【文章內(nèi)容簡介】 目建設(shè)提供了奮發(fā)向上的力量。 良好的市場形象。多年來，某某市、縣某某公司面粉有限公司堅持實施“以市場為導(dǎo)向，以質(zhì)量為生命，以信譽占市場”的品牌戰(zhàn)略，其產(chǎn)品除銷向某某市、縣、漯河、鄭州等省內(nèi)大中城市外，還遠(yuǎn)銷廣東、江蘇、湖南、湖北、廣西、云南、四川等全國十幾個省市地 區(qū)，深受用戶歡迎和好評。 穩(wěn)定的市場消費群體。經(jīng)過長時期的市場拓展，某某市、縣某某公司面粉有限公司在河南省內(nèi)外建立了個銷數(shù)百個銷售網(wǎng)點，形成了穩(wěn)定的銷售網(wǎng)絡(luò)，與很多大中型企業(yè)、學(xué)校、食品加工企業(yè)建立有長期供貨關(guān)系和信用關(guān)系，擁有穩(wěn)定的市場消費群體。 產(chǎn)品市場競爭能力強。俗話說：“貨出地道”。是優(yōu)質(zhì)某某市、縣縣是小麥生產(chǎn)區(qū)，全縣有優(yōu)質(zhì)小麥基地 25萬畝，豐富的優(yōu)質(zhì)原材料為項目建設(shè)奠定了良好基礎(chǔ)。項目運行后，將積極引導(dǎo)群眾開展有機小麥生產(chǎn)，從項目產(chǎn)品向綠色無公害方向發(fā)展。同時，項目建設(shè)采用目前最先進(jìn)的小麥加工技術(shù)和設(shè)備，具有自動化程度高，加工精度高、面粉質(zhì)量好、能耗低等特點， 大大提高了產(chǎn)品的市場競爭能力，在同行業(yè)中占據(jù)明顯競爭優(yōu)勢。 區(qū)位優(yōu)勢。項目單位所具有的區(qū)位優(yōu)勢體現(xiàn)在兩個方面。一方面，在全國面粉加工能力過剩的情況下，某某市、縣縣的小麥面粉生產(chǎn)行業(yè)發(fā)展水平相對滯后。目前，全縣僅有年加工小麥 10000噸以上的制粉廠 個，其中： 30000噸以上的面粉廠僅有個，整體加工生產(chǎn)能力在萬噸左右，同時，還大多存在著生產(chǎn)設(shè)備落后，面粉質(zhì)量有待提高的問題 。另一方面，是項目建設(shè)單位的市場區(qū)位優(yōu)勢。項目建設(shè)單位在某某市、縣市近郊。某某市、縣市現(xiàn)有人口總數(shù) 60 萬余，某某市、縣縣現(xiàn)有人口總數(shù)80 萬余。當(dāng)?shù)鼐用穸嘁悦媸碁橹?，如果按照每人每?125 公斤小麥面粉保守計算，將是 萬噸，加上某某市、縣市和某某市、縣縣食品加工業(yè)的面粉需求，將突破 20 萬噸。意味著項目產(chǎn)品只要能夠占領(lǐng)當(dāng)?shù)孛娣凼袌龇蓊~的 6%，就能夠順利實現(xiàn)項目產(chǎn)品的無庫存銷售。 營銷策略、方案、模式和進(jìn)度 營銷策略 抓住項目所在地區(qū)面粉加工行業(yè)發(fā)展水平相對滯后的 有利時機，實施品牌戰(zhàn)略，充分發(fā)揮企業(yè)的自身優(yōu)勢，依托項目市場的區(qū)位優(yōu)勢，積極鞏固和擴大當(dāng)?shù)孛娣凼袌?，努力鞏固和開拓省內(nèi)外其他城市面粉市場，以產(chǎn)品質(zhì)量拓展市場，以誠實守信鞏固市場，促進(jìn)產(chǎn)品的市場銷售，帶動項目的健康發(fā)展，使項目建設(shè)取得應(yīng)有社會經(jīng)濟效益。 方案 某某市、縣市和某某市、縣縣面粉銷售量 20xx0噸，河南省其他地市銷售量 9000噸，其他省市銷售量 6000噸。 模式 采取企業(yè)直銷和經(jīng)營網(wǎng)點分銷兩種銷售模式。 企業(yè)直銷重點 對準(zhǔn)食品加工企業(yè)、工礦企業(yè)、學(xué)校等團體單位，以銷售小麥專用面粉為主；經(jīng)營網(wǎng)點銷售主要對準(zhǔn)城鄉(xiāng)居民消費，以銷售特一粉和特二粉為主。 進(jìn)度 計劃項目投產(chǎn)第一年，達(dá)到設(shè)計生產(chǎn)規(guī)模的 80%，第二年和第二年以后達(dá)到設(shè)計生產(chǎn)規(guī)模的 100%，進(jìn)行滿負(fù)荷生產(chǎn)。 市場風(fēng)險分析 項目產(chǎn)品市場風(fēng)險因素分析 項目產(chǎn)品的市場風(fēng)險因素主要有兩個。一是小麥和面粉的市場價格時常出現(xiàn)波動，如果出現(xiàn)小麥價格上漲或面粉價格下降的情況，會對項目的生產(chǎn)經(jīng)營帶來不利影響 。二是面粉生產(chǎn)是微利行業(yè)，其產(chǎn)品的銷售利潤率相對其他工業(yè)生產(chǎn)項目較低。因此，生產(chǎn)成本的變化對項目的經(jīng)濟效益影響很大。 防范和降低風(fēng)險對策 針對小麥和面粉市場價格的不穩(wěn)定性，項目建設(shè)單位應(yīng)盡量減少小麥和面粉庫存，以防范和降低由于小麥和面粉價格市場波動帶來的不利影響。同時，要進(jìn)一步強化企業(yè)科學(xué)管理，加強成本控制，努力開源節(jié)流，不斷提高企業(yè)經(jīng)濟效益。 第五章 建設(shè)方案 產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模 產(chǎn)品方案 小麥專用粉 50% 年產(chǎn)量 25000噸 小麥特一粉 10% 年產(chǎn)量 5000噸 小麥特二粉 10% 年產(chǎn)量5000噸 次 粉 5% 年產(chǎn)量 2500噸 麩 皮 25% 年產(chǎn)量 12500噸 建設(shè)規(guī)模 本項目為改建項目，即在原有廠房、生產(chǎn)車間和輔助生產(chǎn)設(shè) 施的基礎(chǔ)上進(jìn)行面粉生產(chǎn)線的技術(shù)升級和生產(chǎn)能力擴大。項目土建工程只增加 12 個小麥立筒倉和配粉倉，其余為原有生產(chǎn)車間的局部修整。項目重點進(jìn)行小麥生產(chǎn)線的建設(shè)，設(shè)計生產(chǎn)能力為日加工小麥 150噸，年加工小麥 5萬噸。 建設(shè)規(guī)劃和布局 建設(shè)規(guī)劃 項目建設(shè)地點擬選在某某市、縣某某公司面粉有限公司院內(nèi)進(jìn)行建設(shè)，現(xiàn)有占地面積 3335 平方米。從項目建設(shè)的實際出發(fā)，由于原有生產(chǎn)車間、辦公用房等還能繼續(xù)利用，因此，項目區(qū)規(guī)劃尊重現(xiàn)有建筑布局，不作大的調(diào)整，根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模、工藝流程要求合 理對新增小麥立筒倉進(jìn)行科學(xué)設(shè)計。詳見廠區(qū)平面布置規(guī)劃圖。 項目布局 （ 1）服從地區(qū)規(guī)劃要求。對項目的新增建筑布局、綠化、管線和環(huán)保進(jìn)行規(guī)劃和設(shè)計。 （ 2）根據(jù)國家有關(guān)法規(guī)、規(guī)范、規(guī)定，行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范，對現(xiàn)有不符合規(guī)定的地方進(jìn)行改進(jìn)。 （ 3）進(jìn)行場地綠化，提高環(huán)境質(zhì)量，創(chuàng)造良好、整潔的運營環(huán)境。 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn) —— 設(shè)計建筑標(biāo)準(zhǔn) （ 1）《建筑結(jié)構(gòu)荷載規(guī)范》 GBJ9S7 （ 2）《建筑抗震設(shè)計規(guī)范》 GBJ11S9 （ 3）《混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計規(guī)范》 GBJ1189年局部修改 （ 4）《建筑地基基礎(chǔ)設(shè)計規(guī)范》 GBJ7S9 —— 產(chǎn)品衛(wèi)生，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 符合 GB/ 、 GB/ 、 GB/ 、GB/、 GB/T1497 GB/T17331。 —— 包裝、運輸、貯存 包裝材料應(yīng)堅固、無毒、無害、無污染， 運輸、貯存符合 GB 8863。 生產(chǎn)工藝技術(shù)方案 生產(chǎn)工藝 項目生產(chǎn)采用干法生產(chǎn)工藝。 生產(chǎn)流程 小麥購進(jìn) —— 清理 —— 潤麥 —— 制粉 —— 配粉 —— 稱重包裝 —— 出售 生產(chǎn)技術(shù)來源的可靠性和可得性 項目生產(chǎn)技術(shù)來源于國內(nèi)著名面粉加工機械設(shè)備生產(chǎn)廠家，技術(shù)成熟先進(jìn)。 生產(chǎn)技術(shù)方案 （ 1）麥間 : 本工藝采用先清理 .去雜后計量入倉的方案。 小麥清理流程采用三篩、兩打、兩去石、一精選、三磁選、二著水 的工藝流程方案。毛麥倉內(nèi)小麥經(jīng)配麥器配麥后提升入高效振動篩清理出小麥中的大、小雜質(zhì)，然后入比重分級去石機清理去掉石子，再經(jīng)精選機清理出小麥中的大麥、燕麥等雜糧粒。經(jīng)磁選后的小麥入臥式打麥機，經(jīng)打麥機的打擊（輕打）作用清理出小麥腹溝中的積塵和小麥上的麥毛土塊等雜質(zhì)，同時經(jīng)過風(fēng)選進(jìn)一步清理。經(jīng)過潤麥后的小麥輸送至高效振動篩進(jìn)一步清理出大、小雜質(zhì)，然后入去石機除去殘留的并肩石子和泥塊，再經(jīng)磁選機進(jìn)一步去磁后入第二道臥式打麥機，再次清理出小麥腹溝中的灰塵、蟲蝕粒以及絕大部分麥毛和部分麥胚，經(jīng)下道高效振動篩篩出打碎的 雜質(zhì)和土塊。經(jīng)過上述工藝處理后的小麥已不含雜質(zhì)，符合入磨小麥的要求。凈麥經(jīng)斗式提升機提升到六層后入噴霧著水機著水，著水后的小麥入磨上潤麥倉備用。潤麥時間一般控制在 18— 24 小時之間，具體確切時間由技術(shù)人員根據(jù)小麥性質(zhì)、季節(jié)變化靈活掌握。 本工藝增設(shè)小麥配麥系統(tǒng)，提高了自動化程度，通過配麥來確保面粉質(zhì)量，提高市場競爭力，提高經(jīng)濟效益。 （ 2）粉間：粉間工藝采用九皮十一心二渣二尾二道清粉工藝流程 皮磨系統(tǒng)：采用九道皮磨，分磨混篩，以提高篩理效率。前路皮磨把皮、粉剝開，在盡量減少麥皮 破碎的情況下，剝離出大量的較好的麥渣、麥心，前路皮磨篩理后，大麩片入后路皮磨，麥渣入清粉機精選，麥心重篩，將麥心中的面粉篩出，粗麥渣入精粉機進(jìn)一步精選，細(xì)麥心和粗粉入心磨研磨成粉。大麩片入打麩機，利用打麩機的作用將麥皮上的胚乳粒刮凈。 清粉機的作用是將前路皮磨獲得的粗粒和粗粉分別進(jìn)行精選，將純粉粒、連麩粉粒和麩粉粒分開，然后再分別送到不同的研磨系統(tǒng)進(jìn)行處理，提取更多的好粉。 心磨將皮磨、渣磨、重篩和清粉系統(tǒng)取得的麥心和粗粉研磨成面粉。 來自皮磨系統(tǒng)不宜被心磨系統(tǒng)處理的粗粒，經(jīng)過渣磨系統(tǒng)輕微的剝刮作用，使胚乳 從麩皮上剝離，經(jīng)過篩理將麩皮和胚乳粒分開，為心磨系統(tǒng)提供純凈的粉粒。 研磨道數(shù)和設(shè)備分配 皮磨系統(tǒng)： 9道 心磨系統(tǒng)： 11 道 渣磨系統(tǒng)： 2道 尾磨系統(tǒng)： 2道 清粉系統(tǒng)： 2道 研磨系統(tǒng)取粉率 Ⅰ % 1S 1530% 3M 1525% Ⅱ % 1M 3550% 4M 515% Ⅲ % 2M 2540% 工藝流程的特點及選擇比較 該工藝選擇九皮十一心二渣二尾兩道清粉的制粉工藝具有較高的起點和較完善的工藝，具備生產(chǎn)專用粉的工序。由該工藝生產(chǎn)的食品專用 面粉質(zhì)量和產(chǎn)品得率（即出粉度）較高，產(chǎn)品具有較大的競爭力和發(fā)展?jié)摿Αｍ椖客懂a(chǎn)后能取得較好的經(jīng)濟效益。 （ 3）設(shè)備選擇： 粉間主要設(shè)備磨粉機選用新型自動手動式氣壓磨粉機，該磨粉機與液壓磨粉機最大的不同點是其控制部件主要依靠壓縮空氣來代替機油控制設(shè)備的動作，減少了因漏油對面粉的污染。 篩理設(shè)備選擇高方平篩，該設(shè)備具有占地面積小，分級效果好，不易竄倉，分級較多，便于粉路分配和調(diào)整，是生產(chǎn)高等級面粉的理想篩理設(shè)備。 為節(jié)省投資，制粉車間的部分非主要設(shè)備亦利用車間原有設(shè)備。 （ 4）配粉間的工藝方案： 配粉倉 內(nèi)的面粉經(jīng)配粉螺旋輸送機、電子計量稱、混合機混合后入斗式提升機，輸送至打包機上打包倉，經(jīng)多功位打包機打包、皮帶輸送機、縫口機縫口后輸送至成品庫存入。 可以根據(jù)用戶要求配制不同等級及蛋白質(zhì)含量的面粉，滿足用戶需求。 設(shè)置微量元素配料稱，可根據(jù)用戶要求添加不同的微量元素，強化面粉。 工藝流程圖 見附圖。 物料消耗定額及平衡 單位產(chǎn)品（每加工一噸小麥）物料消耗表 設(shè)備方案 項目設(shè)備選型、來源及設(shè)備清單見下表： 設(shè)備選型、 來源及設(shè)備清單一覽表 原料和動力供應(yīng)方案 某某市、縣縣是小麥生產(chǎn)大縣，有豐富的原料來源。項