【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 公司面粉有限公司堅(jiān)持實(shí)施“以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以質(zhì)量為生命，以信譽(yù)占市場(chǎng)”的品牌戰(zhàn)略，其產(chǎn)品除銷向某某市、縣、漯河、鄭州等省內(nèi)大中城市外，還遠(yuǎn)銷廣東、江蘇、湖南、湖北、廣西、云南、四川等全國(guó)十幾個(gè)省市地區(qū)，深受用戶歡迎和好評(píng)。 穩(wěn)定的市場(chǎng)消費(fèi)群體。經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)期的市場(chǎng)拓展，某某市、縣某某公司面粉有限公司在河南省內(nèi)外建立了個(gè)銷數(shù)百個(gè)銷售網(wǎng)點(diǎn)，形成了穩(wěn)定的銷售網(wǎng)絡(luò)，與很多大中型企業(yè)、學(xué)校、食品加工企業(yè)建立有長(zhǎng)期供貨關(guān)系和信用關(guān)系，擁有穩(wěn)定的市場(chǎng)消費(fèi)群體。 產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力強(qiáng)。俗話說：“貨出地道”。是優(yōu)質(zhì)某某市、縣縣是小麥生產(chǎn)區(qū)，全縣有優(yōu)質(zhì)小麥基地 25萬畝，豐富的優(yōu)質(zhì)原材料為項(xiàng)目建設(shè)奠定了良好基礎(chǔ)。項(xiàng)目運(yùn)行后，將積極引導(dǎo)群眾開展有機(jī)小麥生產(chǎn)，從項(xiàng)目產(chǎn)品向綠色無公害方向發(fā)展。同時(shí)，項(xiàng)目建設(shè)采用目前最先進(jìn)的小麥加工技術(shù)和設(shè)備，具有自動(dòng)化程度高，加工精度高、面粉質(zhì)量好、能耗低等特點(diǎn)， 大大提高了產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，在同行業(yè)中占據(jù)明顯競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。 區(qū)位優(yōu)勢(shì)。項(xiàng)目單位所具有的區(qū)位優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)在兩個(gè)方面。一方面，在全國(guó)面粉加工能力過剩的情況下，某某市、縣縣的小麥面粉生產(chǎn)行業(yè)發(fā)展水平相對(duì)滯后。目前，全縣僅有年加工小麥10000噸以上的制粉廠 個(gè)，其中：30000噸以上的面粉廠僅有個(gè)，整體加工生產(chǎn)能力在萬噸左右，同時(shí)，還大多存在著生產(chǎn)設(shè)備落后，面粉質(zhì)量有待提高的問題。另一方面，是項(xiàng)目建設(shè)單位的市場(chǎng)區(qū)位優(yōu)勢(shì)。項(xiàng)目建設(shè)單位在某某市、縣市近郊。某某市、縣市現(xiàn)有人口總數(shù)60萬余，某某市、縣縣現(xiàn)有人口總數(shù)80萬余。當(dāng)?shù)鼐用穸嘁悦媸碁橹?，如果按照每人每?25公斤小麥面粉保守計(jì)算，加上某某市、縣市和某某市、縣縣食品加工業(yè)的面粉需求，將突破20萬噸。意味著項(xiàng)目產(chǎn)品只要能夠占領(lǐng)當(dāng)?shù)孛娣凼袌?chǎng)份額的6%，就能夠順利實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目產(chǎn)品的無庫存銷售。 營(yíng)銷策略、方案、模式和進(jìn)度 營(yíng)銷策略 抓住項(xiàng)目所在地區(qū)面粉加工行業(yè)發(fā)展水平相對(duì)滯后的有利時(shí)機(jī)，實(shí)施品牌戰(zhàn)略，充分發(fā)揮企業(yè)的自身優(yōu)勢(shì)，依托項(xiàng)目市場(chǎng)的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，積極鞏固和擴(kuò)大當(dāng)?shù)孛娣凼袌?chǎng)，努力鞏固和開拓省內(nèi)外其他城市面粉市場(chǎng)，以產(chǎn)品質(zhì)量拓展市場(chǎng)，以誠實(shí)守信鞏固市場(chǎng)，促進(jìn)產(chǎn)品的市場(chǎng)銷售，帶動(dòng)項(xiàng)目的健康發(fā)展，使項(xiàng)目建設(shè)取得應(yīng)有社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益。 方案 某某市、縣市和某某市、縣縣面粉銷售量20000噸，河南省其他地市銷售量9000噸，其他省市銷售量6000噸。 模式 采取企業(yè)直銷和經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)分銷兩種銷售模式。 企業(yè)直銷重點(diǎn)對(duì)準(zhǔn)食品加工企業(yè)、工礦企業(yè)、學(xué)校等團(tuán)體單位，以銷售小麥專用面粉為主；經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)銷售主要對(duì)準(zhǔn)城鄉(xiāng)居民消費(fèi)，以銷售特一粉和特二粉為主。 進(jìn)度 計(jì)劃項(xiàng)目投產(chǎn)第一年，達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)規(guī)模的80%，第二年和第二年以后達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)規(guī)模的100%，進(jìn)行滿負(fù)荷生產(chǎn)。 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析 項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)因素分析 項(xiàng)目產(chǎn)品的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)因素主要有兩個(gè)。一是小麥和面粉的市場(chǎng)價(jià)格時(shí)常出現(xiàn)波動(dòng)，如果出現(xiàn)小麥價(jià)格上漲或面粉價(jià)格下降的情況，會(huì)對(duì)項(xiàng)目的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)帶來不利影響。二是面粉生產(chǎn)是微利行業(yè)，其產(chǎn)品的銷售利潤(rùn)率相對(duì)其他工業(yè)生產(chǎn)項(xiàng)目較低。因此，生產(chǎn)成本的變化對(duì)項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)效益影響很大。 防范和降低風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策 針對(duì)小麥和面粉市場(chǎng)價(jià)格的不穩(wěn)定性，項(xiàng)目建設(shè)單位應(yīng)盡量減少小麥和面粉庫存，以防范和降低由于小麥和面粉價(jià)格市場(chǎng)波動(dòng)帶來的不利影響。同時(shí)，要進(jìn)一步強(qiáng)化企業(yè)科學(xué)管理，加強(qiáng)成本控制，努力開源節(jié)流，不斷提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。 第五章 建設(shè)方案 產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模 產(chǎn)品方案小麥專用粉 50% 年產(chǎn)量25000噸小麥特一粉 10% 年產(chǎn)量5000噸小麥特二粉 10% 年產(chǎn)量5000噸次 粉 5% 年產(chǎn)量2500噸麩 皮 25% 年產(chǎn)量12500噸 建設(shè)規(guī)模 本項(xiàng)目為改建項(xiàng)目，即在原有廠房、生產(chǎn)車間和輔助生產(chǎn)設(shè)施的基礎(chǔ)上進(jìn)行面粉生產(chǎn)線的技術(shù)升級(jí)和生產(chǎn)能力擴(kuò)大。項(xiàng)目土建工程只增加12個(gè)小麥立筒倉和配粉倉，其余為原有生產(chǎn)車間的局部修整。項(xiàng)目重點(diǎn)進(jìn)行小麥生產(chǎn)線的建設(shè)，設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力為日加工小麥150噸，年加工小麥5萬噸。 建設(shè)規(guī)劃和布局 建設(shè)規(guī)劃 項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)擬選在某某市、縣某某公司面粉有限公司院內(nèi)進(jìn)行建設(shè)，現(xiàn)有占地面積3335平方米。從項(xiàng)目建設(shè)的實(shí)際出發(fā)，由于原有生產(chǎn)車間、辦公用房等還能繼續(xù)利用，因此，項(xiàng)目區(qū)規(guī)劃尊重現(xiàn)有建筑布局，不作大的調(diào)整，根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模、工藝流程要求合理對(duì)新增小麥立筒倉進(jìn)行科學(xué)設(shè)計(jì)。詳見廠區(qū)平面布置規(guī)劃圖。 項(xiàng)目布局 （1）服從地區(qū)規(guī)劃要求。對(duì)項(xiàng)目的新增建筑布局、綠化、管線和環(huán)保進(jìn)行規(guī)劃和設(shè)計(jì)。 （2）根據(jù)國(guó)家有關(guān)法規(guī)、規(guī)范、規(guī)定，行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范，對(duì)現(xiàn)有不符合規(guī)定的地方進(jìn)行改進(jìn)。 （3）進(jìn)行場(chǎng)地綠化，提高環(huán)境質(zhì)量，創(chuàng)造良好、整潔的運(yùn)營(yíng)環(huán)境。 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn) ——設(shè)計(jì)建筑標(biāo)準(zhǔn) （1）《建筑結(jié)構(gòu)荷載規(guī)范》GBJ9S7 （2）《建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范》GBJ11S9 （3）《混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范》GBJ1189年局部修改 （4）《建筑地基基礎(chǔ)設(shè)計(jì)規(guī)范》GBJ7S9 ——產(chǎn)品衛(wèi)生，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 符合GB/、GB/、GB/、GB/、GB/T1497GB/T17331。 ——包裝、運(yùn)輸、貯存 包裝材料應(yīng)堅(jiān)固、無毒、無害、無污染， 運(yùn)輸、貯存符合GB 8863。 生產(chǎn)工藝技術(shù)方案 生產(chǎn)工藝 項(xiàng)目生產(chǎn)采用干法生產(chǎn)工藝。 生產(chǎn)流程 小麥購進(jìn)——清理——潤(rùn)麥——制粉——配粉——稱重包裝——出售 生產(chǎn)技術(shù)來源的可靠性和可得性 項(xiàng)目生產(chǎn)技術(shù)來源于國(guó)內(nèi)著名面粉加工機(jī)械設(shè)備生產(chǎn)廠家，技術(shù)成熟先進(jìn)。 生產(chǎn)技術(shù)方案（1）麥間: 。 小麥清理流程采用三篩、兩打、兩去石、一精選、三磁選、二著水的工藝流程方案。毛麥倉內(nèi)小麥經(jīng)配麥器配麥后提升入高效振動(dòng)篩清理出小麥中的大、小雜質(zhì)，然后入比重分級(jí)去石機(jī)清理去掉石子，再經(jīng)精選機(jī)清理出小麥中的大麥、燕麥等雜糧粒。經(jīng)磁選后的小麥入臥式打麥機(jī)，經(jīng)打麥機(jī)的打擊（輕打）作用清理出小麥腹溝中的積塵和小麥上的麥毛土塊等雜質(zhì)，同時(shí)經(jīng)過風(fēng)選進(jìn)一步清理。經(jīng)過潤(rùn)麥后的小麥輸送至高效振動(dòng)篩進(jìn)一步清理出大、小雜質(zhì)，然后入去石機(jī)除去殘留的并肩石子和泥塊，再經(jīng)磁選機(jī)進(jìn)一步去磁后入第二道臥式打麥機(jī)，再次清理出小麥腹溝中的灰塵、蟲蝕粒以及絕大部分麥毛和部分麥胚，經(jīng)下道高效振動(dòng)篩篩出打碎的雜質(zhì)和土塊。經(jīng)過上述工藝處理后的小麥已不含雜質(zhì)，符合入磨小麥的要求。凈麥經(jīng)斗式提升機(jī)提升到六層后入噴霧著水機(jī)著水，著水后的小麥入磨上潤(rùn)麥倉備用。潤(rùn)麥時(shí)間一般控制在18—24小時(shí)之間，具體確切時(shí)間由技術(shù)人員根據(jù)小麥性質(zhì)、季節(jié)變化靈活掌握。 本工藝增設(shè)小麥配麥系統(tǒng)，提高了自動(dòng)化程度，通過配麥來確保面粉質(zhì)量，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，提高經(jīng)濟(jì)效益。（2）粉間：粉間工藝采用九皮十一心二渣二尾二道清粉工藝流程 皮磨系統(tǒng)：采用九道皮磨，分磨混篩，以提高篩理效率。前路皮磨把皮、粉剝開，在盡量減少麥皮破碎的情況下，剝離出大量的較好的麥渣、麥心，前路皮磨篩理后，大麩片入后路皮磨，麥渣入清粉機(jī)精選，麥心重篩，將麥心中的面粉篩出，粗麥渣入精粉機(jī)進(jìn)一步精選，細(xì)麥心和粗粉入心磨研磨成粉。大麩片入打麩機(jī)，利用打麩機(jī)的作用將麥皮上的胚乳粒刮凈。清粉機(jī)的作用是將前路皮磨獲得的粗粒和粗粉分別進(jìn)行精選，將純粉粒、連麩粉粒和麩粉粒分開，然后再分別送到不同的研磨系統(tǒng)進(jìn)行處理，提取更多的好粉。心磨將皮磨、渣磨、重篩和清粉系統(tǒng)取得的麥心和粗粉研磨成面粉。來自皮磨系統(tǒng)不宜被心磨系統(tǒng)處理的粗粒，經(jīng)過渣磨系統(tǒng)輕微的剝刮作用，使胚乳從麩皮上剝離，經(jīng)過篩理將麩皮和胚乳粒分開，為心磨系統(tǒng)提供純凈的粉粒。研磨道數(shù)和設(shè)備分配皮磨系統(tǒng)：9道心磨系統(tǒng)：11道渣磨系統(tǒng)：2道尾磨系統(tǒng)：2道清粉系統(tǒng)：2道研磨系統(tǒng)取粉率Ⅰ% 1S 1530% 3M 1525%Ⅱ% 1M 3550% 4M 515%Ⅲ% 2M 2540% 工藝流程的特點(diǎn)及選擇比較該工藝選擇九皮十一心二渣二尾兩道清粉的制粉工藝具有較高的起點(diǎn)和較完善的工藝，具備生產(chǎn)專用粉的工序。由該工藝生產(chǎn)的食品專用面粉質(zhì)量和產(chǎn)品得率（即出粉度）較高，產(chǎn)品具有較大的競(jìng)爭(zhēng)力和發(fā)展?jié)摿Αｍ?xiàng)目投產(chǎn)后能取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。（3）設(shè)備選擇：粉間主要設(shè)備磨粉機(jī)選用新型自動(dòng)手動(dòng)式氣壓磨粉機(jī)，該磨粉機(jī)與液壓磨粉機(jī)最大的不同點(diǎn)是其控制部件主要依靠壓縮空氣來代替機(jī)油控制設(shè)備的動(dòng)作，減少了因漏油對(duì)面粉的污染。篩理設(shè)備選擇高方平篩，該設(shè)備具有占地面積小，分級(jí)效果好，不易竄倉，分級(jí)較多，便于粉路分配和調(diào)整，是生產(chǎn)高等級(jí)面粉的理想篩理設(shè)備。為節(jié)省投資，制粉車間的部分非主要設(shè)備亦利用車間原有設(shè)備。（4）配粉間的工藝方案： 配粉倉內(nèi)的面粉經(jīng)配粉螺旋輸送機(jī)、電子計(jì)量稱、混合機(jī)混合后入斗式提升機(jī)，輸送至打包機(jī)上打包倉，經(jīng)多功位打包機(jī)打包、皮帶輸送機(jī)、縫口機(jī)縫口后輸送至成品庫存入。 可以根據(jù)用戶要求配制不同等級(jí)及蛋白質(zhì)含量的面粉，滿足用戶需求。設(shè)置微量元素配料稱，可根據(jù)用戶要求添加不同的微量元素，強(qiáng)化面粉。 工藝流程圖 見附圖。 物料消耗定額及平衡單位產(chǎn)品（每加工一噸小麥）物料消耗表 設(shè)備方案項(xiàng)目設(shè)備選型、來源及設(shè)備清單見下表：設(shè)備選型、來源及設(shè)備清單一覽表 原料和動(dòng)力供應(yīng)方案