【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ％的股權(quán)，成為其第一大股東。8月18日，飛鶴乳業(yè)由紐交所中小板轉(zhuǎn)至主板上市，成為中國(guó)乳業(yè)首家在紐交所主板上市的公司。 　　乳業(yè)專家王丁棉分析指出，資本以更加活躍的姿態(tài)介入，說(shuō)明對(duì)中國(guó)乳企和市場(chǎng)充滿信心，“在外圍資本尋找投資對(duì)象的同時(shí)，國(guó)內(nèi)許多乳企也因自身發(fā)展需要在尋找投資?！睋?jù)他透露，曾經(jīng)與三鹿合資的恒天然也未放棄中國(guó)市場(chǎng)，不但加大了在華牧場(chǎng)業(yè)務(wù)，旗下的部分品牌還加強(qiáng)了對(duì)南方市場(chǎng)的爭(zhēng)奪。 　　山西煤老板王志強(qiáng)斥資5700萬(wàn)收購(gòu)古城乳業(yè)的消息也引起不少關(guān)注。王丁棉認(rèn)為王志強(qiáng)投資乳業(yè)的舉動(dòng)非常聰明，趁低迷時(shí)進(jìn)入說(shuō)明他對(duì)乳業(yè)充滿信心。中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)理事陳渝則表示：“國(guó)家加強(qiáng)對(duì)煤炭行業(yè)控制力度，山西將關(guān)閉1000多家中小煤礦，煤老板也要找尋后續(xù)產(chǎn)業(yè)?！? 　　資本力量的活躍也刺激了行業(yè)的恢復(fù)。從2009年乳業(yè)上市公司發(fā)布的中報(bào)來(lái)看，今年上半年*ST伊利和三元股份凈利潤(rùn)快速增長(zhǎng)，同比實(shí)現(xiàn)翻番。光明乳業(yè)雖較去年同期業(yè)績(jī)下滑，但剔除非經(jīng)常性損益后的凈利潤(rùn)是去年同期的22倍。業(yè)績(jī)小幅增長(zhǎng)的蒙牛也對(duì)上半年業(yè)績(jī)表示滿意，認(rèn)為中國(guó)乳業(yè)經(jīng)過(guò)努力，已成功步入健康有序的良性發(fā)展軌道。 　　“以*ST伊利為代表的龍頭公司的上半年增長(zhǎng)速度快于行業(yè)，顯示其市場(chǎng)份額的提升，不過(guò)部分二線公司的增長(zhǎng)勢(shì)頭更為迅猛?！眹?guó)信證券分析師黃茂告訴記者。　　各大品牌押寶奶粉　　蒙牛易幟、古城易主……新一輪的資產(chǎn)重整已經(jīng)拉開(kāi)帷幕。在*ST伊利、蒙牛乳業(yè)等200億軍團(tuán)忙于收復(fù)失地的同時(shí)，其他的優(yōu)勢(shì)公司也厲兵秣馬，謀求更大話語(yǔ)權(quán)。 　?。サ膰?guó)有股權(quán)和雪蘭商標(biāo)后，8月又宣告斥資4400萬(wàn)對(duì)云南新希望鄧川蝶泉乳業(yè)有限公司進(jìn)行增資擴(kuò)股，攻城略地的決心一覽無(wú)余。中報(bào)表明，上半年新希望乳業(yè)板塊的營(yíng)業(yè)收入和毛利率均明顯提升，收入同比增長(zhǎng)15％，毛利率同比增長(zhǎng)4％。 　　“當(dāng)乳業(yè)公司的內(nèi)憂外患得以紓解后，行業(yè)洗牌又重新開(kāi)始。”中投證券分析師黃巍指出，去年上半年很多二線企業(yè)、地方品牌幾乎獨(dú)木難支，而今年卻麻雀變鳳凰，增長(zhǎng)勢(shì)頭甚至超過(guò)行業(yè)龍頭，“這顯示了行業(yè)經(jīng)過(guò)短暫的調(diào)整之后，新一輪淘汰賽已經(jīng)暗流涌動(dòng)。” 　　各大品牌不約而同地押寶奶粉業(yè)務(wù)，一場(chǎng)多方爭(zhēng)奪戰(zhàn)已經(jīng)打響。中投顧問(wèn)報(bào)告顯示，到2010年中國(guó)將可能成為高端嬰幼兒奶粉的第一大市場(chǎng)，每年至少需要80萬(wàn)噸奶粉，產(chǎn)值在300億元以上。黃茂也認(rèn)為，中國(guó)未來(lái)幾年將會(huì)進(jìn)入下一個(gè)出生高峰，迎來(lái)配方奶粉的消費(fèi)高潮。 　　一邊是問(wèn)題奶粉空出的市場(chǎng)份額，一邊是相關(guān)產(chǎn)品高毛利率的誘惑，上市公司紛紛將奶粉業(yè)務(wù)定位成新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。今年年初，光明乳業(yè)正式將原本非主營(yíng)的奶粉納入三大支柱產(chǎn)業(yè)之列，并制定“做強(qiáng)新鮮、突破常溫、出擊奶粉”的年度市場(chǎng)目標(biāo)。光明乳業(yè)總經(jīng)理郭本恒表示：“奶粉產(chǎn)值約占全國(guó)乳制品市場(chǎng)的半壁江山，光明乳業(yè)要做大做強(qiáng)，就一定要進(jìn)一步完善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。” 　　此外，*，是2008年下半年的兩倍。其他品牌也不甘落伍：河北三元50多個(gè)品種規(guī)格的配方奶粉已在全國(guó)上市。 　　“伊利未來(lái)的看點(diǎn)一定是在嬰幼兒奶粉的擴(kuò)張上，”黃茂指出，目前河北三元托管的收購(gòu)資產(chǎn)主要是配方奶粉業(yè)務(wù)，因而三元股份奶粉業(yè)務(wù)將成為其新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。據(jù)了解，飛鶴、圣元等奶粉業(yè)務(wù)的毛利率一般在4050％之間，遠(yuǎn)高于液態(tài)奶。 奶源大戰(zhàn)硝煙四起　　在經(jīng)歷了由奶源隱患引發(fā)的行業(yè)地震之后，加強(qiáng)奶源建設(shè)成為各大公司不約而同的選擇。在美國(guó)資本市場(chǎng)順利實(shí)現(xiàn)三級(jí)跳的飛鶴乳業(yè)，決定以30美元/股的價(jià)格，向紅杉資本中國(guó)基金定向增發(fā)210萬(wàn)普通股，融資6300萬(wàn)美元，展開(kāi)在全國(guó)的奶源地建設(shè)計(jì)劃；光明乳業(yè)今年開(kāi)始在自有牧場(chǎng)推行“牧場(chǎng)千分”，把管理標(biāo)準(zhǔn)細(xì)化為350條，合計(jì)1000分，達(dá)到升級(jí)奶源管理的目標(biāo)，郭本恒表示，明年將在黑龍江湯原建立奶源基地。 　　王丁棉強(qiáng)調(diào)，“眾多乳品企業(yè)都已意識(shí)到奶源建設(shè)刻不容緩?！痹谒磥?lái)，“只摘果，不種樹(shù)”的模式已經(jīng)成為歷史，有奶源才能控制市場(chǎng)，得奶源者得天下。香港道亨證券分析師江智慧也認(rèn)為，國(guó)內(nèi)乳業(yè)危機(jī)源于市場(chǎng)發(fā)展與牧場(chǎng)建設(shè)管理水平不協(xié)調(diào)，完善上游產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)已是大勢(shì)所趨。 　　中糧聯(lián)姻蒙牛之后，巨額彩禮花在哪里成為業(yè)界關(guān)注一大焦點(diǎn)。中糧集團(tuán)董事長(zhǎng)寧高寧給出的答案是，希望中糧集團(tuán)與蒙牛乳業(yè)之間的合作首先從上游奶源建設(shè)開(kāi)始。而牛根生近期辭去蒙牛乳業(yè)子公司內(nèi)蒙蒙牛的董事長(zhǎng)職務(wù)后，又將投身現(xiàn)代牧業(yè)的運(yùn)籌帷幄和奶源基地的擴(kuò)張。 　　據(jù)稱，現(xiàn)代牧業(yè)與美國(guó)私募投資基金KKR去年達(dá)成合作。自2005年在馬鞍山建立牧場(chǎng)后，現(xiàn)代牧業(yè)已經(jīng)在張家口、四川眉山等7個(gè)地方投資新建萬(wàn)頭奶牛牧場(chǎng)。引入KKR投資后，現(xiàn)代牧業(yè)計(jì)劃在今后幾年內(nèi)，再建設(shè)或收購(gòu)20家30家大規(guī)模牧場(chǎng)。 　　“下半年隨著全球經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇，原奶的低價(jià)必然會(huì)被修正，”黃茂指出，“由于奶牛的養(yǎng)殖周期較長(zhǎng)，下半年原奶價(jià)格可能會(huì)出現(xiàn)過(guò)度調(diào)整，對(duì)奶源有較強(qiáng)控制力的企業(yè)則有望從中受益。這也可能是牛根生將精力轉(zhuǎn)向養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的一個(gè)原因。”從幾大上市公司一季報(bào)和中報(bào)來(lái)看，由于原奶收購(gòu)價(jià)格持續(xù)位于低位，上半年毛利率也呈現(xiàn)走高趨勢(shì)。 中國(guó)奶粉市場(chǎng)要有自己的話語(yǔ)權(quán) 洋奶粉又漲價(jià)了！在中國(guó)奶粉市場(chǎng)還沒(méi)有從“三聚氰胺”事件陰影中徹底走出來(lái)時(shí)，洋奶粉繼去年三四月份漲價(jià)后又再次提價(jià)，而且是在原材料成本下降情況下的逆向調(diào)價(jià)?，F(xiàn)在中國(guó)奶粉市場(chǎng)的市場(chǎng)總額為目前我國(guó)嬰幼兒奶粉市場(chǎng)每年消費(fèi)額達(dá)250億，惠氏、多美滋、雅培、美贊臣、雀巢等幾大洋品牌奶粉就占據(jù)了130億的市場(chǎng)份額，這個(gè)趨勢(shì)還在不斷擴(kuò)大。目前在城市超市的貨架上，國(guó)內(nèi)品牌所剩無(wú)幾，大多數(shù)以中低端的產(chǎn)品形象退縮到農(nóng)村市場(chǎng)?！　?duì)于占據(jù)了中國(guó)嬰幼兒奶粉市場(chǎng)半壁江山的洋奶粉，廣大消費(fèi)者雖有不滿但也只能無(wú)奈地接受上漲的價(jià)格。業(yè)內(nèi)人士更頗為擔(dān)憂地指出，“說(shuō)漲就漲”已成為洋奶粉在中國(guó)市場(chǎng)慣用的策略，“漲價(jià)風(fēng)”的背后則警示著洋奶粉在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)話語(yǔ)權(quán)不斷加大的信息。也說(shuō)明我們國(guó)內(nèi)的奶企失去了話語(yǔ)權(quán)?！　⊙竽谭壅f(shuō)漲就漲，因?yàn)橹袊?guó)的奶粉企業(yè)他不爭(zhēng)氣，一個(gè)三聚氰胺事件殃及的是國(guó)內(nèi)所有的奶粉企業(yè)，而且是在我們面對(duì)外國(guó)奶粉普遍上漲的時(shí)候，我們的消費(fèi)者，卻是在依舊搶購(gòu)?fù)鈬?guó)的洋奶粉，而我們的企業(yè)卻只能走低端，或是白白看著洋奶粉來(lái)占據(jù)我們的市場(chǎng)。而且這些奶粉國(guó)外的企業(yè)，還在醞釀著繼續(xù)提高價(jià)格?！　《沂沁@些洋奶粉在普漲的同時(shí)，一些洋奶粉的價(jià)格還在斷檔，于是國(guó)外的洋奶粉繼續(xù)提價(jià)，也就是有充足理由的?！　【驮谘竽谭蹪q價(jià)時(shí)。盡管在今年上半年，已有近一半的滯銷國(guó)產(chǎn)奶粉被消化，但仍有一半的積壓庫(kù)存，尚未找到買家。其實(shí)并非是洋奶粉人家自己一定要占據(jù)中國(guó)奶粉市場(chǎng)，而是我們國(guó)內(nèi)企業(yè)生產(chǎn)的奶粉中受到三聚氰胺事件影響之后，并非是一個(gè)三鹿倒下的問(wèn)題，而是因?yàn)檫@個(gè)三聚氰胺的存在，使得國(guó)內(nèi)品牌的奶粉不再具有可信度，國(guó)內(nèi)奶粉品牌的丟失，使得人們不愿意不相信國(guó)內(nèi)企業(yè)所生產(chǎn)的奶粉。這個(gè)責(zé)任歸咎于企業(yè)，還是歸咎于監(jiān)管的失職，還是那些已經(jīng)因?yàn)槿故录瓜碌挠嘘P(guān)領(lǐng)導(dǎo)。不管如何，我們的國(guó)內(nèi)奶粉市場(chǎng)，現(xiàn)在已經(jīng)出現(xiàn)的洋奶粉愿意漲價(jià)就漲價(jià)的現(xiàn)象，卻是我們自己造成的。面對(duì)巨大的市場(chǎng)空缺，人家不來(lái)銷售，難道是讓我們的孩子還沒(méi)有奶粉喝不成。　　人家洋奶粉賺我們口袋里的錢(qián)，我們還要對(duì)人家表示“感謝”，也實(shí)在是需要一點(diǎn)“肚量”的。只是這是一種無(wú)奈，也是自己釀造的苦果，而現(xiàn)在不買洋奶粉還不行?！　∮嘘P(guān)專家測(cè)算，根據(jù)運(yùn)作成本估算，洋奶粉的利潤(rùn)高達(dá)30%至50%，有時(shí)甚至更高，即使因產(chǎn)地調(diào)整而導(dǎo)致關(guān)稅、運(yùn)輸?shù)瘸杀驹黾?，也完全可被企業(yè)自身消化吸收，以此為原因漲價(jià)的理由并不充分。而實(shí)際上，除了白糖每噸從3900漲到4500 之外，占到奶粉成本七成比重的基粉，進(jìn)口采購(gòu)價(jià)不升反降。因此從企業(yè)的奶粉更換包裝等等因素促使?jié)q價(jià)的說(shuō)法是站不住腳的?！　】墒敲鎸?duì)中國(guó)國(guó)內(nèi)奶企普遍失守的“多好局面”，洋奶粉沒(méi)有理由不來(lái)占據(jù)中國(guó)這個(gè)龐大的市場(chǎng)，只是讓人可惜的是我們的孩子在若干年后，是喝著洋奶粉長(zhǎng)大的，卻不是一種高消費(fèi)的炫耀，而是說(shuō)我們國(guó)內(nèi)的奶企自己作賤了自己，自己砸了自己牌子，奶粉的民族品牌，在剛剛開(kāi)始進(jìn)入國(guó)際消費(fèi)市場(chǎng)時(shí)，一些人的貪圖小利的老鼠屎，攪壞了中國(guó)乳品企業(yè)的一鍋大湯。　　要遏制洋奶粉在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的隨意漲價(jià)，根本之路在于振興強(qiáng)大國(guó)內(nèi)乳業(yè)。國(guó)內(nèi)乳業(yè)要盡快奪取市場(chǎng)話語(yǔ)權(quán)，關(guān)鍵在于提高自身的產(chǎn)品質(zhì)量、改善加工工藝、打造民族品牌，避免再次發(fā)生食品安全等事件?！　】墒窃捳Z(yǔ)權(quán)不是說(shuō)爭(zhēng)奪來(lái)就爭(zhēng)奪來(lái)的，關(guān)鍵的是自身的質(zhì)量過(guò)硬，此外還需要讓那些劣質(zhì)企業(yè)和摻雜使假者，沒(méi)有機(jī)會(huì)和不敢下如此的黑手。　　振興民族品牌，讓外國(guó)的孩子也喝中國(guó)乳品企業(yè)生產(chǎn)的奶粉，而且是絕對(duì)的質(zhì)量上乘，是真正的放心奶粉，相信這一時(shí)刻是會(huì)到來(lái)的。那時(shí)，我們何愁沒(méi)有對(duì)奶粉市場(chǎng)的話語(yǔ)權(quán)呢？！ 乳業(yè)反思：顛覆“倒金字塔”的產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)回顧中國(guó)乳業(yè)過(guò)去的十年 乳業(yè)在發(fā)達(dá)國(guó)家國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占有重要地位，歐美及大洋洲各國(guó)乳業(yè)產(chǎn)值一般都占畜牧業(yè)總產(chǎn)值的1/4左右，而中國(guó)乳制品產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值僅占畜牧業(yè)產(chǎn)值的5%多一點(diǎn)。雖然中國(guó)乳業(yè)近10年來(lái)發(fā)展迅速，從1999年牛奶產(chǎn)量602萬(wàn)噸，上升到2008年牛奶產(chǎn)量3651噸，但與世界乳業(yè)強(qiáng)國(guó)相比仍有很大差距。 提及乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，就需要深入到產(chǎn)業(yè)鏈條上各個(gè)環(huán)節(jié)： 奶牛飼養(yǎng)（農(nóng)戶）→牛奶收購(gòu)（奶站）→生產(chǎn)廠家(蒙牛)→經(jīng)銷商→零售商→消費(fèi)者 過(guò)去10年的發(fā)展中，，但對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈上游的奶源質(zhì)量的控制力度并沒(méi)有加強(qiáng)。中國(guó)原奶質(zhì)量與國(guó)外相比有較大的差距，鮮奶標(biāo)準(zhǔn)及其他相關(guān)指標(biāo)明顯低于國(guó)外標(biāo)準(zhǔn)。而國(guó)產(chǎn)生鮮奶質(zhì)量不過(guò)關(guān)主要原因在于整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)中，奶牛飼養(yǎng)方式以散養(yǎng)為主，奶源的質(zhì)量和數(shù)量、奶牛的疾病得不到很好的控制。 上個(gè)世紀(jì)90年代，我國(guó)多數(shù)地區(qū)推行的是“公司+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)一體化的經(jīng)營(yíng)模式，其中的很多業(yè)內(nèi)大公司被稱為產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的“龍頭企業(yè)”，包括伊利和光明。后來(lái)，這種產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式在很多地區(qū)發(fā)生了演變。 而現(xiàn)在，占主導(dǎo)地位的是“公司+奶站+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)分散化經(jīng)營(yíng)模式，但是，隨著產(chǎn)業(yè)總體規(guī)模的不斷擴(kuò)大，這種產(chǎn)業(yè)分散化經(jīng)營(yíng)模式固有的先天性缺陷也逐步顯現(xiàn)出來(lái)。 因?yàn)樵谡麄€(gè)奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中,奶牛養(yǎng)殖生產(chǎn)、奶品加工、奶品銷售三個(gè)環(huán)節(jié)利潤(rùn)比為1∶∶,這個(gè)數(shù)據(jù)是中國(guó)乳業(yè)協(xié)會(huì)的常務(wù)理事王丁棉在幾年前計(jì)算出來(lái)的。但從今天的趨勢(shì)來(lái)看,這個(gè)比例還在惡化,∶3∶！ 與此相反,奶牛養(yǎng)殖生產(chǎn)、奶品加工、奶品銷售三個(gè)環(huán)節(jié)的成本比例正好相反,為6∶3∶1。 這種分配模式被業(yè)內(nèi)專家比喻為“倒金字塔型”,說(shuō)明整個(gè)乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈早已處于畸形狀態(tài)。 乳業(yè)鏈的畸形狀態(tài)，也跟包裝成本有關(guān)。一盒250毫升、。在某乳業(yè)巨頭的上市公司公告中，包裝的成本占到40%，使生產(chǎn)企業(yè)和奶農(nóng)的利潤(rùn)都受到擠壓，并把成本轉(zhuǎn)移到消費(fèi)者身上。 按這種“要市場(chǎng)，不要牧場(chǎng)（奶源）”的發(fā)展模式，由于難以控制奶源質(zhì)量，蘊(yùn)含著巨大風(fēng)險(xiǎn)，直接造成了中國(guó)奶源發(fā)展速度與企業(yè)擴(kuò)張速度明顯失衡。曽經(jīng)有業(yè)內(nèi)專家表示，乳業(yè)企業(yè)擴(kuò)張速度一度高達(dá)30%，而奶源發(fā)展速度經(jīng)常在10%左右，巨大的落差背后自然就誕生了一系列隱患。 過(guò)去10年中，產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展背后的產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展方式其實(shí)是嚴(yán)重違背市場(chǎng)規(guī)律的，部分程度上可以說(shuō)是一種倒退。 三聚氰胺事件后 三聚氰胺事件對(duì)于中國(guó)乳業(yè)來(lái)說(shuō)不啻于一場(chǎng)地震。三聚氰胺事件后，中國(guó)乳業(yè)開(kāi)始深刻反思，埋頭搞奶源建設(shè)，“得奶源者得天下”、“奶源是乳品企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵點(diǎn)”，已成為乳品企業(yè)的共識(shí)。從整個(gè)上游奶源的格局來(lái)看，目前還是集中在小戶經(jīng)營(yíng)，奶農(nóng)收購(gòu)站乳企這樣的模式。而我國(guó)奶牛規(guī)?；B(yǎng)殖率僅占20%左右，從幾大企業(yè)來(lái)看，蒙牛乳業(yè)控制了約3萬(wàn)頭奶牛、伊利通過(guò)參股和奶聯(lián)社等方式控制約1萬(wàn)頭奶牛、。但是，和1000多萬(wàn)頭的奶牛整數(shù)來(lái)看，這些數(shù)字的比例實(shí)在是太小。 在過(guò)去的一段時(shí)間里，乳企都加強(qiáng)了對(duì)上游奶源建設(shè)的力度。比如，蒙牛打造萬(wàn)頭大牧場(chǎng)，旗下的現(xiàn)代牧業(yè)現(xiàn)已成為中國(guó)最大的奶牛業(yè)公司，原奶的總生產(chǎn)能力超過(guò)15萬(wàn)噸/年。已在全國(guó)安徽、山東、張家口、內(nèi)蒙古、四川等地建立7個(gè)萬(wàn)頭規(guī)模的奶牛牧場(chǎng)，而目前在建的牧場(chǎng)還有4個(gè)。 伊利也依靠奶農(nóng)打造“奶聯(lián)社”，由伊利搭建技術(shù)、管理、現(xiàn)代化設(shè)施設(shè)備和資金平臺(tái)，吸納奶農(nóng)現(xiàn)有奶牛以入股分紅、保本分紅、固定回報(bào)、合作生產(chǎn)等多種形式入社，并獲取回報(bào)的奶牛養(yǎng)殖合作化產(chǎn)業(yè)模式。 其他企業(yè)也都在加大奶源基地的建設(shè)，在此背景下國(guó)家公布的《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》指出，嬰幼兒奶粉事件的發(fā)生，與乳制品生產(chǎn)企業(yè)盲目發(fā)展，產(chǎn)能過(guò)剩，爭(zhēng)搶奶源，無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)，缺乏社會(huì)責(zé)任感有莫大關(guān)系。國(guó)家要求2011年10月底前，乳制品生產(chǎn)企業(yè)自產(chǎn)生鮮乳與加工能力的比例要達(dá)到70%以上。從現(xiàn)有各大企業(yè)的比例來(lái)看，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。當(dāng)然這一年來(lái)，還有更多的一些法規(guī)在醞釀。 在此方面，歐美的情況可以借鑒：美國(guó)《優(yōu)質(zhì)熱殺菌奶條例》全文近30萬(wàn)字，細(xì)到“飼料原料奶加工市場(chǎng)”全過(guò)程的監(jiān)測(cè)監(jiān)督管理辦法。而歐盟國(guó)家的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，也與我國(guó)的“公司+奶站+農(nóng)戶”模式顯著不同。在歐盟，普遍實(shí)行的是“合作社＋公司＋農(nóng)戶（家庭農(nóng)場(chǎng)）”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，其中公司是合作社自己辦的公司，農(nóng)戶都是合作社的社員。社員生產(chǎn)的牛奶交給合作社，原料奶由合作社統(tǒng)一加工，產(chǎn)品由合作社統(tǒng)一銷售，公司的利潤(rùn)由合作社、企業(yè)和社員共同分享。也就是說(shuō)，合作社、公司和農(nóng)戶是一個(gè)真正意義上的利益共同體。這正是歐盟國(guó)家的奶業(yè)之所以能夠?qū)崿F(xiàn)安全監(jiān)控和長(zhǎng)期持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的根本原因。 從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，我國(guó)也應(yīng)該把目前的產(chǎn)業(yè)分散化經(jīng)營(yíng)模式逐步改進(jìn)為“合作社+公司+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營(yíng)模式。 在當(dāng)前面對(duì)國(guó)外乳品在我國(guó)市場(chǎng)的強(qiáng)勢(shì)地位，尤其是在嬰幼兒奶粉領(lǐng)域的把握絕對(duì)話語(yǔ)權(quán)，中國(guó)的乳品企業(yè)，尤其是大型乳品企業(yè)應(yīng)該以產(chǎn)業(yè)鏈的安全健康發(fā)展為己任，顛覆曾經(jīng)的“倒金字塔”產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)，以行業(yè)“領(lǐng)頭?！钡淖藨B(tài)主動(dòng)帶領(lǐng)乳業(yè)企業(yè)配合政府以及聯(lián)合其他企業(yè)向上整合奶站和牧場(chǎng)，以迎來(lái)下一個(gè)中國(guó)乳業(yè)高速發(fā)展期。實(shí) 見(jiàn)2009年，中國(guó)乳業(yè)如何逆勢(shì)營(yíng)銷據(jù)悉臺(tái)灣統(tǒng)一集團(tuán)宣布2009年將在武漢建立集原奶生產(chǎn)、加工、銷售于一體的產(chǎn)業(yè)鏈條，正式進(jìn)入中國(guó)乳制品行業(yè)，并考慮將集團(tuán)總部也從上海遷至武漢。在過(guò)去的10年中，外資進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的企業(yè)很多，但退出的多，成功的少。借助三聚氰胺事件掀起的行業(yè)動(dòng)蕩，2009年成為國(guó)際食品巨頭們紛紛搶灘中國(guó)市場(chǎng)的最佳時(shí)機(jī)，外資集體發(fā)力，能否在當(dāng)前的市場(chǎng)環(huán)境下取得成功？我們拭目以待。統(tǒng)一企業(yè)多年前參股完達(dá)山乳業(yè)，希望通過(guò)介入中國(guó)最佳奶源地之一的東北進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，但事實(shí)上統(tǒng)一在完達(dá)山只是參股而不能夠參與經(jīng)營(yíng)，這與進(jìn)入中國(guó)乳業(yè)市場(chǎng)是背道而馳。正像達(dá)能與光明的合作一樣，多年來(lái)投資金、投技術(shù)，但依然玩不轉(zhuǎn)光明，最多也只能算是一種戰(zhàn)略投資，雖然希望參與實(shí)質(zhì)性的經(jīng)營(yíng)，但最后卻依然分道揚(yáng)鑣。去年，達(dá)能收購(gòu)國(guó)內(nèi)曾經(jīng)風(fēng)光一時(shí)的妙士乳業(yè)，分明是看到了再戰(zhàn)中國(guó)市場(chǎng)的希望，其碧優(yōu)酸奶產(chǎn)品也已經(jīng)進(jìn)入上海、廣州等一線城市的貨架，但在當(dāng)前的市場(chǎng)環(huán)境下，達(dá)能還能夠重現(xiàn)輝煌嗎？很難評(píng)判。危機(jī)下必然孕育著機(jī)會(huì)，當(dāng)前的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)低迷，外資企業(yè)希望通過(guò)抄底的形式完成在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的布局，這本無(wú)可非議，但三聚氰胺事件讓消費(fèi)者對(duì)于乳品行業(yè)的信心就完全喪失，這種反應(yīng)直接影響消費(fèi)者的消費(fèi)選擇，難道外資進(jìn)入就可以改變嗎?包括惠氏、多美滋在內(nèi)的乳品企業(yè)，都在質(zhì)量安全的漩渦中打轉(zhuǎn)，雖然對(duì)媒體對(duì)外的聲音是沒(méi)問(wèn)題，但消費(fèi)者會(huì)認(rèn)可嗎？我持懷疑態(tài)度。從營(yíng)銷的角度考慮，中國(guó)乳業(yè)的低層次競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)