廣德綠園香菇種植示范基地項目建議書(編輯修改稿)
2025-07-21 06:10 本頁面
【文章內容簡介】 株馴化、選育和栽培的研究。1982年三明真菌研究所選育的第一個優(yōu)良菌株“三明一號”在很長一段時間成為全國的主栽品種，20世紀90年代前栽培黃色金針，90年代后以栽培白色金針為主。據(jù)中國食用菌行業(yè)規(guī)劃，2010年全國食用菌總產量將達到600萬噸，出口50萬噸，創(chuàng)匯8億美元，人均消費量達到3公斤。食用菌總產值僅次于糧、棉、油、果、菜，在種植業(yè)中居第六位，正成為新興的農業(yè)產業(yè)。但是，現(xiàn)在我國的食用菌遠遠不能滿足市場需求，僅是世界人均消費量的8%，食用菌產品有著巨大的開發(fā)潛力。目前，食用菌產業(yè)正向著品種多樣化、資源持續(xù)化、菌種優(yōu)良化、生產規(guī)模化、質量標準化、市場網(wǎng)絡化、菇餐大眾化、貿易國際化的方向發(fā)展，全景看好。金針菇在我國主要分布在山西、河北、內蒙古、吉林、陜西、甘肅、青海、江蘇、上海、湖南、四川、云南、廣西、福建等省、市、自治區(qū)。在自然界，秋末冬初或早春，多見于楊、柳、榆、槐、構、槭、桑、柿、椴、楓楊、桂花等樹的枯枝和樹樁上，多數(shù)是叢生的。偶爾也發(fā)生在上述一些樹的活立木上，在樹皮與木質部之間形成大量菌絲，引起木材的變黃腐朽。金針菇是我國最早栽培的一種食用菌。早在公元六世紀(533544年)，賈思勰寫的《齊民要術》中就記載了它的接種和培養(yǎng)方法；元代《王禎農書》、明代俞宗本《種樹書》中，對金針菇的栽培技術有了更加詳細的介紹。目前，金針菇的產量在世界栽培的食用菌中僅次于蘑菇、香菇、草菇，居第四位。金針菇也是國際菇類市場上的一種暢銷商品，產品以金針菇罐頭和鮮子實體為主。金針菇的價格較貴，用它制成的罐頭通常是蘑菇罐頭的45倍；在香港市場上，每斤鮮菇可值人民幣46元。世界上生產金針菇最多的國家和地區(qū)是日本和我國的臺灣省。日本從六十年代開始已實現(xiàn)工廠化生產，現(xiàn)在年產量達6萬多噸；我國臺灣省的年產量達3000多噸。我國大陸從本世紀六十年代開始對野生金針菇進行人工馴化工作；七十年代初從日本引進了一些菌株；并開始比較系統(tǒng)和深入地進行了金針菇的馴化和選育研究，已選育出產量較高、質量較好、生長周期較短、親菌污染低的優(yōu)良菌株。在栽培方式和方法上，也改革了傳統(tǒng)的段木栽培方式，改用木屑、麥麩、米糠、棉籽殼等代用料瓶栽：有些單位科用生料栽培，也初步獲得了成功。近幾年、我國的金針菇生產有了較大的發(fā)展，部分省、市、自治區(qū)己開始批量生產，金針菇罐頭也已打入國際市場。但是，金針菇生產在我國普及面還很小，產量也不高，很不適應國內外日益增長著的需要。發(fā)展金針菇生產，對增加社會財富，改善人民生活，擴大外貿出口，都有一定的積極意義。中國是食用菌生產大國和出口大國，食用菌總產量占世界的70％，雄居世界之首，但我國城鄉(xiāng)居民食用菌消費量卻很低，人均年消費僅0．2公斤，尚不足歐美發(fā)達國家的1／10，據(jù)報導，美國人均每年消費1．5公斤，日本3公斤，港澳地區(qū)4．8公斤，若按我國人均年消費量達到2公斤計算，消費缺口高達200萬噸以上。同時，全國食用菌產地格局正在發(fā)生變化，我國過去食用菌主產區(qū)主要是浙江、江蘇、福建、河南等省份，隨著沿海經(jīng)濟的快速發(fā)展，食用菌這種勞動密集型和資源消耗型產業(yè)正在退出，過去全國著名的“菇縣”出現(xiàn)了“菇縣無菇”和退耕還林的現(xiàn)象，“南菇北移”已成定勢。在新舊格局變化中，一方面全
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