傳統(tǒng)文化課程大綱(編輯修改稿)
2025-07-26 10:26 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 。登高（唐）杜甫風急天高猿嘯哀，渚清沙白鳥飛回。無邊落木蕭蕭下，不盡長江滾滾來。萬里悲秋常作客，百年多病獨登臺。艱難苦恨繁霜鬢，潦倒新停濁酒杯。醉花陰（宋）李清照薄霧濃云愁永晝，瑞腦消金獸。佳節(jié)又重陽，玉枕紗廚，半夜涼初透。東籬把酒黃昏后，有暗香盈袖。莫道不消魂。簾卷西風，人比黃花瘦。采桑子毛澤東人生易老天難老，歲歲重陽。今又重陽，戰(zhàn)地黃花分外香。一年一度秋風勁，不似春光。勝似春光，廖廓江天萬里霜。課 題第一、二節(jié) 悠悠茶往事教學目標知識目標認識茶葉在古代不同時期的發(fā)展能力目標提高學生對茶知識學習的積極性情感目標激發(fā)學生對茶文化的熱愛和對茶之美的向往教學重點引導學生認識茶葉在不同時期的特點教學難點提高學生學習的參與積極性和小組合作交流能力教學準備PPT（文字資料、圖片）、短視頻、如有茶具、茶葉展示更佳課 型茶文化活動課授課課時2課時教學過程教學內(nèi)容組織教學與導入一、導入主題茶的“十德”以茶嘗滋味、以茶養(yǎng)身體、 以茶驅(qū)腥氣、以茶防病氣 、以茶養(yǎng)生氣、以茶散悶氣 、以茶利禮仁、以茶表敬意、 以茶可雅心、以茶可行道 。茶，是中華民族的舉國之飲，發(fā)乎神農(nóng)，聞于魯周公，興于唐朝，盛于宋代，歷經(jīng)幾千年的茶文化經(jīng)久不衰，不僅因為喝茶對人體健康有益，更因為品茶是一種極優(yōu)雅的藝術(shù)享受。茶是中國人的飲料，口干解渴，惟茶是尚。 ——梁實秋 只要有茶，中國人到哪里都是快樂的。 ——林語堂我國的茶文化博大精深，本門課程主要從茶的品鑒、擇水、選器、沖泡幾方面入手，讓孩子們了解更多的茶文化常識。（古代茶事、茶的分類、名茶介紹、茶具、茶藝、茶與文化藝術(shù)……）二、知識講解茶香茶事茶葉源于中國茶樹，是生長在我國南方、品質(zhì)優(yōu)良的樹木，一次種，多年收，屬葉用常綠木本植物。中國是茶樹的原產(chǎn)地，也是茶文化的發(fā)源地?，F(xiàn)代栽培茶樹是植株矮小的灌木型茶樹。為多產(chǎn)芽葉和采收方便，采用修剪的方法，抑制其縱向生長，促使其橫向擴展，樹高多在1米左右，經(jīng)濟學年齡一般為50到60年。與現(xiàn)今茶樹以人工栽培為主的情況不同，最初的茶樹都是野生的喬木型茶樹，而中國就是野生大茶樹發(fā)現(xiàn)得最早和最多的國家。早在三國時期的《吳普本草》中就記載：“南方有瓜蘆木，亦似茗，至苦澀，取為屑茶飲，亦可通宵不眠?！边@里的“瓜蘆木”指的就是野生大茶樹。這說明，在1700多年前的中國就已經(jīng)存在野生大茶樹了。 中國野生大茶樹的分布廣泛，據(jù)不完全統(tǒng)計，在10個省區(qū)198處地點都發(fā)現(xiàn)了野生大茶樹，尤其以云南省南部與西南部、四川省南部和貴州省分布最為密集。 （樹齡百年、千年之久）中國野生大茶樹的樹體之大世界罕見。例如在云南省，樹干直徑在1米以上的就有十多株。其中，；，樹高25米，堪稱世界之最。 西南地區(qū)，中國茶樹的搖籃據(jù)文獻記載，茶樹誕生于中國西南地區(qū)。明末清初的著名學者顧炎武在《日知錄》中說：“自秦人取蜀而后，始有茗飲之事?！边@就是說，在戰(zhàn)國時期秦國攻取蜀國（《羋月傳》？）之后，中原地區(qū)才有了飲茶的事情。顯然，這說明了茶發(fā)源于蜀地，也就是現(xiàn)在的四川。另外，也有人認為茶樹最早出現(xiàn)在云南的西雙版納，因為西雙版納的地理條件極為適合茶樹生長。事實上，很難確定茶樹起源于中國的哪個省份、哪個地點，但基本可以確定的是，世界上最古老的茶樹就是在中國西南地區(qū)孕育而生的，隨后又以此為中心向其他地區(qū)擴散。當前，全世界的山茶科植物共有23屬，380余種，我國有15屬，260余種，其中的大部分都位于四川、云南和貴州一帶，這也說明，中國西南地區(qū)是茶樹的搖籃。中國四大茶區(qū)：西南、江南、華南、江北茶區(qū)。中國茶葉分類：根據(jù)發(fā)酵程度和制造工藝的不同，可以分為不發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶、全發(fā)酵茶，并分為六大基本茶類（綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶及黑茶）和再加工茶類（花茶等）。拓展：浙江余姚的河姆渡遺址發(fā)現(xiàn)山茶屬樹根，經(jīng)化驗發(fā)現(xiàn)含有茶氨酸，是古茶樹根，距今有6000歷史。考古發(fā)現(xiàn)樹根附近土壤為客土，因此是人為種植的。 早期茶的用途：藥食兼用 （現(xiàn)今云南部分地區(qū)少數(shù)民族仍保留生吃茶葉的習慣，搗碎，加鹽巴、辣椒等）三、有關(guān)茶的小故事神農(nóng)遇茶
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