【文章內容簡介】 位置比較偏僻，很難被人發(fā)現(xiàn)；東湖花店雖然位于東湖公園附近，公園每天的人流量很大，但知道東湖花店的人卻很少，因為花店位于公園的西北一個小角落里，而且店面很小，如果不認真找很難發(fā)現(xiàn)。所以對于自己所調查的花店，位置比較好的有吉利花店、薰衣草花店、小不點花店，它們都位于交通要道上，而且位置比較明顯；對于東湖花店和郁金香花店位置比較偏僻，而且宣傳力度不夠，很容易被人忽略。其它三個花店位于同一條大街上，臨近旅游景區(qū)，人流量也很大，而且有一定的競爭，與東湖花店相比還是不錯的。 花店店面設計花店的店面是花店首先呈現(xiàn)在消費者面前的，花店能不能吸引消費者的光臨和店面的設計有很大的關系。一個室外裝修高雅華貴的店鋪，銷售的商品也一定高檔優(yōu)質；而裝飾平平或陳舊過時的外觀，其銷售的商品也一定是相間交錯低下，質量難保。過于豪華或簡陋的裝飾，搭配不協(xié)調的布置，都將成為拒絕消費者的人為屏障?；ǖ甑牡昝嫜b飾定位要根據自己所擁有的資金以及自己所要達到的目的，以及自己所進行的信息調查來決定，花店的定位忌不高不低，不上不下，兩者兼顧。吉利花店店面設計比較有特色，木質結構的墻面比較具有傳統(tǒng)風格的意味，給人一種古樸殷實的感覺，花店的名字上點綴熒光燈更好的起到了宣傳的效果，店面的設計能夠很好的突出花店的位置，在眾多的商店中其設計風格更能吸引顧客的目光。很顯然吉利花店屬于小型花店，為普通的人群服務，店內的空間雖然不大，但給人一種整潔明亮的感覺。圖一 吉利花店和吉利花店相比，小不點花藝的店面更顯得寬大，店面的裝飾也顯得精致。寬大的玻璃櫥窗能讓顧客欣賞到花店的各種商品，簡潔的吊頂配以各種燈光，還有人造塑料花和綠葉的襯托，不論在白天還是夜晚都能吸引顧客的眼光。同時花店的名稱也給人一種耳目一新的而感覺，店面上不僅有花店的名稱，還有“國際花商聯(lián)”、“全球鮮花快遞”等，突出花店的經營范圍的廣泛。從花店店面的設計以及花店內部裝飾以及商品種類等可以看出小不點花藝是面向中高收入者服務經營的高檔花店，和吉利花店相比，又高了一個層次。 圖二 小不點花藝 與小不點花藝以及吉利花店相比，薰衣草花店、新成花店、綠神花店、花為媒花店、郁金香花店以及東湖花店的店面裝飾風格類似，僅僅標出自己花店的名稱，店面都比較小，沒有特別的裝飾，屬于普通的小型花店，服務的范圍也很小。比如綠神花店僅僅為婚慶服務，郁金香花店僅有鮮花的預定、批發(fā)等。 圖三 薰衣草花店圖四 新成花店圖五 綠神花店圖六 郁金香花店 花店的規(guī)模一般是經營者根據投入資金多少，花店的服務人群，以及人們的消費水平高低等來確定，所以一個地方花店的多少和花店的大小也能反映出該地的消費水平高低。泰安市的花店一般屬于小型花店，比一般的街頭花店高一個層次，一些比較好的花店接觸到花藝制作，跟蹤服務等。泰安屬于中等經濟城市，城鎮(zhèn)人口250多萬，經濟發(fā)展水平并不很高，鮮花的消費在普通人的眼里還屬于奢侈品。而且對于花店和花卉市場存在一定的競爭，人們通常會選擇花卉市場來購買鮮花，因為花卉市場銷售的多為盆花，能夠長久存放。人們對于花店的認識還很淺薄，僅僅了解一些節(jié)日的鮮花，比如母親節(jié)、教師節(jié)、情人節(jié)等。從所調查的花店規(guī)模來看，小不點花藝的經營規(guī)模是比較大的，其次就是吉利花店、新成花店、花為媒花店，剩下的花店規(guī)模就比較小了。小不點花藝成立于1995年，遵循城信守信，熱情服務的經營理念，贏的了廣泛的贊譽，店內有5個店員，分別負責花店的各種業(yè)務，而且花店的商品種類繁多，經營范圍廣泛，所以花店規(guī)模比其它花店都要大。吉利花店、新成花店、以及花為媒花店的店內空間比小不點花藝要小些，鮮花的種類也少，僅有一些常用的節(jié)日用花，店員僅有兩個，多數為“夫妻店”，經營規(guī)模不大，面對的消費人群也是普通消費者。余下的花店經營規(guī)模更小，主要是店內的空間狹小，特別是薰衣草花店和東湖花店，僅有68平方米的空間，東湖花店的店員只有一個，從各方面來看，他們的花店投資都不會很大，而且經營的范圍很窄。 花店經營方式花店經營方式一般有鮮花的零售、干花、工藝絹花、花卉門診、花卉意境設計、鮮花預約服務、婚慶服務等。具體選擇要根據不同的消費群體與消費特點來確定經營范圍，可單一經營某一方面或則綜合經營也可只兼顧其中23種項目。一般花店的經營范圍非常靈活，通常根據花店定位的不同來選擇經營范圍，力求精致。從所調查的花店來看，泰安花店的經營方式還是比較齊全的，可以滿足現(xiàn)階段人們對于鮮花的要求。泰安花店經營方式如表2：表2 泰安花店經營方式花店名稱經營方式和經營范圍薰衣草花店鮮切花的包裝，零售以及簡單的花藝設計吉利花店鮮切花的包裝，零售等小不點花藝多元化經營，承接婚慶，演出，開業(yè)慶典，賓館，殯儀及大型專題性場地設計和商業(yè)櫥窗設計等新成花店鮮切花的批發(fā)、零售、包裝以及婚慶鮮花等綠神花店主要為婚慶服務花為媒花店各種婚慶禮儀，節(jié)日慶典等東湖花店鮮切花的包裝、零售等郁金香花店鮮切花的預定、批發(fā)以及零售等 花店的經營方式一般和花店的規(guī)模，花店的消費群體，花店的位置等有關。從表中可以看出泰安花店的經營方式和經營范圍還是比較齊全的，很適合當前泰安的經濟水平。小不點花藝的經營方式和經營范圍是最齊全的，幾乎包擴了所有的業(yè)務方向，同時小不點花藝還提供鮮花的速遞業(yè)務，以及網上預訂鮮花，很好的滿足了顧客的各種要求。與小不點花藝相比，其它花店的經營方式和經營范圍就比較少了，比較常見的就是鮮切花的包裝、零售，這樣的經營和花店的本身定位有關，面對的消費人群也不同。綠神花店屬于婚慶花店，專門為婚慶服務，經營方式比較專一?？梢钥闯龌ǖ甑慕洜I方式很關鍵，和花店的經濟效益有直接的關聯(lián)。單一的經營方式并不能滿足人們對花店的要求，所以根據花店本身的規(guī)模，適當的擴展經營范圍，可以增加花店的經濟效益。 花店商品的種類泰安市花店的商品種類比較齊全，有鮮切花、干花、各種人造花以及一些水果副食品等。鮮切花的種類有30多種，除了四大鮮切花（月季、香石竹、非洲菊，唐菖蒲）還有百合、馬蹄蓮、鶴望蘭、洋桔梗等，此外還有一些切葉植物如富貴竹、魚尾葉、散尾葉、龜背葉等。干花的種類也比較多，如麥稈菊，補血草，千日紅，一串紅等；人造花主要是各種絹花、塑料花等。從所調查的情況來看，花店的商品種類有多有少，有的比較齊全，如小不點花藝；有的比較單一，如薰衣草花店和東湖花店。對于吉利花店、新成花店、以及花為媒花店等主要是以鮮切花為主，沒有干花和人造花。一些花店還附帶水果類的副食，如郁金香花店和花為媒花店。花店的商品有的是可見的，有的是屬于服務類的，即無形的，小不點花藝的服務就比較齊全，包括花藝設計，鮮花速遞、網上預訂等。而有的花店僅為婚慶服務，如綠神花店。 鮮切花鮮切花是指從植物體上剪切下來的花朵、花枝、果枝、葉片及干枯枝條等的總稱。它們?yōu)椴寤ǖ乃夭模脖环Q為花材，例：月季、唐菖蒲、菊花、香石竹、文竹、百合、散尾葵、八角金盤等。泰安花店所有的鮮切花種類如表3：表3 泰安花店常見鮮切花表中文名稱拉丁名科名屬名麝香百合Lilium longifolorum百合科百合屬康 乃 馨Dianthus Caryophyllus石竹科石竹屬勿 忘 我Myosotis sylvatica紫草科勿忘草屬滿 天 星Gypsophila paniculata石竹科絲石竹屬非 洲 菊Gerbera jamesonii菊科大丁草屬富 貴 竹Dracaena Sanderiana百合科龍血樹屬散 尾 葵Chrysalidocarpus lutescens棕櫚科散尾葵屬紅 掌Anthurium andraeanum天南星科花燭屬一枝黃花Solidago decurrens菊科一枝黃花屬切花月季Rosa hybrida薔薇科薔薇屬馬 蹄 蓮Zantedeschia aethiopica spreng天南星科馬蹄蓮屬鶴 望 蘭Strelitzia reginae Banks.旅人蕉科鶴望蘭屬唐 菖 蒲Gladiotus huhridus bort鳶尾科唐菖蒲屬洋 桔 梗Eustoma grandiflorum桔梗科桔梗屬石 竹 梅Diranthus chinensis石竹科石竹屬龜 背 竹Monstera deliciosa天南星科龜背竹屬黃 鶯Allemanda cathartica夾竹桃科黃蟬屬圖七 富貴竹 圖八 馬蹄蓮 圖九 切花月季（玫瑰） 圖十 康乃馨（香石竹） 圖十一 勿忘我和黃鶯 干花干花是利用干燥劑等使鮮花迅速脫水而制成的花，這種花可以較長時間保持鮮花原有的色澤和形態(tài)，可久置不壞，又具有獨特風格。干花一般選擇含水量少的花材，干花主要有：麥稈菊、補血草、山茶、繡球花、三色堇、