【文章內(nèi)容簡介】 上下交叉作業(yè)。l 乙炔氣瓶應直立使用，不得橫臥放，以防丙酮流出。搬運時，防止震動和撞擊。l 氧氣瓶不得放在陽光下曝曬，也不能靠近電燈、電線。l 焊割工會正確使用滅火器材。l 木工、油漆工的工作時間禁止煙火，在顯眼的地方設(shè)置“禁止煙火”的標志牌。l 在必須動火的情況下，報安全部領(lǐng)取動火證，并采取可靠的防火措施后，方可動火操作。l 木工、油漆工應對工作間的刨花、鋸木屑以及油漆布、廢紙等可燃物，做到每日清理，倒在指定場點。l 各工作間下班前必須拉閘斷電，要細致檢查，確認無誤，鎖好門窗方可離開。l 各工作間不準私自拉電線，增強照明燈，機器設(shè)備電機應防爆式、密封式、防止木屑落進電機，損壞線圈絕緣造成短路起火。l 各工作間不得存放過量的木材、油漆、松香水等易燃材料。l 調(diào)漆應在專門地點進行，不準在施工現(xiàn)場調(diào)攪漆料。l 維護好所在區(qū)域滅火器材，并熟練掌握使用方法。l 空調(diào)機房接到火警通知要立即切斷火警區(qū)域所有風機，關(guān)掉閥門。l 電梯機房接到火警，立即將電梯降到一樓，并切斷電源。3對違反消防法規(guī)的處罰 酒店相關(guān)部門違反消防法規(guī)，有下列形之一，情節(jié)較輕的由酒店給予經(jīng)濟處罰、行政紀律處分；情節(jié)較重的由公安機關(guān)依照《治安管理處罰條例》的有關(guān)規(guī)定給予處罰；構(gòu)成犯罪的依法追究刑事責任：1）擅自將消防設(shè)備、器材挪為他用或損壞； 2）違反消防法規(guī)和制度； 3）對存在的火險隱患拒不整改； 4）造成火災事故的直接責任人； 5）貫徹消防法規(guī)不力，管理不嚴或因玩忽職守而引起火災事故的酒店負責人。酒店各類安全守則環(huán)境管理守則 l 與工作無關(guān)的物品、器具、材料，或退還倉庫，或安放整齊，保持工作場地整齊。l 工作場地、階梯、安全通道須通暢無阻，電線不得橫跨走道，通道上下不得堆放物料，以免絆倒他人。如必須暫時放置，也要安放整齊。 l 更衣室應保持整潔，不可亂丟煙蒂、紙屑、廢棄物，衣櫥內(nèi)不放置食物、飲料、火柴盒。l 通道、臺階、地面須保持平坦、完整，如有破損，應隨時報請修復。l 地板、墻壁、桌椅突出的欽釘、針頭，必須立即拔除，以免造成刺傷、割傷。l 工作完畢后，所有物料、工具，尤其是危險性高的工具，如刀、鋸、煤氣等，一律不準留存在工作場所，應收藏妥當。l 消防栓前不準放置雜物、妨害其使用，手提滅火器不得掛放衣物或堆置物品。l 安全門須保持關(guān)閉狀態(tài)。l 除指定場所外，任何場所不準吸煙。一般用電安全守則 l 除工程部專業(yè)技術(shù)人員在接受指示后可安裝電氣設(shè)備或接通電源線之，外任何人不準私自安裝電氣設(shè)備或接通電源線。l 電線、開關(guān)、插頭等均有一定的安全容量，千萬不可超負荷作用。l 電線、電氣開關(guān)及插座不準懸掛衣物或放置易燃物品。l 燈泡、日光燈管千萬不可讓易燃物靠近，用書籍、紙張或用衣帽遮蔽光線都是危險行為。l 公共區(qū)域或辦公室不準使用電爐、電水壺與電熱器具。l 開關(guān)、插頭如用手接觸感覺有熱度，顯得有接觸不良情形，應趕快報修。l 電氣開關(guān)如使用時冒出火花，應是接觸不良，須立即報修。l 若電線外皮破損或?qū)щ婓w露出，則易發(fā)生危險，務必換新或報修，不能再使用。l 操作電器用具務必保持良好絕緣，如發(fā)現(xiàn)有漏電情況，應立即拔下插頭，切斷電源，立即停止使用或報修。l 電線斷落，千萬不可碰觸。l 發(fā)現(xiàn)電氣設(shè)備異常，首先切斷電源，并立即通知工程部。液化氣管道煤氣使用安全守則 l 液化氣罐必須直立放置，并使其不致被撞到或傾倒。l 液化氣罐須隔離火源，避免日光直射，應置于通風良好的位置，保持35攝氏度以下的溫度。l 液化氣罐及其周圍不得放置易燃物，如汽油、酒精、抹布、紙張等。l 在室內(nèi)使用液化氣器具須注意通風，不得在密閉室內(nèi)使用液化氣燃燒器具。l 液化氣燃具的周圍須有一定的空間，燃具周圍30厘米以內(nèi)、上方1米以上必須留出空間，以防引發(fā)火災。l 使用液化氣的烘熱用火爐應放在不燃性的臺面上，其周圍50厘米以內(nèi)、且無可燃性物質(zhì)。l 液化氣輸氣管必須是專用液化氣管，裝置在室內(nèi)時，應距離電源線30厘米以上。1）使用液化氣前 l 注意聞聞是否有液化氣臭味，以確定是否有液化氣漏出。l 火爐附近是否有可燃性氣體；打開或關(guān)閉液化氣開關(guān)時須緩慢旋轉(zhuǎn)。l 在打開液化氣開關(guān)或總閥之前，先查看出氣開關(guān)（爐灶開關(guān)）是否已先打開，出氣閥應緊閉。2）點火時的注意事項 l 先慢慢地旋開爐灶出氣開關(guān)，使用點火器點火。l 如使用火柴點火，應先將火柴持近爐灶出氣嘴，再慢慢旋轉(zhuǎn)開開關(guān)。l 火焰要調(diào)整到完全燃燒的狀態(tài)，即呈藍色的火焰，沒有完全燃燒的火焰呈紅色。l 火焰是否完全燃燒是依賴空氣孔或燃具旋塞的調(diào)整，應調(diào)整至完全燃燒的狀態(tài)。如果沒有完全燃燒，一氧化碳有毒氣體的擴散將造成嚴重后果。l 注意不讓火焰被風吹熄，推車上的爐灶也可能會因震動而熄滅。3）使用后的注意事項 l 要先關(guān)總閥或液化氣罐旋式開關(guān)，讓煤氣斷絕后再關(guān)爐灶的開關(guān)。l 若是停用時間長，總開關(guān)的把手要上鎖，液化氣罐開關(guān)須旋緊。液化氣用完后，液化氣罐開關(guān)也須旋緊。4）液化氣漏氣的處理 l 關(guān)緊液化氣罐開關(guān)。l 熄滅附近一切火焰、切斷電源。l 將門窗打開，使室內(nèi)空氣流通良好。l 液化氣罐迅速移至室外空曠地方。上下班安全守則 l 提早出門，把趕到酒店打上班卡的時間多留出一些。l 駕駛汽車、摩托車須考領(lǐng)駕駛執(zhí)照。l 騎摩托車要戴安全帽。l 遵守交通規(guī)則，不開快車，酒后不開車。l 絕對不超載。l 因交通事故受傷害，若是在上下班途中，在申請公假時須取得交警的證明。辦公室安全守則l 用完抽屜應立即關(guān)好，尤其是暫時離開更要關(guān)好抽屜，防止物品失少。l 不要把太多的現(xiàn)金或貴重的物品帶到辦公室。l 電話線不要太長，不可拖過走道。l 不準使用電壺燒開水，也不要煮咖啡。l 換修電器設(shè)備須先撥下電源。l 最后一個離開辦公室的人須關(guān)掉電燈、電腦、飲水機等一切電氣設(shè)備，并關(guān)好門窗。l 在辦公室內(nèi)或附近發(fā)現(xiàn)可疑之人、事、物，須立即向有關(guān)領(lǐng)導報告，如時間緊迫，可直接聯(lián)絡(luò)安全人員。廚房安全守則 1）個人方面l 廚房工作人員穿著制服、戴帽子、穿平底鞋、系圍裙，衣袖要扎好，胸前口袋中不得放火柴、打火機、香煙等物。l 廚房內(nèi)絕對不準吸煙。l 每天打烊后，值班者應最后離開，在離開前要切實檢查爐灶是否還有余火，煤氣開關(guān)的把手是否關(guān)閉，逐一檢查電氣用具插頭是否拔下，最后關(guān)燈離去。l 衣服、桌布、鞋、襪、手套等物品不得放置在配電箱內(nèi)。l 當油、水、食物潑到地面上時，要立即清除。l 碗、盤、玻璃器皿打碎時，不得用手去撿拾，要用掃帚去清理。l 擦拭鍋爐要先確定已經(jīng)不會燙手，然后才用手去擦。l 衣物、桌布等易燃物不得在火爐上烘烤。 2）用刀方面 l 廚房使用的刀子，不用時要放在刀架上或放在抽屜內(nèi)。l 刀子放在抽屜內(nèi)時要將刀柄向外。l 使用適當?shù)牡蹲优浜瞎ぷ?。l 刀子應保持干凈及銳利。l 將刀遞給他人時，應將刀柄向著對方。l 持刀行走時，刀鋒應面向地面。l 將刀拿起時，要拿刀柄，不可拿刀面。l 刀子不小心掉落時，千萬不要去接，應迅速退開，讓刀掉向地面。l 不得用刀去開罐頭或螺絲刀去開起罐頭，應用專用器具。l 絕對不可以拿刀開玩笑。 3）推車方面 l 手推車如滑輪有損壞，或者有臺面傾斜，把手脫落等任何問題，應立即停止使用，報請修理。l 推車前進經(jīng)過轉(zhuǎn)角處時，不要在后面推，應改在旁邊拉，這樣可以看到另一方向的來人或是來車，以免撞到。l 推車進出電梯時，若是負載物太重，應找人幫忙，不要勉強推或拉，尤其是當電梯平臺與地面不在同一平面時。餐廳服務安全守則 l 玻璃器皿、盤、碟、碗等，使用前和使用后都得認真檢查，發(fā)現(xiàn)破損立即丟棄，不得再用。l 玻璃器皿破碎，應考慮到碎片會散落在其他器皿內(nèi)，尤其是散落玻璃碎片的其他器皿全部洗滌后再使用。l 取用冰塊一定要用冰鏟，不得直接用手或其他杯或碗取冰塊，一來為了不污染冰塊，二來可避免手受傷。l 從客人背后上菜時，應先告知。 l 傾倒熱湯或熱水時應先將杯子拿離桌面，但須注意用毛巾或手套護手。l 托盤不得超越客人的頭頂，也不得從客人身體前越過。l 托盤上不得擺放太多的東西。l 不得討論或展示客人在賬單上的簽名或房間號。l 邊沿不平整或縫線脫落的地毯、沒有固定的電線都容易使人絆倒，須立即處理，如不是本身可以處理的，須立即報修。l 不穩(wěn)固的桌椅、破損的器皿應立即維修和報損，不可再使用。l 逃生通道不得堆放雜物。l 消防栓前不得堆放物品。l 手提滅火器放在易取、顯目且固定的位置，不得隨意移動。l 若場地出租，要注意租用人裝潢用電的安全，并須先獲得工程部門的許可，以便監(jiān)督。器皿清洗安全守則 l 穿平底膠鞋，不得配戴松弛的飾物。l 工作時戴手套保護雙手，搬運盤碟時一定要用推車。l 清理盤碟時應留意發(fā)現(xiàn)有無破損，將破損盤碟隨時挑出來放在一邊，不許再用。l 搬運太重的物件或大的垃圾桶時，要找人幫忙，不要勉強用力。l 就算是小的傷口，也須馬上醫(yī)治處理。l 如果懷疑財物，器皿有可能遭偷竊時，須立即報告上級?？头堪踩貏t1）個人方面 l 穿平底鞋、穿制服、佩戴工作證。l 不得配戴松弛的飾物，如項鏈或長的耳墜。l 在浴室工作時，時常有滑倒受傷情形，要特別小心。l 在客房樓層工作時要保持肅靜，不得與同事說笑，尤其是在客人面前，應對客人保持尊重。l 尊重客人比任何服務都能讓客人感覺愉快。l 在客房工作時單獨作業(yè)的時問多，攀高蹲低時特別小心，以免受傷后無人知道，延誤就醫(yī)。l 窗戶卡住推不開時，千萬千萬不可勉強用力，以避免因過分用力而重心不穩(wěn)，或夾傷手指。2）清理客房物體 l 收集客房煙蒂，不得直接傾倒在垃圾桶內(nèi)。l 剃須刀最好先用紙張包起來再丟掉，不要隨意丟到垃圾桶內(nèi)。l 清理客房時，無論客人是否在房內(nèi)，先敲門說明后將房門打開，并將推車放在房門口。3）推車l 布草車不可裝載太重，寧可少裝一些，多走一趟，以免失少和損壞酒店設(shè)施。l 推車時用手抓住車柄，而不是推車的兩旁，且速度要慢。l 更換臟的布巾時，應立即放入布草車內(nèi)，避免放在地上，以免絆倒別人和顯得零亂。4）客房與鑰匙 l 不得隨便替任何人打開客房門，如是房客未攜帶客房鑰匙，首先須核對客人身份。l 如你在客房工作時室內(nèi)無人，而另有人進入時，除非你認識確是房客本人，否則應拒絕其進入，或先請其出示房卡；如其拒絕出示房卡，仍要強行進入時，應該立即報告主管或向安全人員請求支援。l 自己保管的鑰匙千萬不可交給他人，也不可以隨便放置，應妥善保管。l 由于工作需要為其他部門的工作人員打開房門進入客房工作時，客房服務員應陪同在房間里，維修結(jié)束，將客房恢復到原來狀態(tài)。l 客房房門在一般情況下都是關(guān)閉的，不論是空房或有人使用。若客房門開著，這時應輕敲房門，查看情況。如客人在房內(nèi)睡覺或淋浴而忘記關(guān)門，應代為關(guān)上；如客人不在房內(nèi)，應先代為關(guān)上，并立即向主管報告，并進行記錄。衛(wèi)生清潔安全守則 l 清潔劑非酸即堿，對皮膚都有傷害，尤其是眼睛，須特別注意防范。l 盡可能避免使用強酸、強堿，要用中性的清潔液代替。l 不得使用堿性或酸性清潔液潑灑，以免濺到眼睛。萬一被濺到，應用冷水清洗后立即就醫(yī)。l 清潔工作場所的地面一般都很濕滑，工作時要穿膠靴。l 攀高或蹲低要特別注意安全，避免使用單腳梯，要用A字形梯。若超過人體高度，則需要兩人作業(yè)，即一人攀高，另一人扶住梯子。l 使用吸塵器或清洗打蠟機時要注意用電安全，破損的電源線千萬不能再使用。l 進行地面清洗打蠟或高空作業(yè)前，先