【文章內(nèi)容簡介】 高值出現(xiàn)的時間比倉溫最低值和最高值的出現(xiàn)推遲1~2h,通常能觀察到的糧溫日變化的部位僅限于糧堆表層至30cm處；再深處糧溫變化不明顯；一般情況下，糧堆表面以下15cm處，~1℃，早晨8點左右糧溫與氣溫較接近，適合糧食入倉。：一般糧溫年變的最低值和最高值的發(fā)生較氣溫年變的最低值和最高值推遲1~2個月，地下倉可能推遲2~3個月，糧溫最高值出現(xiàn)在8~9月份，最低值出現(xiàn)在2~3月份，3月以后開始升溫，9月以后開始降溫。三、影響糧溫變化的因素：（一）不同季節(jié)，糧溫變化不相同。“二濕”？試分析影響糧食水分變化的原因。一、“二濕”的概念：包括氣濕和倉濕。二、影響糧食水分變化的原因：（一）糧食的吸附和解吸：：水分在糧粒表面形成蒸氣吸附層，通過毛細(xì)管擴散到內(nèi)部，吸附在有效表面上，其中有少部分與固體表面不飽和電子對發(fā)生作用，成為“結(jié)合水”，水分子擴散到糧食表面和內(nèi)部。：當(dāng)外界環(huán)境中的水氣分壓低于糧食內(nèi)部的水氣分壓時，糧粒中的水氣分子就向糧粒外擴散。（二）糧食內(nèi)部的水分轉(zhuǎn)移：：當(dāng)高水分糧和低水分糧混合堆放時，糧食水分能通過水氣的吸附和解吸作用而移動。：儲糧水分隨冷、熱空氣對流而移動。：糧堆內(nèi)部水分按熱流方向轉(zhuǎn)移。？對儲糧實踐有何指導(dǎo)意義？一、我國東南沿海和內(nèi)陸地區(qū)空氣相對濕度的年變化的特點：（一）東南沿海：年均相對濕度80％左右，全年以春夏雨季中濕度較高（大于80％），比較晴好的晚秋和初冬較低（70％以下）；（二）內(nèi)陸地區(qū)：相對濕度的年變化比較復(fù)雜，通常是多雨的季節(jié)濕度高，晴朗的天氣濕度低，但各地的地理 條件、氣溫條件和雨季情況差異很大；二、對儲糧實踐的指導(dǎo)意義：。一、當(dāng)糧食水分較低時，糧食和微生物的生命活動受到抑制，子粒或粉粒的活細(xì)胞處于長期休眠狀態(tài)，它們的系統(tǒng)調(diào)節(jié)能力可忽略不計，甚至?xí)l(fā)生明顯的微生物演替，一入倉時優(yōu)勢真菌（田間真菌）逐漸衰退，讓位于儲藏真菌，而儲糧真菌及細(xì)菌等在糧食水分不能保證其發(fā)育所需的最低水分活度時，也只能處于休眠狀態(tài)；二、糧食水分一旦增加到適宜水平，由于原來的干燥環(huán)境使那些喜濕的蟲、螨“退避三舍”或無法生存，微生物失去自然控制因子，就會很快發(fā)展起來，造成嚴(yán)重的糧食霉變；三、一般低水分糧所決定的干燥環(huán)境，雖不可能完全避免蟲、螨的活動，但會有一部分種類因不適于干燥條件，生理平衡遭到破壞而無法生存，及時能夠生存的種群，也會由于“缺水”，在繁殖方面有所降低，種群很難發(fā)展，整個系統(tǒng)處于極度不穩(wěn)定狀態(tài)。四、任何形式的增水或加濕，都可能會在短時間內(nèi)引起有害生物種群的暴發(fā)。8．結(jié)露：當(dāng)空氣中的水汽含量不變，降低溫度要一定程度時，空氣中的水汽能達(dá)到飽和狀態(tài)，開始出現(xiàn)凝結(jié)水，這種現(xiàn)象稱結(jié)露。露點：開始出現(xiàn)結(jié)露時的溫度稱為露點。儲糧結(jié)露：當(dāng)糧堆某一糧層的溫度降低到一定程度，糧食孔隙中所含的水汽量達(dá)到飽和狀態(tài)時，水汽就開始在糧粒表面凝結(jié)成小水滴的現(xiàn)象。結(jié)露溫差：儲糧某一狀態(tài)下的溫度與露點溫度之差稱為結(jié)露溫差。結(jié)露溫差與糧食含水量的關(guān)系：結(jié)露溫差越大，糧食越不容易結(jié)露，但高水分糧在溫差較小的情況下也可能發(fā)生結(jié)露。如何預(yù)測露點：（1）利用露點儀。（2）利用露點溫度檢查表。（3）利用糧食水分與溫濕度及露點關(guān)系圖。9．糧堆結(jié)露的類型及成因：（1）表層結(jié)露：一般發(fā)生在季節(jié)轉(zhuǎn)換時期，多發(fā)生在11月前后，在秋冬季節(jié)，氣溫下降很快，藏溫和糧堆表層溫度形成溫差，糧堆內(nèi)部的熱空氣向表層糧面擴散，使表層結(jié)露。（2）糧堆內(nèi)部結(jié)露：糧堆內(nèi)部存在較大的溫差就可能導(dǎo)致結(jié)露。由于糧堆內(nèi)溫差的存在，在對流作用或濕熱擴散作用下，使低溫部位濕度增大，產(chǎn)生結(jié)露。（3）熱糧結(jié)露：熱糧入倉遇到庫內(nèi)冷的地坪、墻壁、柱石等，因溫差過大都可能引起結(jié)露。（4）密封儲藏的糧堆結(jié)露：應(yīng)用塑料薄膜進(jìn)行密封儲糧時，薄膜內(nèi)外的溫度差達(dá)到露點時就會結(jié)露。（5）其他情況下的糧堆結(jié)露：通風(fēng)不合理，冷空氣進(jìn)入倉，囤而不能及時擴散平衡造成過大溫度差等都會發(fā)生結(jié)露。水分含量較高的情況下更易發(fā)生糧堆結(jié)露。儲糧結(jié)露的預(yù)防及處理措施：（1）設(shè)法消除或減小糧堆各部位之間的溫差，以防止結(jié)露。（2）一旦發(fā)生結(jié)露，應(yīng)及時處理。10．糧堆發(fā)熱：儲糧生態(tài)系統(tǒng)中由于熱量的聚集，使糧堆溫度出現(xiàn)不正常的上升或糧溫該降不降反而上升的現(xiàn)象稱為糧堆發(fā)熱。糧堆發(fā)熱的判斷：（1）糧溫與倉溫進(jìn)行比較。氣溫上升時（如春季），糧溫上升太快，超過倉溫日平均量的3~5℃，可能發(fā)生早期發(fā)熱。氣溫下降季節(jié)，糧溫始終不降或反而上升，可能出現(xiàn)發(fā)熱。（2）糧溫之間的橫向比較。糧食入倉時，如果保管條件、糧食水分和質(zhì)量基本相同色同種糧，糧溫相差3~5℃以上，則視為發(fā)熱。（3）糧溫之間的縱向比較。每次檢查時，與以前記錄情況比較，若無特殊原因，溫度突然上升，即是發(fā)熱。（4）通過糧情質(zhì)量檢測，進(jìn)一步確定糧堆發(fā)熱?？赏ㄟ^一些指標(biāo)如感官指標(biāo)及化學(xué)指標(biāo)來判斷。特殊情況如剛曬過或加工出機的熱糧、后熟期的亂溫現(xiàn)象一般不視為發(fā)熱現(xiàn)象。糧堆發(fā)熱的主要生物因素是有害生物的活動，尤其是微生物的作用。糧堆發(fā)熱的過程和類型：過程：（1）出現(xiàn) （2）升溫 （3）高溫 （4）自燃類型：（1）局部發(fā)熱 （2）上層發(fā)熱 （3）下層發(fā)熱 （4）全倉發(fā)熱。11．糧食霉變：儲糧發(fā)熱繼續(xù)導(dǎo)致糧食受到微生物的危害。糧食霉變的過程：1. 初期霉變 （1）變色 （2）輕微異味 （3）糧食發(fā)潮 （4）糧粒變軟 （5）糧溫異常。2. 生霉——糧食霉變的中期階段3. 霉亂——糧食霉變的后期階段糧食霉變的類型：劣質(zhì)霉變、結(jié)露霉變、吸濕霉變、水浸霉變。糧食發(fā)熱霉變對儲糧的危害：營養(yǎng)品質(zhì)降低、種用品質(zhì)降低、工藝品質(zhì)和食用品質(zhì)變劣。預(yù)防措施：（1）糧食入倉前做好準(zhǔn)備倉工作。（2）把好糧食入庫關(guān)。（3）儲藏管理。（4）劣變指標(biāo)的測定。（5）利用現(xiàn)代儲糧技術(shù)及時處理險情糧。 12. 糧堆生態(tài)系統(tǒng)人工調(diào)節(jié)的目的：調(diào)節(jié)儲糧生態(tài)系統(tǒng)環(huán)境因子，阻礙平衡，打破有害生物的生態(tài)平衡，從而制定儲糧措施，保證儲糧安全。主要調(diào)節(jié)的生態(tài)條件有：低溫、干燥、通風(fēng)密閉、氣調(diào)。第五章 儲量機械通風(fēng)技術(shù)？其作用有哪些？儲糧機械通風(fēng)是利用風(fēng)機產(chǎn)生的壓力，將外界低溫、低濕的空氣送入糧堆，促使糧堆內(nèi)外氣體進(jìn)行濕熱交換，降低糧堆的溫度和水分，增進(jìn)儲糧穩(wěn)定性的一種儲糧技術(shù)。作用：①創(chuàng)低溫環(huán)境，改善儲糧性能；②均衡糧溫，防止結(jié)露；③防止高水分糧發(fā)熱并降低糧食水分；④排除糧堆異味，進(jìn)行環(huán)流熏蒸；⑤增濕調(diào)質(zhì)，改進(jìn)糧食的加工品質(zhì)；⑥處理發(fā)熱糧。？如何對儲糧機械通風(fēng)系統(tǒng)進(jìn)行分類？儲糧機械通風(fēng)系統(tǒng)主要是由風(fēng)機、供風(fēng)導(dǎo)管、通風(fēng)管道、糧堆以及風(fēng)機操作控制設(shè)備等做成。儲糧機械通風(fēng)系統(tǒng)的分類：①按通風(fēng)的范圍分類；②按系統(tǒng)風(fēng)網(wǎng)的型式分類；③按送風(fēng)方式分類；④按氣流方向分類；⑤按空氣溫度調(diào)節(jié)方式分類；⑥按儲糧堆裝形式分類；⑦按通風(fēng)機械設(shè)備類型分類。？氣體的重度？氣體的密度就是指單位體積所具有的質(zhì)量，用符號ρ表示，單位為kg/m3。氣體的重度是指單位體積的氣體所具有的重量，用符號r表示，單位為N/m3。？管道內(nèi)空氣的全壓由哪幾部分組成？管道內(nèi)的空氣的全壓力分為兩部分即動壓力和靜壓力。動壓力，氣體分子作定向運動時產(chǎn)生的壓力，動壓力的方向與氣流方向一致，其值永遠(yuǎn)為正值；靜壓力，氣體作用于與其速度相平行的風(fēng)管壁面上的垂直力，它在管道中對各個方向的作用力都相等。? 什么是紊流運動？如何判斷？實際流體在流動時存在兩種運動狀態(tài)，一種是有秩序的流動，稱為層流運動；另一種是雜亂無章的流動，稱為紊流運動。若氣體在流道中同一截面的速度分布為拋物線，則其為層流運動；若氣體在六道中同一截面的每一點的流速在大小和方向上是經(jīng)常變化著的，與層流相比，速度分布曲線較為平直，則其為紊流運動。判斷方法：雷諾準(zhǔn)數(shù)Re=vd/u, 在通風(fēng)工程上常用臨界雷諾數(shù)Re=2320作為流體流態(tài)的判斷依據(jù)，即當(dāng)Re＜2320時，運動狀態(tài)為層流；Re＞2320時，運動狀態(tài)為紊流。？ 什么是局部阻力?沿程摩擦阻力：當(dāng)流體通過任意形狀、不同材料制成的風(fēng)道時，由于流體的粘滯、管壁粗糙，會在流體內(nèi)部、流體和管壁之間產(chǎn)生因摩擦形成的阻力稱為沿程摩擦阻力。局部阻力：當(dāng)流體通過風(fēng)道中的異形部件（彎頭、三通等）或設(shè)備時，由于氣流方向改變或速度變化以及產(chǎn)生渦流等形成的阻力稱為局部阻力。？性能參數(shù)有哪些？怎樣選用？（一）離心式通風(fēng)機工作原理：離心式通風(fēng)機主要由葉輪、機殼、進(jìn)風(fēng)口、出風(fēng)口和電機等部件組成。通風(fēng)機的葉輪在電動機的帶動下隨機軸高速旋轉(zhuǎn)，葉輪葉片間的空氣隨著葉輪旋轉(zhuǎn)獲得離心力，空氣在離心力作用下由徑向甩出匯集到機殼，同時在葉輪吸氣口形成真空，大氣中的空氣在大氣壓作用下而被吸入葉輪，以補充排出的空氣，這樣葉輪不停地旋轉(zhuǎn)，則有空氣不斷地進(jìn)入風(fēng)機，從風(fēng)機排出。外部能量通過風(fēng)機葉輪旋轉(zhuǎn)傳遞給空氣，從而保證風(fēng)機連續(xù)地輸送空氣。（二）分類：按其生產(chǎn)壓力不同分為三類：低壓風(fēng)機，風(fēng)壓小于1000Pa；中壓風(fēng)機，風(fēng)壓在1000~3000Pa；高壓風(fēng)機，風(fēng)壓大于3000Pa。（三）性能參數(shù)：風(fēng)量Q；風(fēng)壓H；功率N；效率η。（四）選用風(fēng)機的步驟為：。，選用的通風(fēng)機的風(fēng)量和風(fēng)壓因大于通風(fēng)系統(tǒng)計算的風(fēng)量和風(fēng)壓。，在風(fēng)機產(chǎn)品樣本上選定風(fēng)機的類型，確定風(fēng)機的型號、轉(zhuǎn)速和電動機功率。，應(yīng)盡量避免把兩臺或多臺通風(fēng)機并聯(lián)或串聯(lián)使用。（一）分類 按壓力分，可分為低壓軸流風(fēng)機和高壓軸流風(fēng)機；按結(jié)構(gòu)形式分，可分為簡式、簡易筒式和風(fēng)扇式；按轉(zhuǎn)動方式分，電機直連轉(zhuǎn)動、對旋傳動、皮帶傳動、聯(lián)軸傳動及齒輪傳動。（二）工作原理 軸流式通風(fēng)機的空氣是按軸向流過通風(fēng)機的，葉輪安裝在圓形風(fēng)筒內(nèi)，葉輪上的葉片是扭曲的，另外有一個圓弧形進(jìn)風(fēng)口，主要為避免進(jìn)氣的突然收縮。當(dāng)電動機帶動葉輪旋轉(zhuǎn)后，空氣由進(jìn)風(fēng)口吸入，經(jīng)過葉片，獲得能量，再經(jīng)過擴散筒，這時部分動能轉(zhuǎn)為靜壓，空氣流出，送到風(fēng)網(wǎng)，由于空氣在風(fēng)機中始終是沿葉輪軸向流動的，所以稱為軸流式通風(fēng)機。？在通風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計時如何選擇單位通風(fēng)量？答：（一）單位通風(fēng)量是指每噸糧食每小時通風(fēng)時所需的風(fēng)量。（二）我國的《機械通風(fēng)儲糧技術(shù)規(guī)程》中暫定：緩速通風(fēng)時，單位通風(fēng)量q選小于8m3/(ht)。在房式倉或淺圓倉內(nèi)，單位通風(fēng)量q選小于20m3/(ht)。對立筒倉而言，單位通風(fēng)量q選小于10 m3/(ht)。答：儲糧機械通風(fēng)系統(tǒng)的總體設(shè)計步驟如下：、倉房尺寸，儲糧品種、數(shù)量或堆高；，確定單位通風(fēng)量，計算總風(fēng)量Q；，確定通風(fēng)形式，計算風(fēng)道間距，布置風(fēng)道；，確定風(fēng)道截面尺寸，計算系統(tǒng)阻力H；、H值，選擇高效低耗的風(fēng)機及型號；，再對通風(fēng)系統(tǒng)進(jìn)行驗算。、地上籠通風(fēng)的特點（一）地槽通風(fēng) 獨立的廒間、堆垛或貨位地坪之下建有固定的地槽通風(fēng)管道，該通風(fēng)系統(tǒng)的糧倉地坪平整，通風(fēng)道固定且不占倉容，出糧時倉內(nèi)易于清理，適用于多種倉型。（二）地上籠通風(fēng) 獨立的廒間、堆垛或貨位地坪之上建有固定的通風(fēng)管道，地上籠通風(fēng)系統(tǒng)風(fēng)道布置靈活，不破壞原有地坪結(jié)構(gòu)，通風(fēng)時氣流分布較均勻。但進(jìn)出倉安裝、拆卸麻煩，不便機械作業(yè)；不用時需要器材庫存放，占用一定倉容，常用于房式倉。？它們的優(yōu)缺點各是什么？（一）區(qū)別是：壓入式通風(fēng)為正壓通風(fēng)，利用風(fēng)機產(chǎn)生的壓力，將外界空氣經(jīng)風(fēng)道壓入糧堆，在糧堆中進(jìn)行濕熱交換后從糧面排出，在經(jīng)門倉排出倉外；吸入式通風(fēng)為負(fù)壓通風(fēng)，利用風(fēng)機產(chǎn)生的吸力，使外界空氣從糧面進(jìn)入糧堆，再通過風(fēng)道排至倉外。（二）壓入式通風(fēng)優(yōu)缺點：能用一部分回風(fēng)將相鄰貫通的小煤窯塌陷區(qū)內(nèi)的有害氣體壓到地面；由于井下風(fēng)流處于正壓狀態(tài)，當(dāng)主要通風(fēng)機因故停止運轉(zhuǎn)時，井下風(fēng)流壓力降低，有可能使采空區(qū)瓦斯涌出量增大；進(jìn)風(fēng)網(wǎng)絡(luò)漏風(fēng)多，管理困難，風(fēng)阻大，風(fēng)量調(diào)節(jié)困難。吸出式通風(fēng)優(yōu)缺點：吸出式通風(fēng)的風(fēng)流方向與壓入式相近，但其排煙速度慢，且易在工作面形成炮煙停滯區(qū)，故一般很少單獨使用。1 主風(fēng)道風(fēng)速是從第一層一直到頂層的通風(fēng)管道內(nèi)空氣流動的速度。查表得，主風(fēng)道風(fēng)速：，；，；。.水平支風(fēng)道風(fēng)速：，；，；。垂直支風(fēng)道風(fēng)速：，；；。風(fēng)道風(fēng)速按下式計算：空氣分配器表觀風(fēng)速是指氣流穿過分配器通氣孔板表面積的流速。按下式計算：關(guān)于分配器表面積的計算，應(yīng)當(dāng)注意，如果是地槽式通風(fēng)采用全程開孔分配器的F應(yīng)為地槽寬度乘以地槽長度。如果分配器是圓形地上籠，則分配器表面積為整個圓形風(fēng)道表面積的80%。在推薦的風(fēng)道分配器表觀風(fēng)速范圍內(nèi)，分配器的阻力不大于50Pa，計算風(fēng)網(wǎng)時，可取分配器阻力等于50Pa。分配器的開孔率，可選30%~50%。孔板上的孔眼有圓形、長方形、魚鱗板形以及編織的不規(guī)則形，不漏糧粒是基本要求，孔板開孔率一般不小于20%，如做到40%~50%更好。1通風(fēng)道形式可采用地槽或地上籠，風(fēng)道宜對稱布置、簡捷，單廒間內(nèi)風(fēng)道型式應(yīng)統(tǒng)一。風(fēng)道間距按下式計算：1 儲量機械通風(fēng)的原則第一原則，期望通風(fēng)達(dá)到的目的要與通風(fēng)具有的功能通風(fēng)的合適時機相協(xié)調(diào)。第二原則，通風(fēng)時的大氣條件應(yīng)能滿足通風(fēng)目的的需要。第三原則，確定通風(fēng)大氣條件時，既要保證通風(fēng)有較高的效率，又要保證有足夠的機會。第四原則，確定通風(fēng)的大氣條件，應(yīng)能限制不利的通風(fēng)副作用。第五原則，通風(fēng)中必須確保儲量的安全。1 允許通風(fēng)的大旗條件和結(jié)束機械通風(fēng)的條件（1）允許通風(fēng)的溫度條件：對自然通風(fēng)降溫來說，因為不消耗能源，為獲得更多的通風(fēng)時機，一般僅要求氣溫低于糧溫即可通風(fēng)。對降水通風(fēng)和調(diào)質(zhì)通風(fēng)，要求通風(fēng)后的糧溫不超過該批糧食的安全儲藏溫度。（2） 允許通風(fēng)的濕度條件：對降水通風(fēng)的濕度條件，《機械通風(fēng)儲糧技術(shù)規(guī)程》規(guī)定：Ps1Ps21。Ps1—大氣絕對濕度；Ps21—糧食水分降低1%，且糧食溫度等于大氣溫度時的平衡絕對濕度。對調(diào)質(zhì)機械通風(fēng)的濕度條件，《機械通風(fēng)儲糧技術(shù)規(guī)程》規(guī)定：Ps1Ps22。Ps22—%，且糧食溫度等于大氣溫度時的平衡絕對濕度對降溫通風(fēng)，一般要求通風(fēng)中不增濕，并且可以不考慮干燥前沿滯后問題，因此通風(fēng)的濕度條件很簡單：Ps1=Ps2Ps2—當(dāng)前糧溫下的糧食平衡絕對濕度。（3） 允許通風(fēng)露點條件：除自然通風(fēng)以外，內(nèi)結(jié)露可以不作為通風(fēng)控制條件。為防止外結(jié)露，一般應(yīng)盡量避免糧溫低于大氣露點時通風(fēng)。結(jié)束通