【文章內(nèi)容簡介】 用陶瓷等。甘泉酒、低度上黨特釀分別獲部優(yōu)、省優(yōu)產(chǎn)品稱號、暢銷國內(nèi)十九省市，外貿(mào)出口產(chǎn)品40余種，主要有鋁礬土、硅鐵、生鐵、節(jié)能開關電子門鈴、家兔、蓖麻籽、核桃、山桃仁、家桃仁、槐米、柴胡、羊毛、獸皮、黨參（年產(chǎn)100公斤以上），花椒（年產(chǎn)2萬公斤）。農(nóng)業(yè)以種植谷子、玉米、小麥、稻谷、高粱、大豆、薯類為主，農(nóng)村經(jīng)濟收入6376萬元。 平順縣轄12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)(5鎮(zhèn)7鄉(xiāng))，263個行政村。全縣南北長53公里，國土面積1550平方公里。 項目關聯(lián)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀本項目主要原料是核桃，項目區(qū)是山西核桃的主產(chǎn)區(qū)之一，在縣委、縣政府農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整政策的指引下，全縣正逐步由傳統(tǒng)的核桃品種種植向核桃新品種種植發(fā)展，發(fā)展矮化核桃品種種植，公司正實施的“千畝百萬斤”品持升級工程為當?shù)睾颂壹庸I(yè)的健康、穩(wěn)定發(fā)展奠定堅實的原材料基礎。 項目建設地的選擇基地選擇在平順縣東寺頭、虹梯關、北耽車、北社、西溝5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)96個行政村，龍頭企業(yè)山西廈普賽爾紀蘭飲料有限公司設在平順縣西溝村。 項目實施的有利條件近年來,平順縣加快了改革開放的步伐，投資環(huán)境得到進一步的優(yōu)化，結合全省經(jīng)濟結構優(yōu)化升級的契機，縣委、縣政府堅持發(fā)展特色農(nóng)業(yè)，敞開縣門廣交朋友，竭誠歡迎中外企業(yè)家、投資家、各級科研單位不拘形式來投資辦廠，開發(fā)當?shù)氐膬?yōu)勢資源，加快脫貧致富奔小康的步伐，縣府將不貴遺余力地在政策、生活、設施、電力、環(huán)境諸多方面提供全程優(yōu)惠的服務，營造良好的投資環(huán)境。 資源優(yōu)勢本項目所需的主要原料是核桃,項目原料大部分由公司基地提供, 少量由本縣及周邊農(nóng)戶供給，完全可以解決原料問題。 市場優(yōu)勢山西廈普賽爾紀蘭飲料有限公司目前生產(chǎn)的核桃露，擁有國家注冊商標，1997年投產(chǎn)以來，依靠其優(yōu)良的品質(zhì)，深受消費者歡迎，產(chǎn)銷兩旺。2000年12月核桃露被中國綠色食品發(fā)展中心認證為綠色食品。2001年在中國國際農(nóng)業(yè)博覽會上獲山西省名牌產(chǎn)品獎和最受歡迎的產(chǎn)品稱號。本公司的銷售網(wǎng)絡經(jīng)幾年來的建設，在山西省內(nèi)各地市已占據(jù)一定的市場份額。核桃產(chǎn)品屬于傳統(tǒng)的產(chǎn)品，項目將通過對核桃深加工生產(chǎn)核桃露飲料，企業(yè)在廣泛市場調(diào)查的基礎上，成立了新產(chǎn)品開發(fā)小組，并與北京食品研究所合作，對生產(chǎn)工藝和包裝進行了改造，使產(chǎn)品的品質(zhì)及外包裝得到明顯改善，試銷反饋得知深得消費者歡迎，產(chǎn)品已打入許多著名超市，進入大眾消費者餐桌。 基礎設施條件本廠址位于距平順縣城8公里的西溝村，縣境內(nèi)近年來已實現(xiàn)了鄉(xiāng)鎮(zhèn)通油路，交通便利，該公司已配備足夠的程控電話、移動電話，公司計算機系統(tǒng)已進入國際互聯(lián)網(wǎng)，信息來源廣泛，種類通訊暢通無阻。 項目實施障礙及解決方案項目實施生產(chǎn)工藝成熟，產(chǎn)品市場活躍，核桃露產(chǎn)品市場前景看好，但關鍵是企業(yè)如何確保產(chǎn)品質(zhì)量和原材料供應，維護好現(xiàn)有市場的同時不斷開發(fā)潛在市場，做強做大“紀蘭”牌核桃露。由此，我們建議：（1）堅持以市場為導向，實施品格、品質(zhì)、品牌戰(zhàn)略。制定合理的營銷戰(zhàn)略。在維護好現(xiàn)有客戶市場的同時不斷拓展市場，發(fā)展?jié)撛谙M者。（2）建立嚴格的生產(chǎn)管理及質(zhì)量管理體系，信托企業(yè)及北京食品研究所的科研開發(fā)力量，不斷創(chuàng)新，開拓進取，緊密關注國內(nèi)外核桃飲品生產(chǎn)加工工藝的革新。（3）建立良好的企業(yè)與農(nóng)戶合作關系，為農(nóng)戶提供種植技術，管理等報務，確保農(nóng)戶利益和原材料質(zhì)量。第四章 項目承擔單位基本情況。它是全國著名勞動模范、全國一至十屆人大代表申紀蘭同志依托當?shù)刭Y源優(yōu)勢為帶領群眾脫貧致富創(chuàng)辦的農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)。為了擴大生產(chǎn)規(guī)模，提高經(jīng)濟效益，1998年10月在省市領導的鼎力支持下，原公司通過改制組建“山西廈普賽爾紀蘭飲料有限公司”?，F(xiàn)公司總資產(chǎn)達到376萬元，固定資產(chǎn)242萬元。山西廈普賽爾集團公司的股權為30%，山西安泰紀蘭飲料有限公司和職工合股基金會持70%。從業(yè)人員50余名，主要生產(chǎn)“廈普賽爾”牌和“紀蘭”牌核桃露系列產(chǎn)品。1999年公司生產(chǎn)的核桃露被市政府命名為長治市“特色產(chǎn)品”，2000年12月被中國綠色食品中心認定為“綠色食品”，2001年在中國國際農(nóng)業(yè)博覽會上獲“山西省名牌產(chǎn)品”和“最受歡迎產(chǎn)品”獎。同時也被省鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)管理局命名為“科技型先進企業(yè)”，被省科技局命名為“民營科技先進企業(yè)”。公司擁有先進的生產(chǎn)設備和完善的檢測系統(tǒng)，集科研、營銷、策劃、開發(fā)等機構于一體，是山西省規(guī)模較大的蛋白飲料生產(chǎn)基地。第五章 市場分析與營銷方案 市場分析核桃作為一種高級營養(yǎng)保健果品,其營養(yǎng)及保健作用在國外很早就被認識，國外許多地方稱它為“大力士食品”或“營養(yǎng)豐富的堅果”。世界核桃主要消費國及進口國是德國、西班牙、英國，其次是北歐、東歐一些國家。德國（以原西德為例）進口核桃最多，年進口量約2萬噸；世界進口核桃仁的國家主要有加拿大，其次是日本、英國、澳大利亞和新西蘭；加拿大的進口量約占世界貿(mào)易量的一半。世界核桃主要出口國是美國、中國、法國、印度、意大利、土耳其等，日前國際市場年貿(mào)易量約35萬噸左右，其中核桃和核桃仁各占一半。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織預測，到2005年全球核桃需求量將增加到45萬噸。今后十年，核桃的需求量年約遞增10%以上。雖然我國核桃產(chǎn)量較高，但我國人食用核桃只有幾十克，而美國人均食用核桃高達500克，英國人均為300克。核桃消費需求的增長，給核桃樹的種植和大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化提供了巨大的發(fā)展空間。目前，其中商品核桃5萬噸左右，創(chuàng)造的價值有5億多元，, 核桃的附加值可提高數(shù)倍。中國的核桃是傳統(tǒng)的出口商品，在國際市場上享有盛譽。1921年出口量已達到6710噸，20世紀3040年代下降到不足1000噸,60年代開始出口到英國和聯(lián)邦德國市場,曾一度與法、意形成鼎足之勢。當時我國核桃出口量約占世界核桃市場的4050%。20世紀70年代，美國因其產(chǎn)量和品質(zhì)的提高，一躍成為世界核桃出口大國，使我國外銷受到很大的沖擊，出口量下降到世界核桃出口量的2030%。目前美國年出口核桃及核桃仁約5萬噸左右，占其全國總產(chǎn)量的30%。我國出口量約6萬噸左右，出口量占總產(chǎn)量的20%左右，, 占全國出口量的60%,占山西總產(chǎn)量的60%。目前國際市場上核桃加工品主要是核桃罐頭、核桃粉、核桃露等，對核桃油進行提煉，并以提煉油為原料進行深加工的保健食品尚屬空白，因此，該項目產(chǎn)品可依靠人們對核桃營養(yǎng)價值的充分認識及企業(yè)現(xiàn)有的出口渠道，適時進入國際市場并占有一定的市場份額是有一定的把握的。目前我國年產(chǎn)核桃30萬噸，市場銷售約占總量的50%左右。值得指出的是，有相當一部分人常年吃不到核桃，一方面是對核桃營養(yǎng)價值作用認識不夠，更主要的原因是產(chǎn)品本身供不應求。目前，國內(nèi)市場上核桃加工品也主要是核桃罐頭、核桃粉、核桃乳、核桃露等，且生產(chǎn)規(guī)模都不大，因此，本項目建成后，只要做好營銷工作，在中內(nèi)市場占有一席之地是完全可能的。 飲品市場分析近幾年,我國軟飲料年產(chǎn)量以超過20%的年均增長率遞增,達到1300多萬噸,軟飲料市場已成為中國食品行業(yè)中發(fā)展最快的市場之一。2004中國軟飲料產(chǎn)量2373萬噸，%。實現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值（當年價）,%%。2005年上半年軟飲料行業(yè)產(chǎn)銷兩旺,產(chǎn)成品、銷售收入、利潤和稅金都比上年同期有了較大幅度的增長。但與此同時人們對飲料的需求，不再單純?yōu)榻饪?，隨著保健食品觀的興起，營養(yǎng)、保健型植物蛋白飲料將異軍突起，以順應飲品新趨勢：純天然、健康。含乳飲料因其含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及微量元素，易吸收和消化，口感好，越來越受到消費者的青睞。我國植物蛋白飲料市場雖然出現(xiàn)了“露露”“維維”“椰樹”等全國知名品牌，但產(chǎn)品品種種類比較少，而植物蛋白飲料富含營養(yǎng)，符合消費潮流，具有較大的市場開發(fā)前景。, %, , %, ,%, , %., , ,%, %, %。2005年中國軟飲料行業(yè)研究報告中指出：飲料是中國食品工業(yè)中最具潛力且發(fā)展速度最快的產(chǎn)業(yè)。從包裝飲用水的興起到茶飲料的風靡，再從果露飲料的異軍突起到運動飲料的火爆，直至“SARS”冠狀病毒變種在給人類帶來磨難的同時又迎來了保健飲品的迅猛發(fā)展。據(jù)國家統(tǒng)計局統(tǒng)計資料顯示，中國軟飲料市場消費持續(xù)高速增長,保持了21年快速增長的勢頭。今后5年平均每年仍將以14%的速度增長。 產(chǎn)品市場需求分析“十五”期間,食品消費仍是我國城鄉(xiāng)居民消費的主體并居于首位。2004年我國人均GDB超過1200美元，這正是人們消費結構包括食物消費結構迅速變化的關鍵時期，食品消費的檔次、結構也將發(fā)生較大的變化，自給型食品消費比重將逐步下降。同時，食品消費將呈現(xiàn)多層次，一些營養(yǎng)、方便、休閑、無公害食品有較大的需求增長潛力。這一變化反映在飲料食品上主要表現(xiàn)為，經(jīng)歷了上世紀70年代的碳酸飲料，80年代的果露飲料和90年代后期的各類功能性飲料等三個階段的發(fā)展，進入21世紀，隨著人們生活水平的提高，對飲料的需求已趨于營養(yǎng)、保健、安全、衛(wèi)生、回歸綠色天然。果露飲料和植物蛋白飲料正好滿足了這一要求，它有著“液體果蔬”、“維生素和礦物質(zhì)的雞尾酒”的美譽，因其營養(yǎng)豐富，成份組成合理，其特殊的色、香、味均適合世界各國消費者的口味，是一種價廉物美的健康營養(yǎng)型飲料，消費量以每年20%的速度遞增，成為國際流行的“第四代”飲料，市場空間正在逐漸擴大。核桃是我國相傳久遠的健腦、美容、益智食品。據(jù)《本草綱目》記載：核桃“通命門，利三焦，上通心肺，下通二腎，益氣養(yǎng)血，固精健腦”具有“飲食自健，肌膚光澤，腸腑潤而血脈通，潤肌黑發(fā)固精，治燥調(diào)血之功效”。現(xiàn)代營養(yǎng)學研究也認為，一公斤核桃仁相等于五公斤雞蛋或九公斤鮮奶的營養(yǎng)量。核桃含有63%的亞油酸、%的亞麻酸，以及豐富的蛋白質(zhì)、磷、鈣和多種維生素，含有大量的不飽和脂肪酸，能強化腦血管彈力和促進神經(jīng)細胞的活力，提高大腦的生理功能。據(jù)分析，,脂肪63克,鈣108毫克,Vpp1毫克,還含有鎂、碘、鋅，鉻和VE，戊聚糖等成份。有“人間鮮果”“長壽果”的美譽。富含鈣、鋅、鐵等多種礦物質(zhì)和維量元素，因其為堿性食品，可以緩沖肉類、魚、蛋、家禽和谷物等酸性食品的不良作用。核桃植物蛋白飲料完整地保留了核桃中的各種有效成份，方便、衛(wèi)生，并因其不含乳糖，可被種類人體消化吸收，長期飲用具有健腦、強身、養(yǎng)血、補腎的功效。隨著人們生活節(jié)奏的日趨加快，以及不合理的飲食結構，不健康的生活習慣，癥狀較輕的造成了大量的“第三態(tài)癥狀”人群，這些人常有腰膝酸軟、四肢無力、情緒低落、心情煩躁、食欲不振、大便干燥、頭暈目眩、失眠健忘、易患感冒等不良感覺或體驗，到醫(yī)院去檢查，又說不清患什么疾病。這就是典型的人體第三態(tài)，常人有一半屬此態(tài)。嚴重的如高血脂、糖尿病、高血壓等現(xiàn)代病的產(chǎn)生。上述多種病癥幾乎都為長期病癥，按照中醫(yī)“藥食同源”的理論，藥補不如食補，本項目生產(chǎn)的核桃露在優(yōu)質(zhì)核桃乳的基礎上，根據(jù)不同人體對不同營養(yǎng)素的缺失情況，通過食物搭配，將核桃復配多種藥食同源類類物質(zhì),科學地將原料中多種營養(yǎng)成分分解、合成、調(diào)配可增加對不同人群的保健功能。本項目的競爭優(yōu)勢主要表現(xiàn)在以下三個方面:第一、產(chǎn)品優(yōu)勢：核桃特殊的保健功效及人們?nèi)找嬖鰪姷谋＝∫庾R，決定了本產(chǎn)品相對于其它飲料的優(yōu)勢所在。第二、環(huán)境優(yōu)勢：平順西溝，由于其交通的不發(fā)達而導致的工業(yè)相對落后，而恰恰由于工業(yè)的不發(fā)達而環(huán)境污染極小，是真正的無污染之地?！凹o蘭”“平順”“西溝”每一個字眼給人的自然聯(lián)想都是“山大、溝壑、污染小，正好符合了目前人們回歸自然的消費趨勢。第三、技術優(yōu)勢：本項目生產(chǎn)工藝技術是公司在多年生產(chǎn)加工核桃產(chǎn)品的基礎上，結合當今飲品市場的發(fā)展趨勢，通過與北京食品研究所合作開發(fā)的，項目生產(chǎn)技術工藝成熟可靠。第四、成本優(yōu)勢：本公司是一家多年從事核桃加工銷售的企業(yè)，在長期的實踐中鍛煉出一批懂經(jīng)營會管理的銷售人員和專業(yè)技術人員，建立了一定的銷售網(wǎng)絡，積累了豐富的管理經(jīng)驗。為本項目的實施奠定了技術基礎和銷售基礎，減少了技術開發(fā)和人員培訓的費用，降低了管理成本?？傊卷椖烤哂芯C合的競爭優(yōu)勢，市場前景看好，投資價值高。 市場營銷策略（1）公司需要進行市場調(diào)查分析，了解國內(nèi)外飲品市場的變化，在合理選擇市場的基礎上，及時調(diào)整產(chǎn)品方案和生產(chǎn)工藝。（2）在食品加工相對集中的區(qū)域，建立銷售中心，及時為企業(yè)提供產(chǎn)品的各種信息。（3）通過各種媒體，宣傳公司的產(chǎn)品，以開拓大眾消費市場，引導人們的消費。（4）建立相對穩(wěn)定的營銷報務網(wǎng)絡，尤其是在特大和大城市，有穩(wěn)定的銷售網(wǎng)絡，報務于食品加工業(yè)和普通消費者。 銷售網(wǎng)絡建立在該產(chǎn)品的目標市場，建立銷售部門，及時向用戶供貨，并收集用戶對產(chǎn)品的有關信息。在全國消費水平較高的城市，尋找代理商，以逐步打開市場，積極爭取更多的消費者。在省會城市派駐12名營銷人員，了解消費者的購買行為以及對產(chǎn)品的需求特點，為改進產(chǎn)品功能和營銷策略提供依據(jù)。第六章 項目建設方案 建設規(guī)模及產(chǎn)品方案本項目年生產(chǎn)天數(shù)為300天,每日二班,產(chǎn)品方案見表61產(chǎn)品方案表61序號項 目原味核桃露系列核桃露1包裝規(guī)格240ml240ml2全年生產(chǎn)天數(shù)300天300天3日產(chǎn)17噸17噸4全年總產(chǎn)量5000噸5000噸5產(chǎn)品數(shù)量2083萬罐2083萬罐6銷售單價7銷售收入3150萬元5400萬元項目本著充分利用場地及滿足生產(chǎn)工藝的要求進行廠區(qū)布置,主要要求有: 要合理布局，劃分生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)，生產(chǎn)區(qū)應在生活區(qū)的下方向。建筑物、設備布局與工藝流程三者銜接合理，建筑結構完善， 并能滿足生產(chǎn)工藝和質(zhì)量衛(wèi)生要求。建筑物和設備布局還應考慮到生產(chǎn)工藝對溫、濕度和其它工藝參數(shù)和要求，防止毗鄰車間受到干擾。 生產(chǎn)技術方案本項目產(chǎn)品生產(chǎn)配方選擇了北京食品研究所最新的核桃露蛋白飲料配方,按此配方生產(chǎn)的產(chǎn)品,完全保留了核桃的天然香味,濃郁