16南方牧草-第16章牧草品質(zhì)(編輯修改稿)
2025-07-26 06:46 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 能含有某些特殊的化合物，對牧草品質(zhì)有不良影響。例如，截葉胡枝子的某些品種含有單寧，能降低牧草的消化率、家畜的采食量及生產(chǎn)性能。不過，植物育種學家已經(jīng)培育出低單寧含量的截葉胡枝品種，使家畜生產(chǎn)性能得到明顯改善。 暖季型和冷季型多年生牧草的消化率在春季最高，在夏季中后期降低，而秋季又開始回升。即使輪牧狀態(tài)下的苜蓿，在炎熱的夏季，其消化率和粗蛋白含量也會下降（）。(表： 佐治亞州中部阿波羅(Apollo)苜蓿草的體外干物質(zhì)消化率(IVDMD)和粗蛋白(CP)含量的季節(jié)變化(兩年的平均值) )月份IVDMD（%）CP（%）46925565226611875716注釋：注：在放牧2周、休閑4周的輪制中，每次放牧初對草地進行取樣。來源：，，Jr.， and ，：343~346(表： 佐治亞州雅典的截葉胡枝子的高單寧和低單寧品種的單寧含量季節(jié)變化(三年的平均值) )品種單寧含量（%）6月8月10月Appalow（高單寧）Serala（高單寧）AU Donnelly（高單寧）AU Lotan（高單寧）注釋：來源：，，，，Jr.，and ， . 只要植物還能生長，干旱脅迫對牧草品質(zhì)的影響很小。實際上適度的脅迫還會使牧草消化率增加。即使牧草受干旱脅迫，如有足夠的牧草可以利用，家畜的增重通常高于平均值。降雨過多會使牧草含水量增加，雖然這對牧草的消化率沒有影響，但是截葉胡枝子干草中的單寧含量有所降低?！ ?與其他因素相比，牧草成熟度對其營養(yǎng)價值的影響最大。隨著植物的成熟和細胞壁木質(zhì)化程度的增加，細胞壁在細胞中的比重增大，最終導致牧草消化率和粗蛋白含量的總體下降，而暖季型禾草比冷季型禾草的下降幅度更大、速度更快?！ 」费栏诔墒爝^程中，雖然牧草產(chǎn)量增加但其消化率和粗蛋白含量卻顯著降低（），生長至7周時，牧草品質(zhì)很低，此時消化率低于50%而粗蛋白含量不到8%。(圖： 佐治亞南部海岸狗牙根的體外干物質(zhì)消化率(IVDMD)和粗蛋白含量隨生長階段的變化) 春季，隨著牧草的進一步成熟，冷季型多年生禾草如高羊茅的營養(yǎng)品質(zhì)也隨之下降（）。粗蛋白含量在種子蠟熟期之前仍保持較高水平，但消化率在孕穗末期之后大幅度降低。如果在蠟熟期植物的中性洗滌纖維含量較高，則家畜采食量將會下降。如果施肥充足，那么夏季刈割的高羊茅再生草粗蛋白含量和體外干物質(zhì)消化率分別可達15%和56%。秋季刈割的高羊茅品質(zhì)較高，其粗蛋白含量和體外干物質(zhì)消化率分別為15%~17%和63%~65%。(圖： 首次刈割的肯塔基31號同羊茅的粗蛋白(CP)、體外干物質(zhì)消化率(IVDMD)、酸性洗滌纖維(ADF)和中性洗滌纖維(MDF)隨生長階段的變化) 未成熟禾本科草含有65%的可溶性細胞內(nèi)容物和35%的細胞壁。但成熟之后，其細胞內(nèi)容物只有40%，而細胞壁高達60%，且其中7%為不溶性的木質(zhì)素。粗蛋白含量可由未成熟時的30%降至成熟時的5%或6%?！ 《箍颇敛莩墒鞎r其消化率同樣會發(fā)生變化。拉地諾三葉草（白三葉）沒有真正的莖稈，故在生長期內(nèi)永遠保持較高品質(zhì)。百脈根成熟后，莖的消化率仍可保持較高水平。苜蓿初花期之后莖稈開始木質(zhì)化且消化率急劇下降（）。一年生三葉草中，箭三葉在成熟時，其莖的消化率要高于絳三葉。(表： 刈割時苜蓿的成熟度與其總消化養(yǎng)分(TDN)、粗蛋白質(zhì)(CP)和酸性洗滌纖維
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