畢業(yè)論文酒店管理中的管理藝術(shù)(編輯修改稿)
2025-07-23 02:50 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 揮、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、個(gè)人利益服從集體利益、人員報(bào)酬、集中、等級(jí)系列、秩序、公平、人員穩(wěn)定、首創(chuàng)精神、團(tuán)結(jié)精神）。同時(shí)他認(rèn)為，管理者在選擇使用這些原則時(shí)，必須根據(jù)各種環(huán)境的特殊情況，依靠“藝術(shù)”來進(jìn)行。美國(guó)著名管理學(xué)家德魯克認(rèn)為，在管理中，針對(duì)不同情況應(yīng)采取不同的解決辦法，管理是一門藝術(shù)。決策理論代表人物美國(guó)管理學(xué)家赫伯特西蒙提出程序化決策和非程序化決策，區(qū)分了確定型決策、風(fēng)險(xiǎn)型決策和非確定型決策。這些都是管理藝術(shù)最初的表現(xiàn)形式和組成部分。 把管理作為一門藝術(shù)來研究，是管理者和管理學(xué)者的共識(shí)。從一般意義上說，管理藝術(shù)，是管理實(shí)踐的產(chǎn)物，是管理者在隨機(jī)和不確定的條件下，熟練運(yùn)用知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)、智慧和直覺，及時(shí)、恰當(dāng)、有效地解決問題的技巧和所達(dá)到的境界。而酒店管理作為全球十大熱門行業(yè)之一，高級(jí)酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。近年來，在國(guó)際人才市場(chǎng)上，酒店管理人才出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面。隨著2008北京奧運(yùn)會(huì)成功的舉辦，以及2010上海世博會(huì)和越來越多的國(guó)際大型活動(dòng)將在中國(guó)舉行，中國(guó)對(duì)旅游、酒店管理專業(yè)人才的需求也日益增大。成功的管理者者怎樣讓手下員工心悅誠(chéng)服地為酒店效力呢？成功的管理者是依靠什么方法帶出一個(gè)能征善戰(zhàn)的團(tuán)體呢？要做到這一點(diǎn)并不是一件很輕松的事。在一個(gè)團(tuán)隊(duì)或群體中，不管是人事競(jìng)爭(zhēng)的需要，還是工作競(jìng)爭(zhēng)的需要，都要求管理者在整體素質(zhì)上具有超凡出眾之處，要知道領(lǐng)導(dǎo)者要在一個(gè)特定的環(huán)境里樹立威信，不是靠領(lǐng)導(dǎo)者單槍匹馬的個(gè)人表現(xiàn)，也不僅是依賴于嚴(yán)格的管理制度從這個(gè)意義上講，令人信服的管理手段和高超的管理藝術(shù)尤為重要。 一、管理藝術(shù)（一）什么是管理藝術(shù) 管理藝術(shù)是指管理活動(dòng)中的一種高超的手段和方法，它是在長(zhǎng)期的管理實(shí)踐中總結(jié)出來的，建立在一定的素養(yǎng)、才能、知識(shí) 、經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上的有創(chuàng)造性的管理技巧。 （二）管理藝術(shù)的特點(diǎn) 管理藝術(shù)的特點(diǎn)，在于它的彈性，它受管理者、被管理者、 管理環(huán)境三個(gè)因素制約，具體特點(diǎn)： 靈活性（隨機(jī)性）處理隨機(jī)事件的應(yīng)變能力和技巧。 多樣性 實(shí)踐性 技巧性 創(chuàng)造性 經(jīng)驗(yàn)性 二、管理者應(yīng)掌握的管理藝術(shù) 迪克卡克森說：“管理技巧是所有技巧中最大的一種技巧?！?現(xiàn)代管理者應(yīng)重點(diǎn)掌握三個(gè)方面的藝術(shù)。即對(duì)人、對(duì)事、對(duì)時(shí)間的管理藝術(shù)。 （一）對(duì)人的管理藝術(shù)作為一個(gè)管理者，對(duì)人的管理藝術(shù)，關(guān)鍵是對(duì)下級(jí)，主要在于調(diào)動(dòng)他們的積極性和主動(dòng)性；對(duì)同級(jí)重要爭(zhēng)取得到他們對(duì)你工作的配合和默契；對(duì)上級(jí)主要是取得他們的領(lǐng)導(dǎo)和支持。怎么處理好這“一線三點(diǎn)”的關(guān)系呢？ ?、賹?duì)下級(jí)要用人之長(zhǎng) ②對(duì)同級(jí)互相尊重 ?、蹖?duì)上級(jí)嚴(yán)于律已 ④在企業(yè)中建立和諧的人際關(guān)系 贊揚(yáng)和尊重的藝術(shù)（1）征求、傾聽下屬的意見是尊重下屬的表現(xiàn)。這對(duì)豐富完善總經(jīng)理的工作計(jì)劃，有助于科學(xué)化的決策、順利地實(shí)施計(jì)劃。這種傾聽意見是有選擇的、有針對(duì)性、有重點(diǎn)地安排的。下屬管理人員和員工最了解自己管轄范圍內(nèi)的事情，所以對(duì)于份內(nèi)工作他們最有發(fā)言權(quán)。（2）酒店管理要分層分級(jí)作決策，各級(jí)管理層在作決策前先聽聽下屬意見，可以使決策更完善。同時(shí)這也是對(duì)下屬的工作考核，通過下屬對(duì)某一問題的意見分析，你可以得知他對(duì)這個(gè)問題的認(rèn)識(shí)分析水平。如果下屬意見有偏差，認(rèn)識(shí)理解上有錯(cuò)誤，總經(jīng)理要及時(shí)予以糾正。總經(jīng)理在研究討論工作、下達(dá)工作任務(wù)時(shí)，以商量和征求意見的口吻，表示了你很尊重他，下屬出容易接受任務(wù)，執(zhí)行任務(wù)。贊揚(yáng)和鼓勵(lì)。（1）當(dāng)下屬管理人員或員工在管理服務(wù)中取得較好的成績(jī)時(shí)，總經(jīng)理要給予表?yè)P(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì)。表?yè)P(yáng)和鼓勵(lì)的形式是多種多樣的，有口頭表?yè)P(yáng)、通令嘉獎(jiǎng)、張?zhí)掌枰孕麄?、?jiǎng)勵(lì)旅游、獎(jiǎng)勵(lì)休假、發(fā)給獎(jiǎng)金等等?？偨?jīng)理的獎(jiǎng)勵(lì)，會(huì)使員工感到自己的價(jià)值和作用，也增強(qiáng)
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