超市采購(gòu)需了解的財(cái)務(wù)知識(shí)及定價(jià)技巧(編輯修改稿)
2025-07-15 13:47 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 采購(gòu)是怎樣和供應(yīng)商簽訂合同的，統(tǒng)一采購(gòu)的由總部統(tǒng)一結(jié)算，不能統(tǒng)一采購(gòu)的，只能由當(dāng)?shù)貑蔚瓴少?gòu)的由單店結(jié)算。關(guān)于帳期：帳期是許總帶來的一種全新資金運(yùn)作模式，實(shí)質(zhì)在于占用供應(yīng)商一段時(shí)間的資金，主要好處是減少前期投入開店資金，使百惠家美時(shí)超市有資金實(shí)力不斷開店，達(dá)到以店開店的目的。帳期方式主要有：(1)、按銷售計(jì)算帳期，這是大多數(shù)超市普遍采取的結(jié)算方法，優(yōu)點(diǎn)是公司無經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，又能占用對(duì)方資金，缺點(diǎn)是對(duì)供應(yīng)商無吸引力，不能取得最好的采購(gòu)條件。(2)、按商品入庫(kù)計(jì)算帳期，這是我百惠家美時(shí)超市采取的結(jié)算方式。優(yōu)點(diǎn)是對(duì)供應(yīng)商來說經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)小，有吸引力，能取得最好的采購(gòu)條件，缺點(diǎn)是在目前采購(gòu)系統(tǒng)未達(dá)到高水平的程度上，超市有很大的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，這也是財(cái)務(wù)在初期兩個(gè)月利用商品適銷率來控制結(jié)算的原因，那么在以后將利用商品回轉(zhuǎn)率這一指標(biāo)考核我們的商品采購(gòu)、商品經(jīng)營(yíng)。怎樣計(jì)算帳期？帳期有15天、30天、45天、60天、90天等，主要由采購(gòu)和供應(yīng)商談判時(shí)確定，當(dāng)然越長(zhǎng)越對(duì)超市有利。百惠家美時(shí)超市帳期準(zhǔn)確的叫法：月結(jié)帳期，意思是每月財(cái)務(wù)關(guān)帳時(shí)對(duì)每位供應(yīng)商本月入庫(kù)進(jìn)行匯總一下，再以關(guān)帳日這個(gè)時(shí)點(diǎn)起計(jì)算帳期。如1月15日進(jìn)的貨，帳期為30天，那么付款的是2月26日。因?yàn)殛P(guān)帳的那幾天是財(cái)務(wù)部最忙的時(shí)候，請(qǐng)采購(gòu)談判時(shí)到賬日應(yīng)盡量避開每月25日至30日這個(gè)時(shí)段。商品回轉(zhuǎn)率：按準(zhǔn)確的商品回轉(zhuǎn)率計(jì)算公式應(yīng)是：周轉(zhuǎn)次數(shù)=一定時(shí)間商品銷售成本247。（期初庫(kù)存+期末庫(kù)存）/2反映一定時(shí)間內(nèi)的平均存貨成本周轉(zhuǎn)了幾次；天數(shù)=一定時(shí)間天數(shù)/周轉(zhuǎn)資數(shù)這個(gè)指標(biāo)反映商品周轉(zhuǎn)一次需多少天。在以后財(cái)務(wù)部門對(duì)采購(gòu)、營(yíng)運(yùn)部門考核時(shí)將啟用商品回轉(zhuǎn)率這一財(cái)務(wù)指標(biāo)，尤其在結(jié)算時(shí)要采用該指標(biāo)來加強(qiáng)對(duì)資金的控管，財(cái)務(wù)將定期打印各課別各供應(yīng)商商品回轉(zhuǎn)率排名，督促采購(gòu)部門對(duì)不適銷的商品定期強(qiáng)行進(jìn)行清理、淘汰，保證百惠家美時(shí)超市的每一個(gè)商品都是暢銷的，都是經(jīng)市場(chǎng)的認(rèn)同的，只有這樣，才能說我們具有完善的采購(gòu)營(yíng)運(yùn)體系，才能真正去面對(duì)家樂福、新一佳的競(jìng)爭(zhēng)。六、費(fèi)用報(bào)銷流程：費(fèi)用是日常經(jīng)營(yíng)中的耗用，作為商業(yè)企業(yè)，一方面提高前臺(tái)銷售，增加毛利；一方面更要控制費(fèi)用支出，增加利潤(rùn)，舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子：你節(jié)約了1000元的費(fèi)用，按13%毛利計(jì)算，等于增加了7700元的銷售。費(fèi)用開支的原則：必要、合理、節(jié)約三原則。費(fèi)用報(bào)銷流程：實(shí)行事先申報(bào)制度，小額費(fèi)用事先征得部門經(jīng)理或協(xié)理（店長(zhǎng)）的口頭或書面同意，金額大的費(fèi)用及購(gòu)置事先取得總經(jīng)理的確良同意后方可支出，對(duì)于大的投資事先必須報(bào)財(cái)務(wù)部門，由財(cái)務(wù)部門作統(tǒng)一的資金安排。在現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)情況下，只要是購(gòu)置大項(xiàng)固定資產(chǎn)或大的修飾項(xiàng)目屬于資金沉淀，必然要占用商品流動(dòng)資金，造成流動(dòng)資金周轉(zhuǎn)不靈，對(duì)百惠家美時(shí)超市信譽(yù)有影響。報(bào)銷時(shí)，都必須取得國(guó)家統(tǒng)一的正規(guī)發(fā)票，由具體經(jīng)辦人在原始發(fā)票背面注明費(fèi)用發(fā)生的時(shí)間、事由，審批人按其權(quán)限在發(fā)票背面簽字，門店所有費(fèi)用首先由門店財(cái)務(wù)課長(zhǎng)（經(jīng)理）審核，門店店長(zhǎng)簽字認(rèn)可，正常預(yù)算內(nèi)、標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)或單張發(fā)票金額500元以下，直接到出納處報(bào)銷，預(yù)算外、超標(biāo)準(zhǔn)或單張發(fā)票超過500元報(bào)總部財(cái)務(wù)協(xié)理審核，總經(jīng)理審批?？偛抠M(fèi)用正常預(yù)算內(nèi)、標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)部門協(xié)理同意后財(cái)務(wù)協(xié)理審核入帳，超預(yù)算、超標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)總經(jīng)理審批。兩張或兩張以上費(fèi)用發(fā)票必須匯總填報(bào)費(fèi)用審批單，原始單據(jù)附后，按以上審批程序?qū)徟蠼怀黾{報(bào)銷。對(duì)部門經(jīng)理、協(xié)理、店長(zhǎng)的簽字，要求措辭準(zhǔn)確，內(nèi)容具體，按審批權(quán)限簽“內(nèi)容屬實(shí)”“同意開支”或“擬同意，請(qǐng)某某審批”等字樣。對(duì)各種的財(cái)務(wù)和業(yè)務(wù)部門所用的各種單據(jù)，由總部按統(tǒng)一的格式進(jìn)行印刷，不得私自自印單據(jù)，否則，財(cái)務(wù)將拒絕結(jié)算。七、商品存貨的管理：庫(kù)存商品是商業(yè)企業(yè)資產(chǎn)的重要組成部分，是毛利的來源，加強(qiáng)庫(kù)存商品管理是重中之重；新的商品購(gòu)進(jìn)，采購(gòu)必須進(jìn)行必要的市場(chǎng)調(diào)查，貨比三家，嚴(yán)格把好進(jìn)貨關(guān)。按超市自營(yíng)方式，到帳期如果沒到達(dá)到一定的商口回轉(zhuǎn)率，財(cái)務(wù)結(jié)算將不予付款。百惠家美時(shí)超市庫(kù)存商品實(shí)行進(jìn)價(jià)核算，財(cái)務(wù)部定期將稽查各供應(yīng)商的往來與現(xiàn)有庫(kù)存情況，那么營(yíng)運(yùn)部門訂貨時(shí)必須遵循“以銷定進(jìn)”的進(jìn)貨原則，認(rèn)真研究市場(chǎng)變化，保持合理庫(kù)存，大力組織促銷，不斷加快商品回轉(zhuǎn)率，恰當(dāng)保持銷售量與庫(kù)存量的比例關(guān)系，誰購(gòu)進(jìn)質(zhì)次價(jià)高的滯銷商品而占用資金實(shí)行“誰購(gòu)進(jìn)，誰消化”的辦法，必要時(shí)由財(cái)務(wù)交總經(jīng)理或董事長(zhǎng)處理。對(duì)于商品（包括設(shè)備）百惠家美時(shí)超市盡量從廠家進(jìn)貨，爭(zhēng)取最低的進(jìn)價(jià)，減少流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)、提高進(jìn)貨、運(yùn)輸、驗(yàn)收、打價(jià)等環(huán)節(jié)工作效率，力爭(zhēng)當(dāng)日進(jìn)貨，當(dāng)日驗(yàn)收上架與消費(fèi)者見面。減少庫(kù)存的損耗：(1)、每月未進(jìn)行全面的盤點(diǎn)，財(cái)務(wù)部、防損部負(fù)責(zé)監(jiān)督盤點(diǎn)，保持商品庫(kù)存數(shù)的真實(shí)性，對(duì)在盤點(diǎn)過程中發(fā)現(xiàn)的盤盈、盤虧、毀損、報(bào)廢由課長(zhǎng)查明原因，報(bào)店長(zhǎng)確認(rèn)，財(cái)務(wù)協(xié)理審核、總經(jīng)理審批后方能入帳。原有的監(jiān)盤由于人手不夠，以致監(jiān)督不嚴(yán)，在以后，財(cái)務(wù)、防損將每月重點(diǎn)抽盤1一2個(gè)課別，如發(fā)理錯(cuò)盤率達(dá)到一定程度（財(cái)務(wù)部將定出具體差錯(cuò)比率）將給予營(yíng)業(yè)課長(zhǎng)處罰，在程序上，盤點(diǎn)數(shù)據(jù)在錄人員錄入電腦之前必須有督盤人員簽字認(rèn)可，對(duì)錄入后需作更改的，
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