)施完好消毒液配比濃度符合要求地面、墻壁及門窗清潔空氣消毒、照明和沖刷設(shè)施良好衣柜、衣架整潔完好二從業(yè)人員衛(wèi)生狀況健康狀況良好，持證上崗無感染的傷口接觸食品的手套、工作服清潔切消毒從業(yè)人員操作不得引起食品污染 三食品接觸面狀況設(shè)備、工具清潔或消毒措施到位消毒液配比濃度符合要求車間地面、墻壁、屋頂、門簾整潔車間潔凈度滿足要求 四防止交叉污染情況無人流、物流、上下工序、生熟交叉原料與成品、半成品隔離存放包裝材料存放合理，使用前按規(guī)定消毒輔料正確存放排水通暢，排水道封閉、無異味，防護(hù)設(shè)施有效生產(chǎn)中廢物有專用容器存放并合理消除維修工具、清潔工具定點(diǎn)存放 五生產(chǎn)用水衛(wèi)生狀況生產(chǎn)用水凈化或消毒加工用水與污水不交叉水源管理良好，設(shè)施合理有效六防蟲、滅害措施狀況防蠅、防鼠、防蟲設(shè)施完好、有效七有毒有害物質(zhì)使用管理情況操作程序正確正確存放、防護(hù)設(shè)施有效 說明：企業(yè)應(yīng)根據(jù)各自生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)品類別等實(shí)際情況，對(duì)本表內(nèi)容進(jìn)行適當(dāng)增減。質(zhì)量安全管理表單之十九食品加工企業(yè)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄二〇一 年食品加工企業(yè)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄NO. 采購產(chǎn)品名稱批號(hào) / 生產(chǎn)日期進(jìn)貨數(shù)量規(guī)格型號(hào)進(jìn)貨日期供應(yīng)商名稱聯(lián)系方式生產(chǎn)企業(yè)名稱生產(chǎn)企業(yè)地址聯(lián)系方式查驗(yàn)內(nèi)容與進(jìn)貨產(chǎn)品批次相適應(yīng)的合格證明文件產(chǎn)品包裝情況感官檢查情況運(yùn)輸車輛及防護(hù)情況司機(jī)姓名或承運(yùn)者姓名其他查驗(yàn)結(jié)論：查驗(yàn)人： 批準(zhǔn)： 日期： 年 月 日不合格品處置： 查驗(yàn)人： 批準(zhǔn)： 日期： 年 月 日注：對(duì)無檢驗(yàn)報(bào)告的食品原料，企業(yè)要自行檢驗(yàn)或委托有資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測，合格方可使用。質(zhì)量安全管理表單之二十 出廠檢驗(yàn)報(bào)告二〇一 年出廠檢驗(yàn)報(bào)告企業(yè)名稱： No. 產(chǎn)品名稱檢驗(yàn)時(shí)間規(guī)格型號(hào)批 量生產(chǎn)日期生產(chǎn)批號(hào)樣品數(shù)量原始記錄編號(hào)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)內(nèi)容檢 驗(yàn) 項(xiàng) 目標(biāo) 準(zhǔn) 要 求檢驗(yàn)結(jié)果單項(xiàng)判定檢驗(yàn)結(jié)論： 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)蓋章：化驗(yàn)員： 審核： 批準(zhǔn)： 質(zhì)量安全管理表單之二十一不合格產(chǎn)品處理記錄二〇一 年不合格產(chǎn)品處理記錄No.產(chǎn)品名稱規(guī)格型號(hào)檢驗(yàn)報(bào)告編號(hào)生產(chǎn)班次生產(chǎn)日期產(chǎn)品數(shù)量不合格項(xiàng)目 負(fù)責(zé)人： 年 月 日不合格原因分析 負(fù)責(zé)人： 年 月 日處理方案及意見負(fù)責(zé)人： 年 月 日處理結(jié)果 負(fù)責(zé)人：