大學生命科學第二章生物的化學組成(編輯修改稿)
2025-07-16 12:21 本頁面
【文章內容簡介】 結構 四級結構 ? 蛋白質的空間結構 一級結構 ：是 共價連接的氨基酸殘基的序列 ， 它描述的是蛋白質的線性的 （ 或一維 ） 結構 。 胰島素由 51個氨基酸組成 二級結構： 是通過肽鍵中的酰胺氮和羰基氧之間形成的氫鍵維持的，一級結構盤繞 折疊 形成的有規(guī)律的結構單元 ,包括 ?螺旋、 ?折疊和轉角等 。 （ 4條 α螺旋） 原纖維 微原纖維 （ 11條原纖維） 巨原纖維 紡錘體型皮質細胞 角質膜 皮質 髓質 頭發(fā) 思考題 : 毛發(fā)在濕熱條件下可以拉長到原有長度的 2倍 , 為什么 ? 燙發(fā)實際上是一個生物化學過程 還原 做卷 氧化 頭發(fā)中的原纖維和巨原纖維的結構都是通過二硫鍵交聯(lián)的，大大增加了整體結構的穩(wěn)定性。 ?折疊 絲制品很柔軟 , 不能拉伸 . 肌紅蛋白 三級結構 ：是指一條多肽鏈形成緊密的一個或多個球狀單位或結構域，三級結構的穩(wěn)定依賴于非相鄰的氨基酸殘基側鏈的相互作用。 四級結構： 并不是每個蛋白質都具有的，只有那些是由兩條或兩條以上多肽鏈組成的蛋白質才具有四級結構，每一條肽鏈也稱之亞基，肽鏈可以是相同的，也可以是不同的。 蛋白質結構的研究方法 ? 核酸貯存遺傳信息 ， 控制蛋白質的合成 ? 核酸包括脫氧核糖核酸 (DNA)和核糖核酸 (RNA),都是由許多順序排列的核苷酸組成的大分子 。 五、 核酸 ? 貯存遺傳信息的特殊 DNA片段稱為 基因 ， 它編碼蛋白質的氨基酸序列 ， 從而決定蛋白質的功能 。 通過蛋白質的作用 ，DNA實際上控制著細胞和生物體的生命過程 ? DNA控制蛋白質的合成是通過 RNA來實現(xiàn)的 ， 即遺傳信息由DNA轉錄到 RNA， 后者決定蛋白質的氨基酸序列 ? DNA分子為雙鏈 ， 由兩條脫氧核糖核苷酸長鏈堿基互相配對 ， 形成 雙螺旋結構 ； RN
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