某餐飲企業(yè)技術(shù)中心主任崗位說明書(doc(編輯修改稿)
2024-12-13 23:24 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 持續(xù)的菜品研發(fā)， 負(fù)責(zé)進(jìn)行 各種新型廚用設(shè)備和加工制作工藝的改進(jìn)與推廣，維持公司產(chǎn)品和工藝的標(biāo)準(zhǔn)化 二 工作 任務(wù) 了解競爭對手菜品 特點(diǎn)、消費(fèi)者的就餐及口味喜好現(xiàn)狀和變化趨勢等信息，并進(jìn)行分析 依據(jù)年度研發(fā)計(jì)劃， 充分利用內(nèi)外部資源，組織進(jìn)行持續(xù)的菜品研發(fā)工作， 在保留本公司傳統(tǒng)菜式、保持特色不變的基礎(chǔ)上推陳出新 ，提高菜品吸引力和競爭力 負(fù)責(zé)制定各種產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和加工制作工藝規(guī)范 負(fù)責(zé)進(jìn)行各種新型廚用設(shè)備和加工制作工藝的推廣，并及時(shí)收集反饋信息進(jìn)行分析 負(fù)責(zé)根據(jù)市場反饋信息 和中心廚房、 各單店 的實(shí)際操作反饋， 及時(shí)對加工工藝和產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行改進(jìn) 協(xié)助解決產(chǎn)品和工藝標(biāo)準(zhǔn)化過程中的各種問題 負(fù)責(zé)研發(fā) 工作 的 進(jìn)度和研發(fā)資金的控制，負(fù)責(zé)研發(fā)結(jié)果質(zhì)量 負(fù)責(zé)研發(fā)設(shè)備和設(shè)施的保管與維護(hù) 職 責(zé)
黨政相關(guān)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1