濃縮果蔬汁(漿)加工行業(yè)準入條件發(fā)布(編輯修改稿)
2025-07-27 11:37 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 （漿）以及小品種濃縮果蔬汁（漿）的比例?！ 《⒐に嚺c裝備 ?。ㄒ唬┕に嚭唾|(zhì)量控制要求 生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)嚴格執(zhí)行《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881)、《飲料通則》（GB 10789）、《食品工業(yè)用濃縮果蔬汁（漿）衛(wèi)生標準》（GB 17325）、《食品添加劑使用標準》（GB 2760）、《飲料制造取水定額》（QB/T 2931）、《飲料制造綜合能耗限額》（QB/T 4069）、各種濃縮果蔬汁（漿）的產(chǎn)品標準等有關(guān)規(guī)定，所采用的工藝技術(shù)先進、合理，確保產(chǎn)品達到國家或行業(yè)相關(guān)標準要求?！ 。ǘ┭b備和技術(shù)要求 濃縮果蔬汁（漿）加工企業(yè)應(yīng)擁有與生產(chǎn)濃縮果蔬汁（漿）相適應(yīng)的技術(shù)文件和工藝文件，裝備和技術(shù)要滿足質(zhì)量保證體系的要求。應(yīng)逐步淘汰自動化程度低、出汁率低、耗能高的濃縮汁生產(chǎn)裝置。鼓勵采用先進工藝和設(shè)備，提高果汁出汁率，降低能耗?！ ∑髽I(yè)的設(shè)施和儀器設(shè)備應(yīng)滿足檢測需求，檢驗技術(shù)、檢驗手段應(yīng)先進、準確、可靠?！ 〖庸び盟畱?yīng)符合《生活飲用水衛(wèi)生標準》（GB 5749）。鼓勵將果蔬汁蒸發(fā)冷凝水用作原料果蔬的最后一段清洗用水，提高水資源利用率?！ ∑髽I(yè)應(yīng)建設(shè)或擁有濃縮果蔬汁（漿）貯藏庫，貯藏能力≥全年濃縮果蔬汁（漿）總產(chǎn)量的50%?！ ≡咸幚砟芰Γ?0噸/小時的企業(yè)（項目），必須有廢水廢液處理系統(tǒng)，并應(yīng)配備果蔬渣綜合利用設(shè)備?！ ∪?、產(chǎn)品質(zhì)量安全 ?。ㄒ唬┢髽I(yè)應(yīng)遵守《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例的相關(guān)規(guī)定，建立并完善食品質(zhì)量安全管理體系，配備專職質(zhì)檢人員，建立健全質(zhì)量檢驗管理制度。鼓勵企業(yè)實施《食品安全管理體系——食品鏈中各類組織的要求》（GB/T 22000）和《食品工業(yè)企業(yè)誠信管理體系（CMS）建立及實施通用要求》（QB/T 4111），提高企業(yè)質(zhì)量安全管理水平?！ 。ǘ┢髽I(yè)應(yīng)明確影響產(chǎn)品質(zhì)量和安全的關(guān)鍵過程并進行有效控制。要制定生產(chǎn)工藝操作技術(shù)規(guī)范，配備具有相應(yīng)能力或資質(zhì)的作業(yè)人員和質(zhì)量管理人員，加強對過程的監(jiān)控，確保關(guān)鍵過程穩(wěn)定可靠?！ 。ㄈ┢髽I(yè)應(yīng)嚴格按照相關(guān)標準組織生產(chǎn)，執(zhí)行食品安全國家標準及相關(guān)國家標準或行業(yè)標準。鼓勵企業(yè)、地方制定更為嚴格的企業(yè)和地方標準，并做好達標備案工作?！ 。ㄋ模┦称啡萜?、包裝材料應(yīng)符合食品安全國家標準和相關(guān)標準。食品標簽應(yīng)符合《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》（GB 7718）的要求?！ 。ㄎ澹┢髽I(yè)應(yīng)建立和實施追溯系統(tǒng)，包括原輔料的驗收使用、半成品和成品入（出）庫批次、標志的管理等內(nèi)容，實現(xiàn)從原輔料驗收到產(chǎn)品銷售的全過程標識和記錄，使其具有可追溯性。生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立記錄控制程序，包括法律法規(guī)、產(chǎn)品預期用途和顧客要求的記錄，各項記錄至少保存3年?！ ∷摹⒛芎乃呐c綜合利用 ?。ㄒ唬﹩挝划a(chǎn)品能源消耗 企業(yè)應(yīng)執(zhí)行《飲料制造綜合能耗限額》（QB/T 4069）、《綜合能耗計算通則》（GB/T
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