【文章內(nèi)容簡介】 令旅游者充滿肅穆、神秘之感。好奇心和探秘感驅(qū)使，想見識一番為人之常情，但旅游者應(yīng)充分認識到尊重少數(shù)民族風(fēng)俗習(xí)慣的重要性，不要到天葬場觀看天葬。另外，與藏族人打招呼時，一般在其名字后面加一個啦字，以示尊稱。行路時，不搶在他人前面，相遇必先禮讓。其次，在飲食方面，還有食不滿口，嚼不出聲，喝不作響等規(guī)矩。維吾爾族待人接物很講禮貌。路遇長者或賓朋，手按胸部中心，向前傾斜30度；來客，全家出迎，爾后女主人托盤端上茶水敬客；老人吃飯或到別人家做客，要做“都瓦”（一種雙手摸臉的祝福）。 維吾爾族的飲食禁忌與伊斯蘭教相同。他們忌用單手接送禮物；忌穿短褲、短小衣物外出；睡覺時禁頭動腳西，禁四肢平伸仰臥。做客時洗手不可將濕手亂甩；不能在長者就座之前入坐；吃抓飯不要用手亂抓或抓了再放回去；吃剩殘物不要亂扔；用餐時不要從餐布或主人面前跨過；不要當(dāng)著主客的面吐痰、擤鼻涕等。維吾爾族的住宅，多成院落，一般大門忌朝西開。主要吃牛、羊肉以及雞、鴨、魚肉；禁食豬肉、驢肉、食肉動物及兇禽猛獸；禁食一切動物的血。維吾爾族的傳統(tǒng)服裝為，男女老少均戴四楞小花帽。男子普遍喜歡穿對襟“袷袢”（長袍），內(nèi)著繡有花紋的短衫。女子喜著連衣裙，外套黑色對襟背心，戴耳環(huán)、手錫、戒指、項鏈等裝飾品，姑娘多梳小辮，現(xiàn)在城市居民一般穿時裝。蒙古族 熱情好客，講究禮貌。他們以蒙古包為中心的待客禮儀，主客之間都要有許多規(guī)矩，要分別遵守。主人迎客要立于門外西側(cè)；要“淺茶滿酒”；佳宴是手抓肉或全羊席；松客要送到包外或邊界，要扶客人上馬，目送客人走出一段后方可返回包房。客人應(yīng)在包房后下馬；勿手持馬鞭進入包房；不要踢打牲畜，不得騎馬闖入羊群，不得追打獵犬和看家犬；不要稱贊主人的孩子和牲畜；未經(jīng)允許不要進入包房；在包房內(nèi)不要隨便就坐，不能蹲，不能將腿伸向西北方或爐灶，不要吐痰，不要從主人的衣帽、枕頭、被褥上跨過；出入包房不要踩踏門欄；不要用煙竿、筷子、剪刀指別人的頭部；禮品要成雙，送接禮品用雙手，忌用單手，更忌左手接禮；告辭時從左側(cè)離開包房，出門后，不應(yīng)馬上上馬或上車等。蒙古族主要從事畜牧業(yè)生產(chǎn)，也有一部分從事農(nóng)業(yè)。在牧區(qū)，蒙古族多住圓形氈房，俗稱“蒙古包”。蒙古包的門一定朝南開，爐子設(shè)在氈房正中天窗底下。在農(nóng)牧區(qū)，蒙古族都住平房，室內(nèi)有土炕。蒙古族喜歡吃乳酪、奶干、奶皮子、奶油等奶制品，牛羊肉和面食，飲酸奶子、奶酒，也喜歡喝茶。農(nóng)牧區(qū)的蒙古族主要吃各種糧食和蔬菜，喜喝米酒。蒙古族的傳統(tǒng)服飾很有特色。男女都喜歡穿鑲邊的蒙古袍子，腰扎紅黃綠彩色緞帶，腳穿皮靴和氈靴，頭纏紅藍布?，F(xiàn)在除老人外，平日一般都穿制服，只有在節(jié)日或喜宴時才穿蒙古袍。婦女不論冬夏都喜歡穿裙子或連衣裙，用各色頭巾包頭?；刈?回族以面、米為主外，在肉食方面禁忌頗多。禁食豬肉，廣大回民對這要求，執(zhí)行時極嚴格而自覺，并禁用豬皮制的皮鞋、皮衣、皮帶。禁用豬鬃制的毛刷、牙刷、禁用豬油制的肥皂、香脂等?；刈褰车氖澄铮讷F類方面還有狗、狼、虎、驢、貓等；在禽類方面有鷹，鷂等?；刈暹€禁食自死亡動物、動物血及禁止飲酒、賭博、拜像、求簽等。 在“主麻”和宗教節(jié)日作禮拜時一般要洗浴，飯前便后也要洗手“小凈”等。回族主要從事農(nóng)業(yè)，部分經(jīng)商，飲食方面，肉食只限于牛、羊、駝、雞、鴨、鵝、魚。禁食豬、驢、騾、狗等肉。飲食有自己的特點，家庭飲食一般以拉條子、拌面、揪片子、蒸饃、烤餅和香豆子花卷為主，服飾方面，散居在城鎮(zhèn)的回族穿著基本上和漢族相同。在回族聚居區(qū)，一般中年以上的男子多戴小帽，穿白色襯衫，外套青色和棕色坎肩。青年婦女愛穿純樸素青的黑色大襟衫襖。已婚婦女一般都要盤頭，戴白色、青色布帽或頭巾。未婚少女一般都梳辮子，不戴頭巾。中青年婦女有佩帶耳環(huán)、戒指等金銀首飾的習(xí)慣。 壯族在少數(shù)民族人口中，壯族人口最多，其中全中國35%以上的壯族人居住在廣西。壯族人的傳統(tǒng)民居喜歡依山傍水而居。在青山綠水之間，點綴著一棟棟木樓，木樓上面住人，下面圈牲畜。這點與侗、瑤、苗民族有異曲同工。但是壯族人的房子，都要把神龕放在整個房子的中軸線上。前廳用來舉行慶典和社交活動，兩邊廂房住人，后廳為生活區(qū)。屋內(nèi)的生活以火塘為中心，每日三餐都在火塘邊進行。這又是壯族人特有的方式。壯族人服飾多用自織的土布做衣料，款式多種多樣。女子服裝一般為一身藍黑，上衣是左衽無領(lǐng)闌干衣，腰部扎有緊身帶，下身穿長褲，褲角稍寬，褲腳有蘭、紅、綠色的絲織和棉質(zhì)闌干鑲邊。褲外套短裙，裙也有鑲邊。頭上包黑毛巾，穿繡花鞋，戴耳環(huán)、手鐲和項圈，褲腰左邊懸掛一個彩穗筒。壯族男子多穿對襟上衣，紐扣以布結(jié)之。胸前縫一小兜，與腹部的兩個大兜相配，下擺往里折成寬邊；下褲短而寬大，有的纏綁腿；扎繡花紋的頭巾，穿布鞋。壯族民歌特別發(fā)達。壯族人無論男女，從四五歲的童年時代就開始學(xué)唱山歌，父教子，母教女，形成幼年學(xué)歌，青年唱歌，老年教歌的傳幫帶習(xí)俗。在農(nóng)村，無論下地種田，上山砍柴，婚喪嫁娶，逢年過節(jié)或青年男女間的社交戀愛等，都用山歌來表達情意。有些地方甚至家庭成員之間的對話、吵架有時也以歌 代言。唱歌幾乎成為壯族人民生活中不可缺少的內(nèi)容。人人能歌，個個會唱。因此，廣闊的壯鄉(xiāng)，素有“歌?！钡拿雷u。被詩人稱為“鋪滿琴鍵的土地”。歷史上，還涌現(xiàn)出不少像劉三姐、黃三弟這樣被稱為“歌仙”、“歌王”的著名歌手。壯族人因人口相對較多，長期與漢族人生活在一起，甚至有些壯族人生活習(xí)俗也基本漢化了，所以壯族人的生活習(xí)俗與漢族人在某些方面很接近，但傳統(tǒng)的民俗還是保留下來。例如：有不少地方的壯族婦女馬上提著水桶或竹筒到泉眼、河邊打“新水”，討個吉利。男人則提著燈籠奔向廟社燒香化紙。有的地方把大門洞開，一家人聚集在院子里朝東方拜揖，祝福道：“東方大利，一年萬利，今年更比去年好!”初一這一天，多數(shù)地方壯族人是不串門的。人們白天吃湯圓，晚餐才吃葷菜，認為這樣可以消災(zāi)去病。初一的禁忌很多。這一天一律禁說不吉利的話。禁動剪刀，怕新的一年里家人巧嘴利舌，吵嘴罵人；不得掃地，怕破財。也不得把東西拿到干欄外，更不借東西給別人，怕家財外流。有些地方禁止敲鑼打鼓， 怕驚動鬼神，但有些地方則可以敲打一種齊人高的牛皮大鼓，周圍幾十里清晰可聞。不少地方從初一到初五灶里要燃一段硬木，不能熄滅，表示子孫綿長，煙火不斷。這天也不得殺生，豬、雞、鴨都必須在年前幾天收拾干凈，以備祭祀和食用。哈薩克族 哈薩克族大部分從事畜牧業(yè)。在牧區(qū)，春、夏、秋三季住可以拆卸攜帶的圓形氈房，冬天住平頂土房。哈薩克族飲食很豐富，他們愛吃用牛、羊、山羊奶制成的奶皮子、酥油、奶酪、奶疙瘩，愛喝馬奶、駱駝奶和酸奶、奶茶等。在牧區(qū)，哈薩克男子冬天普遍穿羊皮、狐皮、狼皮大氅和用駝毛絮里的大衣；褲子多用牛皮縫制，名曰“夏里巴爾”。婦女喜歡穿紅色和其他顏色的連衣裙，天冷時外罩對襟棉大衣，也穿羊羔皮、狐皮、狼皮大衣。姑娘們穿各種繡花衣服，在花帽上以貓頭鷹羽毛作帽纓?？聽柨俗巫蹇聽柨俗巫迥撩褡〉膱A形氈房稱為“勃孜宇”。夏季多住在平原河流附近，冬季則遷居向陽山谷。定居的柯爾克孜族多住平頂方形土房，有壁龕和天窗，住宅周圍種有蔬菜瓜果?？聽柨俗巫迥撩竦氖称芬埠茇S富。乳制品有酥油、奶疙瘩等。枚民們喜歡牛羊奶、馬奶、酸奶、奶茶，食牛羊馬等各種肉食和米面細糧?？聽柨俗巫鍌鹘y(tǒng)服飾很講究。男子喜歡戴氈帽，上身穿白色繡有花邊的圓領(lǐng)襯衫，冬天穿黑、藍色“袷袢”，下身穿寬褲，著高筒靴。女子喜歡穿對襟上衣，綴銀扣；也有穿多榴長裙和下端帶皺憫的連衣裙、外套黑色坎肩和袷袢的。姑娘們普遍喜好紅色衣裙，戴紅色絲絨圓頂小帽或大紅色水獺皮帽。老幼皆喜歡穿繡有花紋的高筒皮靴。未婚女子梳許多小辮，婚后改扎雙辮。裝飾品多為銀器，如手飼、耳環(huán)、項鏈、戒指等。有的還佩帶鑄有花紋的圓銀片胸飾。柯爾克孜族人好客，重禮節(jié)，凡有客人來訪，都要拿出最好的飲食款待，尤以宰羊待客最為尊敬。在遷居時，鄰居們要宰羊互相招待，以示告別或迎送。錫伯族 錫伯族的村屯四周筑有圍墻。住房自成院落，庭院種植花木蔬菜。大門多朝南開。住室的窗戶和箱柜等家具都雕圖案，最常見的是牡丹和蓮花。錫伯族婦女擅長剪紙，紙糊的窗戶都用剪紙裝飾得十分美觀。，在飲食方面，以面、米為主食，愛食奶茶、酥油、奶油等乳制品。 忌食狗肉。秋天習(xí)慣用圓白菜、韭菜、胡蘿卜、芹菜和辣椒腌制咸菜，叫花花菜，作為冬春兩季的食物。還喜歡在農(nóng)閑時打獵、捕魚，并用魚腌制臘魚肉。在服飾上，婦女喜歡穿旗袍，男子穿對襟短衫，褲腳在腳踝扎緊，現(xiàn)在中青年男子愛穿制服、西服，婦女愛穿連衣裙。錫伯族 注重禮節(jié)。在家庭生活中，長幼有序，晚輩對尊長行“打千”禮。錫伯族的節(jié)日與漢族基本相同，如春節(jié)、清明、端午等。錫伯族遷至伊犁后，將農(nóng)歷四月十八從東北出發(fā)西遷時同父母兄弟分別的那一天，作為每年的紀念日，全“牛錄”（旗）老少到野外開展娛樂活動。烏孜別克族 烏孜別克族多吃牛、羊、馬肉及其乳制品，日常食品是使和奶茶，烏孜別克族的傳統(tǒng)服裝，以男女都戴各式各樣的小花帽為特點。小花帽有繡花的、有用燈芯絨或黑絨制作的。婦女有時還在小帽外面加戴頭巾。男子穿長及膝蓋、斜領(lǐng)，右任名為“托尼”的長袍，腰間束以三角形繡花腰帶，婦女穿寬大多榴的連衣裙，不系腰帶。一般多穿皮靴。婦女穿的“且特克”（繡花鞋）十分別致美觀。男子襯衣的領(lǐng)邊、前襟開口處和袖口常繡有彩色圖案花邊，體現(xiàn)了烏孜別克族工藝美術(shù)的特點，烏孜別克婦女善于刺繡，工藝品“派提努斯”花盤具有獨特民族風(fēng)格。城市烏孜別克人多穿西裝。塔吉克族 塔吉克族分布在海拔3000米左右的大小山谷里，每年春天播種青棵、豌豆、小麥等耐寒作物，初夏趕畜群到高山草原放牧，秋后回村收獲、過冬，過著半定居半游牧的生活。塔吉克族人衣食起居等都有適應(yīng)生活環(huán)境的特色。男子穿無領(lǐng)對襟長外套，系腰帶，寒冷時外加光面羊皮大氅；戴羔皮圓高筒帽，以黑絨為面，上繡數(shù)道花邊，帽沿下翻時，掩住雙耳和面頰，可御風(fēng)雪，已婚女子系后身圍裙，所戴圓頂繡花棉帽綴有后簾可保暖，外出時在帽上系方形白色頭巾，新嫁娘則系紅色頭巾。男女都穿氈襪，穿野羊皮軟靴，用牦牛皮作靴底，輕柔堅實，適于攀緣山路。塔吉克人喜食酥油、酸奶、奶疙瘩、奶皮子等乳制品，飲奶茶，以肉食為上好食品。塔塔爾族 塔塔爾族的飲食，種類多，美味可口。主要有肉湯飯，克孜杜爾瑪（一種烤制的食物）、沙里瑪阿西（一種煮制的食物）、古拜底埃（用雞蛋和面粉制成的小馕和用肉、奶酪、酥油、大米等焙烘制成），各種油煎餅、烤餅、煎蒸包子、餅干、醬汁、釀制飲料以及各種炒菜等。房屋多用土坯、磚塊、石塊、木材等材料建筑。塔塔爾族的傳統(tǒng)服裝，男子一般穿繡花白襯衣，外加齊腰短背心或黑色對襟長衫和黑褲，喜戴黑、白兩色繡花小帽，冬季多戴黑色卷毛皮帽。女子以鑲有珠子的小花帽為美，喜穿白、黃或紫紅色連衫帶褶邊的長裙。年長者多穿帶領(lǐng)、左衽的白襯衣，外加黑色齊腰短坎肩兒。一般情況下，多系布腰帶，冬秋兩季，戴皮帽，穿各式長短大衣、短襖，年長者外加套鞋?，F(xiàn)在，塔塔爾族青年男子多穿西裝和時裝。達斡爾族 達斡爾族飲食主要以面粉、大米及牛羊馬豬肉、家禽肉蛋為主。在新疆因長期與信仰伊斯蘭教的民族居住在一起，豬肉雖不在禁忌之列，但也很少食用，與東北地區(qū)達斡爾族大相徑庭?；悠贩N有米飯、拉面、湯面、烤馕等，基本上與漢族和其他兄弟民族相同。阿昌族阿昌族男子穿藍、白色或黑色對襟上衣，下穿黑色褲子，也有穿左大襟上衣的。婦女服飾因地而稍有不同，每逢節(jié)日盛會都喜歡佩戴各種銀飾。已婚婦女一般穿裙子，上穿窄長袖對襟衣，用青布包頭；未婚婦女穿長褲，上身為淺色對襟衣、盤辮。食物以大米為主，還有薯類、蔬菜、肉類等，嗜酸性食品。過去青年男女有嚼檳榔的習(xí)慣，牙齒往往被染成黑色。住房多為磚瓦、木石結(jié)構(gòu)的四合院建筑，正屋住人，兩邊廂房樓上堆糧食等生活資料，樓下是豬圈、牛欄。白族 白族人主食稻米、小麥，山區(qū)的則以玉米、養(yǎng)子為主。白族人喜吃酸、冷、辣等口味，善于腌制火腿、弓魚、油雞棕、豬肝酢等菜肴，又喜吃一種別具風(fēng)味的“生肉”或“生皮”，即將豬肉烤成半生半熟，切成肉絲，佐以姜、蒜、醋等拌而食之。白族人民