【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 05 國(guó)道橫穿東西并從項(xiàng)目擬建庫(kù)區(qū)附近通過(guò)，京滬、京九、日菏鐵路貫穿市域，日東高速在南部擦肩而過(guò)，京滬高速在市域東穿越而過(guò)，交通條件極為優(yōu)越。在新建廠附近就是面粉生產(chǎn)車間，可以為本項(xiàng)目運(yùn)輸提供便利。所有這些條件都對(duì)項(xiàng)目的建設(shè)和運(yùn)營(yíng)非常有利。**市社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件高新區(qū)隸屬于**市，**市幅員面積 萬(wàn)平方公里，全市耕地面積 萬(wàn)公頃，人均占有 畝，水澆地占 80%以上。2022 年，全市糧食作物總播面 萬(wàn)畝，總產(chǎn) 萬(wàn)噸。其中小麥播種 萬(wàn)畝，總產(chǎn) 萬(wàn)噸。為確保農(nóng)民增收，農(nóng)村穩(wěn)定，按照市委、市政府的部署，對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和種植結(jié)構(gòu)進(jìn)行了調(diào)整，調(diào)減了滯銷的普通小麥種植面積，積極發(fā)展優(yōu)質(zhì)專用小麥種植，全市優(yōu)質(zhì)專用小麥面積 萬(wàn)畝，占小麥播面積的 %。所以本項(xiàng)目所在地有著充足的糧源，交通便利，某面業(yè)（集團(tuán)）又有足夠的倉(cāng)容，先進(jìn)的面粉生產(chǎn)線，掛面生產(chǎn)線，可以確保本項(xiàng)目小麥?zhǔn)諆?chǔ)，面粉初加工、掛面深加工產(chǎn)業(yè)鏈的良性發(fā)展。...14 第五章 工藝技術(shù)設(shè)備 入倉(cāng)和出倉(cāng)工藝流程小麥→抽樣→化驗(yàn)→過(guò)磅→卸車→輸送→清理 →入倉(cāng)→空車過(guò)磅退皮 小麥出倉(cāng)→秤重→裝袋→封口→輸送→裝車→過(guò)磅 掛面工藝流程配料→真空和面→熟化→壓延→復(fù)合→切條→定長(zhǎng)切斷→烘干→切條→稱量→包裝→裝箱→碼垛→入庫(kù) 入倉(cāng)和出倉(cāng)工藝流程特點(diǎn)抽樣按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行抽取樣品，確保樣品的代表性。化驗(yàn)對(duì)抽取的樣品按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法進(jìn)行常規(guī)指標(biāo)及品質(zhì)指標(biāo)的化驗(yàn)，確保小麥質(zhì)量復(fù)合儲(chǔ)存及收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)。過(guò)磅對(duì)入庫(kù)小麥進(jìn)行秤重，確保入庫(kù)數(shù)量。清理通過(guò)清理設(shè)備對(duì)小麥中的雜質(zhì)進(jìn)行清除，確保入倉(cāng)小麥質(zhì)量。入倉(cāng)將入庫(kù)小麥卸入指定倉(cāng)庫(kù)存放。打包將散裝小麥裝袋，封口，以便出倉(cāng)裝卸。 掛面主要工藝流程特點(diǎn)配料...15根據(jù)產(chǎn)品不同，進(jìn)行不同的配料，確保達(dá)到產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量穩(wěn)定。真空和面在真空狀態(tài)下，讓水和面粉均勻混合，通過(guò)充分?jǐn)嚢?，形成適合壓延的顆粒物料。熟化通過(guò)熟化，使面筋網(wǎng)絡(luò)充分形成。壓延通過(guò)壓延，使面團(tuán)顆粒形成一定厚度的面帶。切條通過(guò)切刀，把面帶切成所需寬度或直徑的面條。烘干通過(guò)低溫干燥，將面條中的水份去掉。 國(guó)內(nèi)工藝與設(shè)備現(xiàn)狀近二十年來(lái)，各糧食加工機(jī)械廠家的技術(shù)人員在消化吸收國(guó)外技術(shù)的基礎(chǔ)上，研究開(kāi)發(fā)了一大批新型、高效的糧食裝卸、輸送、出入庫(kù)設(shè)備、掛面生產(chǎn)設(shè)備，經(jīng)過(guò)近幾年的試用改進(jìn)，已進(jìn)入成熟實(shí)用期。只要工藝設(shè)計(jì)合理并加強(qiáng)操作管理，工藝效果已相當(dāng)或優(yōu)于國(guó)外同期水平，且具有投資少（設(shè)備價(jià)格約為進(jìn)口設(shè)備價(jià)格的 1/3） 、工期短、見(jiàn)效快等優(yōu)點(diǎn)。...16第六章 公用工程方案 總平面設(shè)計(jì) 設(shè)計(jì)依據(jù)《建設(shè)防火規(guī)范》GBJ1687《廠礦道路設(shè)計(jì)規(guī)范》TJ2077《糧食企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》 （GB14881—1994） 總平面布置的原則按照171。糧食企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范187。和171。食品廠衛(wèi)生規(guī)范187。的有關(guān)規(guī)定，并結(jié)合當(dāng)?shù)厍闆r，在滿足使用要求的前提下，力爭(zhēng)做到經(jīng)濟(jì)、合理，盡量減少投資、降低造價(jià)，并應(yīng)切實(shí)注意節(jié)約用地。根據(jù)工藝與防火要求，要合理布局，劃分庫(kù)區(qū)和生活區(qū)；庫(kù)區(qū)應(yīng)在生活區(qū)的下風(fēng)向。建筑物、設(shè)備布局與工藝流程三者銜接合理，建筑結(jié)構(gòu)完善，并能滿足生產(chǎn)工藝和質(zhì)量、衛(wèi)生等方面的要求。建筑物和設(shè)備布置還應(yīng)考慮出入庫(kù)工藝對(duì)倉(cāng)庫(kù)密封和其他工藝參數(shù)的要求，防止毗鄰倉(cāng)庫(kù)受到干擾。庫(kù)區(qū)道路應(yīng)通暢，便于機(jī)動(dòng)車通行，應(yīng)修環(huán)行路且便于消防車輛到達(dá)各車間。盡量做到出入庫(kù)線路簡(jiǎn)潔、流暢。避免反復(fù)運(yùn)輸和作業(yè)線的交叉。在滿足出入庫(kù)工藝要求的前提下，根據(jù)動(dòng)力供應(yīng)、貨運(yùn)周轉(zhuǎn)、衛(wèi)生及防火等條件分區(qū)布置。運(yùn)輸是出入庫(kù)流程的前奏和繼續(xù)，它是聯(lián)系各倉(cāng)庫(kù)的紐帶，總圖布置中做到合理布置人流、物流、車流的運(yùn)輸線路，以利于出入庫(kù)線路的暢順，減少能量消耗，確保交通運(yùn)輸安全。建筑物或構(gòu)筑物的布置應(yīng)符合防火、衛(wèi)生規(guī)范及各種安全的要求，并...17應(yīng)滿足地上、地下工程管線的輔設(shè)和交通運(yùn)輸?shù)囊蟆?總平面布置方案?jìng)}庫(kù)及車間東西方向并排布置，辦公區(qū)和地磅布置在廠區(qū)正東，入庫(kù)小麥進(jìn)入庫(kù)區(qū)大門(mén)就可以過(guò)磅，出庫(kù)時(shí)過(guò)磅后就可以出庫(kù)區(qū)，即經(jīng)濟(jì)合理又方便快捷。庫(kù)區(qū)主要道路修建混凝土道路，在本項(xiàng)目區(qū)周圍形成環(huán)路，人流、物流、車流非常順暢。 豎向布置及場(chǎng)地排雨水本項(xiàng)目庫(kù)區(qū)內(nèi)地勢(shì)平坦，本項(xiàng)目建筑物豎向設(shè)計(jì)本著盡量利用自然地形，減少土方工程量和各種工程構(gòu)筑物的工程量，并力求填、挖就近平衡，運(yùn)距最短、節(jié)約基建投資的原則。建設(shè)場(chǎng)地應(yīng)有完整、有效的雨水排水系統(tǒng)，滿足儲(chǔ)存、運(yùn)輸、裝卸及工程管線敷設(shè)的要求。場(chǎng)地標(biāo)高及排水坡度盡量結(jié)合原地形進(jìn)行平整，場(chǎng)地排雨水坡度為 5‰。庫(kù)區(qū)排水系統(tǒng)采取分質(zhì)分流排水，生活污水匯入、雨水匯入庫(kù)內(nèi)道路邊溝。 道路及綠化系統(tǒng)作為現(xiàn)代化企業(yè)，應(yīng)使庫(kù)內(nèi)、廠內(nèi)、與外交通運(yùn)輸相適應(yīng)。根據(jù)本項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模大，運(yùn)輸車輛較多的特點(diǎn)，庫(kù)區(qū)內(nèi)道路系統(tǒng)的布置應(yīng)有足夠的寬度使運(yùn)輸車輛方便快捷的到達(dá)小麥接收倉(cāng)庫(kù)。本項(xiàng)目道路分主、次干道，連接庫(kù)區(qū)主要出入口的道路主干道寬 16 米，次干道寬 13 米，消防道路寬 5 米。道路路面應(yīng)鋪設(shè)適于車輛通行的堅(jiān)硬路面（如混凝土或?yàn)r青路面）帶蓋板明溝，路肩寬度宜采用 1 米，有足夠的排水系統(tǒng)，路面應(yīng)平坦，防止積水及塵土飛揚(yáng)。綠化布置是環(huán)境保護(hù)的重要措施，因而必須根據(jù)具體要求，與總平面布置綜合考慮，并與場(chǎng)地環(huán)境相協(xié)調(diào)。根據(jù)項(xiàng)目規(guī)模和總平面布置方案，為了創(chuàng)造良好的生產(chǎn)和生活環(huán)境，倉(cāng)庫(kù)之間、倉(cāng)庫(kù)與外緣公路或道路應(yīng)保持一定距離的綠化帶，庫(kù)區(qū)內(nèi)各倉(cāng)庫(kù)周圍的裸露地面應(yīng)進(jìn)行綠化，因地制宜選用植物樹(shù)種，盡快發(fā)揮綠化效益。在不影響交通和地上、地下管線運(yùn)行和維修的前提下，在...18辦公生活區(qū)以集中的綠地為主，其樹(shù)種選擇宜為觀賞性強(qiáng)的小喬木白玉蘭及葉片纖秀艷紅的紅楓等 ，樹(shù)冠造型美觀，營(yíng)造小區(qū)域的綠化景觀。庫(kù)區(qū)綠化組成部分以行道樹(shù)和沿路綠地為主，形成帶狀綠化，其間喬木和灌木搭配栽植，營(yíng)造輕松、舒適的綠化景觀，使整個(gè)庫(kù)區(qū)內(nèi)綠化布局形成疏密有致、高低錯(cuò)落、遠(yuǎn)近分明的綠化層次和空間結(jié)構(gòu)，與庫(kù)內(nèi)建筑相呼應(yīng)，樹(shù)立現(xiàn)代化小麥存儲(chǔ)庫(kù)及掛面加工廠的典型模式。 庫(kù)內(nèi)外運(yùn)輸及倉(cāng)庫(kù)庫(kù)內(nèi)小麥直接采用輸送帶和刮板輸送機(jī)輸送至本項(xiàng)目小麥倉(cāng)，庫(kù)外以汽車運(yùn)輸和火車運(yùn)輸相結(jié)合。 建筑設(shè)計(jì) 設(shè)計(jì)依據(jù)1.《食品加工廠設(shè)計(jì)規(guī)范》2.《鋼筋混凝土筒倉(cāng)設(shè)計(jì)規(guī)范》GB77853.《食品房式倉(cāng)庫(kù)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》GB03894.《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》GB16875． 《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》 （GB14881—1994）6.《建筑結(jié)構(gòu)荷載規(guī)范》 （GB500092022）7． 《建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范》 （GB500112022）8． 《混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范》 （GB500102022）9． 《建筑地基基礎(chǔ)設(shè)計(jì)規(guī)范》 （GB500072022）10． 《鋼結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范》 （GBJ1788）各倉(cāng)庫(kù)及廠房的建筑設(shè)計(jì)主要依據(jù)儲(chǔ)存使用、氣象條件、建筑造型和建筑技術(shù)等因素進(jìn)行平面布置和空間組合。 建設(shè)設(shè)計(jì)所有小麥倉(cāng)、生產(chǎn)廠房及辦公樓為鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)，總建筑面積 17100 平...19方米。 設(shè)計(jì)原則庫(kù)房、廠房與設(shè)施的設(shè)計(jì)應(yīng)根據(jù)工藝流程、環(huán)保和食品衛(wèi)生要求合理布局，并便于衛(wèi)生管理，便于清理、消毒。庫(kù)房、廠房與設(shè)施必須結(jié)構(gòu)合理、堅(jiān)固、完善；便于維修、保養(yǎng)，以利于保持良好狀況。庫(kù)房、廠房與設(shè)施的建筑材料，不得使用難以徹底清洗、消毒的材料。庫(kù)房?jī)?nèi)必須有足夠的儲(chǔ)存場(chǎng)地，以保證正常的儲(chǔ)存量。庫(kù)房、廠房與設(shè)施的設(shè)計(jì)必須嚴(yán)格防止蚊、蠅、鼠及其他害蟲(chóng)的進(jìn)入和隱匿；并應(yīng)有防煙霧、灰塵的有效措施。容易造成交叉污染的，應(yīng)設(shè)置隔墻或采取其它有效措施予以隔離，防止交叉污染。庫(kù)區(qū)廁所應(yīng)遠(yuǎn)離倉(cāng)庫(kù)，必須有防止蚊蠅及其它害蟲(chóng)孳生的措施；庫(kù)區(qū)內(nèi)不得設(shè)置露天式廁所。 室內(nèi)外裝修倉(cāng)庫(kù)及廠房地面采用能防水、防滲漏、防滑、防腐蝕，無(wú)毒，易沖洗、消毒的材料；地面應(yīng)平整、無(wú)裂隙，地面必須進(jìn)行防潮處理。倉(cāng)庫(kù)墻壁采用淺色、不滲水、無(wú)毒材料覆涂，墻壁表面應(yīng)平整光滑，其四壁和地面交界面呈弧形，防止污垢積存。屋頂應(yīng)選用不吸水、表面光潔、耐腐蝕、耐溫、不易脫落的淺色材料覆涂或裝修，要有適當(dāng)?shù)钠露?，在結(jié)構(gòu)上減少凝結(jié)水滴落，防止蟲(chóng)害和霉菌孳生。...20門(mén)、窗要嚴(yán)密、并具有防蠅、防鼠措施。采用不變形、耐腐蝕的材料制作。門(mén)口必須有防蠅、防蟲(chóng)措施。窗和洞口必須安裝易于清洗、更換的紗窗。內(nèi)窗臺(tái)呈下斜 45176。斜坡式結(jié)構(gòu)。建造或安裝平臺(tái)、梯子及其它輔助裝置時(shí)，應(yīng)避免引起產(chǎn)品污染 ；架空構(gòu)件應(yīng)便于清理，以防止積塵。各倉(cāng)庫(kù)地面應(yīng)平整，便于通風(fēng)換氣，