麥當(dāng)勞的特許經(jīng)營(yíng)(編輯修改稿)
2025-07-25 23:46 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 室送的速度及方式也是充分證明速度的關(guān)鍵。對(duì)于一般餐廳來(lái)說(shuō)，只5 / 11在十幾分鐘內(nèi)上菜的就已經(jīng)是很不簡(jiǎn)單的。普通的快餐店也少有人及。??廚房與柜臺(tái)的距離麥當(dāng)?shù)膹N房與柜臺(tái)之間是一排機(jī)器，包括飲料機(jī)，雪糕機(jī)，搣旺攠（放包和雞翅的柜）等廚具設(shè)備有專(zhuān)門(mén)指定的公司為其提供，服務(wù)員下單后一轉(zhuǎn)身就可以取到食物，簡(jiǎn)直就是“舉手之勞”，怎么能不快。?極速服務(wù)，快如飛 從顧客開(kāi)始計(jì)時(shí)：進(jìn)入 1020 秒，下單 515 秒，上菜 1030 秒，付帳520 秒，然后顧問(wèn)自己招待自己了。難以置信的快：以上全程用時(shí)：30 秒2 分鐘（排隊(duì)時(shí)間不計(jì)），而且收錢(qián)機(jī)已將數(shù)據(jù)反映到庫(kù)存中會(huì)了，4000 萬(wàn)的漢堡就是這樣傳送出去的。.賣(mài)包要賣(mài)一個(gè)，一百個(gè)漢包堡包不難，但怎樣才能一天賣(mài)四千萬(wàn)個(gè)包呢？我把麥當(dāng)勞賣(mài)漢堡包的過(guò)程分成四部分：（1）市場(chǎng)策略及管理；（2）廣告、品牌、宣傳、店面宣傳；（3）客戶(hù)服務(wù)；（4）店面管理。做好的漢堡包不難，賣(mài)這 4000 萬(wàn)個(gè)漢堡包就難多了，賣(mài)包的學(xué)問(wèn)也很多，真的要向麥大叔他學(xué)習(xí). 市場(chǎng)策略及管理麥當(dāng)勞以完美的成績(jī)達(dá)到飲食行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)。以標(biāo)準(zhǔn)化的方式將成本降低至極點(diǎn)。分店地址的選擇經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的調(diào)查，可謂萬(wàn)無(wú)一失（但意外都會(huì)有的）。目標(biāo)客戶(hù)以青少年為主，從小培訓(xùn)客戶(hù)，有遠(yuǎn)見(jiàn)。先在中國(guó)主要大城市開(kāi)拓：逐漸向其他城市擴(kuò)展。對(duì)消費(fèi)者的需求，及需求變化把握得相當(dāng)準(zhǔn)確，保證我們滿(mǎn)意。. 廣告、品牌、宣傳、店面宣傳“更多選擇，更多歡笑，就在麥當(dāng)勞攅 mdash —為別人帶來(lái)歡笑，也為自己更帶來(lái)更多的歡樂(lè)與成功，一句充滿(mǎn)意歡樂(lè)的廣告語(yǔ)吸引了千千萬(wàn)萬(wàn)的客戶(hù)到麥當(dāng)勞用餐。在世界范圍內(nèi)的廣告統(tǒng)一制作，成本低，打破階級(jí)意思。廣告片簡(jiǎn)潔創(chuàng)意中充滿(mǎn)智慧，其品牌價(jià)值直線(xiàn)上升。常以小朋友做廣告的主角，無(wú)須明星——經(jīng)濟(jì)，符合市場(chǎng)策略。宣傳攻勢(shì)，一浪接一浪 —— 東方出了個(gè)麥當(dāng)勞，只有未去麥當(dāng)勞的人，沒(méi)有未聽(tīng)過(guò)麥當(dāng)勞的人。店面永遠(yuǎn)是宣傳的第陣地 —— 成功就是會(huì)利用空間。6 / 11. 客戶(hù)服務(wù)顧客永遠(yuǎn)是對(duì)，每一位員工都以達(dá)到搣百分之百顧客滿(mǎn)意攠為最基本的原則，員工因?yàn)轭櫩偷膯?wèn)題而被炒是常事。服務(wù)員親切友善，熟練的笑容，讓顧客甜在心，掏錢(qián)也順手。麥當(dāng)勞總是對(duì)小朋友充滿(mǎn)愛(ài)心，細(xì)心，關(guān)心，如小朋友的專(zhuān)用椅 —— 充滿(mǎn)愛(ài)心。家長(zhǎng)用餐也放心。各方面都考慮得相當(dāng)細(xì)致。. 店面管理在麥當(dāng)勞的店面內(nèi)，永遠(yuǎn)是階級(jí)分明、嚴(yán)格管理的。在每個(gè)員工的右胸，都掛有級(jí)別說(shuō)明的：白（最高）、黃、綠、紅、灰（最低）五種牌，各種牌的工作人員分工明確，絕對(duì)沒(méi)有機(jī)會(huì)扯皮條。菜牌醒目地顯示在食物柜上面，顧客的面前，一目了然。餐廳內(nèi)的裝飾和諧，分店的裝修品調(diào)統(tǒng)一。在餐廳的每個(gè)角落，都在宣傳麥當(dāng)勞文化，包括圖片，文字。干凈、舒適、愉快的用餐環(huán)境，背景音樂(lè)。而分店的地址選擇一般是統(tǒng)一的：不小于 300 平方米（外賣(mài)雪糕點(diǎn)除外），每間麥當(dāng)勞的廚房都比普通的餐的小。有專(zhuān)業(yè)的廠(chǎng)家為麥當(dāng)勞提供包裝盒。充分利用店面進(jìn)行廣告宣傳. 人麥當(dāng)勞三塊錢(qián)/小時(shí)的工作也這么多人干，就是有這樣魅力。特別是在員工培訓(xùn)和人才制度保證了麥當(dāng)勞帝國(guó)的成功。??員工培訓(xùn)設(shè)立漢堡包大學(xué)等一系列培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，創(chuàng)同行之先例。新員工入職培訓(xùn)時(shí)間：1530 天， 新員工在培
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