【文章內(nèi)容簡介】 吧臺設計吧臺設計要高雅舒適，裝滿要美觀大方，氛圍要親切柔和，給客人一種“客如歸”的感覺。家具要講究實用。吧臺最好用顯示華貴沉著、典雅的高級大理石裝飾。但由于大理石給人一種冷的感覺。多以大部分咖啡館吧臺用木材或金屬做框架，外包深色的熒幕，吧臺的設計裝飾要從設備、墻壁、地板、天花板、燈光照明及窗戶和一些裝飾物方面進行。整體擺設：所謂的擺設布置就是在空間上的合理利用，不浪費每一塊可利用空間，比如墻面墻角的利用：墻面上可以做一些造型，使每一位客戶進店都會感覺到一種很個性，很典雅的趣味。墻面可以利用大理石材質(zhì)堆積一些小的石子，給人以回歸大自然的感覺，從而能夠輕松每天接收工作壓力的心情。 家具的形式和風格咖啡館的家具除酒吧柜臺之外主要是餐桌椅。每桌為2人、4人、6人或8人的方形或矩形臺面。由于餐桌經(jīng)常被白色或粉色桌布覆蓋，因此一般不對餐桌的形式與風格作太多的要求，只要滿足使用即可。就餐椅以及沙發(fā)就成了面廣量大的主要視覺因素。餐椅的靠背和坐墊常采用與沙發(fā)相同的面料，如皮革、紡織品等。五輪咖啡廳裝修的繁簡程度如何，西式咖啡廳的餐椅造型一般比較簡潔，只要具有歐式風味即可，很少采用大面積的裝飾復雜的法式座椅。咖啡館的環(huán)境照明要求光線柔和，應避免國過強的直射光，就餐單元的照明要求可以與就餐單元的私密性結(jié)合起來，使就餐單元的照明略強于環(huán)境照明，咖啡館大量采用一級或多級二次反射光或有磨砂燈罩的漫射光。咖啡館常用燈具可以分成三類（1）頂棚常用古典造型的水晶燈、鑄鐵燈，以及現(xiàn)代風格的金屬磨砂燈。（2）墻面經(jīng)常采用歐州傳統(tǒng)的鑄鐵燈和簡潔的半球形反射壁燈。（3）結(jié)合綠化池和隔斷常設庭園燈或上反射燈。（1）抬高地面和降低頂棚，這種方式創(chuàng)造的私密程度較弱，但可以比較容易感受到所限定的區(qū)域范圍。（2）利用沙發(fā)座的靠背形成比較明顯的就餐單元，這種U形布置的沙發(fā)坐，常與靠背座椅相結(jié)合，是咖啡廳特有的座位布置方式之一。（3）利用刻花玻璃和綠化槽形成隔斷，這種方式所圍合成的私密性程度要視玻璃的磨砂程度和高度來決定。一般這種玻璃都不是很高，距地面在12001500毫米。（4）利用光線的明暗程度來創(chuàng)造就餐環(huán)境的私密性。有時，為了營造某種特殊的氛圍，餐桌上點綴的燭光可以創(chuàng)造出強烈的向心感，從而產(chǎn)生私密性。7 室內(nèi)色彩與材料質(zhì)地咖啡廳空間設計作為一個室內(nèi)空間的裝修、裝飾，離不開色彩，光影等氛圍烘托。楊麗在《商業(yè)表現(xiàn)經(jīng)典案例 — 餐飲、娛樂篇》一書中說過：“餐飲娛樂是以特定的氛圍為前提的，餐飲娛樂活動的環(huán)境氛圍依賴于室內(nèi)設計師的營造，因此，色彩對于餐飲娛樂空間設計具有更加重要的意義?！?空間色調(diào)氣氛：空間色調(diào)氣氛是指環(huán)境設計的色彩心理氛圍和色彩所烘托的空間調(diào)和性，而不是單獨對空間某個具體物的顏色而言。它包括環(huán)境維護體所采用的表層用色，尤其是空間光源布光處理?？臻g材質(zhì)選色：任何材質(zhì)的表現(xiàn)都離不開光與色的影響。材質(zhì)的選用與處理是確定環(huán)境空間的視覺認識與心理影響的基礎。同一種材質(zhì)由于不同色彩、同一種色彩由于不同的光照、同一色彩同一光照由于不同反光，都將對人們造成不同的視覺感受和不同的心理感應。色彩在材質(zhì)上表現(xiàn)可直接改變材質(zhì)的輕重感、軟硬感、樸實華麗感，甚至大小感、遠近感、動靜感等視覺心理反應?？臻g整體與和諧：咖啡廳環(huán)境的色彩設計，是以人的色覺生理、心理的適應性和功能性為要求的。完美的咖啡廳環(huán)境色彩設計既要考慮實用功能，也要突出空間的個性。人對色彩視覺的飽厭性，決定了對色彩運用的限制，所以整體與和諧是環(huán)境色彩中的基本準則。所以環(huán)境與氛圍的烘托很重要。環(huán)境的色彩搭配會營造出一種氛圍，會對人的心理情緒產(chǎn)生一定的影響，所以主體色調(diào)以深色為主，來增加穩(wěn)重感。同時運用色彩的對比與調(diào)和的手段，從整體出發(fā)，調(diào)和空間的整體色調(diào)，使環(huán)境充滿浪漫的視覺藝術效果。從而調(diào)節(jié)人的心理，讓他們的緊張與壓力在江西留緣咖啡廳得到釋放，享受真正的輕松愉悅。 色彩、質(zhì)地、照明一切材料在一定程度上都有一種質(zhì)感，材料的質(zhì)感直接影響酒店設計的效果。質(zhì)地是由于物體表面的三維結(jié)構(gòu)產(chǎn)生的一種特殊肌理。質(zhì)地的肌理越細，其表面呈現(xiàn)的效果就越平滑、光滑。甚至粗劣的質(zhì)地；在遠處看去，也會呈現(xiàn)某種相對的平整效果。物體表面的粗糙與光滑程度形成了物體的質(zhì)地，諸如石材的粗糙面、木材的紋理以及紡織品的編織紋路等。質(zhì)地有兩種基本類型：觸覺質(zhì)感和視覺質(zhì)感。前者是真實的，在觸摸時可以感受到，而后者是眼睛看到的，給人以視覺上的感受，但也可以是真實的，只有在近看時，才可能暴露出質(zhì)地的粗糙程度。質(zhì)地的相對尺度可以影響到空間里一個面的外形和位置。有方向性紋理的質(zhì)地能夠強調(diào)一個面的長度或?qū)挾龋捍植诘馁|(zhì)地可使一個面讓人感覺更近些，從而減小了它的尺度，同時加大它在視覺上的重力感。通常，質(zhì)地傾向于在視覺上去不斷充滿它所在的空間。響質(zhì)地的因素還有光照，反之，光照也受到它所照亮的質(zhì)地的影響。當直射光斜射到有實在質(zhì)地的表面時，會提高它的視覺質(zhì)感，從而為酒店設計增加光彩。漫射光線則會減弱這種實在的質(zhì)地，而且甚至會模糊掉它的三維結(jié)構(gòu)。平滑、光亮的表面反射耀眼的光線，圖像清晰，吸引我們的