大學(xué)生命科學(xué)第二章生物的化學(xué)組成(文件)
【正文】 基酸結(jié)構(gòu)的共同特點(diǎn)在于，在與羧基相連的碳原子（ ?碳原子）上都有一個(gè)氨基，另一個(gè)R基。 ? 蛋白質(zhì)變性（構(gòu)象發(fā)生變化）使得其特定的功能便立即喪失。 ?折疊 絲制品很柔軟 , 不能拉伸 . 肌紅蛋白 三級(jí)結(jié)構(gòu) ：是指一條多肽鏈形成緊密的一個(gè)或多個(gè)球狀單位或結(jié)構(gòu)域，三級(jí)結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定依賴于非相鄰的氨基酸殘基側(cè)鏈的相互作用。 通過(guò)蛋白質(zhì)的作用 ，DNA實(shí)際上控制著細(xì)胞和生物體的生命過(guò)程 ? DNA控制蛋白質(zhì)的合成是通過(guò) RNA來(lái)實(shí)現(xiàn)的 ， 即遺傳信息由DNA轉(zhuǎn)錄到 RNA， 后者決定蛋白質(zhì)的氨基酸序列 ? DNA分子為雙鏈 ， 由兩條脫氧核糖核苷酸長(zhǎng)鏈堿基互相配對(duì) ， 形成 雙螺旋結(jié)構(gòu) ； RNA分子一般為單鏈 (如 tRNA)； 脫氧核苷酸的結(jié)構(gòu) 磷酸 脫氧核糖 含氮堿基？？ 核苷酸的結(jié)構(gòu) 磷酸 核糖 含氮堿基？？ DNA的堿基是 A、 T、 G、 C. RNA的堿基是 A、 U、 G、 C。 豬肉為長(zhǎng)壽食品？？？ 生命元素中，碳元素具有特別重要的作用。糖是生物代謝反應(yīng)的重要中間代謝物，是細(xì)胞重要的結(jié)構(gòu)成分，可構(gòu)成核酸和糖蛋白等重要生物大分子，糖類又是生命活動(dòng)的主要能源。 蛋白質(zhì)是細(xì)胞最重要的結(jié)構(gòu)成分并參與所有的生命活動(dòng)過(guò)程。 DNA是遺傳信息的攜帶者。 本章摘要 。 RNA是一類單鏈分子，在蛋白質(zhì)的合成中起重要作用。 核酸包括脫氧核糖核酸（ DNA)和核糖核酸 (RNA)兩類。中性脂肪和油都是由甘油和脂肪酸結(jié)合成的脂類。蛋白質(zhì)、核酸、脂類和多糖等，都是由含有功能基團(tuán)的相同或相近的單體脫水縮合而成。 ? DNA雙螺旋結(jié)構(gòu) 的發(fā)現(xiàn) ? 1951年 Watson 23歲 ? 丹麥的哥本哈根 Wilkins教授 ? 英國(guó)劍橋大學(xué) Cavendish實(shí)驗(yàn)室 ? Crick， 31歲 ? 倫敦大學(xué) King’s實(shí)驗(yàn)室 ? 女科學(xué)家 Franklin ? Wilkins教授 Randall教授 ? DNA應(yīng)該是雙螺旋 ? A與 T、
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