【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 包括：選手隊(duì)伍、菜品名稱、菜品原料組成、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、廚藝介紹、風(fēng)味特色、關(guān)鍵步驟及參考來(lái)源。此外，評(píng)委會(huì)根據(jù)選手的作品提出相應(yīng)的問(wèn)題。通過(guò) 初賽的選手進(jìn)入下一環(huán)節(jié)。 時(shí)間： 4 月 1 20 日 地點(diǎn)：待定 決賽：廚藝技能 +才藝展示大賽階段： 場(chǎng)地安排： 1）、賽場(chǎng)提供常規(guī)的設(shè)備、工用具品：可提供炒灶等常用工具。 2）、賽場(chǎng)只提供常用的餐具盛器。特殊餐具和盛器一律自帶。盛器不帶有任何標(biāo)志。但須在盛器底部貼上參賽者或參賽團(tuán)隊(duì)名稱，以便賽后領(lǐng)回清洗。 3）、賽場(chǎng)提供一般的調(diào)味料。如：調(diào)和油、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、常用主料根據(jù)參賽者的菜譜需求定。除此之外，特殊主料、味料、輔料等均由選手自備攜帶。 現(xiàn)炒現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)展流程： 1）、比 賽場(chǎng)地的布置。 2）、邀請(qǐng)好評(píng)委嘉賓。 3）、參賽選手在賽前抽簽進(jìn)行編號(hào)，維持現(xiàn)場(chǎng)秩序。 4）、主持人介紹嘉賓，宣讀比賽規(guī)則，及獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置等問(wèn)題。 5）、場(chǎng)內(nèi)互動(dòng)，參賽團(tuán)隊(duì)將菜品做好后，面向觀眾對(duì)菜品進(jìn)行陳述。并講解此菜的做菜手法，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，如何達(dá)到最好效果的做法等等。 6）、才藝表演。團(tuán)隊(duì)間的配合、個(gè)人的表現(xiàn)都可通過(guò)這一環(huán)節(jié)得到體現(xiàn)。并且算入最后成績(jī)。 7）、現(xiàn)場(chǎng)觀眾就自己的疑問(wèn)向也可向選手提問(wèn)，也可向?qū)I(yè)老師和廚師提出問(wèn)題。同時(shí)主持人提問(wèn)，觀眾搶答，答對(duì)者可獲各類水果等獎(jiǎng)品 8）、嘉賓品嘗、評(píng)分并點(diǎn)評(píng)，現(xiàn)場(chǎng)觀眾作為大眾評(píng)審品嘗并現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)。 9）、統(tǒng)計(jì)分?jǐn)?shù)，并宣布比賽結(jié)果 六、工作安排 宣傳部做好報(bào)名、初賽、決賽的海報(bào)宣傳，宣傳隊(duì)在報(bào)名、初賽、決賽現(xiàn)場(chǎng)的解說(shuō)； 辦公室協(xié)同人力資源部負(fù)責(zé)初賽的選手信息整理、分?jǐn)?shù)統(tǒng)計(jì)及相關(guān)通知； 外聯(lián)部負(fù)責(zé)橫幅制作、邀請(qǐng)嘉賓、申請(qǐng)比賽地點(diǎn)； 志愿服務(wù)部做好報(bào)名、比賽現(xiàn)場(chǎng)的布置，工作人員到位的登記，比賽現(xiàn)場(chǎng)的秩序維護(hù)； 網(wǎng)絡(luò)信息部負(fù)責(zé)活動(dòng)網(wǎng)絡(luò)宣傳、比賽過(guò)程中的拍照、新聞報(bào)導(dǎo)； 財(cái)務(wù)部購(gòu)買(mǎi)獎(jiǎng)品、會(huì)場(chǎng)布置用品、獎(jiǎng)狀及嘉賓用水 ； 文體部準(zhǔn)備好初、決賽中的主持人及協(xié)會(huì)文藝節(jié)目。 注：各部門(mén)明確分工時(shí)，必須做好協(xié)調(diào)。尤其是信息整理工作龐大，易出現(xiàn)紕漏。 七、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置： 一等獎(jiǎng) 1 名，二等獎(jiǎng) 2 名、三等獎(jiǎng) 3 名，優(yōu)秀獎(jiǎng) 4 名 八、經(jīng)費(fèi)預(yù)算： 海報(bào)： 65=30 元；條幅： 5102=100 元；寫(xiě)真： 502=100 元；活動(dòng)參與禮品： 60 元；彩虹門(mén)： 120 元；音響： 100 元 打印、復(fù)?。?30 元 嘉賓用水： 20 元 獎(jiǎng)品：一等獎(jiǎng)：臺(tái)扇 501=50 元 二等獎(jiǎng)：臺(tái)燈 252=50 元 三等獎(jiǎng)：茶杯 153=45 元 優(yōu)勝獎(jiǎng)：精美筆記本 +筆 54=20 元 總計(jì)： 625 元 共計(jì) 141 元 主辦：學(xué)生社團(tuán)聯(lián)合會(huì) 承辦：大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康協(xié)會(huì) 二〇一四年四月篇四：美食文化節(jié)之美食烹飪大賽策劃書(shū) 美食節(jié)之烹飪大賽策劃書(shū) 一、活動(dòng)背景及意義： 美食歷來(lái)是受人們重視，中國(guó)的美食更是傳遍世界各地。而現(xiàn)在的美食早已經(jīng)不是僅僅為了果腹，其中更包含了養(yǎng)生美容等作用。我們要舉辦的美食烹飪大賽是一個(gè)知識(shí)和技能共有的豐富型比賽，重點(diǎn)突出“ 烹飪文化 ” 的內(nèi)涵，旨在展示當(dāng)代大學(xué)生的烹飪技能，豐富同學(xué)們的校園生活，提高同學(xué)們的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，增進(jìn)同學(xué)之間的交流，加深同學(xué)們對(duì)食堂文化的了解，并希望通過(guò)此活動(dòng)來(lái)弘揚(yáng)我國(guó)豐富的飲食文化。 二、活動(dòng)目的： 展示廣大師生烹飪技術(shù)、提高自我認(rèn)同感的同時(shí)，也旨在培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作的精神及動(dòng)手能力，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和節(jié)約意識(shí)，同時(shí)提高食管 會(huì)的知名度與影響力。 三、活動(dòng)主題： “ 新煮意，新生活 ” 四、主辦單位：廣西師范大學(xué)后勤服務(wù)集團(tuán) 共青團(tuán)廣西師范大學(xué)委員會(huì) 承辦單位：廣西師范大學(xué)雁山校區(qū)伙食管理委員會(huì) 五、參與對(duì)象：廣西師范大學(xué)雁山校區(qū)全體師生 六、舉辦時(shí)間：初定于 4 月下旬 七、活動(dòng)地點(diǎn)：桃園餐廳南門(mén)前 八、參賽方式： 各學(xué)院師生自由組隊(duì)參賽，每隊(duì)選手不能超過(guò) 6人。 以宿舍或者班級(jí)為單位，組隊(duì)參賽 參賽選手上交比賽方案一份，內(nèi)容包括介紹菜色、菜名、烹飪方 法、風(fēng)格特色等，組委會(huì)將會(huì)根據(jù)其上報(bào)方案的可行性進(jìn)行公平 公正的篩選， 最終確定 18 支參賽隊(duì)進(jìn)入復(fù)賽，并在復(fù)賽當(dāng)日在 規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成參賽作品，由專業(yè)評(píng)委打分，現(xiàn)場(chǎng)評(píng)出最后獎(jiǎng) 項(xiàng)；由現(xiàn)場(chǎng)隨機(jī)抽取觀眾試吃投 票，選取最受歡迎獎(jiǎng)。 九、具體活動(dòng)內(nèi)容： 初賽：選手在規(guī)定時(shí)間內(nèi)上交比賽方案一份，內(nèi)容包括介紹菜 色、菜名、烹飪方法等，組委會(huì)將會(huì)根據(jù)其上報(bào)方案的 可行性進(jìn)行公平公正的篩選，最終確定 18 支參賽隊(duì)進(jìn)入 復(fù)賽，并進(jìn)行公布。 復(fù)賽：要求參賽隊(duì)員在限定時(shí)間內(nèi)完成參賽作品， 參賽作品包括可以是家鄉(xiāng)特色美食，也可以是拿手特色 菜，然后對(duì)所做菜式作簡(jiǎn)潔的介紹，包括主要配料、烹 制方 法、風(fēng)格特色等，要求參賽 作品具有自己的風(fēng)格特色，美觀且美味，符合主題。作品將會(huì)被在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行 評(píng)分、展覽、評(píng)獎(jiǎng)。 十、活動(dòng)的相關(guān)工作： 前期的準(zhǔn)備工作 策劃書(shū)寫(xiě)作、報(bào)名表和宣傳單制作 宣傳：通過(guò)各個(gè)學(xué)院生活部向各班級(jí)發(fā)出活動(dòng)通知，并在校內(nèi)張貼海報(bào)以及 在食堂播放宣傳 PPT 等 、收取報(bào)名表：指定時(shí)間內(nèi)在食堂一樓門(mén)口處設(shè)點(diǎn)，接受同學(xué)們報(bào)名； 同學(xué)們也可報(bào)名到各班生活委員處，生活委員在規(guī)定時(shí)間內(nèi)負(fù)責(zé)把名單按時(shí)交到食堂門(mén)口報(bào)名點(diǎn)處。 收取解說(shuō)詞：將解說(shuō)詞上交到食管會(huì)報(bào)名點(diǎn)或值班處，也可以投到食管會(huì)意 見(jiàn)箱或聯(lián)系負(fù)責(zé)人直接上交；解說(shuō)詞后注明姓名、聯(lián)系方式、 組長(zhǎng)、年級(jí)專業(yè) 篩選復(fù)賽隊(duì)員 告示公布進(jìn)入第二輪選手 聯(lián)系復(fù)賽隊(duì)員、安排教室開(kāi)會(huì)，強(qiáng)調(diào)比賽規(guī)則及注意事項(xiàng) 邀請(qǐng)嘉賓并落實(shí)名單：邀請(qǐng)校團(tuán)委、學(xué)工部、后