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正文內(nèi)容

淺析食品添加劑的種類(lèi)與功能(編輯修改稿)

2024-07-19 16:31 本頁(yè)面
 

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 精鈉1.5克。此后的兩周內(nèi),該男子身上出現(xiàn)越來(lái)越多的皮下出血,且出現(xiàn)口腔出血、便血等惡化癥狀,送到醫(yī)院搶救,發(fā)現(xiàn)他的血小板已降至1.4萬(wàn)個(gè)單位左右。在一些中小學(xué)校的周?chē)?,遍布各種小食攤,賣(mài)各類(lèi)小食品及飲料,如汽水、雪糕、話梅等。這些價(jià)值不高的小食品,很容易吸引中小學(xué)生購(gòu)買(mǎi)。但這些既無(wú)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)又根本沒(méi)有標(biāo)識(shí)和出處的產(chǎn)品,基本上都含有糖精,長(zhǎng)期服用,會(huì)導(dǎo)致青少年?duì)I養(yǎng)不良,個(gè)別人產(chǎn)生厭食行為,干擾了青少年從正常膳食中攝取營(yíng)養(yǎng),對(duì)青少年的身體發(fā)育產(chǎn)生負(fù)面影響。香料: 糖果與巧克力中一般有香精油、香精、粉體香料浸膏幾種類(lèi)型。每一種類(lèi)型又有無(wú)數(shù)品種,如在糖果與巧克力中,按香型可分為果香型、果仁香型、乳香型、花香型、酒香型等不同品種。酸度調(diào)節(jié)劑: 具有增進(jìn)食品質(zhì)量的功能,常用的有:檸檬酸、酒石酸、乳酸、蘋(píng)果酸。普遍用于各類(lèi)食品中,例如:相當(dāng)一部分糖果與巧克力制品,尤其是水果型的制品。起云劑: “起云劑”是一種正規(guī)的食品添加劑,也被稱(chēng)作乳化香精。它一般用在橙汁飲料等產(chǎn)品中,作用是增加飲料濁度、穩(wěn)定飲料體系。它屬于增稠劑、乳化穩(wěn)定劑的范疇,主要成分包括阿拉伯膠、乳化劑、葵花油、棕櫚油等。對(duì)這些成分的使用范圍和在食品中的含量限定,國(guó)家有明確的規(guī)定。塑化劑: 塑化劑用來(lái)增加材料柔軟性。塑化劑(Plasticizers),或稱(chēng)增塑劑、可塑劑,是一種增加材料的柔軟性等特性的添加劑。它不僅使用在塑料制品的生產(chǎn)中,也會(huì)添加在一部分混凝土、墻版泥灰、水泥與石膏等材料中。在不同的材料中,塑化劑所起的效果也不同。在塑料里,它可以使塑料制品更加柔軟、具有韌性和彈性、更耐用。 塑化劑種類(lèi)很多,但最常被使用的是DEHP[鄰苯二甲酸二(2乙基己)酯].它主要用在PVC(聚氯乙烯)塑料制品中,例如保鮮膜、食品包裝、玩具等。很多醫(yī)用塑料用品,例如導(dǎo)管、輸液袋等等,也都含有這種物質(zhì)。它在塑料制品中的含量變化范圍很大,從1%到40%都有可能。這次臺(tái)灣飲料安全事件中的主角,正是D EH P這種物質(zhì)。作為一種塑化劑,DEHP只能在工業(yè)上使用,根本不是合法的食品添加劑。臺(tái)灣“起云劑”事件中,商家為了獲取更多的利潤(rùn),使用塑化劑代替起云劑。 塑化劑的毒性比三聚氰胺強(qiáng)20倍。“塑化劑”大多用于塑膠材料,有增加延展性、彈性及柔軟
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