【正文】 評估本次冷卻通風作業(yè)的單位能耗和成本。設計參數(shù)：①夏季室外計算干球溫度（tw）②夏季室外日平均溫度（twp）③等效溫度④綜合溫度（tz）⑤低溫倉內(nèi)所要求的干球溫度(tn)，相對濕度φn⑥糧食的原始參數(shù)⑦低溫倉的幾何尺寸⑧糧食的比熱容（c）。低溫糧倉冷負荷：①圍護結(jié)構(gòu)傳熱而產(chǎn)生的冷負荷②冷卻糧食的冷負荷③糧食呼吸而產(chǎn)生的冷負荷④糧庫內(nèi)通風換氣而產(chǎn)生的冷負荷⑤庫內(nèi)空氣降溫冷負荷⑥庫內(nèi)風機運行產(chǎn)生的冷負荷⑦操作管理產(chǎn)生的冷負荷。20 如何對制冷系統(tǒng)進行檢漏？低溫儲糧管理包括哪些內(nèi)容？如何檢漏 ①全系統(tǒng)的泄露，可由U形壓差計上觀測壓力下降得知。②肥液法，即用肥皂水或洗衣粉泡制的皂液涂于受檢設備外進行檢漏。③靜聽法，檢漏時，可在夜深人靜的深夜進行，以耳聽系統(tǒng)各連接處和焊接處，如有漏氣點，將會發(fā)出絲絲的聲音。④試紙檢漏法，用酚酞試紙或石蕊試紙檢漏時，首先將試紙以水潤濕，再以試紙接近受驗處，試紙變?yōu)榧t色，則說明該處漏氨，否則，不漏。⑤鹵素噴燈檢驗法，驗漏時，將氣軟管接近各受驗處，且緩緩移動，如有氟利昂氣體，火焰即會變色，根據(jù)火焰色來判斷系統(tǒng)滲漏的程度。低溫儲糧管理的內(nèi)容：①入倉糧質(zhì)：一般低溫儲藏均為長期存放，所以入庫糧質(zhì)必須正常。②進倉時機：根據(jù)糧食的不良導熱性，低溫儲藏的糧食，以低溫基節(jié)進倉為宜。糧食進倉完畢，應及時密閉門窗。③糧食的堆放：糧食在低溫庫中堆放時，應根據(jù)庫內(nèi)送風系統(tǒng)出風口的位置，合理布置堆間走道，使其形成一個自然地風道，以提高降溫效果。④儲藏期的檢驗：低溫儲藏期間對低溫儲藏的糧食應加強管理，定期檢測溫度、濕度、害蟲及糧食品質(zhì)劣變指標或感官指標。另外，低溫倉的倉溫根據(jù)要求波動范圍應控制在正負2℃，倉濕應控制在65%75%。送風系統(tǒng)的循環(huán)換氣次數(shù)要求不低于每小時10次，以保證倉內(nèi)溫度的均勻性。在低溫儲藏的管理過程中，還應加強費用和投資的管理，盡可能地減少經(jīng)營費，提高設備效率，改善隔熱，加強密閉，降低糧食保管費用，提高低溫儲藏的經(jīng)濟效益。第七章 氣調(diào)儲藏1．一、氣調(diào)儲藏是指人為的改變正常大氣的氣體成分或調(diào)節(jié)原有氣體的配比，將一定的氣體濃度控制在一定的范圍內(nèi)，并維持一定的時間，從而達到殺蟲抑霉延緩糧食品質(zhì)變化的糧食儲藏技術。二、特點：具有不用或少用化學藥劑達到殺蟲防蟲、防霉止熱、延緩糧食品質(zhì)變化的特點，避免或減少了糧食的化學污染、害蟲抗藥性的產(chǎn)生，改善了工作環(huán)境，提高了儲量穩(wěn)定性。2．氣調(diào)儲藏的原理：在密封糧堆或氣密庫中，采用生物降氧或人工氣調(diào)改變正常大氣中的氮、二氧化碳和氧的比例，或使在倉庫或糧堆中產(chǎn)生一種對儲糧害蟲致死的氣體，抑制霉菌繁殖，并降低糧食呼吸作用及生理代謝。實驗證明，當氧氣濃度降到2%左右，或二氧化碳濃度增加到40%以上，霉菌受到抑制，害蟲也很快死亡，并能較好地保持糧食品質(zhì)。在密封糧堆或氣密倉房中，采用生物降氧或人工氣調(diào)改變正常大氣中的氮氣、二氧化碳和氧氣的濃度，使在倉房或糧堆中產(chǎn)生一種致死儲糧害蟲，抑制霉菌繁殖，降低糧食呼吸作用及基本生理代謝，提高儲糧穩(wěn)定性的氣體。（一）氣調(diào)儲藏防治蟲害的作用、溫度、濕度分不開。利用儲藏環(huán)境的氣體成分配比、溫度、濕度及密閉時間的配合可以達到防止儲糧害蟲的目的。%以下，儲糧害蟲就能致死。當有高二氧化碳和低氧混合氣體同時起作用時就更具毒性。殺蟲率所需的時間取決環(huán)境溫度，大氣溫愈高，達到95%殺蟲率所需的暴露時間則愈短，所以高溫可以增加氣調(diào)的效力。此外，在比較低的濕度下處理比在較高的濕度下處理更為有效。（二）抑制霉菌的作用。%，不僅控制了儲藏物的代謝，也明顯地影響到氣體對真菌的代謝活動。2. 當糧堆氧濃度下降到2%以下時，對大多數(shù)好氧性霉菌具有顯著的抑制作用，特別是在安全水分范圍內(nèi)的低水分糧以及在糧食相對濕度在65%左右的低濕條件下，低氧對霉菌的控制，其作用尤為顯著。（三）降低呼吸強度，呼吸強度是糧食主要的生理指標。在儲藏期中，糧食呼吸作用增強，有機物質(zhì)的損耗會顯著增加，糧食易劣變。在缺氧環(huán)境中，糧食的呼吸強度顯著降低。（四）氣調(diào)儲藏對糧食品質(zhì)的影響，對糧食食用或工藝品質(zhì)的變化與水分、溫度關系大，與氧濃度關系小。即使在低氧狀態(tài)下，品質(zhì)也在起變化，只是方式有所不同，變化程度大致相同。，能明顯的抑制米中SH基向二硫鍵的轉(zhuǎn)化過程，在不同溫度25℃及35℃高溫及不同水分14%%中，氣調(diào)儲藏均有明顯保鮮作用。3．氣調(diào)儲藏的方法：生物降氧和人工氣調(diào)。類型：單一氣調(diào)，混合氣調(diào)：二混、三混和多混氣調(diào)。4．常用的糧堆密閉材料：塑料薄膜性能：二、老化：各種薄膜在使用一段時間后變脆、破裂，甚至發(fā)粘、變酸、龜裂、變形、出現(xiàn)斑點、光澤改變等變質(zhì)現(xiàn)象而不能使用。三、防止老化：在使用和保管塑料薄膜時應盡量避免環(huán)境條件中光、熱輻射以及臭氧、氧的影響，防止霉變以及水、酸、堿等化學試劑的污染，改進使用、保管條件，避免不必要的暴曬、烘烤。正確使用洗滌劑洗滌，施行物理保護，減少任意拉扯、撓曲、重壓等機械損傷，防止龜裂、戳破、穿孔、老化。不用時要妥善保管，避免重壓和靠近高溫。5．一、氣調(diào)倉房圍護結(jié)構(gòu)密封噴涂材料的種類：（一）氯丁橡膠：其生膠具有很高的抗張強度和伸長率，耐老化、耐熱、耐油、耐化學腐蝕，在溶劑中穩(wěn)定，耐無機酸、堿腐蝕性也很好。（二）丙烯酸樹脂：具有色淺、耐候、耐光、耐熱、保光、保色性好，涂膜豐滿。（三）聚氨酯樹脂：物理機械性能好，耐腐蝕性優(yōu)異，施工適應范圍廣，能與多種樹脂混溶。（四）環(huán)氧樹脂：抗化學品性能優(yōu)良，耐堿性尤為突出；涂膜具有優(yōu)良的附著力，涂膜保色性好，戶外耐候性差。氣密效果好，施工難度低。6．氣調(diào)儲藏糧堆密封工藝：查漏，補洞，熱合，密閉。7．一、澳大利亞：空倉初始壓力從2500帕降至1500帕所需時間大于5分鐘者為一級倉；從1500帕降至750帕的時間大于5分鐘者為二級倉；從500帕降至250的時間大于5分鐘者為三級倉。二、日本：要求糧食筒倉建成后要進行密閉程度審查，在空倉密封條件下加壓到4900帕，經(jīng)過20分鐘后，其壓力仍大于1960帕者，則認為氣密性合格。8．倉房漏氣部位檢測：煙霧試驗，追蹤氣體法，音頻檢測，溫度記錄器，熒光粉檢測，皂沫檢測。9．一、自然密閉缺氧儲糧中，糧堆的降氧能力與以下因素有關：糧種、糧食本身的狀況。二、降氧速度：糧食水分、溫度、蟲口密度。10．一、微生物降氧：利用微生物呼吸量大、培養(yǎng)容易、生長快的特點，輔助低水分糧、陳糧及成品糧降低糧堆氧濃度的方法。二、選擇菌種的條件：（一）菌種安全無毒，對人蓄無害，不污染糧食；（二）降氧快、呼吸量大；（三）自自身的生長對氧的要求不十分嚴格；（四）培養(yǎng)方法簡便，繁殖快，易于培養(yǎng)；（五）菌種和培養(yǎng)料均取材容易。常用于微生物輔助降氧的菌種為黑曲霉與酵母菌。三、培養(yǎng)菌種：分為一二三級培養(yǎng)。四、應注意的問題：11．簡述二氧化碳氣調(diào)儲糧技術的優(yōu)點。向糧堆中沖入二氧化碳的作用有哪些？二氧化碳氣調(diào)方法有哪幾種？一、優(yōu)點：（一）二氧化碳儲糧是一種簡便、經(jīng)濟、安全、無污染、無公害的綠色儲糧方式，能有效殺蟲、抑菌、延緩儲糧陳化，并且，避免了化學劑對人的傷害、對糧食的污染和環(huán)境的破壞；（二）二氧化碳氣調(diào)儲糧不存在磷化氫熏蒸時對糧倉配套設施的腐蝕（特別是糧情監(jiān)測系統(tǒng)）、磷化氫材料的處理及傷害，加之能避免處糧害蟲抗性增加等其它因素；（三）符合人們對綠色食品需求和糧食市場需求的發(fā)展趨勢；（四）具有巨大的、潛在的社會效益和經(jīng)濟效益；（五）二氧化碳氣調(diào)儲糧將會隨著科技的進步和經(jīng)濟的發(fā)展得到進一步的擴大和推廣。二、作用：（一）充二氧化碳排氧，把空氣中的氧氣置換出來達到降氧的目的；（二）二氧化碳含量維持在40%60%時，對糧食及糧堆中有害生物的抑制及毒害作用，均可達到較好的氣調(diào)效果；（三）糧堆充二氧化碳氣調(diào)時，一般都是高二氧化碳且低氧，對抑制蟲、霉和糧食生理活動更具有雙重作用。三、方法：氣調(diào)倉直接充氣法、密封糧堆充氣法、燃燒脫氧法和二氧化碳小包裝法。？簡述其工藝流程。一、指標要求：在壓力由500pa至250pa時，實倉的壓力半衰時間不得低于5min。二、工藝流程：利用倉外大型供配氣系統(tǒng)、配套糧倉二氧化碳自動檢測系統(tǒng)、倉房循環(huán)智能通風控制系統(tǒng)及倉房壓力調(diào)節(jié)裝置，將二氧化碳氣體集中輸入密閉性能良好的氣調(diào)倉房，強制循環(huán)系統(tǒng)使倉內(nèi)二氧化碳氣體濃度達到工藝濃度，自動檢測倉內(nèi)二氧化碳氣體濃度，使之維持在一定范圍內(nèi)，從而達到改變糧倉內(nèi)氣體的組成成分，破壞害蟲及霉菌生態(tài)環(huán)境，抑制糧食呼吸，殺滅儲糧害蟲，延緩糧食品質(zhì)陳化得效果。？燃燒脫氧氣調(diào)儲糧應注意哪些問題？一、充入的主要為氮氣。二、注意的問題：（一）必須對生成氣體的成分進行檢測分析，合格的生成氣（CO2 14%15%,O2 %%），表明燃料燃燒的完全，氧化徹底。同時注意生成氣體的冷卻降溫，通常應該使其進倉時的溫度低于糧溫，不至于引起糧溫的增加；(二)必須考慮加強糧堆氣體交換的有效性和氣體分布的均衡性，以充分發(fā)揮燃燒脫氧機產(chǎn)氣量大，脫氧速度快的特點，防止糧堆死角含氧量過高的問題；（三）注意整機及過程的操作安全。？氣調(diào)儲糧所用的沸石分子篩分為哪兩種？其作用各是什么？分子篩富氮脫氧過程分為哪幾個階段？一、分子篩是一種能篩分分子的物質(zhì)，是一種新型的高效能、高選擇性的晶體吸附劑，它具有很大的表面積和、孔面積，可以吸附大量的流體，它具有的均勻的分子般大小的孔徑，以及對極性和飽和性分子強大的吸附作用力，使之可以用于流體物質(zhì)的選擇吸附分離。二、分為4A分子篩和5A分子篩。三、4A分子篩吸附空氣中的水分，用5 A分子篩分離空氣中的氧氮。將分離出的氧氣放入大氣中，被分子篩吸附的氮氣則在負壓下解吸后送入倉內(nèi)或糧堆內(nèi)。從而使氮的濃度逐漸升高。四、階段分三個：（一）充氣和鼓風（二）吸附和解吸（三）富氮和排氧？脫氧劑分為哪兩大類？常見的無機物脫氧劑有哪些？一、化學脫氧儲藏是通過與包裝或器皿中的容物同時密封的脫氧劑與氧氣快速化學反應，除去包裝或容器中的游離氧或溶存氧，使儲藏物處于無氧環(huán)境中，達到抑制好氣微生物和蟲害危害，防止品質(zhì)氧化劣變，安全儲藏的目的，是氣調(diào)儲藏的一種技術。二、脫氧劑分為無機物系和有機物系兩大類。三、常見的無機物脫氧劑有：連二亞硫酸鈉為主劑的脫氧劑、鐵系脫氧劑。16什么是真空儲藏？真空儲藏的方法有哪些？一、真空儲藏又稱為減壓儲藏、負壓儲藏，主要是用真空泵將糧堆空間抽空、減壓、形成負壓，致使空間氧含量降至低氧或絶氧，達到接近真空或真空狀態(tài)，抑制蟲霉活動，保持儲存物的新鮮。二、方法：糧堆減壓真空儲藏、真空包裝、真空充氣包裝。除對糧堆進行常規(guī)儲藏、必要的管理和兩情指標（如溫度、害蟲、水分及品質(zhì)）等檢測外。還應對糧堆氣體進行定期測定，并做好密封糧堆結(jié)露、氧濃度回升的預防及“雙低”“三低”儲糧管理工作，方能取得良好的效果?！半p低”儲糧？原理是什么？“雙低”儲糧中影響藥效的因素有哪些？施藥的方法有哪幾種？如何掌握藥劑量？談談“雙低”儲糧的經(jīng)驗及教訓。一、“雙低“儲糧一般指低氧低藥劑量的密封儲糧。二、原理：（一）在糧堆密封條件下，氧濃度下降，二氧化碳濃度上升，害蟲賴以生存的環(huán)境發(fā)生了改變，促使蟲體在生理上也發(fā)生了一些變化而加速致死。最明顯的是蟲體氣門張開，不僅為毒氣進入蟲體內(nèi)創(chuàng)造了良好條件，而且，在相對濕度較低的糧堆中，害蟲會因為體內(nèi)水分通過氣門過量散失而死亡。（二）從害蟲對磷化氫的吸收來看，低濃度磷化氫比高濃度更有利于防治害蟲。在高濃度下因蟲體麻醉作用而使呼吸效率降低，從而減少了對氧氣胡然磷化氫的吸收，且高濃度的磷化氫不符合濃度與時間的乘積原理（CT積）；在低濃度下，由于自然降氧使糧堆成低氧和高二氧化碳狀態(tài)，害蟲呼吸頻率加快，氣門擴張，在同一時間內(nèi)吸氣量大，磷化氫隨空氣進入蟲體內(nèi)的量相應增加，加之處理時間較長，害蟲很快被殺死。三、影響因素：與糧堆密封性能、密閉時間、相對濕度、溫度、氣體比例都有很大的關系，此外還與蟲種、蟲口密度等因素有關。四、施藥方法：密封糧堆與施藥同時進行、糧堆降氧后施藥。五：如何掌握藥劑量：若糧溫高，蟲口密度大，劑量在1—2g/m3，若氧氣含量高，劑量應大些。二氧化碳含量高，劑量可小些。六、經(jīng)驗：變糧面施藥為糧堆施藥，變?nèi)珎}熏蒸為糧堆內(nèi)熏蒸，減少了倉內(nèi)空間消耗的藥量，避免了磷化氫氣體的外逸，迫使磷化氫氣體向糧堆內(nèi)滲透，相應地延長了毒氣在糧堆內(nèi)的持續(xù)時間，提高了濃度時間乘積(CT值)，達到或超過害蟲致死濃度。教訓：采用雙低密閉，盡可能在入庫后害蟲尚未大量發(fā)生以前進行，劑量要合理，施藥要均勻，嚴格密封糧堆，使磷化氫氣體均勻分布在糧堆的各個部位，一次性將害蟲全部殲滅?！叭汀眱Z？如何合理運用好“三低”儲糧技術。一、“三低”一般是指低氧、低溫、低劑量磷化氫儲藏，是一種糧食綜合儲藏措施。二、如何合理運用：（一）“三低”應根據(jù)具體情況同時結(jié)合運用，也可分別實施。如：高溫季節(jié)夏糧入庫可采取：低氧（密閉）低藥（如有蟲）低溫（秋后氣溫下降時通風）；而低溫季節(jié)入庫的糧食可采?。旱蜏兀ㄍL）低氧（次年春季氣溫回升后）低藥（高溫季節(jié)如有蟲）。（二）應盡量運用各地氣候的自然條件達到一定程度的低溫或采用機械通風降溫，至翌年氣溫回升前進行密閉達到低氧，度夏時若有蟲害發(fā)生，再低劑量熏蒸。（三）夏糧入倉后若害蟲發(fā)生不嚴重，應立即密封糧堆進行雙低密封儲藏。可獲得良好防治效果，如果入倉糧食無蟲，可只進行自然降氧密封氣調(diào)，當氧氣濃度不能降至5%一下的害蟲致死濃度時，可施入低劑量的磷化鋁，到秋季后結(jié)合降溫措施，糧溫可降至1520176。C，可較長時間保持低氧、低溫、低劑量而長期密封著。1. 若不給自己設限，則人生中就沒有限制你發(fā)揮的藩籬。2. 若不是心寬似海，哪有人生風平浪靜。在紛雜的塵世里，為自己留下一片純靜的心靈空間，不管是潮起潮落，也不管是陰晴圓缺，你都可以免去浮躁，義無反顧，勇往直前，輕松自如地走好人生路上的每一步3. 花一些時間，總會看清一些事。用一些事情，總會看清一些人。有時候覺得自己像個神經(jīng)病。既糾結(jié)了自己，又打擾了別人。努力過后，才知道許多事情，堅持堅持，就過來了。4. 歲月是無情