【文章內(nèi)容簡介】 的物質(zhì)才具有類似于雙縮脲的結(jié)構(gòu)，具有雙縮脲反應(yīng)，而二肽只具有一個肽鍵，所以不具有雙縮脲反應(yīng)。18．錯：二硫鍵是由兩個半胱氨酸的巰基脫氫氧化而形成的，所以兩個半胱氨酸只能形成一個二硫鍵。19．對：鹽析引起的蛋白質(zhì)沉淀是由于大量的中性鹽破壞了蛋白質(zhì)膠體的穩(wěn)定因素（蛋白質(zhì)分子表面的水化膜及所帶同性電荷互相排斥），從而使蛋白質(zhì)溶解度降低并沉淀，但并未破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，所以不引起變性。根據(jù)不同蛋白質(zhì)鹽析所需的鹽飽和度分段鹽析可將蛋白質(zhì)進(jìn)行分離和純化。20．錯：蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)包括二級結(jié)構(gòu)、三級結(jié)構(gòu)和四級結(jié)構(gòu)三個層次，三級結(jié)構(gòu)只是其中一個層次。21．錯：維持蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)的作用力有氫鍵、離子鍵、疏水鍵、范德華力以及二硫鍵，其中最重要的是疏水鍵。22．錯：具有四級結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)，只有所有的亞基以特定的適當(dāng)方式組裝在一起時才具有生物活性，缺少一個亞基或單獨一個亞基存在時都不具有生物活性。23．錯：蛋白質(zhì)變性是由于維持蛋白質(zhì)構(gòu)象穩(wěn)定的作用力（次級鍵和而硫鍵）被破壞從而使蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)被破壞并山個喪失生物活性的現(xiàn)象。次級鍵被破壞以后，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)松散，原來聚集在分子內(nèi)部的疏水性氨基酸側(cè)鏈伸向外部，減弱了蛋白質(zhì)分子與水分子的相互作用，因而使溶解度將低。24．錯：蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性是由鏈內(nèi)氫鍵維持的，如α螺旋結(jié)構(gòu)和β折疊結(jié)構(gòu)中的氫鍵均起到穩(wěn)定結(jié)構(gòu)的作用。但并非肽鏈中所有的肽鍵都參與氫鍵的形成，如脯氨酸與相鄰氨基酸形成的肽鍵，以及自由回轉(zhuǎn)中的有些肽鍵不能形成鏈內(nèi)氫鍵。（五） 問答題（解題要點）1．答：蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)指蛋白質(zhì)多肽鏈中氨基酸殘基的排列順序。因為蛋白質(zhì)分子肽鏈的排列順序包含了自動形成復(fù)雜的三維結(jié)構(gòu)（即正確的空間構(gòu)象）所需要的全部信息，所以一級結(jié)構(gòu)決定其高級結(jié)構(gòu)。2．答：蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)是指蛋白質(zhì)分子中原子和基團(tuán)在三維空間上的排列、分布及肽鏈走向。蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)決定蛋白質(zhì)的功能?？臻g結(jié)構(gòu)與蛋白質(zhì)各自的功能是相適應(yīng)的。3．答：（1）多肽鏈主鏈繞中心軸旋轉(zhuǎn)，形成棒狀螺旋結(jié)構(gòu)，,.。（2）α螺旋結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定主要靠鏈內(nèi)氫鍵，每個氨基酸的N—H與前面第四個氨基酸的C＝O 形成氫鍵。（3）天然蛋白質(zhì)的α螺旋結(jié)構(gòu)大都為右手螺旋。4．答：β折疊結(jié)構(gòu)又稱為β片層結(jié)構(gòu)，它是肽鏈主鏈或某一肽段的一種相當(dāng)伸展的結(jié)構(gòu)，多肽鏈呈扇面狀折疊。（1）兩條或多條幾乎完全伸展的多肽鏈（或肽段）側(cè)向聚集在一起，通過相鄰肽鏈主鏈上的氨基和羰基之間形成的氫鍵連接成片層結(jié)構(gòu)并維持結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定。（2）（反平行式）（平行式）。（3）β折疊結(jié)構(gòu)有平行排列和反平行排列兩種。5．答：蛋白質(zhì)的生物學(xué)功能從根本上來說取決于它的一級結(jié)構(gòu)。蛋白質(zhì)的生物學(xué)功能是蛋白質(zhì)分子的天然構(gòu)象所具有的屬性或所表現(xiàn)的性質(zhì)。一級結(jié)構(gòu)相同的蛋白質(zhì)，其功能也相同，二者之間有統(tǒng)一性和相適應(yīng)性。6．答：蛋白質(zhì)變性作用是指在某些因素的影響下，蛋白質(zhì)分子的空間構(gòu)象被破壞，并導(dǎo)致其性質(zhì)和生物活性改變的現(xiàn)象。蛋白質(zhì)變性后會發(fā)生以下幾方面的變化：（1）生物活性喪失；（2）理化性質(zhì)的改變，包括：溶解度降低，因為疏水側(cè)鏈基團(tuán)暴露；結(jié)晶能力喪失；分子形狀改變，由球狀分子變成松散結(jié)構(gòu)，分子不對稱性加大；粘度增加；光學(xué)性質(zhì)發(fā)生改變，如旋光性、紫外吸收光譜等均有所改變。（3）生物化學(xué)性質(zhì)的改變，分子結(jié)構(gòu)伸展松散，易被蛋白酶分解。7．答：維持蛋白質(zhì)空間構(gòu)象穩(wěn)定的作用力是次級鍵，此外，二硫鍵也起一定的作用。當(dāng)某些因素破壞了這些作用力時，蛋白質(zhì)的空間構(gòu)象即遭到破壞，引起變性。8．答：蛋白質(zhì)的重要作用主要有以下幾方面：（1）生物催化作用 酶是蛋白質(zhì)，具有催化能力，新陳代謝的所有化學(xué)反應(yīng)幾乎都是在酶的催化下進(jìn)行的。（2）結(jié)構(gòu)蛋白 有些蛋白質(zhì)的功能是參與細(xì)胞和組織的建成。（3）運輸功能 如血紅蛋白具有運輸氧的功能。（4）收縮運動 收縮蛋白（如肌動蛋白和肌球蛋白）與肌肉收縮和細(xì)胞運動密切相關(guān)。（5）激素功能 動物體內(nèi)的激素許多是蛋白質(zhì)或多肽，是調(diào)節(jié)新陳代謝的生理活性物質(zhì)。（6）免疫保護(hù)功能 抗體是蛋白質(zhì)，能與特異抗原結(jié)合以清除抗原的作用，具有免疫功能。（7）貯藏蛋白 有些蛋白質(zhì)具有貯藏功能，如植物種子的谷蛋白可供種子萌發(fā)時利用。（8）接受和傳遞信息 生物體中的受體蛋白能專一地接受和傳遞外界的信息。（9）控制生長與分化 有些蛋白參與細(xì)胞生長與分化的調(diào)控。（10）毒蛋白 能引起機體中毒癥狀和死亡的異體蛋白，如細(xì)菌毒素、蛇毒、蝎毒、蓖麻毒素等。9．答：（a）異硫氫酸苯酯；（b）丹黃酰氯；（c）脲、β巰基乙醇；（d）胰凝乳蛋白酶；（e）CNBr。 （f）胰蛋白酶。10．答：（1）可能在7位和19位打彎，因為脯氨酸常出現(xiàn)在打彎處。（2）13位和24位的半胱氨酸可形成二硫鍵。（3）分布在外表面的為極性和帶電荷的殘基：Asp、Gln和Lys；分布在內(nèi)部的是非極性的氨基酸殘基：Try、Leu和Val；Thr盡管有極性，但疏水性也很強，因此，它出現(xiàn)在外表面和內(nèi)部的可能性都有。第二章 核 酸(一)名詞解釋1．單核苷酸(mononucleotide)2．磷酸二酯鍵（phosphodiester bonds）3．不對稱比率（dissymmetry ratio）4．堿基互補規(guī)律(plementary base pairing)5．反密碼子（anticodon）6．順反子（cistron）7．核酸的變性與復(fù)性（denaturation、renaturation）8．退火（annealing）9．增色效應(yīng)（hyper chromic effect）10．減色效應(yīng)（hypo chromic effect）11．噬菌體（phage）12．發(fā)夾結(jié)構(gòu)（hairpin structure）13．DNA的熔解溫度（melting temperature Tm）14．分子雜交（molecular hybridization）15．環(huán)化核苷酸(cyclic nucleotide)（二）填空題1．DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)模型是_________于____年提出的。2．核酸的基本結(jié)構(gòu)單位是_____。3．脫氧核糖核酸在糖環(huán)______位置不帶羥基。4．兩類核酸在細(xì)胞中的分布不同，DNA主要位于____中，RNA主要位于____中。5．核酸分子中的糖苷鍵均為_____型糖苷鍵。糖環(huán)與堿基之間的連鍵為_____鍵。核苷與核苷之間通過_____鍵連接成多聚體。6．核酸的特征元素____。7．堿基與戊糖間是CC連接的是______核苷。8．DNA中的____嘧啶堿與RNA中的_____嘧啶堿的氫鍵結(jié)合性質(zhì)是相似的。9．DNA中的____嘧啶堿與RNA中的_____嘧啶堿的氫鍵結(jié)合性質(zhì)是相似的。 10．DNA雙螺旋的兩股鏈的順序是______關(guān)系。11．給動物食用3H標(biāo)記的_______，可使DNA帶有放射性，而RNA不帶放射性。12．B型DNA雙螺旋的螺距為___，每匝螺旋有___對堿基，每對堿基的轉(zhuǎn)角是___。13．在DNA分子中，一般來說GC含量高時，比重___，Tm（熔解溫度）則___，分子比較穩(wěn)定。14．在_ __條件下，互補的單股核苷酸序列將締結(jié)成雙鏈分子。15．____RNA分子指導(dǎo)蛋白質(zhì)合成，_____RNA分子用作蛋白質(zhì)合成中活化氨基酸的載體。16．DNA分子的沉降系數(shù)決定于_____、_____。17．DNA變性后，紫外吸收__ _，粘度_ __、浮力密度_ __，生物活性將__ _。18．因為核酸分子具有_ __、__ _，所以在___nm處有吸收峰，可用紫外分光光度計測定。19．雙鏈DNA熱變性后，或在pH2以下，或在pH12以上時，其OD260______，同樣條件下，單鏈DNA的OD260______。20．DNA樣品的均一性愈高，其熔解過程的溫度范圍愈______。21．DNA所在介質(zhì)的離子強度越低，其熔解過程的溫度范圍愈___，熔解溫度愈___，所以DNA應(yīng)保存在較_____濃度的鹽溶液中，通常為_____mol/L的NaCI溶液。22．mRNA在細(xì)胞內(nèi)的種類___，但只占RNA總量的____，它是以_____為模板合成的，又是_______合成的模板。 23．變性DNA 的復(fù)性與許多因素有關(guān)，包括____，____，____，____，_____，等。24．維持DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的主要因素是_____，其次，大量存在于DNA分子中的弱作用力如_____，______和_____也起一定作用。25．mRNA的二級結(jié)構(gòu)呈___形，三級結(jié)構(gòu)呈___形，其3＇末端有一共同堿基序列___其功能是___。26．常見的環(huán)化核苷酸有___和___。其作用是___，他們核糖上的___位與___位磷酸OH環(huán)化。27．真核細(xì)胞的mRNA帽子由___組成，其尾部由___組成，他們的功能分別是______，_______。28．DNA在水溶解中熱變性之后，如果將溶液迅速冷卻，則DNA保持____狀態(tài)；若使溶液緩慢冷卻，則DNA重新形成___。（三）選擇題1．ATP分子中各組分的連接方式是：A．RAPPP B．ARPPP C．PARPP D．PRAPP2．hnRNA是下列哪種RNA的前體？A．tRNA B．rRNA C．mRNA D．SnRNA3．決定tRNA攜帶氨基酸特異性的關(guān)鍵部位是：A．–XCCA3`末端 B．TψC環(huán)； C．DHU環(huán) D．額外環(huán) E．反密碼子環(huán)4．根據(jù)WatsonCrick模型，求得每一微米DNA雙螺旋含核苷酸對的平均數(shù)為：:A．25400　 B．2540 C．29411 D．2941 E．35055．構(gòu)成多核苷酸鏈骨架的關(guān)鍵是：A．2′3′磷酸二酯鍵 B． 2′4′磷酸二酯鍵 C．2′5′磷酸二酯鍵 D． 3′4′磷酸二酯鍵 E．3′5′磷酸二酯鍵6．與片段TAGAp互補的片段為：A．AGATp B．ATCTp C．TCTAp D．UAUAp7．含有稀有堿基比例較多的核酸是：A．胞核DNA B．線粒體DNA C．tRNA D． mRNA8．真核細(xì)胞mRNA帽子結(jié)構(gòu)最多見的是：A．m7APPPNmPNmP B． m7GPPPNmPNmP C．m7UPPPNmPNmP D．m7CPPPNmPNmP E． m7TPPPNmPNmP9． DNA變性后理化性質(zhì)有下述改變：A．對260nm紫外吸收減少 B．溶液粘度下降 C．磷酸二酯鍵斷裂 D．核苷酸斷裂10．雙鏈DNA的Tm較高是由于下列哪組核苷酸含量較高所致：A．A+G B．C+T C．A+T D．G+C E．A+C11．密碼子GψA，所識別的密碼子是：A．CAU B．UGC C．CGU D．UAC E．都不對12．真核生物mRNA的帽子結(jié)構(gòu)中，m7G與多核苷酸鏈通過三個磷酸基連接，連接方式是：A．2′5′ B．3′5′ C．3′3′ D．5′5′ E．3′3′13．：A．AMP B．GMP C．CMP D．UMP14．下列對于環(huán)核苷酸的敘述，哪一項是錯誤的？A．cAMP與cGMP的生物學(xué)作用相反 B． 重要的環(huán)核苷酸有cAMP與cGMPC．cAMP是一種第二信使 D．cAMP分子內(nèi)有環(huán)化的磷酸二酯鍵15．真核生物DNA纏繞在組蛋白上構(gòu)成核小體，核小體含有的蛋白質(zhì)是A．HH HH4各兩分子 B．H1A、H1B、H2B、H2A各兩分子C．H2A、H2B、H3A、H3B各兩分子 D．H2A、H2B、HH4各兩分子E．H2A、H2B、H4A、H4B各兩分子（四）是非判斷題（ ）1．DNA是生物遺傳物質(zhì)，RNA則不是。（ ）2．脫氧核糖核苷中的糖環(huán)3’位沒有羥基。（ ）3．原核生物和真核生物的染色體均為DNA與組蛋白的復(fù)合體。（ ）4．核酸的紫外吸收與溶液的pH值無關(guān)。（ ）5．生物體的不同組織中的DNA，其堿基組成也不同。（ ）6．核酸中的修飾成分（也叫稀有成分）大部分是在tRNA中發(fā)現(xiàn)的。（ ）7．DNA的Tm值和AT含量有關(guān)，AT含量高則Tm高。（ ）8．真核生物mRNA的5`端有一個多聚A的結(jié)構(gòu)。（ ）9．DNA的Tm值隨（A+T）/（G+C）比值的增加而減少。（ ）10．BDNA代表細(xì)胞內(nèi)DNA的基本構(gòu)象，在某些情況下，還會呈現(xiàn)A型、Z型和三股螺旋的局部構(gòu)象。（ ）11．DNA復(fù)性（退火）一般在低于其Tm值約20℃的溫度下進(jìn)行的。（ ）12．用堿水解核酸時，可以得到2’和3’核苷酸的混合物。（ ）13．生物體內(nèi)，天然存在的DNA分子多為負(fù)超螺旋。（ ）14．mRNA是細(xì)胞內(nèi)種類最多、含量最豐富的RNA。（ ）15．tRNA的二級結(jié)構(gòu)中的額外環(huán)是tRNA分類的重要指標(biāo)。（ ）16．對于提純的DNA樣品，測得OD260/OD280，則說明樣品中含有RNA。（ ）17．基因表達(dá)的最終產(chǎn)物都是蛋白質(zhì)。（ ）18．兩個核酸樣品A和B，如果A的OD260/OD280大于B的OD260/OD280，那么A的純度大于B的純度。（ ）19．毫無例外，從結(jié)構(gòu)基因中DNA序列可以推出相應(yīng)的蛋白質(zhì)序列。（ ）20．真核生物成熟mRNA的兩端均帶有游離的3’OH。（五）簡答題1．將核酸完全水解后可得到哪些組分?DNA和RNA的水解產(chǎn)物有何不同？2．計算下列各題：（1）T7噬菌體DNA，107。計算DNA鏈的長度（設(shè)核苷酸的平均相對分子質(zhì)量為650）。（2）相對分子質(zhì)量為130106的病毒DNA分子，每微米的質(zhì)量是多少？（3）編碼88個核苷酸的tRNA的基因有多長？（4）編碼細(xì)胞色素C（104個氨基酸）的基因有多長（不考慮起始和終止序列）？（5），相對分子質(zhì)量為多少（設(shè)每個氨基酸的平均相對分子量為120）？3．對一雙鏈DNA而言，若一條鏈中（A+G）/（T+C）= ，則：（1