【文章內(nèi)容簡介】 水蔬菜調(diào)味品筍制品腌制品盒裝產(chǎn)品小計(jì)12005025350100200925210050253501002008253100402598001502001031541504025980015020010365515040254001502009656100302040010020085071003020400100200850815040254001502009659150402540015020096510100402540015020091511100503040020025010301210050304002002501030合計(jì)1500500300235001700250030000四、主要原料及來源主要生產(chǎn)原料為竹筍和食用菌，以及其它果蔬原料。該項(xiàng)目預(yù)計(jì)年耗用竹筍41125噸，鮮菇1675噸，其他果蔬1000噸。這些原料大部分是三明市健盛食品有限公司原料基地自產(chǎn)物資，可滿足生產(chǎn)需要。部份不足的原料，也能從周邊其他地區(qū)調(diào)劑到，原材料來源有保障。項(xiàng)目建設(shè)所在地已形成比較規(guī)范的工業(yè)開發(fā)區(qū)，水、電等資源已配套，不會影響項(xiàng)目的實(shí)施。五、發(fā)展規(guī)劃設(shè)想“十一五”期間，三明市健盛食品有限公司計(jì)劃在企業(yè)外部，積極與科研單位、大中專院校開展技術(shù)合作與成果交流，進(jìn)一步加強(qiáng)產(chǎn)品科技創(chuàng)新，開發(fā)新品種，提高產(chǎn)品附加值與品質(zhì)。建立健全市場營銷網(wǎng)絡(luò)，在鞏固國內(nèi)銷售市場的同時，努力拓展國外市場，特別是歐美市場。期間，爭取使產(chǎn)品成為國內(nèi)名牌甚至國際名牌，增強(qiáng)企業(yè)“品牌經(jīng)營”意識；在企業(yè)內(nèi)部，加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部管理，強(qiáng)化企業(yè)自身隊(duì)伍素質(zhì)建設(shè)，建立長效的管理機(jī)制與高效的運(yùn)營模式。加強(qiáng)企業(yè)營銷隊(duì)伍建設(shè)，培養(yǎng)一支訓(xùn)練有素，素質(zhì)過硬，開拓能力強(qiáng)的營銷隊(duì)伍。同時，計(jì)劃在鞏固現(xiàn)有的原料基地建設(shè)和維護(hù)的基礎(chǔ)上，繼續(xù)發(fā)展和壯大一批竹筍、食用菌基地，使公司食用菌產(chǎn)量為5000萬袋，竹筍示范基地面積達(dá)40萬畝，帶動種植農(nóng)戶8000戶以上，每戶增收7200元，解決農(nóng)村剩余勞動力5000多人。使三明市健盛食品有限公司真正發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動與示范作用。第五章 工藝流程和設(shè)備選型一、生產(chǎn)工藝流程 :筍→驗(yàn)收→預(yù)煮→冷卻漂水→彈衣剝殼→整形→分形、分級→裝罐→罐漂→殺菌→封口→冷卻入庫→打包→成品。 : 原料→驗(yàn)收→清洗→磨醬、調(diào)制→半成品→配醬→磨醬→裝袋→封口→裝箱→成品→入庫。 : 原料驗(yàn)收→(清洗)檢選→脫水→分選分級→包裝封口→裝箱→成品入庫。 : 原料驗(yàn)收→分選、處理→預(yù)冷→保鮮、包裝→入庫。 :原料驗(yàn)收→處理→裝盒→封口→殺菌→冷卻入庫→打包→成品。 : 原料驗(yàn)收→(清洗)檢選→腌制→分選分級→包裝、裝桶→成品入庫。二、設(shè)備選型（詳見表5表52：主要生產(chǎn)設(shè)備購置一覽表）主要生產(chǎn)設(shè)備購置一覽表表51序號設(shè) 備 名 稱型號數(shù)量參考單價金 額備 注一、保鮮庫設(shè)備2680001氨壓縮機(jī)組4400001600002冷風(fēng)機(jī)812000960003真空包裝機(jī)2600012000二、干制車間設(shè)備9360001間歇式烘房12280003360002遂道式連續(xù)烘房1250000600000三、調(diào)味品設(shè)備6650001膠體磨713000910002清洗機(jī)76000420003萬能鋼磨7160001120004半自動封口機(jī)12100001200005攪拌機(jī)610000600006軟管封口機(jī)4400001600007夾層鍋81000080000四、菇、筍車間設(shè)備30410001真空包裝機(jī)YB4671001250000250000擬日本進(jìn)口2真空包裝機(jī)514000700003盒包裝機(jī)680000480000擬日本進(jìn)口44B2真空封口機(jī)340000120000擬日本進(jìn)口5半自動封口機(jī)537000185000擬日本進(jìn)口6不銹鋼排汽床5250001250007ECA201430000120000擬日本進(jìn)口8切丁機(jī)DC201260000120000擬日本進(jìn)口主要生產(chǎn)設(shè)備購置一覽表表52序號設(shè) 備 名 稱型號數(shù)量參考單價金 額備 注9熱收縮包裝機(jī)22000040000擬日本進(jìn)口10半自動打包機(jī)61700010200011封口夾620001200012軟包裝殺菌車3220006400013金屬檢出機(jī)MPR300BCS17800078000擬日本進(jìn)口14不銹鋼殺菌槽82600020800015預(yù)煮吊籃2014002800016殺菌吊籃6410006400017加湯槽560003000018不銹鋼預(yù)煮槽35500017500019不銹鋼漂槽34300010200020不銹鋼工作臺120240028800021水泵830002400022空氣壓縮機(jī)490003600023臥式殺菌鍋480000320000五、公用設(shè)備99000012T鍋爐115000024T鍋爐22950005900003機(jī)修設(shè)備工器具1000001000004其他輔助工器具150000150000六、合 計(jì)5900000注：以上合計(jì)需人民幣590萬元,其中進(jìn)口設(shè)備需18萬美元。第六章 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度計(jì)劃本工程建設(shè)年限為2年，即從2005年—2006年。項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度計(jì)劃如下：一、土地征用、場地平整等基礎(chǔ)工作已于2004年完成。二、2005年13月，完成項(xiàng)目前期可研、工程勘察設(shè)計(jì)及工程招標(biāo)等工作。二、2005年4月2006年5月，完成車間廠房、冷庫擴(kuò)建、基地、質(zhì)檢中心及其它配套工程建設(shè)。三、2006年612月，完成設(shè)備比選、采購、生產(chǎn)線安裝、調(diào)試等工作，并進(jìn)行生產(chǎn)線試生產(chǎn)。四、2007年1月，項(xiàng)目正式投產(chǎn)。第七章 生產(chǎn)組織和勞動定員一、公司組織管理機(jī)構(gòu)：詳見圖71：公司組織管理機(jī)構(gòu)圖總經(jīng)理副總經(jīng)理人事部財(cái)務(wù)部副總經(jīng)理副總經(jīng)理營銷部基地辦加工廠1(公司本部,含菇和筍兩個車間)沈陽營銷處西安營銷處武漢營銷處廣州營銷處天津營銷處上海營銷處食用菌基地竹筍基地加工廠2(永安天斗食品有限公司)加工廠3(三元元發(fā)果蔬罐頭廠)加工廠4(三明城關(guān)筍加工廠)品管與技術(shù)開發(fā)部加工廠5(沙縣祿明食品有限公司)加工廠6(將樂萬全鹽水菇廠)加工廠7(將樂惠民食用菌公司)加工廠8(永安羅坊罐頭廠)加工廠9(三明橫坑罐頭廠)加工廠10(沙縣長虹罐頭廠)圖71：公司組織管理機(jī)構(gòu)圖二、勞動定員及培訓(xùn)全廠勞動定員821人,其中一線工人681人,后勤人員140人,生產(chǎn)實(shí)行二班倒工作制。公司通過下列三種渠道確保企業(yè)人員素質(zhì): 1．從德智體全面考核擇優(yōu)錄用下崗工人，待業(yè)人員和農(nóng)村富余人員，優(yōu)先吸收大中專及技工學(xué)校畢業(yè)的對口人員； 2．聘依托技術(shù)單位專業(yè)對口人員為公司技術(shù)顧問，招聘企業(yè)下崗熟悉食用菌種植和食品加工的生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)和技術(shù)員； 3．依托技術(shù)顧問，對企業(yè)工人（含食用菌種植基地工人）實(shí)施“三崗培訓(xùn)”：崗前培訓(xùn)、待崗返崗前培訓(xùn)、在崗工人半年一培訓(xùn)。第八章 安全生產(chǎn)、工業(yè)衛(wèi)生和環(huán)境保護(hù)一、安全生產(chǎn)廠部設(shè)有專職安全人員,對全司的安全生產(chǎn)實(shí)行經(jīng)常性的檢查督促,并制定安全生產(chǎn)操作規(guī)程,要求全體員工按照操作規(guī)程認(rèn)真操作。并且,廠內(nèi)主要部位應(yīng)設(shè)置消防裝置,可保證生產(chǎn)安全進(jìn)行。二、工業(yè)衛(wèi)生本項(xiàng)目的生產(chǎn)對職工身體無任何損害,并且,進(jìn)廠職工都實(shí)行崗前培訓(xùn),能夠按照食品工業(yè)衛(wèi)生等有關(guān)要求進(jìn)行生產(chǎn)。三、環(huán)境保護(hù)該生產(chǎn)線預(yù)計(jì)年耗用毛筍41125噸,鮮菇1675噸,其他果蔬1000噸，耗用煤2590噸,電418000度。排放廢水36000噸,煤渣1800噸,生產(chǎn)下腳料5600噸。該項(xiàng)目將采用以下方法治理三廢:1．對廢水,初步采用三級沉淀池, 沉淀處理。2．對鍋爐的排塵,采用麻石水膜除塵處理。3．對煤渣,用于山區(qū)鋪設(shè)路面。4．食用菌廢料富含菌體蛋白，是良好的有機(jī)肥。上山種果，下田種莊稼，不僅培肥土壤地力，而且能提高水果、莊稼的產(chǎn)量和質(zhì)量，不污染環(huán)境。對生產(chǎn)下腳料,集中堆放,用于蔬菜基地做有機(jī)肥之用。該項(xiàng)目已做好環(huán)評報告并經(jīng)環(huán)保局批準(zhǔn)。排污設(shè)施符合環(huán)保要求。第十章 投資估算和資金籌措一、估算依據(jù)及取費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)（一）估算依據(jù)1．《福建省裝飾工程綜合預(yù)算定額》；《福建省建筑工程預(yù)算定額三明單位估價表》；類似工程估算技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。（二）取費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)該項(xiàng)目地處六類工資區(qū)，人工預(yù)算單價取21元/工日；材料單價按當(dāng)?shù)厥袌鰞r《三明市建筑材料預(yù)算價格匯編》（2003年）確定；設(shè)備單價按市價；4．%，%。二、投資估算經(jīng)估算，該項(xiàng)目總投資6673萬元，其中固定資產(chǎn)投資3640萬元（不含建設(shè)期利息），建設(shè)期利息89萬元，流動資金2944萬元（其中鋪底流動資金1472萬元）。詳見表101：總投資估算表?？? 投 資 估 算 表表101工程費(fèi)用名稱單位數(shù)量單價(元)估算價值(元)小計(jì)（萬元）第一部分:建安工程投資24830000180004140000⑴.原料處理車間平方米2400552000⑵.筍車間平方米2400552000⑶.菇車間平方米4000920000⑷.調(diào)味品車間平方米2000460000⑸.脫水凍干產(chǎn)品車間平方米2000460000⑹.速凍保鮮車間平方米40092000⑺.腌制品車間平方米4000920000⑻.殺菌車間平方米800184000立方米1500010500000500000萬袋14002950000246005336000⑴.成品倉庫平方米150003450000⑵.原材料倉庫平方米6400920000⑶.鍋爐房平方米800184000⑷.工器具庫平方米40092000⑸.機(jī)修、配電間平方米40092000⑹.保溫庫平方米600138000⑺.包裝車間平方米20004600001404000⑴.水塔、蓄水池立方米1000188600⑵.道路86000⑶.辦公室、化驗(yàn)室1000230000⑷.水泥空坪30000⑸.圍墻46000⑹.門衛(wèi)、值班室平方米8018400⑺.食堂、澡堂衛(wèi)生間平方米1000230000⑻.宿舍平方米2500575000第二部分:設(shè)備投資5900000(詳見表5)第三部分:征地費(fèi)用4800000土地征用費(fèi)畝103．804800000第四部分:工程建設(shè)其他費(fèi)用8700001 項(xiàng)目規(guī)劃200000370000300000第一至四部分合計(jì)：第五部分:建設(shè)期利息(詳見附表1)第六部分:流動資金(詳見附表9) 其中:鋪底流動資金第七部分:一至六部分總計(jì)6673三、資金籌措（詳見附表2：投資計(jì)劃與資金籌措計(jì)算表）該項(xiàng)目總投資6673萬元，資金擬按以下方式籌措：