【文章內(nèi)容簡介】 方名稱協(xié)議編號產(chǎn)品名稱執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)委托檢驗項目序號生產(chǎn)日期 / 批號規(guī)格型號批 量樣品量抽（送）樣人報告編號檢驗結(jié)論檢驗日期備 注 質(zhì)量安全管理表單之十五 食品企業(yè)產(chǎn)品留樣記錄 二〇一 年食品企業(yè)產(chǎn)品留樣記錄第 NO.序號留樣編號樣品名稱生產(chǎn)日期（批號）留樣時間保質(zhì)期留樣數(shù)量樣品狀態(tài)留樣人保存期限清除時間清除人質(zhì)量安全管理通用之十六 食品企業(yè)設(shè)備（計量器具）臺賬 二〇一 年食品企業(yè)設(shè)備（計量器具）臺賬第NO.序號設(shè)備編號設(shè)備名稱規(guī)格型號出廠編號生 產(chǎn)廠家測量范圍設(shè)備精度出廠日期采購日期啟用日期設(shè)備狀態(tài)使用場所檢定日期有效截止日期責(zé)任人質(zhì)量安全管理表單之十七 廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生檢查記錄 二〇一 年廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生檢查記錄NO.序號項目要求合格不合格責(zé)任人存在主要問題問題糾正措施及結(jié)果備注1廠區(qū)道路按要求硬化良好、干凈、平整、無塵土、無雜物、無積水。2廠區(qū)院落綠化良好、干凈、無塵土、無雜物3給排水給排水設(shè)備運行良好，無長流水現(xiàn)象；排水通暢、封閉、設(shè)施合理有效。4垃圾（污物）管理污物（加工后的廢棄物）存放遠(yuǎn)離車間，存放設(shè)施密閉，清理及時。5車輛存放按指定位置存放，擺放整齊有序，表面潔凈。6外來人員及車輛管理控制嚴(yán)格；不潔凈及運輸有害物資車輛嚴(yán)禁進入生產(chǎn)區(qū)。檢查人： 質(zhì)量安全管理表單之十八 生產(chǎn)場所及設(shè)備設(shè)施衛(wèi)生檢查記錄表二〇一 年生產(chǎn)場所及設(shè)備設(shè)施衛(wèi)生檢查記錄表檢查人： 檢查日期： NO.序號項目檢查結(jié)果（合格√ 不合格）責(zé)任人問題糾正一更衣室、通道消毒狀況洗手及鞋靴消毒設(shè)施完好消毒液配比濃度符合要求地面、墻壁及門窗清潔空氣消毒、照明和沖刷設(shè)施良好衣柜、衣架整潔完好二從業(yè)人員衛(wèi)生狀況健康狀況良好，持證上崗無感染的傷口接觸食品的手套、工作服清潔切消毒從業(yè)人員操作不得引起食品污染 三食品接觸面狀況設(shè)備、工具清潔或消毒措施到位消毒液配比濃度符合要求車間地面、墻壁、屋頂、門簾整潔車間潔凈度滿足要求 四防止交叉污染情況無人流、物流、上下工序、生熟交叉原料與成品、半成品隔離存放包裝材料存放合理，使用前按規(guī)定消毒輔料正確存放排水通暢，排水道封閉、無異味，防護設(shè)施有效生產(chǎn)中廢物有專用容器存放并合理消除維修工具、清潔工具定點存放 五生產(chǎn)用水衛(wèi)生狀況生產(chǎn)用水凈化或消毒加工用水與污水不交叉水源管理良好，設(shè)施合理有效六防蟲、滅害措施狀況防蠅、防鼠、防蟲設(shè)施完好、有效七有毒有害物質(zhì)使用管理情況操作程序正確正確存放、防護設(shè)施有效 說明：企業(yè)應(yīng)根據(jù)各自生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)品類別等實際情況，對本表內(nèi)容進行適當(dāng)增減。質(zhì)量安全管理表單之十九食品加工企業(yè)進貨查驗記錄二〇一 年食品加工企業(yè)進貨查驗記錄NO. 采購產(chǎn)品名稱批號 / 生產(chǎn)日期進貨數(shù)量規(guī)格型號進貨日期供應(yīng)商名稱聯(lián)系方式生產(chǎn)企業(yè)名稱生產(chǎn)企業(yè)地址聯(lián)系方式查驗內(nèi)容與進貨產(chǎn)品批次相適應(yīng)的合格證明文件產(chǎn)品包裝情況感官檢查情況運輸車輛及防護情況司機姓名或承運者姓名其他查驗結(jié)論：查驗人： 批準(zhǔn)： 日期： 年 月 日不合格品處置： 查驗人： 批準(zhǔn)： 日期： 年 月 日注：對無檢驗報告的食品原料，企業(yè)要自行檢驗或委托有資質(zhì)的檢驗機構(gòu)進行檢測，合格方可使用。質(zhì)量安全管理表單之二十 出廠檢驗報告二〇一 年出廠檢驗報告企業(yè)名稱： No. 產(chǎn)品名稱檢驗時間規(guī)格型號批 量生產(chǎn)日期生產(chǎn)批號樣品數(shù)量原始記錄編號執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)檢驗內(nèi)容檢 驗 項 目標(biāo) 準(zhǔn) 要 求檢驗結(jié)果單項判定檢驗結(jié)論： 檢驗機構(gòu)蓋章：化驗員： 審核： 批準(zhǔn)： 質(zhì)量安全管理表單之二十一不合格產(chǎn)品處理記錄二〇一 年不合格產(chǎn)品處理記錄No.產(chǎn)品名稱規(guī)格型號檢驗報告編號生產(chǎn)班次生產(chǎn)日期產(chǎn)品數(shù)量不合格項目 負(fù)責(zé)人： 年 月 日不合格原因分析 負(fù)責(zé)人： 年 月 日處理方案及意見負(fù)責(zé)人： 年 月 日處理結(jié)果 負(fù)責(zé)人：