【文章內(nèi)容簡介】 黃山毛峰蘇州碧螺春信陽毛尖西湖龍井云南普洱銅濃度 鉛濃度 繪制圖表如下：圖36 酸消解法測得茶葉中鉛、銅的含量 沸水溶出法a 沸水溶出法測得茶葉中銅的含量表37 沸水溶出法測得茶葉中鉛、銅的含量茶葉種類黃山毛峰云南普洱祁門祁紅福建白茶蘇州碧螺春西湖龍井安溪鐵觀音信陽毛尖銅濃度 鉛濃度 繪制圖表如下：圖37 沸水溶出法測得茶葉中銅的含量 加標回收率 酸法消解測銅的加標回收率表38 酸法消解測銅的加標回收率茶葉加標前加標量加標后吸光度加標后測定值加標回收率%祁紅 白茶 鐵觀音 毛峰 碧螺春 毛尖 龍井 普洱 %% 酸法消解測鉛的加標回收率表39 酸法消解測鉛的加標回收率茶葉加標前加標量加標后吸光度加標后測定值加標回收率%祁紅 白茶 鐵觀音 毛峰 碧螺春 毛尖 龍井 普洱 %% 沸水溶出法測定銅的加標回收率表310 沸水溶出法測定銅的加標回收率茶葉加標前加標量加標后吸光度加標后測定值加標回收率%毛峰 普洱 祁紅 白茶 碧螺春 龍井 鐵觀音 毛尖 %% 沸水溶出法測定鉛的加標回收率表311 沸水溶出法測定鉛的加標回收率茶葉加標前加標量加標后吸光度加標后測定值加標回收率%毛峰 普洱 祁紅 白茶 碧螺春 龍井 鐵觀音 毛尖 %% 方法優(yōu)越性比較 兩種方法測銅優(yōu)越性比較圖38 兩種方法測得銅濃度由上表可以看出 在測定茶葉中銅這方面，使用酸法消解測得的含量要很明顯的大于使用沸水溶出法所得到的數(shù)據(jù)，所以酸法消解在對于測定茶葉中銅的含量方面比沸水溶出法更加優(yōu)越。 兩種方法測鉛優(yōu)越性比較圖39 兩種方法測得鉛濃度由上圖可知，在測定茶葉中的鉛的含量方面，使用酸法消解所得到的數(shù)值大于使用沸水溶出法得到的數(shù)值。所以，對于測定茶葉中鉛的含量方面，仍然是使用酸法消解為佳。 兩種方法相關性 兩種方法測銅的相關性圖310 兩種方法測得銅的相關性 兩種方法測鉛的相關性圖311 兩種方法測得鉛的相關性結(jié) 論隨著人民生活水平的日益提高，越來越多的人學會了享受生活，人們閑來無事時，總會泡上一杯香茗，細細品味。但若是茶葉中鉛和銅的含量偏高，鉛銅將會在人們飲用茶的同時隨之攝入體內(nèi)，久而久之就會危害人的健康。所以人們在飲茶的同時也越來越關注茶葉的衛(wèi)生質(zhì)量問題，在關注茶葉中能對人體產(chǎn)生速效性危害的農(nóng)藥殘留指標基礎上，又開始關注對人體產(chǎn)生遲效性危害的重金屬含量的研究。本文主要對火焰原子吸收光譜法測定茶葉中鉛和銅的測定方法進行探討和研究。實驗得到消解時硝酸和鹽酸使用量在8ml/2ml時，所得結(jié)果較好，沸水溶出時方法中泡茶用水溫度為100℃，浸泡時間為30分鐘為最佳。所得實驗數(shù)據(jù)較為穩(wěn)定。%%，%%，%%，%%。本文測定8種茶葉中鉛和銅的含量。均低于茶葉中銅和鉛的限量值60mg/kg和5mg/kg。但是鉛的含量有部分過于接近國標限值。應當引起重視。但總的來說本實驗中所選用的8中茶葉指標均正常，可以放心飲用。茶葉中的鉛銅含量初步估計來源于茶葉生產(chǎn)地的土壤。其次是茶葉生長過程中茶農(nóng)為了一味的追求茶葉的質(zhì)量而不顧國家規(guī)定，超量違規(guī)使用大量農(nóng)藥，甚至于有的農(nóng)藥還屬于國家明令禁止的禁用農(nóng)藥。因為該課題和時間因素故未對茶葉生產(chǎn)地土壤以及茶葉中農(nóng)藥殘留進行測定。所以無法斷定茶葉中的鉛銅含量與當?shù)赝寥酪约稗r(nóng)藥殘留有直接關系。若有機會希望能繼續(xù)研究，茶葉中的農(nóng)藥殘留及農(nóng)藥對茶葉重金屬的影響，以完善此課題以及論證上述猜測。致 謝本論文是在***導師的悉心指導下完成的。導師淵博的專業(yè)知識，嚴謹?shù)闹螌W態(tài)度，精益求精的工作作風，誨人不倦的高尚師德，嚴以律己、寬以待人的崇高風范，樸實無華、平易近人的人格魅力對我影響深遠。不僅使我樹立了遠大的學術目標、掌握了基本的研究方法，還使我明白了許多待人接物與為人處世的道理。本論文從選題到完成，每一步都是在導師的指導下完成的，傾注了導師大量的心血。在此，謹向?qū)煴硎境绺叩木匆夂椭孕牡母兄x！同時，本論文的順利完成，也離不開同學和朋友的關心和幫助。同時也感謝學院為我提供良好的做畢業(yè)論文的環(huán)境。最后再一次感謝所有在畢業(yè)實驗和論文中曾經(jīng)幫助過我的良師益友和同學，以及在設計中被我引用或參考的論著的作者。參 考 文 獻1 李云，張進忠，中國農(nóng)學通報，2007，23：5195242 ，鉛的用途3 ，銅的用途4 ，鉛對人體的危害5 ，銅對人體的危害6 魏復盛, 齊文啟1 原子吸收光譜及其在環(huán)境分析中的應用1 中國環(huán)境科學出版社, 19987 湯長青，光譜實驗室，2010，27：14151418.8 姚劍亭，吳凱健，環(huán)境科學與技術，2009，27：112114.9 ， determination of Ba，Cu，F(xiàn)e，Pb and Zn in tea leaves by slurry sampling electrothermal atomic absorption and liquid sampling inductively coupled plasma atomic emission spectrometry，Talanta，1998，47：1263127010 ，Element Composition of Tea Leaves and Tea Infusions and Its Impact on Health，.，2008，80：300304.11 奚旦立，高等教育出版社， 26228912 （HJ/T1662004）.中國環(huán)境出版 社，200413 徐潔，葉芝祥，張麗，化學分析計量，2007，16：232514 李張偉，粵東鳳凰山區(qū)茶園茶葉重金屬含量的調(diào)查和污染評價，環(huán)境科學與技術，2010，33：18318615 周玉嬋，李明順. ，2008，27 (60)：21512157.16 中國農(nóng)業(yè)科學研究院，：中國農(nóng)業(yè)科學技術出版社，2004：271272.17 . Kingston, . Jassie, Introduction to Microwave Sample Preparation. Theory and Practice, American Chemical Society, Washington, DC, 1988.附錄A 原始數(shù)據(jù)表1 酸法消解測銅原始數(shù)據(jù)茶葉品種Cu吸光度A1A1A0濃度mg/kg平均mg/kg祁紅1祁紅2祁紅3白茶1白茶2白茶3鐵觀音1鐵觀音2鐵觀音3毛峰1毛峰2毛峰3碧螺春1碧螺春2碧螺春3毛尖1毛尖2毛尖3龍井1龍井2龍井3普洱1普洱2普洱3空白A0表2 酸法消解測鉛原始數(shù)據(jù)茶葉品種Pb吸光度A1A1A0濃度平均祁紅1祁紅2祁紅3白茶1白茶2白茶3鐵觀音1鐵觀音2鐵觀音3毛峰1毛峰2毛峰3碧螺春1碧螺春2碧螺春3毛尖1毛尖2