【文章內(nèi)容簡介】 綜上所述結(jié)構(gòu)圖描述的是管理組織結(jié)構(gòu)和職位及人員定編的系統(tǒng)圖。與之相聯(lián)系的是崗位職責(zé)描述。 (附工程部機(jī)構(gòu)圖供參考，此圖是按專業(yè)系統(tǒng)管理設(shè)計(jì)的) 3,人員定編人員定編的控制是酒店管理中成本控制的有效手段之一，是完成工程管理目標(biāo)的首要條件，組織機(jī)構(gòu)人員過多會增加酒店的運(yùn)行成本，而過少則無法完成管理的目標(biāo)。因此人員定編的確定應(yīng)考慮到以下各種因素以達(dá)到最佳人員配置。 1，應(yīng)考慮到酒店的規(guī)模和特點(diǎn)，及星級服務(wù)的要求。 2，應(yīng)與管理的目標(biāo)和工程部的任務(wù)需要相適應(yīng)。 3，應(yīng)盡量與酒店下達(dá)的各部門人員定編數(shù)量相吻合。 4，應(yīng)考慮到所管轄設(shè)備的數(shù)量，及設(shè)備管理的技術(shù)難度。 5，對于技術(shù)含量較高的設(shè)備設(shè)施應(yīng)考慮由專業(yè)公司承包。 6，各種不同層次的專業(yè)人員的配置應(yīng)能滿足運(yùn)行管理的需要。 7，特殊工種的人員配置應(yīng)能滿足政府管理部門的要求。 8，應(yīng)能滿足24小時(shí)提供維修服務(wù)的要求。一般來說工程部的人員定編數(shù)額占酒店總?cè)藬?shù)的57%. 4,人員選配的原則酒店工程管理的主要任務(wù)是確保所管轄的各種設(shè)備設(shè)施完好有效,而達(dá)到上述要求最基本的因素是要擁有一批不同專業(yè)不同檔次的員工,在組織機(jī)構(gòu)和人員定編均確定的前提下人員的選配和錄用是直接關(guān)系到工程部服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵因此工程部的人員選配我們要慎之又慎,我只能寫道這里， 其他項(xiàng)目應(yīng)對自身酒店進(jìn)行了解掌實(shí)際情況后，說相應(yīng)內(nèi)容說出自己將要如何做并制定完成目標(biāo)就可以了。酒店工程部工作計(jì)劃1.宿舍長自身必須自覺遵守酒店和宿舍的各項(xiàng)制度和要求。2.宣傳并監(jiān)督本宿舍成員遵守酒店規(guī)定的各項(xiàng)制度和要求。3.保護(hù)好宿舍內(nèi)的酒店財(cái)產(chǎn)(空調(diào)、電暖氣、鐵架床、電扇等)和宿舍成員的私人儲物柜，如有人故意破壞和私自使用別人物品，應(yīng)及時(shí)提醒當(dāng)事人并書面記錄。4.負(fù)責(zé)督促檢查本宿舍物品擺放和宿舍員工個(gè)人床鋪的衛(wèi)生情況。5.負(fù)責(zé)督促本宿舍成員離開宿舍前關(guān)好宿舍的門和電器。，化解宿舍成員之間的矛盾，齊心協(xié)力創(chuàng)建文明宿舍。，制止員工之間在宿舍里吵鬧、影響他人休息.。，做好防火、防盜等安全工作；發(fā)現(xiàn)安全問題，必須及時(shí)向宿舍管理員匯報(bào)。，如發(fā)現(xiàn)宿舍成員帶非酒店員工留住宿舍，必須及時(shí)向宿舍管理員報(bào)告。10.試用期1個(gè)月，試用評估合格者將在工資中給予宿舍長津貼。11.每季度由人力資源部進(jìn)行宿舍長評估，如發(fā)現(xiàn)有宿舍長未能按照宿舍長職責(zé)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行或著存在管理不完善、力度不夠的現(xiàn)象，人力資源部將對其進(jìn)行批評教育。若仍無改善，將重新更換宿舍長并取消其津貼。12.每年底評選優(yōu)秀宿舍長一名，并頒發(fā)獎(jiǎng)金與證書。13.在更換宿舍長的時(shí)候?qū)⒉扇∷奚衢L無記名投票方式產(chǎn)生。執(zhí)行人： (員工簽名)人力資源部經(jīng)理：日期：日期：近期工作在我上任后我會加強(qiáng)對酒店知識的學(xué)習(xí),酒店管理的學(xué)習(xí),加強(qiáng)自己的各種人際交往能力,在每天的工作中更加認(rèn)真，對每天維修單任務(wù)進(jìn)行全面的修理和審核，同時(shí)也要加強(qiáng)自身的素質(zhì)和技術(shù)能力，提高對各種突發(fā)事件的處理能力。首先決定清洗和維護(hù)鍋爐，對我們的全自動(dòng)燃鍋爐進(jìn)行一次系列性全面的保養(yǎng)工作，同時(shí)為節(jié)省燃油和減少鍋爐的維害，我們將對水質(zhì)進(jìn)行全面處理。近期我將帶領(lǐng)工程部所有員工對發(fā)電機(jī)和高低壓配電系統(tǒng)進(jìn)行系統(tǒng)的檢查維護(hù)、修復(fù)工作，發(fā)電機(jī)和配電線路從酒店建起到現(xiàn)在已經(jīng)好多年，每一分鐘都在工作，每一年都在保養(yǎng)維護(hù)如今又到了該維護(hù)的時(shí)期了，這些系統(tǒng)都已有部份的磨損和損壞，所以我們必需在近期展開對發(fā)電機(jī)和配電系統(tǒng)的檢查、維護(hù)、清洗、修復(fù)和加強(qiáng)管理和訓(xùn)練等工作。酒店一、二樓已開始將由外包工建筑工司進(jìn)行緊張的改建，我和工程部所有成員將會對這些工程進(jìn)行質(zhì)量和技術(shù)監(jiān)督檢察，并從中協(xié)助在新年黃金周前使其順利完工。待解決的問題：為加強(qiáng)自身技術(shù)和管理能力也為更好的和各部員工勾通、聯(lián)系、配合,在今后我會更積極地去對待工作,同時(shí)展開對新進(jìn)員工進(jìn)行電腦的正常使用及簡單故障排除和各種常用家電設(shè)備技術(shù)上的陪訓(xùn).對酒店各部門電腦系統(tǒng)和周邊設(shè)備進(jìn)行撿查、保養(yǎng)、修理。另外由于洗衣房設(shè)備老化，又在高溫和各種酸咸水中工作，經(jīng)常出現(xiàn)故障，我也將會在今后的工作中加強(qiáng)管理和維護(hù)讓其能保持工作正常。由于太陽能的老化和表面污垢，一到冷天或太陽不好就會熱水不夠用，客人時(shí)不時(shí)提出水不夠熱,為了減少這種情況,我也將在后期的工作中進(jìn)行撿查和處理,。水泵房的電機(jī)控制系統(tǒng)的已有一些失靈，或是損壞，也需要一個(gè)技術(shù)能力比較強(qiáng)的人去撿查修理。緊跟而來的是對弱電消防系統(tǒng)進(jìn)行全面系統(tǒng)的檢查及故障處理，眾所周知酒店的消防報(bào)警監(jiān)控系都有很大程度上的損壞，為了明年的消防安全和酒店所有人員的人身安全，急需進(jìn)行更換和修復(fù)，讓其能保持正常的工作壯態(tài)。在此，工作中我還會不斷的學(xué)習(xí)、借鑒，提高自身素質(zhì)、技術(shù)、管理水平，以求完美。展看未來，我對自己充滿信心，對工作我全身充滿精神和力量，在錦鵬酒店有我理想和美好未來的憧境。我會用我的知識技術(shù)，管理技巧，把酒店的設(shè)備設(shè)施搞得更好，同時(shí)為了走向現(xiàn)代化、新時(shí)代，適應(yīng)新潮流，酒店會如我所說的每間客房都有新的改進(jìn)和變化，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)化、數(shù)字化、自動(dòng)化，讓客房就是一個(gè)高檔辦公室也是一個(gè)溫欣家。以上我也提到了鍋爐和熱水的問題，為了達(dá)到更理想化，我也在構(gòu)想著能不能我們自己研究設(shè)計(jì)一個(gè)自動(dòng)電加熱水箱系統(tǒng)。這樣在天上沒有太陽熱水不夠用或是不夠熱時(shí)我們就可以用電加熱而不再用昂貴的燃油了；另由于洗衣房的啟用，所以每天都得用鍋爐燒蒸氣，我們用自來水直接注進(jìn)鍋爐，沒有經(jīng)過特殊的水質(zhì)處理，從科學(xué)角度看多少會對鍋爐產(chǎn)生一定程度上損傷，所以我也在構(gòu)想著，研究設(shè)計(jì)著是不是能用已經(jīng)報(bào)廢的過濾水箱來做一個(gè)大型的水質(zhì)處理器，如能把這些構(gòu)想變成事實(shí)那么對我們的工作，對酒店的成本和服務(wù)上都會有很大的改善。為了完成以上我所說的目標(biāo)也為了我工作的順利開展，為酒店設(shè)備的能高效正常的工作，我在今后的工作中將會更加認(rèn)真,負(fù)責(zé)的去工作，更加會全身心的去投入到工作當(dāng)中去，更加的去努力學(xué)習(xí)新的知識和技術(shù)，還有更加科學(xué)的管理技巧；我會盡我最大的能力用我最熱情的工作情緒去工作，用最科學(xué)的管理技巧，最具權(quán)威的技術(shù)把工程部搞得更好，更團(tuán)結(jié)，更能發(fā)揮和體現(xiàn)自身和團(tuán)體的價(jià)值和意義,我對這次主管評選充滿希望，我所有所有的設(shè)想將在這次評選中得以實(shí)現(xiàn)，所有的技術(shù)才華會得以展示。我一定會勝利!!!工程部金屬類材料的清潔保養(yǎng)飯店公共區(qū)域常用的金屬類材料主要有不銹鋼器皿（如存?zhèn)慵?、扶手等）和黃銅制品（如指示牌、欄桿、扶手、燈具等）兩大類。銅、不銹鋼器具的清潔保養(yǎng)程序如下：1． 日常清潔保養(yǎng)程序。（1）每天不時(shí)用干抹布擦拭，去除灰塵。（2）發(fā)現(xiàn)銅、不銹鋼器具上有污漬、印跡，應(yīng)及時(shí)去漬。（3）嚴(yán)禁使用強(qiáng)酸強(qiáng)堿等腐蝕性清潔劑或具有磨性的粉粒狀清潔劑，以免使其表面受損。2． 徹底清潔保養(yǎng)程序。（1）銅、不銹鋼器具一般2~4周徹底清潔一次。清潔前先準(zhǔn)備好所需的清潔劑（擦銅油、不銹鋼清潔劑）和抹布（柔軟平紋布）。（2）將抹布疊四折。（3）將清潔劑輕輕搖動(dòng)，使之均勻無沉淀。（4）將清潔劑適量均勻地涂抹在疊好的抹布上，立即均勻地用力擦拭銅、不銹鋼器具表面，不能等清潔劑干燥后再擦。（5）用干凈的抹布將器具上的清潔劑擦凈。（6）如器具表面太臟，再用干凈的抹布快速反復(fù)用力擦拭器具，直至光亮為止。玻璃、鏡面清潔程序玻璃、鏡面的清潔包括以下幾個(gè)方面：1． 每日清潔程序。（1）用柔軟潔凈的抹布按一定順序從上到下抹去玻璃或鏡面上的浮灰。（2）若有斑跡，可用抹布蘸上一點(diǎn)清水擦拭，再用干抹布擦干擦亮。（3）若用清水無法去除，可噴射或用抹布蘸一點(diǎn)玻璃清潔劑再擦拭，然后用干抹布擦凈擦亮玻璃或鏡面。（4）若仍是去除不掉，可用剃須刀片輕輕刮去，但應(yīng)注意力度，切勿刮傷鏡面。2． 定期清洗程序。（1）準(zhǔn)備工具。包括提桶、小鏟刀或剃須刀片、平紋布制抹布、海綿、玻璃抹水器、玻璃刮水器。（2）清潔程序：①按使用說明要求的比例在提桶內(nèi)配置好玻璃清潔劑溶液。②準(zhǔn)備好一桶清水。③用玻璃抹水器蘸上玻璃清潔劑從上部開始不斷地從左至右擦洗，然后反過來從右到左，一直往下擦洗底部。橫向擦洗之后，再從左邊起上下擦洗直至右邊。若大塊玻璃或鏡面則將玻璃抹水器伸縮桿拉長，按在玻璃頂端從上往下垂直擦洗。④用玻璃刮水器將玻璃上的溶液刮凈。可采用左右橫向刮擦的方法，可先把橡皮刮頭放在玻璃左上方，向右刮擦，在半途停下，再用同樣方法從右往左刮擦。刮擦?xí)r應(yīng)注意及時(shí)用抹布除去刮把上的水分，并用這種方法刮至玻璃底部。若大塊玻璃或鏡面，則用橡皮刮從玻璃頂端從上向下垂直刮去水分。⑤用玻璃抹水器蘸清水按程序③所述擦洗玻璃表面。⑥用玻璃刮水器按程序④所述將玻璃上水分刮凈。⑦用抹布將玻璃表面未刮凈或邊框上的水跡抹凈。⑧如仍有斑跡可在局部用清潔劑重新擦洗，也可用小鏟刀或剃須刀片刮去，注意不可刮傷玻璃表面。⑨若小塊玻璃或鏡面，可用海綿替代抹水器，用抹布替代刮水器，具體清洗方法同上。⑩凡使用清潔劑或人工合成清潔劑，須注意的是：應(yīng)先參閱使用說明書，仔細(xì)研究后再開始清潔工作。枝形吊燈的清潔保養(yǎng)枝形吊燈的清潔，一般應(yīng)定期進(jìn)行：準(zhǔn)備清潔工具和備用品。準(zhǔn)備好專用的登高工作臺或高空臺架和長梯、更換燈泡的工作車、燈泡、清潔劑和清水、抹布、海綿、提桶等工具和用品。清洗程序：（1）根據(jù)使用說明要求的比例配制好清潔劑溶液。（2）準(zhǔn)備好清洗用的清水。（3）裝配好長梯和高空臺架或登高工作臺。（4）切斷電源，撤下用過的燈泡。（5）用海綿蘸上少量清潔劑逐一擦洗吊燈的水晶飾品及燈座、燈管等。（6）用抹布擦拭吊燈各處的清潔劑溶液。（7）用海綿蘸上少量清水逐一擦拭吊燈各個(gè)部位。（8）先用抹布把吊燈上的水跡擦干，然后用干抹布把吊燈各處逐一擦亮。（9）全部換上新的燈泡。所有的燈泡一次性更換比每天晚間搭臺去換一二個(gè)燒壞的燈光要省事和經(jīng)濟(jì)（換下來的未燒壞的燈泡還可再利用）。（10）接通電源，檢查燈泡是否都完好，若有故障，應(yīng)及時(shí)更換或維修。（11）吊燈各處清潔完畢后不能留有各種印跡。（12）清理好各種工具和設(shè)備，妥善加以保存?，F(xiàn)在許多新式枝形吊燈的設(shè)計(jì)已有改進(jìn)，可以憑借滑輪升降，大大方便了燈泡的清潔和更換。而清潔方法與上述相同。酒店的電梯設(shè)備選擇電梯設(shè)備是酒店的重要交通工具，必須方便、快捷、安全、可靠。電梯設(shè)備是特殊設(shè)備，按照國家規(guī)定，電梯設(shè)備必須由國家認(rèn)可的專業(yè)廠家生產(chǎn)，在安裝完成投入使用前，必須由國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門，對電梯的各項(xiàng)技術(shù)參數(shù)和安全保護(hù)系統(tǒng)進(jìn)行檢查驗(yàn)收，達(dá)到國家規(guī)范要求，并發(fā)放運(yùn)行合格證明，方可投入使用。電梯設(shè)備在投入使用后，還須定期報(bào)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門檢查，以保證電梯的安全運(yùn)行。電梯設(shè)備主要有以下幾種：有機(jī)房電梯、無機(jī)房電梯、觀光電梯、液壓電梯、電扶梯、電動(dòng)人行道、自動(dòng)化立體車庫等。酒店中按使用類型主要分為：客用電梯和員工電梯(或客貨梯)　　一、客用電梯：a)有機(jī)房電梯現(xiàn)在大多數(shù)客用電梯都采用微機(jī)控制和調(diào)頻、調(diào)壓、調(diào)速(VVVF)技術(shù)，其特點(diǎn)如下：可靠性較高：采用微機(jī)控制，實(shí)現(xiàn)了無觸點(diǎn)控制，簡化了井道信息系統(tǒng)，保證了電梯的高精度、高可靠性、低故障率。運(yùn)行平穩(wěn)，乘座舒適?？焖俟?jié)能，與交調(diào)電梯、直流電梯相比，節(jié)約能源約30%40%，對建筑物所需配備的電源設(shè)備容量減小約20%。數(shù)字式選層，平層準(zhǔn)確度較高。VVVF技術(shù)穩(wěn)定成熟，維修簡便。常用客梯主要技術(shù)參數(shù)：載客人數(shù)：620人　額定載重量：4501350公斤　運(yùn)行速度：b)無機(jī)房電梯電梯設(shè)備中，使用比較多的是為多數(shù)人比較了解的有機(jī)房電梯。但近年來，無機(jī)房電梯的使用范圍也越來越廣。無機(jī)房電梯具有如下特點(diǎn)：曳引機(jī)采用蝶式馬達(dá)并安裝在頂層電梯井道內(nèi)，不需占用其它建筑面積作為機(jī)房。電源控制柜設(shè)置在樓房頂層，便于維修。運(yùn)行速度多為1米/秒。無機(jī)房電梯的適用范圍如下：需要利用建筑頂層屋面的地方，如屋面有網(wǎng)球場或游泳池等。建筑屋面有造型或斜屋頂?shù)牡胤?，如別墅、度假村等。不方便設(shè)置電梯機(jī)房的地方，如賓館、酒店附屬樓房、裙樓等。C)觀光電梯觀光電梯在賓館、酒店、大型商場中使用比較多。根據(jù)建筑的特點(diǎn)，觀光電梯的形式和安裝方法也各不相同。觀光電梯的曳引方式主要為：有機(jī)房、無機(jī)房和液壓式。觀光電梯的轎箱類型主要為：一側(cè)觀光和兩側(cè)觀光式。觀光電梯的主要技術(shù)參數(shù)：載客人數(shù)：624人　載客重量：4501600公斤　開門寬度：8001100毫米D)液壓電梯液壓電梯的提升動(dòng)力是靠電力驅(qū)動(dòng)的油泵產(chǎn)生的，通過液壓流體直接作用在啟動(dòng)油缸上或間接作用到電梯的轎箱上。液壓電梯與曳引電梯一樣，其產(chǎn)品也在不斷的改進(jìn)提高，現(xiàn)多用全集成化電子電路和微機(jī)控制的液壓控制系統(tǒng)。液壓電梯特點(diǎn)：(1)直頂式液壓電梯a、油缸柱塞和轎箱的移動(dòng)比為1：1，因此地坑為頂升的一個(gè)豎坑。b、轎箱的總荷載都加在地坑底部。c、不需要設(shè)置緊急制動(dòng)裝置。d、不需要設(shè)置限速器。(2)間接式液壓電梯a、油缸柱塞和轎箱的移動(dòng)比為2：1，不需要豎坑。b、采用鋼絲繩或鏈條間接移動(dòng)轎箱，因此應(yīng)具備緊急制動(dòng)裝制。c、頂升是在轎箱側(cè)面，所以井道的空間比直頂式要大一些。液壓電梯常用參數(shù)液壓電梯機(jī)房的要求a、機(jī)房不一定與井道相連，但必須是電梯專用。b、機(jī)房應(yīng)使用不燃材料，具有耐火性。c、機(jī)房應(yīng)有隔音和吸音處理。d、機(jī)房應(yīng)考慮通風(fēng)換氣。二、員工電梯(客貨梯)員工電梯的控制方式和類型與客用電梯基本相同，其不同之處主要為：轎箱裝飾比較簡單。載重量比較大。運(yùn)行速度比較慢。三、自動(dòng)停車系統(tǒng)(立體車庫)較多的賓館、酒店都處在鬧市區(qū)，由于市區(qū)地面面積比較緊張，因此地下室就成了賓館、酒店的停車空間。自動(dòng)停車系統(tǒng)能利用最小的地面面積，解決停